Jak správně pečovat o dřevěné prkénko?

Prkénko sice není tou nejdůležitější kuchyňskou pomůckou, ale bez něj je i jednoduchý pokrm poměrně náročný na přípravu. Aby vaše deska vydržela dlouho, starejte se o ni zodpovědně.

Zdá se, že tak jednoduché kuchyňské náčiní, jako je prkénko, hraje důležitou roli při přípravě vašich oblíbených jídel. Jeho používání by vám mělo být nejen příjemné, ale také pohodlné. Krájecí prkénko by navíc nemělo pohlcovat pachy potravin a barviva.

Jaké kuchyňské prkénko si tedy vybrat pro domácí použití a jak o něj správně pečovat? V dnešní době je v obchodech k dispozici celá řada možností. Plastové, pryžové a skleněné desky se považují za nejjednodušší na čištění. Bambus a dřevo se ale stanou šetrnějšími k životnímu prostředí.

Jak pečovat o prkénka

První tři možnosti krájení prkének, které jsme zmínili výše, nevyžadují další péči, lze je jednoduše umýt v teplé vodě pomocí běžného saponátu. Vezměte prosím na vědomí, že pryžové a plastové desky by se neměly mýt v myčce nádobí, protože se při pravidelném vystavení vysokým teplotám zdeformují.

Bambusové a dřevěné desky jsou rozmarnější a vyžadují určitou péči. Mnohem příjemnější je ale vaření na dřevěném prkénku, protože jde o naprosto přírodní materiál. Kromě toho je nyní módní servírovat mnoho jídel na dřevěných deskách, takže vám doporučujeme zakoupit několik možností různých velikostí a od prvního dne se o ně řádně starat.

Ošetření dřevěných desek minerálním olejem

Pokud tedy nechcete, aby se vaše dřevěná deska rychle znehodnocovala, praskala a měnila barvu, je třeba ji ihned po zakoupení ošetřit speciálním minerálním olejem, který ochrání povrch před nadměrnou vlhkostí. Tento postup je také vhodné v určitých intervalech opakovat podle toho, jak intenzivně desku používáte.

Tento olej nyní můžete koupit téměř v každém obchodě, který prodává kuchyňské vybavení. Dřevěný povrch otřete minerálním olejem a nechte chvíli vsáknout, poté odstraňte přebytek suchým hadříkem nebo ubrouskem.

Nebojte se jít přes palubu. Přebytečný olej se stejně do dřeva nevsákne, ale zůstane na povrchu. Budete mít ale jistotu, že vaše kuchyňská deska je spolehlivě chráněna a vydrží vám mnohem déle.

Podstatou tohoto postupu je vytvoření určitého ochranného filmu, který zabrání vlhkosti a cizím pachům pronikat do porézní struktury dřeva a způsobovat množení bakterií. Čili potírání desky olejem je kromě estetické funkce důležité i pro naše zdraví.

Stručně řečeno, tato jednoduchá péče pomůže učinit vaření bezpečnější pro zdraví a zachová vzhled prkénka, na jehož povrchu se neobjeví skvrny od barviv a ztmavnutí z nadměrné vlhkosti. Navíc to prodlouží životnost dřevěné desky, což znamená, že můžete ušetřit nějaké peníze tím, že desku nebudete tak často vyměňovat.

Čisticí desky: několik způsobů, které fungují

Pokud přesto chcete dřevěné prkénko obnovit, potřete jej hrubou solí a nechte asi 15 minut dále prkénko důkladně ošetřit citronem nakrájeným na polovinu, opláchněte teplou vodou a osušte. Tento jednoduchý postup pomůže vyhladit povrch dřeva a odstranit všechny cizí pachy.

Ocet také skvěle odvede nepříjemné pachy. Rozpusťte 3 lžíce octa ve sklenici vody a výsledným roztokem desku otřete, poté ji vytřete do sucha čistou kuchyňskou utěrkou.

A nezapomeňte dezinfikovat dřevěné desky alespoň jednou měsíčně. Chcete-li to provést, vložte desku na 5-10 minut do horké vody a přidejte do ní jedlou sodu. Na půl litru vody vám stačí 1 lžička. Pak už jen stačí desku opláchnout a pořádně osušit.