Jak poznáte, že je granátové jablko zralé a sladké?

Ne každá krásná dotace je chutné granátové jablko. Za světlou slupkou mohou být nezralá bledá zrnka nebo ještě hůře naopak zrna, která začala hnědnout, tedy hnít. Granátové jablko je často kyselé. Co se skrývá za slupkou a jestli bude granátové jablko dobré, zjistíte podle tří znaků.

Peel

Lahodné zralé granátové jablko nemá krásnou lesklou slupku. Měl by být mírně suchý a těsně přiléhat kolem zrn.

Pokud slupka vypadá svěží a lesklá, znamená to, že ovoce bylo sebráno ze stromu nezralé a bylo na cestě ke zralosti. Toto granátové jablko může být krásné, ale nebude sladké.

Dobrá slupka z granátového jablka tedy není lesklá a zvlhčená jako u mladé krásky, ale dehydratovaná, mírně začínající vysychat, napnutá.

Dobré granátové jablko je na dotek těžké!

Ujistěte se, že ucítíte vybrané granátové jablko! Pokud je kůra trochu měkká, neznamená to zralost, ale že granátové jablko bylo během přepravy poraženo a s největší pravděpodobností již začalo hnít uvnitř.

Oblast květu by měla být tmavá a suchá!

Čím čerstvější vypadá, tím méně sladké bude granátové jablko.

Oblast květu, která nevyschla, naznačuje, že granátové jablko bylo odstraněno ze stromu, když ještě není zralé. Je skvělé, když je tak vysušený, že je prakticky pryč.

Co dělat, když jste si koupili kyselé granátové jablko?

Z kyselé šťávy z granátového jablka vznikne báječná marináda. Dá se použít na zeleninové svačiny – například malé šalotky smíchané se stroužky česneku pevně zabalte do sklenice, několikrát posypte solí a naplňte šťávou z granátového jablka až po vrch a poté dejte na týden do lednice. S vodkou je to skvělý předkrm. A použití šťávy z granátového jablka jako marinády na maso je opravdová klasika. Pokud jste to nikdy nezkusili, musíte to brzy udělat!

Blog o vaření

Populární články

Všechny články v této sekci

© 2005—2024 Domostroy LLC

Výběr města

Abakan
Almetyevsk
Анапа
Astrachaň
Balashikha
Barvikha
Barnaul
Bryansk
Veliky Novgorod
Prominentní
Vladimir
Volgograd
Voroněž
Gatchina
Gelendzhik
Dolgoprudny
Domodědovo
Jekatěrinburg
Железнодорожный
Zelenograd
Ivanovo
Ivanteevka
Irkutsk
Kazan
Kazachstán, Almaty
Kazachstán, Nur-Sultan
Kaliningrad
Kaluga
Kemerovo
Kingisep
Kolomna
Kolpino
Komsomolsk na Amuru
Korolev
Kostroma
Kotelniki
Krasnogorsk
Krasnodar
Krasnoznamensk
Krasnojarsk
Lipetsk
Lytkarino
Lyubertsy
Lyubnya
Magnitogorsk
Medvedkovo
Moskva
Murmansk
Mytishchi
Nizhnevartovsk
Nižnij Novgorod
Novokuzněck
Novorossiysk
Novosibirsk
Novocherkassk
Noginsk
Odintsovo
Omsk
orel
Orenburg
Penza
trvalá
Podolsk
Pushkin
Пушкино
Repino
Reutov
Rostov-on-Don
Ryazan
Salaryevo
nažka křídlatá
Saratov
Sestroretsk
Sochi
Stavropol
Surgut
Syktyvkar
Tver
Togliatti
Tula
Tyumen
Ufa
Chanty-Mansijsk
Chimki
Čeljabinsk
Cherepovets
Chita
Shchelkovo
Shcherbinka
elektrická ocel
Jakutsk
Jaroslavl

Granátové jablko je chutné a zdravé ovoce, bohaté na mnoho vitamínů, minerálů a dalších prospěšných prvků. I v období zrání mohou být granátová jablka pěkně drahá. Proto je zvláště zklamáním, když se zakoupené granátové jablko ukáže jako nedostatečně zralé nebo zkažené. Abychom se takovým zklamáním vyhnuli, pojďme se podívat na to, na co byste si měli dát při nákupu pozor.

Zdravotní přínosy granátového jablka

Granátové jablko je skutečnou vitamínovou bombou, bohatým zdrojem vitamínu C, nezbytného pro posílení imunitního systému, dále P, B6 a B12, které přispívají k celkovému zdraví. Nedávné studie potvrzují protizánětlivé, protinádorové a hypotenzní vlastnosti granátového jablka. Plody mají příznivý účinek na srdce, cévy, gastrointestinální trakt, urogenitální a endokrinní systém.

Jedno granátové jablko obsahuje téměř polovinu denní dávky vitamínů, kterou člověk potřebuje. Užitečná je i šťáva z granátového jablka, která příznivě působí na nervový, kardiovaskulární a endokrinní systém, posiluje cévy, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, krevní tlak a předchází artróze.

Jak vybrat granátové jablko

Chcete-li vybrat zralé a chutné granátové jablko, musíte věnovat pozornost následujícímu:

• Země výroby. Vyberte si granátová jablka pěstovaná nejblíže vašemu regionu. Čím déle je ovoce v přepravě, tím vyšší je pravděpodobnost, že se zrna začnou kazit a že nebyla shromážděna zcela zralá pro dlouhodobou přepravu.
• Velikost a hmotnost. Granáty volíme velké, přičemž dáváme přednost těm těžším. Velká velikost plodů naznačuje, že granátové jablko dozrává na stromě déle, je šťavnatější a sladší.
• Formulář. Nezralá granátová jablka mají obvykle kulatý tvar. S dozráváním ovoce se však mění jeho tvar. Semena se naplní šťávou a roztrhnou slupku. Vyhněte se proto hladkým plodům a dejte přednost těm s žebrovaným povrchem.
• Peel. Barva není to nejdůležitější, protože různé odrůdy granátového jablka mohou být vínové, oranžové nebo hnědé. Slupka by měla být suchá, s mírným leskem, bez skvrn a důlků. Pokud ovoce při lisování pruží, svědčí to o jeho zralosti a čerstvosti. Pokud zůstanou otisky prstů, ovoce pravděpodobně sedí dlouho.
• Ocas. Toto je vrchol, místo, kde bývala květina. Ve zralém granátovém jablku bude suché a otevřené. Zelený odstín a elasticita ocasu naznačují, že granátové jablko bylo sklizeno v nezralém stavu.
• Zápas. Zralé granátové jablko by nemělo vydávat žádné pachy. Slabé vinné aroma naznačuje začátek procesu kažení ovoce.
• znít. Stačí poklepat prsty na slupku z granátového jablka a pozorně poslouchat: zralé ovoce bude znít hlasitě, zatímco přezrálé nebo nezralé bude vydávat tupý zvuk.

Jak jednoduše oloupat granátové jablko

Když jsou akce provedeny správně, ovoce se změní na něco podobného otevřenému květu. K tomu budete potřebovat ostrý nůž s krátkou čepelí, a přestože je technika poměrně jednoduchá, vyžaduje přesnost.

• Udělejte kruhový řez v horní části plodu, kde se nachází ocas. Řez by měl být mělký.
• Odstraňte kůru spolu s ocasem. Nyní jsou viditelné hranice sektorů uvnitř ovoce.
• Proveďte řezy podél linií sektorů shora dolů tak, aby se setkaly v jednom bodě ve spodní části ovoce.
• Pokud je to možné, odstraňte husté bílé jádro nožem.
• Nůž zapíchněte do středu granátového jablka a otočte – díky řezům se ovoce rozevře, připomínající okvětní lístky květiny.