Jak chutná ovoce pepino?

Pepino je pro ruského letničkáře výzvou, protože ho může pěstovat jen opravdový nadšenec. Pepino neboli melounová hruška je příbuzná rajčat a má sladké plody, které se barvou a vůní podobají melounu, okurce a dýni. V současné době je v prodeji mnoho semen různých exotických rostlin, takže nákup semínek pepino není složitý. Pěstování pepina není o nic větší problém než pěstování rajčat. A jeho sladké plody s neobvyklou chutí vás potěší. Získat bohatou úrodu hned napoprvé je však nad síly i zkušených letních obyvatel. Pro úspěch je třeba dodržovat zemědělskou techniku ​​a pečlivě rostlinu sledovat, zejména na začátku vegetačního období, protože pepino potřebuje dlouhou dobu, než se vyvine a přinese ovoce.

Pepino: Co je to za rostlinu?

První, kdo pěstoval divoké pepino (melounová hruška), byli Indiáni žijící v oblasti sousedící s Andami (dnes Ekvádor, Bolívie, Kolumbie, Peru a Chile). Jedná se o poměrně odolnou rostlinu, kterou najdete v nadmořské výšce 3000 m. Přestože je toto ovoce ve své domovině velmi oblíbené, rostlina je mimo její hranice málo známá.

ovoce pepino

1. Zralá dužina plodu pepino, která má zlatožlutou nebo meruňkovooranžovou barvu, je velmi šťavnatá a sladká, s příjemnou vůní.
2. Chuť ovoce připomíná směs banánu, hrušky a melounu s jemnou hořkostí, podtrhující jedinečnost tohoto exotického ovoce.
3. Uvnitř ovoce, podobně jako u melounu, je malý úzký prostor vyplněný měkkými, jedlými semeny.
4. Stonky keře jsou dřevnaté, na výhonech se vyvíjejí jednoduché i složité listy a pak květy – od bílé nebo světle fialové až po jasně modré, které jsou uspořádány ve skupinách.
5. Plody obsahují značné množství vitaminu C – asi 35 mg na 100 g. Kromě toho poměrně velké množství vitaminu A a pouze 7 % sacharidů.

Hruška melounová je sice příbuzná rajčeti a pěstuje se stejným způsobem, nicméně je mnohem méně známá a její různé podoby nejsou v současnosti dobře pochopeny.

Jak vařit pepino

• Obyvatelé Jižní Ameriky a Japonska jedí ovoce pepino výhradně čerstvé jako dezert.
• Novozélanďané je používají do polévek, omáček, mořských plodů, masa, ryb, ovocných salátů a různých dezertů.
• Ovoce lze skladovat pro budoucí použití: zmrazené, sušené, konzervované.

Pepino ovoce průřez Foto

Pěstování pepina ze semen

Pepino je pozdně dozrávající plodina a doba od vyklíčení po dozrání plodů je 160–180 dní v závislosti na odrůdě a povětrnostních podmínkách. Pěstování a péče o pepino jsou stejné jako u běžných rajčat. Pepino lze pěstovat i ve skleníku.

Rostlina se množí snadno zakořeněnými řízky a semeny, která klíčí přibližně 3 týdny po výsevu. Musíte vědět, že pepino pěstované ze semen si nezachová své rodičovské vlastnosti a nejčastěji dopadne hůř než jejich rodiče.

Sazenice pěstujte v dobře odvodněné půdě smíchané s kompostem a rašelinou

• Pepino semena je třeba zasít velmi brzy: leden, s povinným přídavným osvětlením.

Příprava osiva k setí

1. Semena se položí na vlhkou utěrku a vloží do plastového sáčku nebo nádoby, která se umístí na teplé místo, například blízko radiátoru.
2. Je důležité, aby teplota nebyla vyšší než +26–28°C.
3. Každý den se semena větrají a látka se kontroluje, zda je vlhká.

• Jakmile se začnou líhnout první semena (asi po 7–10 dnech), nádobu nebo sáček s nimi umístíme na dobře osvětlené, teplé místo (+25°C).
• Zpočátku sazenice rostou velmi pomalu. Pokud kotyledony obtížně shazují semenný obal, je třeba jim opatrně pomoci, jinak může semenáček uhynout.
• Po otevření kotyledonových listů je třeba je vybrat do kelímků s volnou půdou.

Péče o sazenice

1. Je třeba je osvětlovat 16–18 hodin denně až do konce února.
2. Teplotu je vhodné udržovat na +23–25°C přes den a +20°C v noci.
3. Můžete jej 2krát krmit slabým roztokem kompletního minerálního hnojiva.

Sazenice pepina rostou v úhledných keřích: nevytahují se a nepřerůstají.

Vylodění sazenic

1. Výsadba ve vytápěných sklenících by měla být provedena co nejdříve, v duben.
2. V nevytápěných sklenících, v teplých postelích – nejprve-střední Květen, protože od poloviny května do poloviny srpna plody téměř nenasazují kvůli dlouhému dennímu světlu.
3. Brzy červen Rostliny jsou vysazeny ve volné půdě na slunném místě a pravidelně zalévány.

Pepino je vcelku nenáročné – dobře se přizpůsobuje různé nadmořské výšce a zeměpisné šířce a je nenáročné i na typ půdy. Stejně jako ostatní nočníky miluje pepino teplo, ale snese krátkodobé mrazíky do -2-3 °C.

Péče o pepino

V mladém věku je nutné odplevelení, zálivka a kypření, žádoucí je mulčování. Také po vysazení sazenic je nutné odstranit plevel, později však hrušeň melounová utopí případné nízko rostoucí konkurenční rostliny.

• Pepino miluje vysokou vlhkost vzduchu a kořenového systému, takže nejlepší možností zálivky je kapková závlaha.
• Dospělé rostliny vydrží mírné sucho a rychle obnoví vegetativní hmotu, i když výnos může být menší.

1. Melounová hruška velmi dobře reaguje na hnojení jednou týdně komplexními hnojivy.
2. Od rozkvětu je potřeba přihnojovat organickými hnojivy s přídavkem železa, což se provádí jednou za 1 týdny.

• Škůdci a choroby pepino jsou stejné jako u rajčat, paprik a lilku. Pokud jsou identifikovány včas, nezpůsobují pepino velkou škodu.

Tvarování a podvazek

1. Obvykle jsou formovány do jednoho nebo dvou stonků. Vybrané hlavní stonky se svážou na mřížovinu a vylamují se všechny boční výhony.
2. Můžete vytvořit pepino nízkého růstu ve formě keře. Rostlina se tvoří do 2–5 stonků s povinným vylamováním postranních výhonů.

Pepino rychle roste a stává se silným, vzpřímeným keřem vysokým 60-90 cm, při pěstování ve skleníku může dosáhnout výšky 2 metrů a vyžaduje vysazení k opoře.

Sklizňové zrání

• Plody na keři dozrávají v různých časech. Když dosáhnou velikosti husího vejce a zbarví se do krémové nebo světle žluté barvy, odstraní se.
• Přezrálé ovoce ztrácí chuť. Protože dozrávají na keři v různých časech, je třeba je během sezóny několikrát odstranit.

Barva slupky může být krémová, nažloutlá nebo žlutooranžová s fialovými, hnědými, šedými nebo zelenými pruhy, které kulatému plodu dodávají charakteristický vzhled.

• Problémem výnosu pepina je špatná násada plodů v důsledku tzv. Longostylia. Pestík v květu se vlivem dlouhého dne a dalších faktorů prodlužuje a samosprašování se stává nemožným.
• Můžete ručně sbírat pyl z květin a aplikovat jej na stigma pestíku, ale jedná se o velmi specifický úkol, který vyžaduje připravenost a přesnost.

Reprodukce pomocí řízků

1. Pepino se snadno množí řízkováním, které zakoření během několika dní přímo ve vodě.
2. Kromě toho zakořeněné řízky odebrané z neplodících rostlin na konci sezóny a úspěšně přezimované uvnitř mají větší pravděpodobnost sklizně při výsadbě ve skleníku v květnu.

• Zralé a nezralé plody pepina skladujeme nejlépe při teplotě +7.5–10°C asi 1 měsíc.
• Plně vyzrálé plody lze skladovat při +5°C.
• Je třeba si uvědomit, že při +4 °C se nezralé plody hrušek melounu začnou kazit po 2 týdnech.

Udělej test! Zjistěte, jak jste dobrý zahradník!

5 otázek od odborníků projektu Antonov Garden!

Přihlaste se k odběru newsletteru Antonov Garden a získejte každý týden nové články a tipy na pěstování.

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Popis ovoce pepino. Jaké chemické sloučeniny obsahuje a jaký obsah kalorií obsahuje? Užitečné vlastnosti rostliny. Existuje nějaké poškození při zneužívání a jaké existují kontraindikace pro použití? Kulinářské recepty na pokrmy s pepinem. Zajímavá fakta o ovoci.

• Složení a kalorie
• Užitečné vlastnosti
• Škody a kontraindikace
• Recepty jídel
• Zajímavá fakta

Složení a obsah kalorií pepina

Sladká chuť melounové hrušky a specifické aroma jsou dány přítomností vlákniny, pektinu a tříslovin, organických kyselin a vysokého procenta sacharidů.

Kalorický obsah pepina je 80 kcal na 100 gramů jedlé části, z toho:

• Sacharidy – 20 g;
• Bílkoviny – 0 g;
• Tuk – 0 g.

Plody jsou bohaté na pektinové látky, které mají obalující a adstringentní vlastnosti, čistí tělo od solí těžkých kovů, radionuklidů a toxinů a zlepšují motilitu střev.

Kromě toho rostlina obsahuje následující chemické prvky:

Hořčík. Aktivně se podílí na enzymatických reakcích, odstraňuje toxiny, využívá energii, podporuje růst buněk, tonizuje stěny cév, rozvádí vápník po těle, udržuje membránový potenciál, snižuje bolestivost při premenstruačních syndromech.

Užitečné vlastnosti pepino

Zahrnutí pepina do stravy vám umožní zlepšit své zdraví na všech úrovních a zavést mnoho procesů. Biologicky aktivní složky obsažené v rostlině příznivě ovlivňují činnost štítné žlázy a stabilizují krevní tlak.

Výhody pepina a pokrmů, do kterých se přidává, jsou dány harmonickou kombinací vitamínů a minerálů:

Prevence kardiovaskulárních onemocnění. Zlepšuje se mikrocirkulace krve a její reologické vlastnosti, stabilizují se mezibuněčné výměny, cévní stěny se stávají elastickými a nedeformují se, je zabráněno rozvoji křečových žil, infarktu myokardu, anémii, arytmii, ateroskleróze a angíně.

Poškození a kontraindikace použití pepina

Každý produkt může při nadměrné konzumaci poškodit tělo. Pepino není výjimkou. Časté zařazování ovoce do stravy může vyvolat poruchy v těle.

Důsledky zneužívání pepina:

Projev alergických reakcí – svědění, podrážděnost, otoky sliznic, zánět spojivek, rýma, bolesti hlavy, mdloby, poruchy trávení, zácpa, plynatost, záněty dvanácterníku, oslabení imunitního systému.

Absolutní kontraindikace pro pepino:

Individuální nesnášenlivost určitých chemických složek – protože ovoce je exotické, mohou se objevit alergické projevy.

Recepty s pepinem

Zařazení pepina do jídla má za následek jeho pikantnost a příjemnou melounovou vůni. Ovoce dobře harmonizuje s masem, rybami, lesním ovocem a zeleninou. Dá se nakládat, péct, sušit, konzervovat a vařit.

Existují následující recepty na pepino, které se vyznačují sladkými a kyselými tóny a nízkým obsahem kalorií:

Pepino polévka. Nejprve vymačkejte šťávu ze 3 pomerančů a nalijte do nádoby. Pepino oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostičky. K ingrediencím přidejte 30 gramů křehkých sušenek a prošlehejte mixérem. Hotovou polévku posypeme mletou skořicí a ozdobíme plátkem citronu.

Zajímavá fakta o pepinu

Během archeologických vykopávek v Peru byly nalezeny starověké nádoby pocházející z 1. tisíciletí před naším letopočtem. Obsahovaly zbytky pepina. Předpokládá se, že toto ovoce používali Inkové při rituálních činnostech.

Hruška melounová se objevila v evropských zemích v roce 1785. Ovoce se objevilo v Ruské říši v roce 1885 a Alexander III vydal dekret o jeho pěstování.

Nejbližšími příbuznými Pepina jsou lilky, brambory a rajčata. Nejběžnější odrůdy sladké okurky jsou Consuelo a Ramses. Na rozdíl od mnoha plodin lilek roste melounová hruška výhradně do výšky.

Plody se skladují 5-7 týdnů při teplotě +10-15°C.

Pepino obsahuje 93 % vody, proto se často přidává do jídelníčku.

Podívejte se na video o pepino melounové hrušce:

Pokud budete dodržovat opatření při konzumaci pokrmů, které obsahují meloun, můžete výrazně zlepšit své zdraví a zvýšit ochrannou funkci těla.

Sýr Kars peynir: výhody, poškození, příprava, recepty

Růžový pepř: výhody, škody, výroba, recepty

Hnědá rýže: výhody, poškození, příprava, recepty

Salát s hlávkovým salátem a kuřecím masem

Parafínová terapie pro obličej a tělo. Jak to udělat doma

Co je první věc, jak zhubnout při dietě?

TOP 10 nejlepších diet

Hubnutí s probiotiky

© 2012-2024 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.