Jak správně zaštípnout lilky?

Šťavnaté a chutné lilky se používají k přípravě mnoha pokrmů. Je to sezónní zelenina, která je hojná v létě a na začátku podzimu. Za jedno z nejoblíbenějších borůvkových jídel jsou považovány lahodné rohlíky. Čtěte dál.

Rychlý filtr Hledat podle kategorie “Lilkové závitky”

• Lilek na pánvi
• Lilek se sýrem a česnekem
• Cuketa s lilkem
• Lilek v gruzínském stylu
• Předkrm z lilku
• Teplý lilkový salát
• Lilek s rajčaty a sýrem
• Plněné lilky
• Kaviár z lilku
• Lilek v korejském stylu
• Lilek s rajčaty a česnekem
• lilek jako houby
• Lilek Saute
• Jazyk lilku
• Lilky na grilu

• Rajčata se sýrem
• Česnek se sýrem
• Rajčata s česnekem
• Vlašské ořechy česnek

• V troubě
• Na pánvi
• Slavnostní stůl
• gruzínská kuchyně

Pikantní, aromatické, krásné, uspokojující, neuvěřitelně chutné.

Předkrm, který se velmi snadno připravuje – jasný a chutný!

Rychlý a lahodný předkrm na sváteční stůl!

Originální, lehký pokrm. Skvělá sváteční svačina!

1 h 10 min
Levný, uspokojující, šťavnatý a aromatický pokrm z borůvek!

Velmi chutné a uspokojivé lilkové závitky s mletým masem.

Recept na lahodnou svačinu pro dva nebo tři!

Originální svačina s aromatickými bylinkami a kořením!

Dokonalá letní svačina a další! Barevná kombinace a chuť!

Úžasně lahodný lilkový předkrm s ořechovou a sýrovou náplní.

Slaný předkrm s taveným sýrem a česnekem.
Nemáte rádi maso? Tyto lilkové rolky jsou pro vás!

1 h 30 min
Skvělý recept na lahodné lilky! Originální, chutné a s duší!

Neuvěřitelně chutný, pikantní předkrm z lilku.

Šťavnaté sekané vás zlákají svou vůní!

Vynikající roláda s originálním lilkovým krémem!
Rychlý filtr:

• V troubě
• Jakýkoli sýr
• Mleté maso
• česnek
• Na pánvi
• Vlašské ořechy
• Rajčata se sýrem
• Slavnostní stůl
• Česnek se sýrem
• Rajčata
• gruzínská kuchyně
• Rajčata s česnekem
• Vlašské ořechy česnek
• majonéza

Lilek závitky

Jako náplň do skořápky zeleniny se používají všechny druhy produktů rostlinného a živočišného původu. Hotové role vypadají velmi esteticky a originálně. Recepty na závitky z lilku pomohou zpestřit sortiment svátečního občerstvení. Toto je ideální jídlo pro bufetový stůl. Před vařením se modré důkladně omyjí, nakrájí na tenké kroužky nebo dlouhé talíře a namočí na 30–60 minut do osolené vody. To je nutné k odstranění nepříjemné hořkosti.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech je:

produkt	Kalorie kcal na 100 g	Bílkoviny g ve 100 g	Tuk g ve 100 g	Sacharidy g na 100 g
Lilek	24	1.2	0.1	7.1
Rajčata	23	1.1	0.2	3.8
Vlašské ořechy	650	15.2	65.2	7
Olivový olej	913		99.8
petržel	45	3.7	0.4	7.6

Poté se hlavní složka smaží na vysoké teplotě v rostlinném oleji z obou stran. V procesu přípravy náplně mohou hospodyňky dát volný průchod své kreativní fantazii a klidně experimentovat. Chuť vláknité zeleniny se hodí k mnoha potravinám. K plnění závitků použijeme tvaroh s česnekem, strouhaný sýr s čerstvými bylinkami a vejci, plátky rajčat, mleté ​​maso s houbami. V jakékoli verzi je pochoutka neuvěřitelně chutná a uspokojující.

Pkhali (ფხალი) je oblíbené jídlo gruzínské kuchyně a bez něj si gruzínský stůl neumíme představit, ať už jde o oslavu nebo jednoduché každodenní jídlo. Vzhledem a konzistencí je Pkhali pasta, pomazánka na chleba. V Gruzii se připravuje téměř z jakéhokoli produktu: fazole, mrkev, řepa, zelí, špenát, řepné natě, kopřivy, quinoa a dokonce i taškařice. Můžete použít maso, ryby a vnitřnosti. Základ Pkhali se může lišit, ale povinnou, i když ne hlavní složkou tohoto pokrmu, budou vlašské ořechy, česnek, kavkazské bylinky a suché koření. Existuje velké množství receptů na Phali. Z lilku připravíme pkhali – toto jídlo si všimněme, je jednoduché na přípravu a těm, kteří drží půst, to pomůže bez problémů zařídit snídani, protože během půstu nás vždy trápí otázka: „Co namazat na chleba?” Slyším protiotázku: “Jídlo s česnekem k snídani?” Ano, česnek k snídani a já vám řeknu, jak udělat chuť česneku jemnou a vůni neviditelnou.

Další jídla gruzínské kuchyně:

Budete potřebovat:

• lilek 3-4 ks
• česnek 1 hlava
• citron 0,5 ks
• loupané vlašské ořechy 0 šálku (5 g)
• sůl
• mletý černý pepř
• mletý koriandr 1 lžičky
• 1 paprika (volitelně)
• extra panenský olivový olej 2-3 lžíce.

Můžete experimentovat s kořením a kromě uvedeného přidat mleté ​​nové koření, chmel-suneli a utskho-suneli.

Lilky pro Pkhali by měly být upečeny v troubě do změknutí, propíchnuty párátkem a potřeny olejem. Je lepší je péct v pečícím sáčku (nebo rukávu). To je velmi pohodlné, protože. pečicí plech a trouba zůstanou čisté. Pokud toto moderní zařízení neznáte, podívejte se na podrobné pokyny → Jak používat sáčky na pečení

Fotorecept na výrobu lilku pkhali krok za krokem:

Lilky a papriky omyjeme, lilkům odřízneme stopku a zeleninu propíchneme párátkem nebo nožem.

V klasické gruzínské kuchyni se česnek používá pouze syrový, ale doporučuji ho upéct v troubě spolu s lilky. Tuto techniku ​​často používají evropští kuchaři a je to jistý způsob, jak se zbavit jejího nepříjemného nepříjemného zápachu. Totéž uděláme s citronem – dopečeme, aby zjemnil jeho chuť. Česnek a citron nakrájejte na polovinu.

Na plech položte pečicí sáček, nalijte do něj trochu rostlinného oleje a vložte do něj lilek, papriku, česnek a citron – zeleninu obalte v oleji. Sáček zavažte a nahoře udělejte několik řezů nůžkami, aby mohla unikat pára. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme 40-45 minut t 180°С.

Vyjměte pánev z trouby a nechte zeleninu v sáčku zcela vychladnout. Pokud jste zeleninu pekli bez sáčku, vložte ji do mísy a přikryjte talířem.

Vařená zelenina by měla být měkká. V sáčku se ukážou jako dietnější, bez sáčku se dají péct do lehkého zuhelnatění.

Lilek oloupeme, papriky zbavíme tenkého filmu a odstraníme jádřince se semínky.

Česnek oloupeme. To je velmi snadné, stačí jej lehce stisknout prsty.

Pečenou zeleninu pro Pkhali je třeba proměnit v homogenní hmotu. To lze provést pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Nejjednodušší je ale důkladně nasekat nožem.

Nakrájenou zeleninu dejte do mísy.

Přidejte nasekané ořechy. Na rozdíl od zeleniny je třeba je velmi jemně nasekat pomocí mixéru nebo projít mlýnkem na maso. V hotovém pokrmu by neměly být žádné kousky ořechů. Zde hrají roli koření a zahušťovadla, spojují všechny přísady do jediné hmoty.

K nakrájené zelenině přidejte sůl, pepř a mletý koriandr (lze nahradit chmelem-suneli), promíchejte.

Nyní citron. Je třeba poznamenat, že klasické Pkhali nepoužívá citron, ale líbí se mi mírná kyselost v tomto pokrmu. Kyselost by měla být světlá, takže upečený citron vymačkejte z kůry po malých dávkách, zamíchejte a ochuťte pkhali. Možná nebudete potřebovat celý citron.

Rada: oPo upečení lze citron uchovávat v lednici a přidávat do salátů a jiných pokrmů.

Přidejte olivový olej a vše důkladně promíchejte.

Před jídlem musí být Pkhali ochlazeno. Podávejte jako každou pomazánku na chléb – v malé salátové misce nebo dejte na hromádku na talíř. V Gruzii je zvykem ozdobit Pkhali semínky granátového jablka a posypat ořechovým máslem.

Česneku je to samozřejmě trochu škoda, protože syrový česnek je extrémně zdravý, má antibakteriální vlastnosti, zlepšuje imunitu a do Pkhali by se měl dávat syrový, bez tepelné úpravy. Proto to dělám často – udělám dvojitou porci Pkhali a rozdělím ji na dvě části. Do jedné části dám pečený česnek, do druhé syrový česnek – 1-2 stroužky (protlačím lisem). Syrový česnek je intimní produkt s ním se jedí v noci a pouze společně.

A Pkhali s pečeným česnekem se docela hodí k snídani – velmi chutné, uspokojující a na bílkoviny bohaté jídlo. Mimochodem, v polovině 19. století v restauracích Tiflis byl název pokrmu změněn na „mkhali“ kvůli mnoha ruským návštěvníkům, protože původní „phali“ pro ně bylo disonantní.

Vyzkoušejte Pkhali s horkým domácím chlebem → Focaccia

Lilek pkhali. Stručný recept.

Budete potřebovat:

• lilky 3 ks
• česnek 1 hlava
• citron 0,5 ks
• loupané vlašské ořechy 0 šálku (5 g)
• sůl
• mletý černý pepř
• mletý koriandr 1 lžičky
• 1 paprika (volitelně)
• extra panenský olivový olej 2-3 lžíce.

Zeleninu omyjeme a napícháme párátkem. Česnek a citron podélně rozpůlíme. Vše vložte do pečícího sáčku a pečte v troubě 40-50 minut na 180°C.
Zeleninu ochlaďte a oloupejte.
Lilky, papriky a česnek nasekáme nožem dohladka, přidáme nasekané ořechy, sůl, pepř, mletý koriandr, olivový olej, vymačkáme upečený citron. Vše důkladně promíchejte.