Jak pěstovat salát doma na parapetu

Křupavý, chutný a zdravý salát je vítaným hostem na každém stole. Tato nenáročná kultura je vytrvalým bojovníkem proti jarnímu nedostatku vitamínů. A v předvečer plážové sezóny je podle mnoha odborníků na výživu také prostě nenahraditelný jako vynikající doplněk k hlavním jídlům.

Salát je zelená plodina, která obsahuje velké množství látek prospěšných lidskému organismu. Je nízkokalorický, chutný a má mnoho léčivých vlastností. V přírodě existuje asi 1000 druhů této rostliny. Odborníci rozdělují saláty do odrůd podle klíčových zásad: struktura růžice, doba zrání, podmínky pěstování, přítomnost či nepřítomnost hořkosti, barva a velikost.

V poslední době se u nás saláty pěstují takříkajíc přímo na místě, kde se konzumují. Kuchyňské parapety jsou skvělé pro domácí farmáře k uspořádání mini salátových plantáží.

Nekomplikované a produktivní

Listové saláty jsou právem považovány za jeden z nejběžnějších salátů. Pěstitelé rostlin je považují za vynikající možnost pro zahradničení v bytě. Péče o ně je opravdu velmi nenáročná a první sklizeň lze sklízet zhruba za 25 dní.

Nyní, na jaře, je nejlepší čas na výsev salátových plodin. Denní hodiny přibývají. Ale na podzim-zima, kdy slunce svítí málo, abyste získali dobrou sklizeň, budete muset použít speciální lampy. Bez nich budou rostliny křehké a nepotěší vás bohatou zelení.

— V našich přírodních podmínkách na Uralu stojí za to věnovat pozornost odrůdám s raným zráním, které se cítí normálně za špatných světelných podmínek. Ideální je, když okna směřují na východ nebo západ a nejsou příliš zastíněna stromy. Na jižních parapetech bude rostlinám příliš horko a na severních bude málo světla,“ říká městská farmářka Larisa Kamenskikh.

Vhodná je pokojová teplota. Je však důležité vzít v úvahu, že pokud je v domě velké horko, salát rychle vystřelí šípy a začne kvést a listy zhořknou.

Listové saláty jsou nejlepší volbou pro začátečníky

Listy salátu jsou obvykle velmi jemné chuti. Chcete-li získat dobrou úrodu tohoto salátu, musí být zasazen do volné půdy od začátku dubna do konce léta. K intenzivnímu nasycení kořenů kyslíkem vyžaduje mírnou péči, zalévání a povinné uvolňování půdy.

Chcete-li zasadit salát, můžete si vzít obyčejné hrnce, někteří lidé používají kbelíky s majonézou. Pokročilejší městští farmáři preferují velké nádoby, vždy s drenážními otvory a podnosy. Zemina je vhodná pro prodejnu, univerzální nebo speciální zeminu pro zeleninové plodiny – přečtěte si našeho průvodce prací s půdou zde. Kromě toho je nutná drenáž. Může to být expandovaná hlína, rozbité cihly, malé úlomky z neupravených hliněných nádob, oblázky, štěrk a dokonce i polystyrenová pěna.

Listové jsou ve skutečnosti nejnenáročnější z celé rodiny salátů. Zkušení městští farmáři doporučují, aby začínající zahradníci začali svou cestu k dobré úrodě s nimi. Lolla Rosso, Typhoon, Robin, Levistro – odrůdy listového salátu se liší chuťovými vlastnostmi a zralostí, takže si každý najde salát podle své chuti.

Hlavové saláty jsou zásobárnou vitamínů

Hlávkové a polohlávkové saláty jsou blízcí příbuzní listového salátu. Liší se však nejen vzhledem, ale také nutriční hodnotou a prospěšnými vlastnostmi. Jejich listy obsahují vlákninu, železo, bílkoviny, vápník a draslík. A pokud jde o obsah vitamínů C, B1, B2, B6, B9 a beta-karotenu, mohou dát šanci mnoha zeleným plodinám.

— Hlávkový a poloviční salát může mít různé barvy: od světle žlutozelené po fialovou, hnědou a hnědou. Některé odrůdy mohou mít pravidelné zelené listy a barevné okraje. Jejich listy jsou obvykle kulaté, s hladkými, zubatými nebo zvlněnými okraji,“ říká městská farmářka Ekaterina Kalinina.

Důležitým znakem je, že většina semen hlávkového salátu nabízených v zahradních obchodech je listová, ale pokud je to žádoucí a vytrvalé, můžete najít odrůdy hlávkové i polohlavé. Jejich listy, když jsou zralé, budou křupavé nebo mastné, liší se chutí, přítomností hořkosti, barvou, výnosem a vhodností pro pěstování ve volné půdě.

Zemědělská technologie výsadby odrůd hlávkového a polohlávkového salátu má mnoho společného s pěstováním listového salátu.

— Na dno nádoby, ve které je salát zasazen, musíte umístit vrstvu drenáže. Rozložte půdu nahoře a ustupte od okraje asi 0,5 cm Lehce navlhčete půdu rozprašovací lahví, ale nevytvářejte malou bažinu, což se často stává z přílišné horlivosti. Semena nezasévejte příliš hustě. Semena zakryjte vrstvou zeminy o tloušťce asi 5 mm. Pokud nechcete plodiny později prořídnout, umístěte semena do země ve vzdálenosti alespoň 5 cm,“ sdílí své zkušenosti Larisa Kamenskikh.

Dále je výsadbový materiál pokrytý filmem nebo sklem a umístěn na teplém, stinném místě. Před vzejitím sazenic je potřeba výsadby každý den alespoň půl hodiny větrat, aby se neobjevila plíseň.

Po čtyřech až pěti dnech, kdy se z půdy objeví první výhonky, musí být film nebo sklo odstraněny. Přesuňte nádobu s rostlinami na parapet nebo lodžii. Po týdnu je třeba výsadbu proředit tak, aby vzdálenost mezi rostlinami byla přibližně 1,5–2 cm, když se objeví dva nebo tři pravé listy, postup opakujte. Tentokrát ponechte vzdálenost přibližně 5 cm Rostliny, které bude nutné vytáhnout, můžete zasadit do samostatné nádoby.

Mezi odrůdami hlávkového a polohlávkového salátu jsou zvláště oblíbené: Iceberg, Evridika, Petrovich, Kolobok, Umbrinas, May King. Sklizeň není vázána na konkrétní termíny; Pro dobrou uchování kvality se hlávky zelí den předem hojně zalijí a poté odříznou, přičemž zůstane stonek dlouhý 1–1,5 cm.

Vzácný host – chřestový salát

Snad nejméně rozšířené u nás, ale velmi zdravé a produktivní, jsou odrůdy chřestu nebo stonkového salátu.

Chřestový salát se k nám dostal z Číny, kde je jeho více podob. Díky své nenáročnosti se tato rostlina stala populární mezi evropskými zahradníky, i když v Rusku ji stále nenajdete tak často.

Kultura je stejně jako ta obyčejná bohatá na vitamíny a další prospěšné látky. Chřestový salát má velký šťavnatý stonek (až 1 m vysoký a 5–7 cm silný) a svazek velkých podlouhlých listů (sbírají se, když dosáhnou délky 15–20 cm). K jídlu se používá jak stonek před květem, tak listy. V zásadě se chřestový salát konzumuje lehce vařený, konzervovaný (nakládaný) nebo sušený, protože čerstvá zelenina může být mírně hořká.

Chřestový salát se množí jak sazenicemi, tak běžným výsevem semen do země, pěstuje se doma, ve sklenících a na otevřeném prostranství.

„Vyznačuje se vysokou produktivitou, ale velmi dlouhou dobou zrání ve srovnání s jeho méně náladovými a oblíbenějšími příbuznými: v průměru lze první sklizeň ochutnat dva a půl až tři měsíce po výsadbě salátu,“ říká Ekaterina Kalinina.

Nejběžnější stonkové odrůdy salátu v Rusku jsou Svetlana, Uysun a Dungansky.

A na závěr: listy salátu podle odborníků na výživu zlepšují trávení, urychlují metabolismus lipidů a tuků, pomáhají vstřebávat živiny ve střevech, odstraňují toxiny a odpad a uvolňují škodlivý cholesterol. Pokud budete do svého jídelníčku neustále zařazovat zeleninu, bude to dobrá prevence rakoviny a Alzheimerovy choroby. Šťáva z této rostliny může zlepšit složení krve, snížit hladinu cukru a být užitečná při anémii.