Jak dlouho vydrží domácí džus? | Hurom
Než se přímo dotknete tématu trvanlivosti šťávy, stojí za to říci pár slov o tom, jaký druh šťávy je vhodné konzumovat a proč. Doslova každý, od každodenních zastánců zdraví a sportovců po lékařské autority, odborníky na výživu a členy Světové zdravotnické organizace, souhlasí s tím, že Roli přírodní, čerstvě vymačkané šťávy v lidském životě nelze přeceňovat. Samozřejmě přírodní čerstvé šťávy, smoothies nebo koktejly ze zeleniny, ovoce, bylinek nebo bobulovin přinesou tělu mnohem více výhod než šťávy z obchodu, které obsahují velké množství přísad chemického původu. Aniž bychom zacházeli do podrobností o užitečnosti (nebo spíše neužitečnosti) balených džusů, poznamenáváme, že obvykle je trvanlivost takových nápojů uvedena na obalu a navzdory množství chemikálií (konzervační látky, barviva, emulgátory, zvýrazňovače chuti atd.), v otevřené formě obvykle na chladném místě nevydrží déle než 24 hodin.
Pro ty, kteří sledují zdraví své a své rodiny a zajímají se o otázku „Jak a jak dlouho se šťáva skladuje?“, pomůžeme vám porozumět všem nuancím.
Samozřejmě ve většině případů Ideální způsob konzumace šťávy je vypít ji ihned po přípravě. Šťáva totiž začne oxidovat, jakmile přijde do styku se vzduchem, a dlouhodobé skladování kazí kvalitu šťávy: snižuje se procento vitamínů a minerálů, může se změnit chuť a barva. Chcete-li snížit rychlost oxidace produktů a zvýšit jejich trvanlivost, stojí za to používat moderní šnekové odšťavňovače, alespoň univerzální špičkové modely Hurom H320N, Hurom H400 nebo Hurom E50ST.
!Pamatujte si, že různé džusy mají různou trvanlivost a způsoby konzumace.
Jak dlouho šťáva vydrží bez chlazení? Je známo, že většina čerstvých džusů si zachovává své blahodárné vlastnosti po dobu 10-30 minut po výrobě. Ale najdou se i výjimky. Například zelí šťáva by se měla vypít okamžitě, protože fermentační procesy v ní začínají probíhat příliš rychle. Šťávu z granátového jablka a melounu se také doporučuje vypít ihned po přípravě (nebo zamrazit – ale o tom později). Ale doporučuje se nechat řepnou šťávu před pitím asi 40 minut odležet, ale můžete ji skladovat v lednici až 2 dny. Mimochodem, za studena lisovaná šťáva získaná na šnekových odšťavňovačích se skladuje déle, než je vymačkané u běžných odstředivých modelů.
Šťávy je nejlepší skladovat v těsně uzavřených skleněných nádobách., například v lahvích od džusu Hurom Daily Juice Jar. Šťávu nalijte do láhve téměř po vrch, aby bylo co nejméně vzduchu, ze kterého šťáva oxiduje.
Existuje několik nuancí pro skladování šťávy v chladničce, o kterých byste měli vědět.. Aby jablečná šťáva příliš neztmavla, můžete do ní přidat 10–15 kapek citronové šťávy na každý půl litr jablečné šťávy. Můžete to udělat i se šťávami obsahujícími hodně cukru – hroznové, malinové, broskvové, meruňkové, jahodové atd. Pokud do nich nepřidáte pár kapek citronu, pak tyto šťávy rychle „hrají“ (proces fermentace začne obzvláště rychle, pokud je necháte teplé). Kyselina se stane dodatečným konzervačním prostředkem pro sladké šťávy a pak lze takové šťávy skladovat v lednici až jeden a půl dne. Ale čerstvě vymačkané citrusové šťávy (nejen citrony, ale i grapefruity, pomeranče, mandarinky) samy o sobě obsahují hodně kyselin, takže je lze skladovat v lednici až 3 dny.
Další možností skladování šťávy je zmrazení.. V tomto případě se šťávy nalévají do sklenic nebo lahví, ale nyní ne po okraj, aby zůstalo trochu vzdušného prostoru. To je nezbytné, aby kapalina, která se během zmrazování rozpíná, nepoškodila nádobu. Šťáva vydrží v mrazáku dlouho. Před použitím se nápoj rozmrazí při pokojové teplotě a vypije. Navzdory skutečnosti, že chuť a barva budou s největší pravděpodobností odlišné, mnoho prospěšných vlastností šťávy zůstane, i když ji samozřejmě nelze nazvat čerstvě vymačkanou. A nejlepší šťáva je přírodní čerstvě vymačkaná šťáva, tak při každé příležitosti pijte tento nápoj bohů, dopřejte své rodině a přátelům, buďte vždy zdraví a šťastní!