Jak fíky skladovat, aby dozrály?
Fíkovník je jižní ovoce, které se sklízí z fíkovníku. V čerstvém stavu je velmi jemný a křehký a při nedodržení pravidel skladování rychle podléhá zkáze. Pro zachování všech prospěšných vlastností ovoce a vitamínů, které obsahují, se fíky suší, konzervují a zmrazují. Jak skladovat čerstvé, sušené, sušené, nakládané fíky, se dozvíte z článku.
- 1 Vlastnosti a základní pravidla pro skladování fíků
- 2 Výběr a úprava ovoce
- 3 Jak správně skladovat
- 3.1 Teplota
- 3.2 Vlhkost
- 3.3 Osvětlení
- 4.1 Může být skladován v chladničce?
- 6.1 Sušené
- 6.2 Rychlé zmrazení
- 6.3 Sušení
- 6.4 Marinování
- 6.5 Kompot
- 6.6 džem
- 6.7 Šťáva
- 7.1 Jak je skladovat, aby dozrály
- 9.1 Jak uchovat fíky čerstvé během přepravy
Vlastnosti a základní pravidla pro skladování fíků
Při skladování plodů fíkovníků dodržujte následující doporučení:
- zralé bobule jsou uchovávány v chladničce, zmrazené, sušené nebo konzervované;
- sledovat ukazatele teploty a vlhkosti;
- nezralé plody jsou nejprve uvedeny do stavu zralosti a poté použity k jídlu;
- přezrálé fíky, ale bez kyselého zápachu, se suší nebo suší.
Výběr a úprava ovoce
Při výběru kvalitních plodů fíkovníku dbejte na jejich vzhled, vůni a texturu. Povrch fíku by měl být hladký, slupka čistá, bez skvrn a poškození. Dobré plody mají dokonale kulatý tvar. Pokud zaznamenáte kyselý zápach, znamená to, že ovoce začalo kvasit a není jedlé.
Zralé fíky jsou středně měkké, ani po stlačení se v ruce neroztečou. Na slupce kvalitního ovoce se tvoří malé kapky nektaru.
Barva závisí na odrůdě a může být:
- zelená;
- žlutá;
- hnědá;
- tmavě fialová, téměř černá.
Zkažený produkt má velmi měkkou a kluzkou konzistenci a na bázi plodového řapíku jsou patrné stopy plísně. Kyselá vůně je charakteristická nejen pro zkvašené ovoce, ale i pro přezrálé. A fíky dozrávají velmi rychle – za 2-3 dny. Na bocích se objevují důlky, kůže chřadne a stahuje se.
Fíky jsou sezónní ovoce, kupují se od června do října. Slupka je jedlá a nemusí se loupat. Plody se omyjí, rozpůlí a obsah se jí lžící.
Plody jsou připraveny ke skladování. Nejprve se pečlivě roztřídí, odstraní se všechny vzorky se stopami mechanického poškození a nepříjemným zápachem kaše. Vysoce kvalitní produkt se otírá měkkým hadříkem, aby se odstranila přebytečná vlhkost, zejména v oblasti stonku. Fíky se pak vkládají do nádoby, krabice nebo misky v jedné vrstvě.
Jak uložit
Abyste fíky uchovali doma co nejdéle, zajistěte optimální teplotu, vlhkost a světelné podmínky.
teplota
Při skladování čerstvého ovoce uvnitř se teplota udržuje v rozmezí +18…+20°C. V takových podmínkách zůstanou fíky jeden den. Budou skladovány v chladničce při teplotě +1. +2°C po dobu 10 dnů. Sušené fíky se skladují při +15°C nejdéle 6 měsíců.
Влажность
Na suchém vzduchu plody vadnou a při vysoké vlhkosti hnijí. Optimální ukazatel je udržován v rozmezí 60-75%.
osvětlení
Jasná lampa nebo přímé sluneční světlo jsou nepřáteli zralých fíků, proto se doporučuje skladovat je na tmavém místě (lednička, sklep, sklep). To platí pro čerstvé i sušené ovoce.
Kam ukládat
Skladování fíků závisí na jejich typu:
- Čerstvé ovoce nebo šťáva se skladují v chladničce.
- Bobule se také zmrazují při teplotách od -15°C.
- Usušený, sušený nebo konzervovaný produkt se uchovává ve sklepě, spíži nebo na balkoně.
- Při pokojové teplotě nevydrží fíky bez chlazení déle než jeden den.
Bez ohledu na místo skladování je nutné plody chránit před ostrým světlem a přímým slunečním zářením.
Mohu si nechat v lednici
Nejlepším místem pro skladování fíků je lednice. Plody se uchovávají při teplotě +1°C. Doba použitelnosti – 2-3 týdny.
Co skladovat
Čerstvé fíky se díky své měkkosti skladují v nádobách a miskách, přičemž plody pokládají v jedné vrstvě bez těsného vzájemného kontaktu.
Usušený nebo sušený produkt se umístí do skleněných nádob nebo plátěných sáčků s pevnými vazbami.
Způsoby skladování
Existuje několik základních způsobů, jak uchovávat plody fíkovníku.
Sušené
Takové fíky si zachovávají většinu svých prospěšných vlastností. Plody sušte na slunci nebo v elektrické sušičce.
Při zpracování na čerstvém vzduchu proveďte následující kroky:
- Plody se umyjí, suší a umístí na mřížku. Při sušení rozpůlíme, položíme řeznou stranou nahoru.
- Mřížka je instalována tak, aby ji vítr foukal ze všech stran.
- Fíky jsou zabaleny do dvou volných vrstev gázy, aby byly chráněny před hmyzem a prachem.
- Sušení trvá 4-6 dní.
- Poté se plody sbírají na provázku a umístí se na další den do stínu.
Elektrická sušička dělá fíkové plátky šťavnaté a dozlatova:
- Plody jsou rozděleny na 2 části a sušeny na slunci po dobu 8-10 hodin.
- Poté se rozloží na paletu zařízení v 1 řadě.
- Malé ovoce se suší 10 hodin, velké vyžaduje více času, zkontrolujte jejich připravenost.
Sušené fíky se skladují nejdéle šest měsíců při teplotě +15 °C.
Rychlé zmrazení
Abyste si na konci sezóny dopřáli fíky, jsou zmrazené. K tomu se plody omyjí, vysuší, vloží do vzduchotěsné nádoby nebo sáčku a vloží do mrazáku při teplotě -15°C.
Důležité! Nedoporučuje se mýt fíky pod tekoucí vodou, poškodí se tím slupka. Ovoce je vhodné umístit do velkého cedníku nebo síta, několikrát je ponořit do mísy a poté nechat vytéct vodu.
Sušení
Tento produkt obsahuje více vlhkosti než sušený produkt, proto vyžaduje zvláštní podmínky skladování. Po dobu 3 měsíců se sušené fíky uchovávají v uzavřené skleněné nádobě na chladném balkoně nebo ve spíži.
Pokud sušený produkt vložíte do plátěných sáčků se stahovacími šňůrkami, doba skladování vydrží až 6 měsíců. Ovoce můžete zabalit do papíru a umístit na spodní polici chladničky. V této podobě zůstanou minimálně 8 měsíců.
Marinování
K marinování produktu budete potřebovat (na 1 šálek ovoce):
- 1 polévková lžíce. portské víno;
- 1/4 polévkové lžíce. balzamikový ocet;
- 1 lžička citronová kůra;
- 1 lžička pomerančová kůra;
- 1 tsp cukr;
- 1/2 polévkové lžíce. nasekané vlašské ořechy.
- sůl a pepř – podle chuti.
Příprava:
- Vložte fíky do skleněné nádoby, zalijte portským vínem a přidejte kůru.
- Nádobu uzavřete a dejte na den do lednice.
- Po 24 hodinách se tekutina slije a přidají se zbývající přísady.
- Směs přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 30 minut.
- Fíky vychladíme, přendáme do sklenice a dáme do lednice.
Nakládaný produkt se skladuje 3 až 5 měsíců.
Kompot
Pro třílitrovou nádobu vezměte 3 g čerstvých nebo sušených fíků a 300 g cukru. Do hrnce nalijte 150 litru vody, přidejte fíky a cukr a vařte 2,5 minut. Pánev sundáme ze sporáku, nalijeme do zavařovací sklenice a uzavřeme pokličkou. Uchovávejte v lednici.
Jam
Budete potřebovat 0,7 kg fíkových plodů a 0,5 kg cukru. Ingredience se smíchají v pánvi nebo pánvi a nechají se 3 hodiny. Po uvolnění šťávy postavte nádobu na sporák a vařte 5 minut. Sirup se vypustí a poté se postup znovu opakuje. Džem se nalije do sklenic a uzavře. Podle chuti můžete přidat kyselinu citronovou nebo vanilku.
Džem se skladuje ve sklepě, spíži nebo lednici.
Šťáva
Šťáva je užitečná při onemocněních kardiovaskulárního systému, trombóze a anémii. Čerstvé ovoce omyjeme, zalijeme vroucí vodou a protřeme sítem. Pyré smícháme s převařenou vodou v poměru 2:1. Směs se vymačká přes gázu a výsledná šťáva se nalije do sklenice nebo láhve. Tento nápoj se uchovává v chladničce po dobu 2-3 dnů.
Vlastnosti skladování nezralého ovoce
Aby se prodloužila trvanlivost ovoce, často se sbírají nezralé. Před konzumací fíků je nutné nechat dozrát.
Jak je skladovat, aby dozrály
Aby fíky dozrály, umístí se na suché, chladné místo bez přístupu světla a uchovávají se 2–3 dny, poté se přenesou do chladničky.
Doba skladování
Jak dlouho produkt vydrží?
- Čerstvé fíky se skladují v místnosti při teplotě +18. +20°C ne déle než jeden den, v chladničce (při +1°C) – ne déle než 10-14 dní.
- Sušené ovoce se skladuje šest měsíců, sušené – až 8 měsíců, v závislosti na způsobu uchovávání. Sušené fíky vydrží nejdéle ve svázaných plátěných pytlích.
- Konzervy se ve sklepě skladují nejdéle 1 rok. Mražené fíky – 8-10 měsíců ve vzduchotěsném obalu.
Užitečné tipy, které vám pomohou udržet fíky déle čerstvé
Existuje několik tajemství, jak prodloužit trvanlivost ovoce:
- Nakoupené nebo sklizené fíky ihned po příjezdu domů vytřiďte, poškozené nebo zkvašené plody vyhoďte.
- Nemyjte je pod tekoucím kohoutkem, ale v nádobě s vodou. Kůže tak zůstane neporušená.
- Plody fíkovníku nevystavujte světlu ani přímému slunečnímu záření.
- Nedávejte je do několika vrstev.
Jak udržet fíky čerstvé během přepravy
Pro přepravu raději berou zelené plody, které ještě nejsou sladké a měkké. Jsou uloženy v krabici v jedné vrstvě a pokryty pytlovinou na ochranu před prachem, hmyzem a světlem. Mezi plody ponechte vzdálenost 0,5-1 cm, aby se boky nepomačkaly a nevytekla šťáva.
Závěr
Měkké a sladké fíky jsou chutnou a zdravou pochoutkou. Čerstvý produkt se skladuje v lednici, suší, suší nebo konzervuje se umístí do sklepa nebo chladné spíže. Neměli byste jíst plody fíkovníku s výrazným kvasným aroma – takové plody jsou zkažené a zdraví škodlivé.
Fíky (fíkovník, fíkovník, fíkovník) jsou sladké, chutné a zdravé plody stejnojmenné rostliny. Obsahuje poměrně hodně vitamínů, minerálů a stopových prvků. Má také vysoký obsah cukru a tuku. V čerstvém stavu jde o produkt podléhající zkáze, proto se obvykle prodává sušený, sušený nebo konzervovaný. V tomto stavu může být skladován až šest měsíců nebo i déle. Po vytvoření vhodných podmínek může být zachována až do konce zimy.
Co ovlivňuje trvanlivost
Na zachování nutričních vlastností plodnic ovlivňují následující faktory:
- Kvalita ovoce. Pouze zdravé, nepoškozené produkty mohou být dlouhodobě skladovány.
- Teplota. Je vhodné použít chladnou místnost. V čerstvém stavu lze uchovávat pouze v lednici.
- Způsob zpracování. Sušené, sušené nebo konzervované fíky lze skladovat mnohem déle než čerstvé.
- Vlhkost. Výrobek by měl být skladován na relativně suchém místě. Vlhkost vede k hnilobě a plísním.
- Osvětlení. Bez ohledu na technologii zpracování by sladkosti neměly být dlouhodobě vystaveny přímému slunci. Ultrafialové světlo urychluje oxidaci a vede k vysychání.
Vlastnosti úložiště
Čerstvé fíky nelze skladovat dlouho. Jako většina ostatních sladkých plodů rychle začne kvasit a hnít. Proto se suší nebo suší. Takové plody si zachovávají své nutriční a prospěšné vlastnosti po dobu 6-8 měsíců.
Sušené ovoce není nutné dávat do lednice. Mohou být dokonce uloženy ve spíži. Je důležité vybrat správnou nádobu. Jako úložný prostor můžete využít zasklený balkon nebo lodžii.
Čerstvé
Uchovat produkt po dlouhou dobu čerstvý je téměř nemožné. Díky vysokému obsahu cukru se rychle rozvíjí proces fermentace. Proto je na místech daleko od místa, kde rostou, zpravidla velmi vzácné koupit čerstvé ovoce.
Čerstvé ovoce musí být umístěno v lednici. Na zeleninu je lepší použít samostatnou přihrádku. Optimální teplota je +2°С-+4°С. Takové podmínky umožňují zachovat čerstvost po dobu 2-3 týdnů. Před uložením do lednice je třeba ovoce umýt, usušit a vložit do nádoby s víkem.
Při pokojové teplotě se během jednoho dne zkazí, takže po zakoupení jej musíte okamžitě umístit do chladničky. Pokud je vyžadováno dlouhodobé skladování (až 1 rok), měli byste se uchýlit k zmrazení. Teplota v mrazáku by měla být -15°C nebo nižší. Pokud je to možné, mělo by být použito zmrazování.
sušené ovoce
Sušené fíky vydrží mnohem déle. Pokud je množství ovoce malé a plánujete je brzy sníst, můžete je nechat při pokojové teplotě. Jako nádoby je nejlepší používat čisté, suché skleněné nádoby s víčkem. Lze skladovat při pokojové teplotě nebo ve sklepě. Doma lze sušené ovoce skladovat až 3-4 měsíce, v suterénu – až šest měsíců.
Aby byly sušené fíky déle, měly by být umístěny v chladničce. Můžete použít sáčky, skleněné nebo kovové nádoby. Je vhodné jej umístit do přihrádky na zeleninu nebo na spodní polici. Použijte vzduchotěsnou nádobu, protože ovoce velmi silně pohlcuje pachy.
Nádoby pravidelně větrejte, abyste zabránili tvorbě plísní. V chladničce vydrží produkt chutný v průměru 4 měsíce. Můžete skladovat déle, ale chuť se bude postupně zhoršovat.
Sušené
Sušené fíky nejsou o nic méně oblíbené než suché fíky. Jeho výhodou je šťavnatější konzistence. Skvěle se však hodí i pro skladování doma. Vzhledem k vyššímu obsahu vlhkosti jsou však kladeny mírně odlišné požadavky.
Pro krátkodobé skladování můžete použít těsně uzavřené sklenice. Před výsadbou je třeba odstranit stonky. Místo skladování by mělo být tmavé a chladné, ideální je sklep. Obyvatelé bytů mohou využívat prosklenou lodžii, zakrývající kontejner před sluncem.
Pro prodloužení trvanlivosti můžete použít plátěné sáčky. Díky prodyšnosti se plody do šesti měsíců nezkazí. Sáčky musí být pevně svázány, aby se dovnitř nedostal hmyz.
Sušené ovoce lze uchovávat i v lednici. V tomto případě bude maximální doba skladování 8 měsíců. Pro balení je nejlepší použít silný papír.
Nezralé fíky
Nezralé plody se většinou nekonzumují kvůli vysokému obsahu mléčné šťávy, která působí projímavě. Fíky se však pro domácí zrání nehodí. Plody musí na stromě dosáhnout plné zralosti. Pokud je budete sbírat nezralé, nedosáhnou doma potřebného cukru.
Nezralé plody však lze použít k dalšímu zpracování. Když je například necháte dozrát v tmavé místnosti při pokojové teplotě, můžete z nich udělat výbornou marmeládu nebo kompot. V tomto případě lze sladkost zvýšit pouhým přidáním cukru nebo medu.
Jak zjistit, zda se fíky pokazily
Zkaženost fíkovníku můžete určit podle následujících znaků:
- Tvorba plísní na povrchu.
- Pronikavá kyselá vůně.
- Žluklá chuť.
- Vlhčení sušeného ovoce. Konzistence se stává příliš měkkou a vodnatou.
- Sušení sušeného ovoce. Nadměrně ztvrdnou a drolí se.
- Povrch je pokrytý nepříjemným slizem, v blízkosti stopky jsou patrné plísňové skvrny.
- Promáčkliny. Relevantní pro čerstvé produkty. Označuje nedodržení přepravních podmínek.
Zkažené fíky by se neměly jíst. Vyvíjí bakterie a houby, které mohou způsobit otravu nebo gastrointestinální potíže. Pokud se objeví známky zhoršení kvality, produkt by měl být zlikvidován. Sušené fíky můžete zkusit navlhčit zabalením do vlhké utěrky a vlhké fíky sušit v troubě nebo elektrické sušičce.
Tipy pro skladování
Aby se fíky během zimy nezkazily, dodržujte tato doporučení:
Jak si vybrat a jíst fíky?
Zkontrolujte neporušenost fíků, zda nejsou poškozená a plísní. Při dotyku by kůže měla být hladká a mírně podléhat tlaku. Příliš měkké ovoce je jasným znakem zkažení. Otočte fík – pupkem dole by mělo vytékat trochu nektaru.
Jak dozrát nektarinky doma?
Jednoduše vložte nektarinky do papírového sáčku a umístěte jej ven mimo sluneční světlo. Když umístíte nektarinky do papírového nebo plastového sáčku, musíte do nich vyříznout otvory. Je důležité, aby nektarinky dýchaly. Jakmile dozrají, uložte je do zásuvky ledničky, abyste prodloužili jejich životnost.
Jak urychlit zrání ovoce?
Za nejvhodnější podmínky pro zrání se považuje vlhkost nejvýše 80% a teplota vzduchu 20-22°C. Chcete-li urychlit zrání plodů, lze toho dosáhnout vytvořením určitých podmínek. Když tedy teplota stoupne na 25°C, zvýší se intenzita zrání zeleniny.
Kam dát broskve, aby dozrály?
pokud broskve nejsou zralé, měly by být skladovány pouze při pokojové teplotě (v chladničce tyto plody nedozrají a začnou se rychle zhoršovat); velké množství broskví lze skladovat v běžné krabici, ale plody musí být posypány pískem nebo zabaleny do papíru (můžete použít běžné noviny nebo papyrus);
Jak nechat mandarinky dozrát?
Doma se mandarinky mohou „procházet“ například po stíněném balkóně. Umístěte je do suché dřevěné bedny, zakryjte před přímým sluncem a postupně dozrají.
Jaké by měly být sušené fíky?
Sušené plody tohoto druhu ovoce by měly být přibližně stejně velké s mírně zploštělým tvarem. Fíky nejsou příliš mokré, ale ani příliš suché. Mělo by být docela měkké a zároveň hutné konzistence. Při sušení mají takové plody výraznou sladkou chuť.
Jaké by měly být čerstvé fíky?
Vysoce kvalitní fíky by měly být pevné, bez důlků, ale při lisování mírně podléhat. Mírně přezrálé plody mohou praskat. Obvykle jsou velmi sladké.
Jakou barvu by měly mít sušené fíky?
Jak vybrat sušené fíky? — Barva by měla být světle hnědá nebo béžová, matná. – Bílý povlak na povrchu je povolen – to ukazuje na vysoký obsah glukózy v ovoci, která se vyloupla. — Přítomnost skvrn na povrchu a vrásčitých plodů je nepřijatelná.
Kde dozrávají nektarinky?
Zralé plody lze skladovat v chladničce až 5 dní. Pokud nejsou nektarinky zcela zralé, musíte je vložit do papírového sáčku. Přidejte tam jablko, napíchnuté nožem na několika místech. Plody tak mohou dozrát za pouhý 1 den, jinak se stačí každý den podívat do sáčku.
Jak správně skladovat nektarinky?
Nektarinky skladujte nejlépe v lednici v plastových obalech. Jak již bylo řečeno, v tomto případě je trvanlivost nektarinky cca 5 dní. Nektarinky se jedí hlavně čerstvé, nakrájené. Lze je použít i při pečení.
Jak urychlit zrání broskví?
Pro lepší zrání přidejte do sáčku banán nebo jablko. Tyto plody uvolňují hodně ethylenu a pomáhají broskvím dozrát ještě rychleji. Zkontrolujte broskve. Po 24 hodinách zkontrolujte, jak jsou broskve zralé.
Jak dozrát mango v rýži?
- Princip je stejný jako u papírového sáčku. Rýže a kukuřice produkují etylen, který způsobuje rychlejší zrání manga.
- Ve skutečnosti je tato metoda tak účinná, že dokonce riskujete, že získáte přezrálé ovoce.
Jak nechat dozrát citron?
Při pokojové teplotě vložte citron do sáčku se zralými jablky a pevně uzavřete. Ovoce dozraje mnohem rychleji. Princip fungování je jednoduchý: zralé ovoce uvolňuje látky, které urychlují zrání jeho souseda. A teplota a omezený prostor celý proces ještě zefektivní.
Zkontrolujte neporušenost fíků, zda nejsou poškozená a plísní. Při dotyku by kůže měla být hladká a mírně podléhat tlaku. Příliš měkké ovoce je jasným znakem zkažení. Otočte fík – pupkem dole by mělo vytékat trochu nektaru.
Jak poznáte, že je fík zralý?
Čerstvé a zralé fíky mají zelenou nebo tmavě fialovou barvu. Plody by měly být pevné, jen mírně podléhat tlaku a jejich povrch by neměl mít prohlubně ani poškození.
Které fíky je nejlepší koupit?
Jaké ovoce dozrává doma?
A pokud mezi nezralé plody vložíte alespoň jeden zralý plod, zrání půjde rychleji. Většinu darů přírody lze bez většího rizika koupit nezralou – doma dozrají dokonale. Patří sem jablka, hrušky, banány, kiwi, tomel, avokádo, kdoule, broskve, meruňky, švestky, fíky, papája.
Jaké by měly být sušené fíky?
Dávejte pozor na barvu ovoce při sušení, jsou světle hnědé, béžové nebo matné. . Sušené plody tohoto druhu ovoce by měly být přibližně stejně velké s mírně zploštělým tvarem. Fíky nejsou příliš mokré, ale ani příliš suché. Mělo by být docela měkké a zároveň hutné konzistence.
Jaké by měly být čerstvé fíky?
Vysoce kvalitní fíky by měly být pevné, bez důlků, ale při lisování mírně podléhat. Mírně přezrálé plody mohou praskat. Obvykle jsou velmi sladké.
Jakou barvu mají fíky?
červenohnědá, odstíny růžové, odstíny teplé hnědé, odstíny nahé barvy, pastelově růžová, prachově růžová, prachově fialová, červenohnědá, teplá růžová, fialová, fíková barva.
Jakou barvu mají fíky?
Plody fíků mají podle odrůdy barvu od žluté po černomodrou. Častější jsou žlutozelené plody.
Odkud fíky pocházejí?
Jak vypadají čerstvé fíky?
Bobule fíkovníků jsou hruškovitého nebo srdčitého tvaru, mají světle nazelenalou nebo tmavě fialovou slupku a růžovou nebo červenou dužinu. Bílé fíky jsou často větší než tmavé, vypadají efektně a mají jemnější chuť.
Jaké jsou výhody zelených fíků?
Fíky mají antipyretické a protizánětlivé účinky, proto se doporučují při nachlazení, bolestech v krku a dalších podobných onemocněních. V lidovém léčitelství jsou fíky známé jako věrný pomocník v boji proti nemocem kardiovaskulárního systému.
Jak správně namáčet fíky?
Uvařte 2-3 fíky v mléce do měkka, vypijte a fíky snězte. Je-li to žádoucí, můžete fíky předem namočit a poté vše rozmixovat v mixéru a také rozdělit veškerou tekutinu na několik porcí. Fíky můžete namočit do vody, pár minut povařit a tekutinu s fíky popíjet po celý den.
Kam dát broskve, aby dozrály?
pokud broskve nejsou zralé, měly by být skladovány pouze při pokojové teplotě (v chladničce tyto plody nedozrají a začnou se rychle zhoršovat); velké množství broskví lze skladovat v běžné krabici, ale plody musí být posypány pískem nebo zabaleny do papíru (můžete použít běžné noviny nebo papyrus);
Jaké plody po utržení nedozrají?
Vždy kupujete nezralé plody Ne všechny druhy ovoce u vás doma nadále dozrávají. Banány, fíky a broskve mohou po utržení dozrát, ale jahody, maliny a ananas nikoli. Plody, které dozrávají, se nazývají klimakterické: nadále uvolňují etylen, který pomáhá plodu dozrát.
Jak urychlit zrání ovoce?
Za nejvhodnější podmínky pro zrání se považuje vlhkost nejvýše 80% a teplota vzduchu 20-22°C. Chcete-li urychlit zrání plodů, lze toho dosáhnout vytvořením určitých podmínek. Když tedy teplota stoupne na 25°C, zvýší se intenzita zrání zeleniny.
Fíky jsou nejstarší subtropické ovoce, mají různá jména: fík, fík, fíkovník (od samotného názvu stromu) a vínovice. Úkolem kupujícího je najít čerstvé a zralé ovoce – na tom závisí jeho chuť a výhody.
Jak vybrat správné fíky při jejich nákupu?
Plody jsou hruškovitého nebo kulovitého tvaru, tenká slupka od světle žluté po fialovou, krátký řapík, velmi jemná a šťavnatá dužnina od bílorůžové až po načervenalou s velkým množstvím semen. Chuť je sladká až chorobně nasládlá.
Fíkovník je produkt podléhající zkáze. Aby se dostal ke spotřebitelům v normálním stavu, sbírá se ze stromu, obvykle nezralý, v naději, že dozraje, než se dostane na pulty supermarketů. Dá se očekávat, že v tuto chvíli už může být přezrálé a dokonce zkažené. Když je dužina přezrálá, začínají v ní fermentační procesy – je cítit kyselý zápach. Při nákupu tohoto subtropického ovoce buďte velmi opatrní.
Při kontrole čerstvých fíků při nákupu nezapomeňte zjistit, zda nezačaly kvasit. Fermentace je prvním příznakem kažení. Zkontrolujte neporušenost fíků, zda nejsou poškozená a plísní. Při dotyku by kůže měla být hladká a mírně podléhat tlaku. Příliš měkké ovoce je jasným znakem zkažení. Otočte fík – pupkem dole by mělo vytékat trochu nektaru. A samotný pupek by měl být vysušen.
Doporučení nevybírat velké fíky. Menší plody zpravidla chutnají lépe. Ale velké množství semen je dobrým ukazatelem.
Sklad fíkovníků
Měl by být uchováván v chladničce v oddělené uzavřené nádobě mimo jiné zapáchající potraviny. Je dobré, když každé ovoce vložíte do nádoby zabalené v papírovém ubrousku. Jedině tak lze přepravovat čerstvé ovoce.
Udržujte fíky daleko od slunce, pod jehož vlivem začnou kvasit (odtud jeden z jejich názvů – víno bobule).
Zralé plody skladujeme v lednici asi tři dny. A pokud potřebujete dozrát, použijte chladné a tmavé místo.
Velmi oblíbené jsou sušené fíky (sušené ovoce). Pro sušení se za nejvhodnější považuje ovoce o průměru 5 cm se zlatavou slupkou a světlou dužinou.
Zmrazování lze také použít jako způsob dlouhodobého skladování.
Fíky lze konzumovat nejen čerstvé. Připravuje se z něj mnoho lahodných věcí: džem, džem, marshmallows a želé.
Zajímá vás to
Ovoce fíky je tak starodávné jídlo, že mnoho historiků tvrdí, že to bylo ve skutečnosti zakázané ovoce pro Adama a Evu. A jablko je prostě mnohem krásnější, svůdnější a tím pádem i vhodnější pro starozákonní legendu.
Jestliže si dříve mohli vychutnat šťavnaté čerstvé fíky pouze obyvatelé zemí, kde se pěstují, dnes dopravní technologie umožňují i obyvatelům severních zemí vychutnat si plody fíkovníku. Nejprve je ale potřeba jej správně vybrat. Dokážeš to?
Fíky jsou sladké a zdravé ovoce obsahující mnoho vitamínů a prospěšných mikroelementů. Navíc je bohatá na vlákninu, která je důležitá pro zdraví. Doporučuje se konzumovat nalačno, důkladně rozžvýkat. Fíky podporují správnou činnost jater, ledvin a žaludku. Ale mějte na paměti, že fíky jsou kontraindikovány pro osoby s cukrovkou a dnou. Je také nežádoucí zahrnout ho do stravy každého, kdo si hlídá množství kalorií, protože tento produkt je sladký a obsahuje hodně cukru.
Chcete-li vybrat ty nejlepší fíky, musíte dodržovat několik pravidel.
Jak fíky přepravovat a skladovat?
Fíky jsou velmi choulostivý výrobek, nelze je nosit v tašce nebo tašce. Je vhodné umístit jej do nádoby, která si zachovává svůj tvar, aniž by byla rozložena do několika vrstev. Ideálním řešením bude koš nebo nádoba.
Mimochodem, pokud stále máte fíky, které v blízké budoucnosti určitě nebudete jíst, můžete je zmrazit a zásoby budou uloženy až rok. Vyberte si ty správné fíky a užijte si jejich chuť!
- Jak udělat gotický styl
- Jak vyrobit karbanátky z králíka
- Jak si vyrobit dino prasátko vlastníma rukama
- DIY auto pro apokalypsu
- Jak předstírat, že jste řidič ve Var Thunder
