Jak správně nakrájet meloun na kousky?

Sezóna melounů v Rusku nastává koncem léta a začátkem podzimu. Ale kdo řekl, že tato bobule není vhodná na zimu? Meloun může zdobit mnoho jídel na slavnostním novoročním stole. Hlavní věc je správně řezat. Poskytujeme tipy a pokyny pro řezání. Vezměte na vědomí.

Kam přidat meloun v zimě

Zde je několik chutných nápadů pro kulinářskou inspiraci:

Nápoje: Z melounu je skvělé smoothie nebo limonáda. Můžete ji krájet, jak chcete, ale důležité je odstranit semínka. Poté se meloun a další ingredience rozmixují na kaši v mixéru;

Koktejly: co si myslíte o nápadu mojito s melounovou šťávou? Nebo meloun sangria? Zde můžete meloun nakrájet libovolně, důležité je pouze vymačkat více šťávy;

Saláty: plátky vodního melounu se často přidávají do kuřecího carpaccia a kuličky vodního melounu se přidávají do standardních salátových receptů s ricottou nebo burratou. Zde stojí za to zásobit se noisette (vyřezávací lžíce);

Dezerty: Podávejte sladkosti s plátky melounu, aby byl svátek ještě sladší. V tomto případě lze ovoce nakrájet na kuličky;

Řezbářství samozřejmě vyžaduje zručnost. Ale vyrobit si ho sami a pak na sváteční stůl naservírovat krásného melounového ježka není moc složité. Překvapte své hosty.

Metody řezání melounu

Než bobule krásně nakrájíte, důkladně je omyjte (slupka může být špinavá). Připravte si prkénko, nůž, nástavec nebo hlubokou lžíci.

Správný nůž je ten, který vám vyhovuje. Může to být sekáček, žebrovaný nůž, dlouhý hladký nůž nebo kleštinový nůž. Nyní se prodávají kráječe a speciální nože na meloun a meloun: pomohou vám rychle nakrájet toto ovoce a další velké ovoce.

1. Plátky

Položte meloun vodorovně na prkénko a překrojte napůl. Polovinu položte na prkénko řeznou stranou dolů – stačí ji nakrájet příčně na půlkulaté plátky. Pak polovinu podélně rozřízněte kolmo na vytvořené plátky: získáte plátky. Udělejte totéž s druhou polovinou.

2. Plátky

Stejně jako u plátků i meloun nejprve rozkrojte napůl. Poté každou polovinu rozřízněte příčně na dvě části. Dále v každé získané čtvrtině opatrně oddělte dužinu od slupky nožem, ale neodstraňujte ji. A poté nakrájejte dužinu přímo do kůrky na plátky.

Pohybujte plátky střídavě v různých směrech: vpravo a vlevo. Hostům tak bude při podávání pohodlné odebírat plátky rukama nebo vidličkou.

3. Kostky

Nejprve musíte odříznout spodní a horní část melounu, aby mohl být umístěn svisle na desce;
Po položení na prkénko odřízněte kůru spolu s bílou částí pod ní: zůstane pouze dužina;
Nyní můžete ovoce nakrájet na dlouhé vrstvy – nejprve podél a pak napříč: získáte kostky.

4. Kudrnaté tvary

S hlubokou lžící nebo noisettou je vše jasné – meloun je třeba rozpůlit a metodicky použít lžíci k výrobě kuliček nebo polokoulí z dužiny. Na další figurky budete potřebovat vykrajovátka:

Položte meloun vodorovně na prkénko a nakrájejte na kulaté plátky;
Plátky položte jeden po druhém na prkénko a pomocí formiček z dužiny opatrně vymačkejte požadované tvary;
Zbývající dužinu lze rozdrtit a použít k přidání do nápojů.

Nakrájený meloun můžete podávat jakkoli, ale je lepší použít hlubokou misku, aby přebytečná šťáva mohla stéct na dno.

Co se dá dělat?

Připravte si netradiční pochoutku. Odřízněte vršek melounu, lžící vyškrábněte malý důlek a dužinu opatrně rozmixujte na kaši mixérem. Získáte hotové osvěžující smoothie v přírodních nádobách. Je pravda, že tato metoda je vhodná pouze pro bezsemenné odrůdy.

Už jste si v létě pochutnali na melounu? Pokud ne, doporučujeme to udělat o víkendu. Ve vodním melounu obsažené železo, fosfor, hořčík, kyselina listová, draslík, lykopen – navíc skvěle osvěží. Poradí vám, jak vybrat ten nejsladší a nejšťavnatější meloun, jak ho nakrájet a s čím ho nejlépe chutná. kolegové z maximum и E1.

Jak si vybrat sladký a šťavnatý meloun

Každý odborník má své vlastní metody pro výběr nejchutnějších pruhovaných bobulí. Zde jsou nejčastější recepty:

1. Barva. Meloun by měl být tmavě zelený a pruhy by měly být kontrastní a světlé. Nezapomeňte zkontrolovat místo půdy – to je strana, na které meloun ležel na zemi, když rostl. Mělo by být žluté nebo oranžové.
2. Velikost. Příliš velký vodní meloun může být dusičnanový nebo nedozrálý, zatímco vodní meloun, který je příliš malý a světlý, může být přezrálý a uvnitř suchý. Ideální možností je střední velikost. Jeho hmotnost by se měla pohybovat od 5 do 10 kilogramů.
3. Ocas zralého melounu. Mělo by být suché, ale ne vysušené, protože zralé ovoce přestává aktivně absorbovat vlhkost. Zelená barva ocasu naznačuje, že meloun byl sklizen nedávno a nestihl plně dozrát.
4. Vzhled. Dobrý meloun by neměl mít žádné praskliny, promáčkliny, řezy nebo jiná poškození. Ale pokud vidíte hnědou síť z opylení, je to naopak neklamné znamení, že meloun je aromatický a chutný.
5. Zvuk klepání. Když je meloun zralý a sladký, zvuk klepání není příliš hlasitý, ale odrážející se jako buben. Tupý zvuk naznačuje, že meloun je přezrálý, a příliš hlasitý zvuk je známkou nezralého ovoce.

Jasná barva však ne vždy naznačuje zralost bobule. Červený meloun může být bez chuti, zatímco růžový může být velmi sladký.

Jaký je nejlepší způsob, jak nakrájet meloun?

Tradiční krájení

Nejběžnějším způsobem řezu melounu je vertikální řez od koruny k ocasu.

Jednou z výhod je, že získáte velkorysé plátky maximální délky. Ale jsou tu i nevýhody:

• Touto metodou je obtížné nakrájet meloun na dokonalé plátky. Je vysoká pravděpodobnost, že váš nůž jednoduše nedosáhne středové osy ovoce, a tam je ta nejsladší část;
• ta část melounu, která ještě nebyla nakrájena a snědena, bude velmi velká – bude obtížné ji uložit v chladničce;
• Pojídání takových štědrých kousků vám nevyhnutelně zašpiní tváře až k uším. Plátky můžete samozřejmě nakrájet na menší kousky, ale jaký je potom smysl tradičního krájení? Existují mnohem pohodlnější možnosti.

Zlomkově: napůl a na plátky

Mnohem pohodlnější je rozkrojit meloun nejprve příčně na dvě poloviny a tyto poloviny pak nakrájet na stejné části.

Nejprve projeďte nožem horní část melounu a rozdělte polovinu na čtvrtiny. Poté tyto kousky rozřízněte na polovinu a poté je nakrájejte na stejné plátky. Získáte kousky rovnající se 1/16 melounu. Velmi snadno se jedí a zbytky se snadno skladují v lednici.

Ve spirále

Tato metoda je pro skutečné mistry čepelí, které baví krájet meloun téměř více než ho jíst.

Ovoce umístěte do misky svisle tak, aby stálo stabilně. Odřízněte korunku, poté vložte nůž tak, aby dosáhl středové linie melounu – a pohybujte čepelí ve spirále. Oddělte kousky příčnými řezy – projděte částí spirály, odřízněte kus a položte jej na talíř.

Mezi výhody metody patří, že proces řezání ovoce vypadá krásně. Mezi nevýhody patří nutnost zvládnutí techniky a také to, že kousky nahoře nebudou tak sladké jako ty blíže středu.

kruhy

V tomto případě musíte meloun nakrájet téměř stejným způsobem jako ve spirále, ale snadněji. Bobule umístěte svisle do misky a odřízněte z ní kulaté pláty a poté je rozdělte příčně na kousky. Pochoutku budete moci sníst pohodlně, ale vrchní talíře budou stále méně sladké než ty blíže středu.

Inteligentní

Nezapomeňte, že existuje univerzální způsob, jak sníst meloun bez ušpinění. Jednoduše ji nakrájejte některou z výše uvedených metod, odstraňte dužinu z kůry a rozdělte ji na malé kousky, které lze snadno jíst vidličkou.

S čím jíst meloun

Se sýrem feta a lavash

Zajímavé kombinace produktů lze nalézt v kavkazské kuchyni. Jedním z nich je meloun se sýrem a lavash. Zkuste je sníst jako sousto, nebo nakrájejte meloun na plátky a udělejte si z něj salát.

Se šunkou nebo jamónem

Klasický předkrm ve středomořském stylu – kousek melounu zabalený v syrové uzené šunce nebo jamonu.

Plátky melounu můžete přidat i do salátu s rajčaty, mozzarellou a slaninou, oblečeného do klasické vinaigrette omáčky. Chcete-li to udělat, kombinujte rostlinný olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Pamatujte: ideálně by mělo být dvakrát více oleje než šťávy.

Se solí

Harmonie vkusu vzniká tam, kde se spojují protiklady. Zkuste meloun posypat solí! Pokud přidáte jen trochu, můžete zdůraznit sladkost bobule.

S nakládanou okurkou

Pokud nemáte dost soli a chcete něco neobvyklého, zkuste si dát meloun s nakládanou okurkou. K této kombinaci ale doporučujeme vzít velmi sladké melouny, jinak slaná chuť okurky vše zastíní.

S mátou

Máta velmi dobře doplňuje chuť vodního melounu, proto se z těchto dvou surovin často vyrábí čerstvá šťáva. Můžete je ale ochutnat jako sousto. Hlavní věcí je nepřidávat příliš mnoho zeleně.

S citronovou šťávou

Jíst meloun s citronovou nebo limetkovou šťávou je trend roku 2023, který se stal virálním na TikTok. Tento dezert je velmi osvěžující a chutná jako melounová limonáda.

Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
26. srpna 2023, 15:18

Dnes v Magnitu (okres Primorsky) jsem koupil meloun se slevou (19 rublů / kg), celá věc okamžitě šla do koše – není možné jíst ani kvůli chuti, ani kvůli vůni. Vypadá to, že je přirozeně shnilé. Na „Magnit“ je v tomto smyslu obvykle málo stížností, liší se od nedalekého Dixie pozitivně (takový „jed“ je na každém kroku), ale ani v tomto případě nebylo mnoho štěstí.

26. srpna 2023, 13:39

Vzpomínám si, že v časopise „Krokodýl“ byl obrázek – Rodina jí nezralý meloun s červenými brýlemi. Nyní si kupte loterii jedlého melounu. Nebo třeba v krabici jako Moskva

Připojit se
Nejjasnější fotografie a videa dne jsou v našich skupinách na sociálních sítích
Novinky společnosti

22. července, 16:00
Novinky společnosti

28. prosince, 14 hodin.
Novinky společnosti

28. prosince, 14 hodin.

28. prosince, 14 hodin.

28. prosince, 14 hodin.

28. prosince, 12 hodin.

27. prosince, 18 hodin.

27. prosince, 17 hodin.

27. prosince, 17 hodin.

27. prosince, 16 hodin.

27. prosince, 16 hodin.

27. prosince, 15 hodin.

27. prosince, 14 hodin.

27. prosince, 14 hodin.
26. prosince, 18 hodin.
Novinky společnosti

22. července, 16:00
Novinky společnosti

28. prosince, 14 hodin.
Novinky společnosti

28. prosince, 14 hodin.

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• O nás
• Kontakty
• Podpora
• reklama
• O nás
• Všechna města v síti

• Fontanka Pro
• WHSD Fontanka Fest
• Fontánka SUP
• Cena města „Fontanka.ru – uznání a vliv“
• (Z) Osobní Petrohrad
• Naše kolekce
• Knihy „Fontanka“
• Fontanka.digital
• Domácí rádio
• Výška Petrohradu
• všechny projekty

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• Ryazan
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Pskov
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

„Fontanka“ je petrohradská online publikace, kde najdete nejen novinky z Petrohradu, ale také aktuální zprávy dne a vše důležité a zajímavé, co se děje v Rusku a ve světě. Najdete zde nejvýznamnější události, zprávy z Petrohradu, nejnovější zprávy z podnikání, ale i události ve společnosti, kultuře a umění. Politika a vláda, obchod a nemovitosti, silnice a auta, finance a práce, město a zábava – to jsou jen některá z témat, kterými se zabývá přední petrohradská online společensko-politická publikace. Petrohrad čte Fontanku! Naším publikem jsou obchodní lídři a politici, úředníci, desítky tisíc občanů.

© 2000-2024 Fontanka.Ru
Certifikát Roskomnadzor EL č. FS 77-66333 ze dne 14.07.2016. července XNUMX

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.