Jak skladovat jahody – 5 lahodných metod – od mražení po vaření — Shuba

Sezóna chutných a šťavnatých jahod je v plném proudu, ale pokud si ji chceme prodloužit, tedy užívat si jahod po celý rok, pak stojí za to přemýšlet o způsobech jejich konzervace.

Nabízíme vám několik starých dobrých i několik nových způsobů rychlého skladování, které nevyžadují příliš mnoho úsilí a času.

Zmrazení celých jahod

Mražené jahody jsou ideální pro celoroční přípravu ovocných kávových nápojů, jako jsou frappé a krémové dorty. Nejlepší je zmrazit bobule jednotlivě. Nejprve je dobře omyjte, odstraňte stopky a osušte. Poté je položte na tác tak, aby se plody nedotýkaly, a vložte do mrazáku. Jakmile jsou jahody zmrazené, můžete je zabalit do vzduchotěsného sáčku.

Mražení jahod v sirupu

Tato metoda pomáhá mraženým jahodám zachovat si tvar, barvu a chuť. Sirup připravíte rozpuštěním 1 hrnku cukru ve 4 hrncích vody. Oloupané jahody dejte do plastové mrazicí nádoby, zalijte je studeným sirupem a vložte je do mrazáku. Až budete chtít jahody jíst, sejměte víko nádoby a nechte jahody přes noc v lednici rozmrazit.

Tyto jahody se dají přidat do domácího jogurtu nebo použít na pečení. Do sirupu můžete pro extra chuť přidat vanilku, skořici nebo pomerančovou kůru a poté ho použít k výrobě jahodového kompotu nebo želé.

Jahodová omáčka

Jednoduchá jahodová omáčka je skvělá jako poleva na bobulovou zmrzlinu, sladké palačinky, dorty, dezerty jako jahodový cheesecake a čokoládový dort nebo jako poleva na ranní cereálie.

Příprava vyžaduje jen velmi málo úsilí. Jahody očistěte, omyjte a rozmixujte v mixéru s jednou lžící cukru na půl kila jahod a půl lžičkou citronové šťávy. V případě potřeby přidejte více cukru a hotovou omáčku dejte do mrazicí nádoby a přikryjte víkem. Uchovávejte v mrazáku.

Замороженный клубничный сок

Skvělým trikem je zmrazit koncentrát jahodové šťávy do kostek ledu. Můžete dát dvě kostky koncentrátu do sklenice studené vody a získat tak okamžitý osvěžující nápoj.

Pro přípravu koncentrátu si musíte připravit jahodovou omáčku podle receptu, který jsme popsali výše. Na jednu sklenici omáčky přidejte jednu sklenici cukru a jednu sklenici vymačkané citronové šťávy. Smíchejte ingredience, nalijte je do formiček na led a zmrazte.

Sušené jahody

Co se týče výhod, sušení je skvělá metoda, protože nepoškozuje přirozené vlastnosti potravin. A je to docela jednoduché. Jahody omyjte, nakrájejte na plátky a sušte buď v troubě na nejnižší teplotu asi 3 hodiny, nebo v sušičce na 50 stupňů asi 10 hodin.

Pak ji dejte do suché, čisté sklenice a zavřete víko. Sušené jahody uzavřené ve sklenici lze skladovat asi měsíc.

Jahodový džem

Jahody se nejlépe hodí na výrobu džemů a zavařenin. Pokud chcete něco opravdu neobvyklého, zde je recept na jahodový džem s mátou a pepřem.

700 kg jahod posypte 1 g cukru, zalijte šťávou z jednoho citronu a nechte přes noc v lednici. Jahody sceďte a výslednou tekutinu vařte na mírném ohni ve velkém hrnci asi XNUMX hodinu, dokud nezhoustne.

Pak přidejte jahody a po varu nechte asi 15 minut povařit spolu s 10 nasekanými čerstvými lístky máty a 10 drcenými pepřem (volitelně). Džem skladujte ve sterilizovaných sklenicích jako obvykle.

5 lahodných receptů na jahodový džem

Různé bobulové džemy

Jahody, maliny a rybíz dozrávají rychleji, než je stihnete sníst? Pojďme si uvařit tento neuvěřitelně lahodný džem z různých lesních plodů.

Jahodový a pomerančový džem

Jahodový džem je klasika, ale jahodovo-pomerančový džem je něco nového.

Pětiminutový jahodový džem

Tento džem se nazývá „pětiminutový“ ne proto, že se připravuje za pět minut (o tom si můžete jen nechat zdát!), ale proto, že každá fáze zabere přesně tolik času.

Jednoduchý jahodový džem

Co může být lepšího než lahodný jahodový džem? Lákavé je zejména to, že je připraven pouze ze dvou ingrediencí.

Jahodový a kiwi džem

Kombinace tropického kiwi s naší domácí jahodou vypadá na první pohled neobvykle, ale tato marmeláda je tak lahodná, jako by toto bobulové spojení bylo stvořeno v nebi.

Zjistěte, jaké další zajímavé a lahodné věci můžete s jahodami připravit. Mezi pokrmy je dokonce i studená polévka!

Po zakoupení jahod je chcete uchovat čerstvé a voňavé co nejdéle. Prozradíme vám, jak čerstvé jahody skladovat, jak dlouho se nezkazí, kde čerstvé jahody doma skladovat a při jaké teplotě. Ale nejdřív si to pojďme zjistit.

Které jahody vydrží déle čerstvé?

• má zelené nesušené listy,
• celé, suché a bez známek rozkladu,
• těsné, bez poškození.

• odstranění zkažených bobulí, stejně jako
• výběr bobulí bez kelímku (takové jahody, pokud jsou v dobrém stavu, je nejlepší sníst jako první).

Musím bobule před uskladněním umýt?

Když odpovídáte na otázku, jak nejlépe skladovat čerstvé jahody, musíte si promluvit o tom, zda je třeba je nejprve opláchnout vodou. Pokud budete čerstvé jahody skladovat (krátkodobě), není třeba je omývat – letní bobule je lepší umýt těsně před konzumací.

Kam uložit čerstvé jahody po nákupu?

Dají se čerstvé jahody skladovat v lednici nebo je lepší je nechat při pokojové teplotě? Pokud se v nejbližších hodinách nechystáte jíst letní bobule, pak aby byly jahody čerstvé, dejte je do lednice.

Jak uchovávat čerstvé jahody v lednici

Suché jahody bez měkkých a zkažených bobulí dejte do plastové nádoby (lepší je nízká a široká, aby se křehké bobule k sobě netlačily) a dejte do lednice. Nádobu není nutné uzavírat víkem. Předpírka zkracuje trvanlivost čerstvých jahod, proto je před uložením do lednice nemyjte. Také není potřeba trhat listy.

Jak dlouho můžete uchovávat čerstvé jahody v lednici?

Jak jsme zjistili, skladovací teplota čerstvých jahod by měla být nízká. Jahody však lze skladovat v lednici jen pár dní. Při tak krátké trvanlivosti je lepší kupovat čerstvé jahody tak, aby je stihly sníst za 2-3 dny. Pro delší skladování jahody zmrazte.

Jak uchovat jahody déle čerstvé v lednici?

Pro prodloužení trvanlivosti čerstvých jahod použijte octový roztok (1 polévková lžíce hroznového nebo jablečného octa na 1 litr vody). Vložte bobule do tohoto roztoku na 3-5 minut, poté důkladně opláchněte. Takto ošetřené a sušené jahody vydrží déle v lednici (tato metoda lépe čistí bobule od patogenních mikroorganismů).

Je možné skladovat jahody mimo lednici?

Skladovací podmínky pro čerstvé jahody vyžadují nízkou teplotu, proto je lepší dát jahody do lednice (nebo například použít suterén k uskladnění jahod). Při pokojové teplotě se jahody rychleji kazí.

1. vyberte suché bobule bez poškození – takové jahody zůstanou déle čerstvé a nezkazí se;
2. vytřiďte bobule: se známkami hniloby, zmačkané, mokré jahody nelze dlouho skladovat;
3. bobule před uskladněním nemyjte;
4. Neumyté jahody dejte do mělké nádoby bez víka nebo misky, aby se bobule netlačily na sebe;
5. umístěte nádobu s jahodami do chladničky nebo na jiné místo s nízkou teplotou (například suterén);
6. Aby jahody zůstaly déle čerstvé, použijte před vložením do lednice slabý roztok octa.

• třešeň,
• česnek.

Z publikace jste se dozvěděli, jak skladovat čerstvé jahody. Nemyté bobule by měly být vytříděny (měkké, zkažené, poškozené bobule bez listů nelze skladovat po dlouhou dobu). Zjistili jsme, kam uložit čerstvé jahody – nejlepší místo je lednice. Trvanlivost čerstvých jahod můžete mírně zvýšit použitím slabého octového roztoku.