Erstvá kokosová dřeň – kalorie, BJU, vitamíny a živiny, glykemický a inzulínový index | MyFoodBro

Kokos je skutečná superpotravina, kterou musíte mít. Někteří ji považují za alternativu k produktům, jiní ji aktivně využívají k prevenci a léčbě nemocí a jsou tací, kteří ji pravidelně používají při kosmetických procedurách. Je ale kokos dobrý pro každého?

Taťána Moznaligová
zdravotní kouč v Centru funkční medicíny

Jaké jsou výhody kokosu?

Přečtěte si k tématu:
Jak vařit špagety v hrnci

Kokos lze skutečně nazvat jedním z nejzdravějších druhů ovoce. Kokos je bohatý na antivirové a antibakteriální složky díky vysokému procentu kyseliny kaprylové, monolaurové a laurové a také zinku v surové formě. Proto je kokos výborným pomocníkem při kandidóze. Kyselina laurová čistí mazové žlázy pokožky od bakterií, zabraňuje zánětům a tvorbě akné.

Resorpce malého množství kokosového oleje dezinfikuje dutinu ústní a pomáhá předcházet vzniku kazů a onemocnění krku. Kyselina laurová a steroly také zlepšují hladinu lipoproteinů s vysokou hustotou (dobrý cholesterol), udržují dobrý stav kardiovaskulárního systému a koronárních tepen. Enzymy obsažené v kokosové vodě pomáhají optimalizovat činnost gastrointestinálního traktu a vysoký obsah lehce stravitelného rostlinného tuku napomáhá k rychlému zasycení organismu. Vláknina má čistící účinek a odstraňuje odpad a toxiny ze střev, zlepšuje metabolismus.

Krása uvnitř i venku

Přípravky pro péči o pleť na kokosové bázi jsou velmi prospěšné pro tělo a vlasy, dobře se vyrovnávají se suchostí, vyživují a zmírňují podráždění. Výrobek téměř nikdy nevyvolává alergické reakce a díky svému složení bohatému na vitamíny a mastné kyseliny je oblíbený u mnoha dívek. Kosmetička Olga Ampilogová ale varuje: kosmetika na kokosovém základě nemusí být vhodná pro každého.

Olga Ampilogová
kosmetolog

Pro ty, kteří mají mastnou, porézní, aknózní pleť, je lepší zdržet se používání kosmetiky založené nejen na kokosovém oleji, ale obecně na jakýchkoli jiných typech olejů, protože to povede ke zhoršení stavu pokožky.

– vysvětluje odborník. Kosmetička zároveň doporučuje užívat přírodní kokosový olej vnitřně, alespoň jednu polévkovou lžíci denně, pro zlepšení barvy a vzhledu pokožky obličeje, protože olej je bohatý na vitamíny A, B, C, E a ty, zase se podílejí na zahájení procesu omlazení dermis, podporují aktivní produkci kolagenu, vyživují pokožku. Mimochodem, kdo dává přednost domácí kosmetice, může vyzkoušet domácí masku na vlasy podle receptu Olgy Ampilogové.

Na masku budete potřebovat 2 lžíce kokosového oleje, 2 lžíce jemně mletých ovesných vloček, jedno syrové vejce. Všechny ingredience smíchejte a naneste na umyté vlasy. Zabalte si vlasy do filmu a nasaďte si klobouk na 15-20 minut. Jednou týdně lze aplikovat domácí masku.

Jak často mohou lidé, kteří hubnou, jíst kokos?

Kokos lze konzumovat v různých formách. Například kokosová tekutina je poměrně nízkokalorická a obsahuje pouze 16,7 kcal na 100 g produktu – 4 g bílkovin, 27 g tuku a 6 g sacharidů. Dužnina je kaloričtější a obsahuje již 360 kcal na 100 g, což obsahuje 3 g bílkovin, 35 g tuku a 15 g sacharidů. Sušená kokosová dužina má ale ještě více kalorií – asi 600 kcal. Kalorický obsah ovoce výrazně závisí na oblasti růstu, stupni zralosti a odrůdě a pro výpočet se používají výše uvedené průměrné hodnoty.

Taťána Moznaligová
zdravotní trenér

Zdravotní trenérka Tatyana Moznaliga doporučuje, aby k dosažení co nejpříznivějšího účinku pro tělo byl surový produkt, protože obsah všech prospěšných vlastností je v něm mnohem vyšší a lépe se vstřebávají než v sušeném ovoci. Pokud mluvíme o objemu spotřeby kokosu, pak je lepší držet se 200 g tekutého produktu denně. Je ale důležité vzít v úvahu kalorický obsah celé denní stravy. Denně byste neměli zkonzumovat více než 40 g kokosové dužiny.

Produkt může být také zaveden do stravy těhotných žen a sportovců. Kokos je poměrně tučný, bohatý na vlákninu, dobře stimuluje gastrointestinální motilitu a zlepšuje metabolismus. My, lékaři, stále doporučujeme upřednostňovat produkty vlastní přípravy nebo sledovat informace na etiketách. Kokosové mléko nebo smetana by měly obsahovat pouze vodu a kokosovou dužinu. Různá „E“ a emulgátory jsou signálem k vrácení produktu na polici. Pozor také na nadpis. Pokud je na etiketě uvedeno „nápoj“, často obsahuje cukr. A takový produkt již neposkytuje žádnou výhodu.

Fitness blogerka a zakladatelka značky sportovního oblečení Smith Fit Tasha Smith radí pít po tréninku kokosovou vodu místo obyčejné vody. Kokosová voda má vysoký obsah enzymů a nízký obsah sacharidů. Zlepšuje trávení a zrychluje metabolismus. Blogerka doporučuje pít kokosovou vodu těm, kteří aktivně cvičí déle než 60 minut. To platí zejména pro milovníky kardio tréninku. Hodně se potíte a s potem z těla odchází velké množství soli. Kokosová voda je ideální pro doplnění ztracených elektrolytů.

fitness blogger a zakladatel značky sportovního oblečení Smith Fit

To je také výborná varianta pro ty, kteří nechtějí své tělo po tréninku zatěžovat jídlem. Pár doušků kokosové vody vám dodá energii a pocit sytosti na několik hodin.

Pokud vám na postavě záleží nejen v posilovně a aktivně se o sebe staráte, pak fitness expertka doporučuje pravidelně provádět výživný kokosový peeling. Tato procedura vás nejen zbaví odumřelých kožních buněk, ale také stimuluje lymfatický drenážní systém, což pomůže v boji proti celulitidě a zlepší tonus pleti. Cukrový peeling z jemného cukru bude vyhovovat i té nejcitlivější pleti. Pokud máte rádi drsnější produkty, dejte přednost hrubším částicím, jako je například cukr turbinado.

© depositphotos.com
Můžete si vyrobit vlastní kokosový peeling.

1. Jakmile se kokosový olej trochu rozpustí, smíchejte ho s cukrem a kokosovými vločkami, přidejte esenciální olej.
2. Směs promíchejte rukama a dejte ji do formiček na led.
3. Vložte peeling do mrazáku na 20–30 minut, dokud kostky peelingu neztuhnou.
4. Tento peeling můžete skladovat několik měsíců přímo v mrazáku nebo jednoduše v lednici.

Může se kokos dávat dětem?

Lékaři potvrzují, že v případě intolerance laktózy nebo intolerance mateřského mléka lze kokosové mléko, připravené doma ze směsi kokosové dužiny a tekutiny, použít jako dětskou výživu, ale není možné na něj úplně přejít. Také zdravotní koučka Centra funkční medicíny Tatyana Moznaliga doporučuje podávat kokos dítěti od dvou let a maximálně 2-3krát týdně v zředěné formě.

Je však důležité si uvědomit, že tento produkt obsahuje fruktózu, která je pro dětský organismus poměrně škodlivá, a pokud má dítě alergickou reakci během prvních pokusů o krmení, je nutné tento produkt ze stravy zcela vyloučit. Pokud nedojde k žádné reakci, můžete podat malý kousek dužiny nebo 1-2 doušky kokosové šťávy. V každém případě by měl být tento produkt do dětské stravy zaváděn pouze na doporučení pediatra.

Přihlaste se k odběru stránek WMJ.ru na VKontakte, Odnoklassniki, Facebooku, Instagramu a Telegramu! pohled: depositphotos.com

Palmový olej a máslo mohou na první pohled vypadat podobně. Chcete-li tyto oleje odlišit doma, můžete provést několik jednoduchých testů.

Tento článek poskytuje několik testů, které lze použít k detekci palmového oleje v mléce.

Čerstvá kokosová dřeň: výhody, poškození a použití

Čerstvá kokosová dužina je výživný a chutný produkt získaný ze zralého kokosu. Má jemnou texturu, bohatou chuť a vysoký obsah zdravých tuků. Tento produkt je oblíbený jak čerstvý, tak i v různých pokrmech.

Výhody a škody čerstvé kokosové dřeně

Kokosová dřeň je bohatá na živiny, které mají pozitivní vliv na tělo:

• Zdroj zdravých tuků: Obsahuje triglyceridy se středně dlouhým řetězcem, které se rychle vstřebávají a dodávají energii.
• Posílení imunity: Kyselina laurová má antimikrobiální vlastnosti.
• Výhody pro trávení: Kokosová vláknina zlepšuje funkci střev.
• Zdraví pokožky a vlasů: Živiny pomáhají udržovat hydrataci a elasticitu pokožky.

Navzdory výhodám může mít produkt i určité nevýhody:

• Jeho vysoký obsah kalorií z něj činí nevhodný pro nekontrolovanou konzumaci.
• Může vyvolat alergické reakce u citlivých jedinců.
• Nadměrná konzumace může způsobit zažívací potíže.

Kalorie a složení

Čerstvá kokosová dužina obsahuje mnoho prospěšných látek, ale její energetická hodnota je poměrně vysoká. V průměru 100 g produktu obsahuje:

Produkt je také bohatý na hořčík, draslík, železo a vitamíny skupiny B.

Použijte při vaření

Kokosová dužina se hojně používá v kuchyni:

• Dezerty: používá se k výrobě pečiva, sladkostí, pudinků.
• Nápoje: přidává se do smoothies, koktejlů a mléčných nápojů.
• Hlavní jídla: používá se v kari, polévkách a asijských receptech.
• občerstvení: Konzumuje se syrový nebo sušený jako zdravá svačina.

Čerstvá kokosová dřeň na hubnutí

Navzdory vysokému obsahu kalorií může být kokosová dužina se správným přístupem součástí stravy:

1. Zdravé tuky poskytují dlouhotrvající pocit sytosti.

2. Vláknina zlepšuje trávení a pomáhá kontrolovat chuť k jídlu.

3. Lze použít v malém množství v nízkosacharidových dietách.

Pro dosažení blahodárných účinků a zamezení přibírání na váze se doporučuje konzumovat maximálně 30–50 g čerstvé dužiny denně.

Čerstvá kokosová dřeň je tedy zdravý a chutný produkt, který při umírněné konzumaci dokonale zapadá do vyvážené stravy.

Informace o produktu Kokosová dřeň

Užitečné vlastnosti produktu Kokosová dřeň (čerstvá)

Produkt Kokosová dřeň (čerstvá) obsahuje velké množství užitečných živin a látek, jako například:

Vitamíny:

Vitamín B1: 6.7 %
Vitamín B9: 6.5 %
Vitamín B5: 6 %
Vitamín B6: 5 %
Vitamín C: 3.7 %
Vitamín B4: 2.4 %
Vitamín E: 1.3 %
Vitamín K: 0.2 %

Vitamíny (latinsky vita – život) jsou nízkomolekulární esenciální organické prvky (sloučeniny), které jsou nezbytné pro správné fungování a existenci člověka.

Většina vitamínů se v lidském těle nesyntetizuje, proto je potřeba je získávat z vnějších zdrojů (různé produkty živočišného a rostlinného původu, bakterie a mikroorganismy). Vitamíny jsou životně důležité pro optimální funkci těla a udržení normálního zdraví. Člověk potřebuje denně zkonzumovat od několika mikrogramů až po desítky miligramů různých vitamínů.

Stopové prvky:

Mangan: 75 %
Fosfor: 14.1 %
Železo: 13.3 %
vápník: 1.4 %

Mikroelementy (mikroživiny) jsou esenciální látky, bez kterých není možné normální fungování organismů. Jsou zodpovědné za základní chemické reakce nezbytné pro život. Téměř všechny biochemické procesy v těle závisí na rovnováze mikroelementů. Navzdory skutečnosti, že mikroelementy jsou pro člověka nezbytné v malých množstvích, hrají pro tělo obrovskou roli.

Hlavní funkce, které mikroelementy plní v lidském těle:

• metabolický proces;
• syntéza enzymů, hormonů a vitamínů;
• posílení imunity;
• vývoj centrálního nervového systému;
• tvorba kardiovaskulárního systému;
• vývoj a růst kostní tkáně.

Složení aminokyselin:

Isoleucin: 6.6 %
Glutamová kyselina: 5.6 %
Tryptofan: 4.9 %
Fenylalanin: 3.8 %

Aminokyseliny jsou organické sloučeniny, které jsou součástí bílkovin a jsou nezbytné pro fungování těla. Tyto látky se podílejí na všech biochemických procesech a také na fungování imunitního systému.

Aminokyseliny plní v těle řadu důležitých funkcí:

• podílet se na stavbě svalů, vlasů, nehtů, kostí, enzymů, hormonů;
• napomáhají vstřebávání vitamínů a minerálů a zvyšují jejich účinky;
• zvýšit imunitu;
• zlepšit vytrvalost a sílu;
• zabránit stárnutí těla;
• pomáhají léčit rány a zotavovat se z nemocí.