Jak správně zmrazit potraviny

Ke skladování potravin používejte nejen lednici, ale i mrazák.

Mražení může výrazně prodloužit trvanlivost čerstvých potravin, jako je chléb, zelenina, ovoce, maso a ryby. Zmrazit lze téměř vše, s výjimkou výrobků, které obsahují hodně vody. Trvanlivost v mrazáku závisí na konkrétních produktech a v průměru je: u chleba – 1 měsíc, u zeleniny – 1 rok, u ovoce – od 8 do 12 měsíců, u ryb – 3-6 měsíců, u masa – 2-9 měsíců, u kuřecího a krůtího masa – 3 měsíce.

Před zmrazením je lepší zeleninu krátce povařit (blanšírovat). Většinu zeleniny, jako je květák, brokolice, červené zelí, řepu, cuketu a lilek, lze zmrazit. Zelenina, která obsahuje hodně vody, jako je salát, rajčata a okurky, není tou nejlepší volbou pro zmrazení. Pokud však rajčata prolisujete, můžete je zmrazit.

Před zmrazením je lepší ovoce nakrájet na kousky. Banány lze zmrazit tak, že nejprve odstraníte slupku. Z hrušek a jablek je nutné před zmrazením odstranit jádřince. Hrozny, stejně jako ostatní bobule, lze zmrazit celé.

Libové ryby jako treska, platýs, tuňák lze skladovat v mrazáku po dobu 6 měsíců. Tučné ryby, jako je losos a makrela, lze skladovat zmrazené po dobu 3 měsíců.

Trvanlivost masa v mrazáku závisí na druhu masa. U vepřového masa jsou to 2 měsíce, u mletého a jehněčího masa – 3 měsíce, hovězí lze skladovat až 9 měsíců.

Vařené luštěniny (fazole, cizrna, čočka) lze skladovat v mrazáku po dobu 3 měsíců. Zbytky potravin, jako je vařená rýže, lze v mrazáku skladovat až 3 měsíce.

Pro bezpečné rozmrazení přeneste potraviny z mrazničky na 24 hodin do chladničky. Tento způsob rozmrazování zachová více vitamínů. Maso a ryby jsou produkty podléhající zkáze. Pomalé rozmrazování v lednici maximálně zachová jejich kvalitu.

Zapomněli jste včas vyndat potraviny z mrazáku? Žádný problém! Malé kousky masa nebo ryb nebo malé množství dříve zmrazených hotových jídel lze snadno rozmrazit v mikrovlnné troubě s funkcí rozmrazování. Při použití mikrovlnné trouby nezapomeňte jídlo otočit, aby se rozmrazilo rovnoměrně. Použijte vhodný stupeň. Pokud rozmrazujete na vyšší výkon, než je nutné, jídlo ztratí mnoho vlhkosti, vitamínů a minerálů.

Jít do obchodu s potravinami

Zkontrolujte své stávající zásoby v lednici, mrazáku, kuchyňských skříňkách a spíži. Udělejte si seznam toho, co přesně potřebujete koupit, a také požadované množství produktů.

Pokud si chcete koupit konzervovanou zeleninu nebo konzervované ovoce, zkuste si vybrat varianty bez přidané soli a/nebo cukru.

Suché potraviny, jako jsou těstoviny, obiloviny a luštěniny, mají dlouhou trvanlivost. Doba použitelnosti takových výrobků je uvedena na obalu. Pravidelně kontrolujte zásoby a na první místo dávejte položky s kratší dobou trvanlivosti. Nepoužívejte produkty s prošlou dobou použitelnosti.

Nezapomeňte do svého seznamu zahrnout zdravé potraviny. Dodržováním zdravé výživy, dostatkem spánku a pravidelným cvičením totiž podporujete svůj imunitní systém, který umožňuje tělu lépe odolávat patogenním bakteriím a virům.

Co si ještě zapamatovat

Každý den byste měli sníst 250 g zeleniny a 200 g ovoce.
Vybírejte celozrnné potraviny, jako je celozrnný chléb, těstoviny a kuskus, a hnědou rýži.
Jezte různé druhy masa, ryb, luštěnin, ořechů, vajec a vegetariánských jídel.
Obměňte svůj jídelníček o mléčné výrobky se sníženým obsahem tuku, jako je mléko, jogurt a sýr.
Denně snězte hrst nesolených ořechů.
Pijte hodně tekutin.

Přečtěte si více

Původem z Číny: Jak pěstovat javor v interiéru – HEROINE

Vyberte si zdravé jídlo v každém ročním období a buďte zdraví!

HOME
O MANAGEMENTU
- Průvodce
- Funkce a pravomoci
- Struktura
  - Územní odbory
  - Informace o práci veřejné recepce
  - Prevence infekčních onemocnění
  - Hygienický dozor
  - Ochrana práv spotřebitelů
  - Soudní spory
  - Celní unie
    - Informace pro podnikatele
    - Otázky a odpovědi
    - Informace o sanitární a karanténní kontrole na kontrolních stanovištích státní hranice Ruské federace
    - Rada mladých vědců a specialistů Rospotrebnadzor
    - O práci certifikační komise pro přidělování kvalifikačních kategorií zdravotnickým pracovníkům
    - Při cíleném přijetí na lékařskou a preventivní fakultu Státní vzdělávací instituce vyššího odborného vzdělávání „První moskevská lékařská univerzita pojmenovaná po. I.M.Sechenov“
    - Federální zákony (webové stránky federální služby)
    - Usnesení vlády Ruské federace (webová stránka Federální služby)
    - Hygienická pravidla (web Federální služby)
    - Správní řád
    - Usnesení
    - Objednávky
    - Správní rady
    - Cílové programy oddělení
    - Pro právnické osoby a fyzické osoby podnikatele jsou k dispozici vzory formulářů
    - Informační materiály
    - Další
    - Jednání veřejné rady
    - Horká linka
    - Oznámení o událostech
    - Tiskové zprávy
    - Mediální publikace
    - Normativní základ
    - Jobs
    - Komise za splnění požadavků na úřední jednání a řešení střetu zájmů
    V zimě si často chcete koupit zelené křupavá okurka a s osvěžující vůní si vzpomenout na léto. Je ale docela těžké nějakou najít, protože v tomto ročním období, pokud jsou v regálech okurky, jsou to skleníkové – vodnaté a bez chuti.
    
    Proto doporučujeme „připravit saně v létě“ a vyrobit je v sezóně příprava mražené okurkyMůžete ho použít do salátů, studených polévek a omáček, jejichž recepty uvedeme níže, ale prozatím vám prozradíme, jak okurky správně zmrazit.
    
    Mrazící okurky
    
    Aby se s přípravkem pracovalo snadněji, měly by být okurky před zmrazením oloupány a nakrájeny na tenké proužky, nejlépe to udělat pomocí korejského struhadla na mrkev.
    
    Okurky rozdělte do plastových kelímků, přikryjte fólií a dejte je do mrazáku. Po zmrazení je pro větší pohodlí můžete dát do porcované balení, čímž uvolníte přebytečný vzduch: tímto způsobem zabere váš pokrm v mrazáku mnohem méně místa.
    
    Před vařením pokrmy s mraženými okurkami, vyjměte požadovanou porci aromatické zeleniny, v případě potřeby nakrájejte a dejte do lednice, dokud se zcela nerozmrazí.
    
    Výslednou tekutinu je lepší vymačkat.
    
    Před zmrazením lze okurky nakrájet na kroužky a přidat je do saláty a sendviče.
    
    Mražené okurkové omáčky
    
    Jak jsme slíbili, rozdáváme jich několik. kombinace pro omáčky z našeho přípravku. Příprava je velmi snadná: doporučené ingredience byste měli rozmixovat v mixéru nebo jemně nasekat a přidat několik tekutých složek.
    1. Majonéza s okurkami
      Smíchejte 200 g majonézy nebo zakysané smetany se solí a 50 g mražených okurek, přidejte 20 ml citronové šťávy a 1 lžičku cukru. Hotovo!
    Jablečná omáčka
    Do 200 ml tekuté zakysané smetany přidejte 50 g okurek, 20 ml citronové šťávy, čtvrtinu nastrouhaného jablka a 1 lžíci pasty nebo zrnkové hořčice.
    
    Zelená omáčka
    Nasekejte 30 g zelené cibulky, libovolnou jinou zeleninu dle chuti a smíchejte se 70 g okurek. Přidejte lžíci hořčice, stejné množství vinného octa, 70 ml olivového oleje, sůl, cukr a mletý pepř dle chuti.
    
    Kromě navrhovaných možností můžete s mraženými okurkami získat voňavý tatarský sýr a jedinečné krémové tzatziki. Takové omáčky příznivě zdůrazní chuť ryby nebo masa, zvláště pokud je jídlo grilované. Doporučujeme si před piknikem udělat zásobu sklenice okurkové omáčky!
    
    Pokud se vám nápad s mraženými okurkami líbil, sdílejte zdravé recepty se svými přáteli, ať si na zimu udělají zásoby voňavých okurek!
    
    Autor článku
    
    Anna Malceva
    
    Redaktor „With Taste“ není jen milovníkem vaření, ale skutečným fanouškem vaření. Anna ráda peče a je hrdá, když všechno klape a její příbuzní požadují víc. Oblíbený je především tvarohový koláč se sušenými švestkami. Anna jako mladá maminka dobře ví, že klíčové slovo pro moderní hospodyňku je rychlé. Ráda vám proto nabídne zajímavá jídla z rychlého občerstvení.
    
    Komentáře
    
    Powarreivy — 15:04, 09.05.2020 Odpovědět
    
    Druhá možnost je vhodnější, protože nemusíte vyndávat celý sáček, abyste z něj oddělili potřebnou část. video z kanálu Olga a Mama Zmrazování okurek je vynikající osvědčená metoda na zimu. Jak zmrazit okurkovou šťávu. Očištěné okurky se nasekají na mlýnku na maso nebo nastrouhají na struhadle a poté se vymačkají přes tenkou vrstvu. Výsledná okurková šťáva se nalije do formiček na led a odešle se do mrazáku. Po 24 hodinách se kostky okurkového ledu přenesou do samostatného sáčku nebo nádoby. Je velmi užitečné použít takové kostky k otírání obličeje místo tonizačního a hydratačního krému. Jak zmrazit nakládané okurky. Kromě čerstvých můžete zmrazit i nakládané okurky. To je nutné, když jste otevřeli velkou sklenici nakládané zeleniny, ale nemohli jste ji celou spotřebovat. Abyste zabránili znehodnocení produktu, můžete okurky zmrazit.
    
    Zrušit odpověď
    
    Nové články
    
    Co vařit v srpnu: přípravy a hlavní jídla
    
    Srpen je ideální čas využít hojnosti sezónních produktů. Čerstvá rajčata, kukuřice, bobule a bylinky.
    
    Kde mohu vyprat velkou deku?
    
    V 90. letech ho babička díky skvělým konexím a za spoustu peněz koupila celé rodině.
    25 červenec, 2024
    
    Jak množit anthurium s listy
    
    Anthurium je nádherná rostlina s neobvyklými červenými květy, která je ideální pro zdobení vašich.
    
    11 červenec, 2024
    
    Recepty na knedlíky: 5 možností
    
    Ještě jsem nepotkal lidi, kteří by si mohli pochutnat na porci aromatických domácích knedlíků (přátelé sedící na
    
    Turecké čištění koberců
    
    Od určité doby všichni začali odmítat koberce v bytě. Lidé jsou unavení z jejich čištění a vyklepávání.
    
    Logické úlohy ze školního kurikula
    
    Logické myšlení hraje zásadní roli ve vývoji dětí, pomáhá jim zvládat různé obtíže.