Jak sušit mátu? |

Doma je potřeba sušená máta. Za prvé, může se vařit samostatně nebo společně s černým čajem. Pokud se vám svírá žaludek, zklidní žaludek mátový čaj nebo nálev. Máta je lidový lék na plynatost, nevolnost a žaludeční křeče. Za druhé sušená máta skvěle doplní některá jídla, v zimě ji například přidáváme do domácích knedlíků, podávaných s vývarem, aby se tučná jídla lépe vstřebala.

• máta, 1-2 svazky

Kdy sklízet mátu na sušení?

Obvykle se čerstvá máta objevuje v prodeji v červenci až srpnu. Je jedno, v jakém měsíci mátu sušíte. Připravte se, když se vám to hodí. Samozřejmě, pokud máte vlastní pozemek, kde jste mátu zasadili a pěstovali, pak ji sklízíte ještě před květem. Protože všechny zelené, včetně máty, jsou již odrostlé, když začnou kvést. Nejlepší je vzít mladé klíčky s nejjemnějšími lístky máty.
Nemám tuto možnost, takže se snažím vybrat ty nejlepší trsy máty na trhu nebo bazaru.

Když jsme bydleli v Baku, sušila jsem každé léto na zimu mátu. Kromě posypání knedlíků přidávám v zimě do mletého masa mátu, proto vznikl název: zimní sekaná. Pak z tohoto mletého masa získáte velmi chutnou dolmu z nakládaných listů nebo zelné závitky s granátovým jablkem.

Mám mátu před sušením umýt?

Mnoho lidí si klade tuto zvláštní otázku: měla by se máta před sušením umýt? Mátu a jakoukoli jinou zeleninu je samozřejmě potřeba umýt. Za prvé, zelenina může obsahovat brouky, housenky a další živé věci, které nejíme. Za druhé, v zemi roste jakákoli zeleň nebo tráva, takže snítky máty musíte umýt od případné špíny a písku.
Obecně platí, že všechny produkty jako zelenina, ovoce a bylinky se před jídlem omyjí. Sušení nebo sklizeň bylinek, zejména máty, je jen odložený způsob konzumace.

Mátu nejprve vytřídím, odstraním zkažené listy a rozeberu je na jednotlivé větve. Poté namočím do misky s vodou tak, aby zrnka písku padala na dno, poté proces zopakuji a poté opět opláchnu v čisté vodě nebo pod tekoucí vodou. Zbývá pouze umístit čistou mátu do cedníku, aby vytekla voda.

Jak sušit mátu na zimu?

Po zaschnutí máty v cedníku přendám do táců, tenčích, aby bylo dost místa pro vzduch.

Mátu mám na podnosu jen tak v pokoji, v létě už je horko a nic víc není potřeba. Stačí pravidelně obracet. A za týden dostanete sušenou mátu.
Mátu suším přímo na stonky. A pak, když máta úplně zaschne, opatrně sundám lístky ze stonku.

Zbývá už jen usušené lístky máty přendat do sklenic se šroubovacím víčkem. Takto se máta připravuje na čaj, který se dá pít v zimě.
Lístky máty ale můžete rozdrtit na prášek i rukama.

Tato máta vyžaduje ještě méně místa pro skladování. Naliji do malé sklenice.

Právě v této podobě se snadno používá k vaření. Při přípravě na zimu je nejdůležitější nelenit!

Kategorie: polotovary Golosová Ljudmila -> Pokud se vám recept líbil, ohodnoťte ho!

Souhlasím se Zásadami ochrany osobních údajů a uděluji souhlas se zpracováním osobních údajů.

2 názory na

—> Marina 20.09.2020 Děkuji, budu mít na paměti, jak sušit mátu. Jinak to mrazím víc. Nevěděl jsem, že kromě čaje můžete do mletého masa přidat mátu. Určitě to budu muset vyzkoušet!

—> Ludmila Autor příspěvku 20.09.2020 Marina, a to nejen na mleté ​​maso. V zimě můžete polévku posypat touto strouhanou mátou: je to chutné a dobré pro žaludek.

Máta není jen voňavá bylina do čaje, ale skutečný zdroj zdravotních benefitů.

Většina lidí však při sušení dělá chyby, což má za následek ztrátu cenných esenciálních olejů a léčivých vlastností.

Prozradíme vám, jak správně sušit mátu, aby si zachovala své blahodárné účinky po celou zimu.

Proč je máta užitečná v zimě

Ulevuje od napětí a úzkosti.

Pomáhá při bolestech hlavy a nespavosti.

Uklidňuje srdce a krevní tlak.

Zjemňuje chuť čaje a dělá ho „měkkým“, jako v dětství.

Pokud se máta suší nesprávně, ztrácí všechny tyto vlastnosti.

Chyby, které způsobují, že máta ztrácí svou vůni a sílu

Usušte ji na slunci – máta bledne a ztrácí oleje.

Skladujte ve sklenici bez víčka – absorbuje vlhkost a plesniví.

Sklízejí se později než v září, kdy je máta již „vyčerpaná“.

Jak správně sušit mátu

Na niti, jako za starých časů

Nejspolehlivější „babiččina“ metoda.

Mátu krájejte ráno, než se zahřeje.

Omyjte, osušte, svažte do svazků.

Zavěste ve stodole, na balkoně nebo v chodbě (ne na slunci).

Po 5-7 dnech listy zkřehnou, což znamená, že máta je připravena.

Vůně se nejlépe zachovává

V troubě

Rychlé, ale vyžaduje přesnost.

Zapněte troubu na 50 °C.

Položte listy na papír.

Nechte dvířka otevřená, aby mohla unikat vlhkost.

Za 2-3 hodiny je to hotové.

Jen nespěchejte. Pokud to přesušíte, máta bude vonět jako seno.

V elektrické sušičce

Listy by měly být křupavé, ale zelené.

Jak skladovat a používat mátu

Skladujte ve skleněné nádobě s víčkem.

Pryč od sporáku a vlhkosti.

Můžete přidat zrnko rýže – absorbuje přebytečnou vlhkost.

Doba použitelnosti: až 12 měsíce.

Přidejte do čaje, černého nebo zeleného – dodá to chuť i prospěšnost.

Lze jej vařit samostatně při nachlazení, tíhnutí v žaludku a nervozitě.

Sušená máta je účinnější než čerstvá, protože obsahuje více koncentrovaných esenciálních olejů.

Máta roste rychle a může vytlačit jiné rostliny.

Zkušení zahradníci nedoporučují pěstovat tuto rostlinu ve vlastní zahradě. Je lepší pěstovat mátu omezeně – v květináči nebo samostatné nádobě.

Pokud si všimnete chyby v textu, vyberte jej myší a stiskněte kombinaci kláves Alt+A
Sdílet:

Právě čtete zprávu „Jak správně sušit a skladovat mátu, aby neztratila své výhody a aroma“. Mohly by vás také zajímat nejnovější ukrajinské a světové zprávy na Gazeta.ua

Komentáře

Řadit podle: Nejnovější nahoře Nejstarší nahoře
Další komentáře.
Nejčtenější
Většina komentovala

Hlasů: 1 Anketa Jak si zařídíte život při výpadku proudu?

• Dokoupili jsme vybavení bydlení pro energetickou nezávislost
• Vybereme vybavení a připravíme k nákupu
• Nejsou na to peníze, tato zařízení jsou příliš drahá
• Pro nabíjení gadgetů existují baterky a powerbanky, což nám vyhovuje
• Jsme přesvědčeni, že tyto nepříjemnosti jsou dočasné a že vláda brzy vyřeší problém nedostatku energie.
• Náš dům má světlo, protože jsme na stejné lince se zařízením kritické infrastruktury
• Tvoje volba

Zobrazení hlasování
Většina komentovala

Roman Šachraj 18. července 2025 Lobanovskij už není svědkem Nepamatuji si přesný účel úkolu, jako by nám ten zápisník položil před nos. No, jistě, víte, že jsem kmotr budoucích studentů prvního ročníku na Fakultě žurnalistiky.

Hlasů: 1 Anketa Jak si zařídíte život při výpadku proudu?

• Dokoupili jsme vybavení bydlení pro energetickou nezávislost
• Vybereme vybavení a připravíme k nákupu
• Nejsou na to peníze, tato zařízení jsou příliš drahá
• Pro nabíjení gadgetů existují baterky a powerbanky, což nám vyhovuje
• Jsme přesvědčeni, že tyto nepříjemnosti jsou dočasné a že vláda brzy vyřeší problém nedostatku energie.
• Náš dům má světlo, protože jsme na stejné lince se zařízením kritické infrastruktury
• Tvoje volba

• Archiv
• Mediakit
• Kontakty
• Předplatné
• Zásady ochrany osobních údajů
• Redakční politika

Všechna práva k materiálům obsahujícím tuto stránku jsou chráněna v souladu s právními předpisy Ukrajiny, včetně autorských práv a souvisejících práv. Použití materiálů Gazeta.ua pro tištěné publikace je povoleno pouze s písemným souhlasem redakce stránek. U online publikací je vyžadován hypertextový odkaz na Gazeta.ua, otevřený pro vyhledávače. Odkazy a hypertextové odkazy by měly být obsaženy pouze v prvním nebo druhém odstavci textu.

Jakékoli kopírování, přetisk nebo reprodukce informací (včetně fotografických a video materiálů) obsahujících odkazy na Getty Images, East News, PHL, Reuters, Interfax-Ukrajina v jakékoli formě je přísně zakázáno. Materiály označené Speciální projekt, PROMO, Pozice, Událost, Partnerství jsou publikovány jako reklama. Redakční rada Gazeta.ua nemusí sdílet stanovisko autorů sekce Názory a nenese odpovědnost za materiály autorů a čtenářů sekce Blogy.