Jak vařit celé houby v sójové omáčce v troubě, jednoduchý a chutný recept, s fotografiemi.

Ze všech hub v našich zeměpisných šířkách jsou žampiony zdaleka nejdostupnější. A také nejbezpečnější a nejuniverzálnější na přípravu. Při této příležitosti sdílíme 20 vynikajících receptů na žampiony v troubě!

1. Žampiony se sýrem

Začněme tou nejjednodušší a nejvýhodnější možností.
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 3 stroužky česneku, 100 g sýra, 1 polévková lžíce. majonéza, koření.

Příprava: Houby omyjte a opatrně odstraňte stopky. Sýr nastrouháme a smícháme s kořením, česnekem a majonézou. Kloboučky žampionů naplňte tvarohovou náplní a vložte do trouby na 30 minut na 200 stupňů.

2. Žampiony v rukávu

Žampiony pečené v rukávu jsou velmi šťavnaté a aromatické.

Budete potřebovat: 500 g žampionů, česnek, aromatické bylinky, 1 polévková lžíce. olivový olej, 3 polévkové lžíce. sójová omáčka, zelení.

Příprava: Houby omyjte, největší nakrájejte a vložte do rukávu. Přidejte česnek, koření, bylinky a nasekané bylinky a poté olej a sójovou omáčku. Vše dobře promícháme a pečeme půl hodiny na 200 stupňů.

3. Žampiony ve fólii

Obzvlášť chutné bude, pokud bude každá houba zabalena v alobalu zvlášť.
Budete potřebovat: 800 g žampionů, 100 g sýra, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, koření.

Příprava: Nohy žampionů opatrně oddělte, nakrájejte nadrobno a smíchejte se zakysanou smetanou a strouhaným sýrem. Čepice naplníme náplní, posypeme kořením a zabalíme do alobalu. Pečeme v troubě asi 35 minut na 180 stupňů.

4. Žampiony se smetanou

Aby byla chuť výraznější, použijte hustší smetanu.
Budete potřebovat: 500 g žampionů, 100 g zelené cibule, 400 ml smetany, 2 stroužky česneku, koření.

Příprava: Houby nakrájíme na velké plátky a smícháme s kořením. Přidáme nakrájenou zelenou cibulku, vložíme do pekáče a zalijeme smetanou. Zakryjte alobalem a vložte do trouby na 20-25 minut na 180 stupňů.

20 jednoduchých receptů na nakládané žampiony

5. Žampiony zapečené se zeleninou

Pokrm lze připravit ve formě, na plechu, ve fólii nebo v pečícím rukávu.

Budete potřebovat: 500 g žampionů, 2 rajčata, 2 lilky, 1 cuketa, 2 papriky, česnek, 60 ml sójové omáčky, 50 ml olivového oleje, koření.

Příprava: Smícháme sójovou omáčku, olej, prolisovaný česnek a koření. Veškerou zeleninu nakrájejte na velké přibližně stejně velké kousky a žampiony překrojte napůl. Vše vložte do formy, dobře promíchejte s marinádou a pečte 30-35 minut při 200 stupních.

6. Zapečené žampiony s bylinkami

Jakákoli zelenina bude stačit, takže míchejte podle své chuti.

Budete potřebovat: 500 g žampionů, 1 svazek zelených, 1 svazek zelené cibule, 6 polévkových lžic. zrnitá hořčice, 2 stroužky česneku, koření, 100 g másla.

Příprava: Všechnu zeleninu nakrájíme nadrobno a smícháme s česnekem, kořením a změklým máslem. Houby položte na pergamen stopkou nahoru a kloboučky kolem stopek naplňte hořčicí. Nahoru položte zeleninu a žampiony vložte do trouby na 15 minut při 180 stupních.

7. Žampiony plněné špenátem

Aby se špenátová náplň nerozpadla, posypeme navrch strouhankou.

Budete potřebovat: 6 velkých žampionů, 1,5 hrnku špenátu, 40 g pórku, 2 stroužky česneku, 30 g sýra, koření, 2 polévkové lžíce. olivový olej.

Příprava: Oddělte stonky od hub a nakrájejte je nadrobno s česnekem, cibulí a špenátem a poté orestujte. Náplň okořeníme, urovnáme do kloboučků a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme v troubě 25 minut na 180 stupňů.

8. Zapečené žampiony s kuřecím masem

Podávejte se zeleninovou přílohou nebo cereáliemi.

Budete potřebovat: 600 g žampionů, 300 g kuřecího masa, 70 g zakysané smetany, 1 svazek koriandru, hrst ořechů, koření, 1 tavený sýr.

Příprava: Kuřecí maso nakrájíme nadrobno a zlehka opečeme dozlatova. Vložíme do formy a přidáme nahrubo nakrájené houby, nasekané bylinky a ořechy. Vše smícháme se zakysanou smetanou, kořením a strouhaným taveným sýrem a dáme do trouby na 40 minut pod alobalem na 180 stupňů.

15 jednoduchých receptů na žampiony na zimu

9. Žampiony s bramborem

Velmi hutné a uspokojivé jídlo k masu nebo jen tak.

Budete potřebovat: 500 g žampionů, 700 g brambor, 1 polévková lžíce. máslo, koření a bylinky, 120 g sýra, 200 ml smetany.

Příprava: Houby nakrájíme na plátky, opečeme na másle, dokud se tekutina neodpaří a dáme do formy. Brambory nakrájíme na tenké plátky, smícháme s kořením a překryjeme navrch. Vše zalijeme smetanou, přidáme nastrouhaný sýr a pečeme na 180 stupňů 30 minut pod alobalem a 20 minut bez něj.

10. Žampiony v zakysané smetaně

Je velmi vhodné připravit toto jídlo okamžitě v porcovaných formách.

Budete potřebovat: 500 g žampionů, 300 ml zakysané smetany, 1 cibule, 40 g mouky, 1 svazek bylinek, 120 g sýra, koření.

Příprava: Žampiony nakrájíme na přibližně stejné kousky, vložíme do formiček a přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Pečeme 15 minut na 200 stupňů a během této doby smícháme zakysanou smetanu, mouku, koření, bylinky a strouhaný sýr. Houby zalijeme zakysanou smetanou a vrátíme do trouby na dalších 10-15 minut.

11. Pečené žampiony v hrncích

V uzavřených květináčích nic nevyschne.

Budete potřebovat: 800 g žampionů, 1 cibule, 1 svazek zelené cibule, 250 ml zakysané smetany, 250 g sýra, 3 stroužky česneku, 3 polévkové lžíce. máslo, koření.

Příprava: Houby a cibuli nakrájíme nahrubo a dáme do hrnců. Přidejte nakrájenou zelenou cibulku a bohatě posypte kořením. Položíme kousek másla, přidáme prolisovaný česnek a houby zalijeme zakysanou smetanou. Vše posypeme strouhaným sýrem, hrnce uzavřeme a pečeme 30-35 minut na 200 stupňů.

12. Žampiony s kečupem v troubě

Šťavnaté a aromatické houby s mnohostrannou chutí.

Budete potřebovat: 300 g malých žampionů, 1 polévková lžíce. sójová omáčka, majonéza a kečup, koření, česnek.

Příprava: Smíchejte sójovou omáčku, kečup, majonézu, koření a prolisovaný česnek a houby půl hodiny marinujte. Vložte je do formy nebo rukávu a pečte 20 minut na 200 stupňů.

Pokrmy z hrnce: 20 rychlých a chutných receptů

13. Žampiony se sýrem a rajčaty

Pro chuť použijte bazalku, rozmarýn nebo oregano.

Budete potřebovat: 400 g žampionů, 100 g fety, 2 rajčata, koření, 20 g mozzarelly, 2 stroužky česneku.

Příprava: Rajčata oloupeme, nasekáme s česnekem v mixéru, okořeníme a trochu orestujeme. Oddělte kloboučky od hub, stonky nasekejte nadrobno a smíchejte je s fetou. Tou samou směsí naplňte žampiony, vložte do formy, zalijte rajčatovou omáčkou a posypte strouhanou mozzarellou. Pečeme v troubě asi 30 minut na 180 stupňů.

14. Žampiony plněné lilkem

Pokud chcete, přidejte nasekané ořechy nebo chilli papričku.
Budete potřebovat: 20 žampionů, 1 lilek, 1 paprika, koření, 1 svazek koriandru, 1 cuketa.

Příprava: Lilek, cuketu a papriku nakrájíme na malé kostičky, okořeníme a přidáme nasekaný koriandr. Kloboučky hub oddělte a naplňte je zeleninovou směsí. Pečte na pergamenu 30 minut na 180 stupňů.

15. Zapečené žampiony s mletým masem

Rychlé a pohodlné občerstvení při příchodu hostů.

Budete potřebovat: 10 velkých žampionů, 150 g mletého masa, půlka cibule, 1 vejce, 20 g másla, koření, bylinky.

Příprava: Houby opatrně zbavíme stopek, nakrájíme je s bylinkami a cibulí a orestujeme. Vše smícháme se syrovým mletým masem, přidáme vejce a koření a tvoříme malé karbanátky. Naskládejte je na čepice a pečte v troubě 30 minut na 180 stupňů.

16. Žampiony plněné šunkou

Můžete použít klobásu nebo uzené kuře.

Budete potřebovat: 12 žampionů, 50 g šunky, 20 g petrželky, koření, půlka citronu, 80 g másla, 25 g strouhanky, 4 polévkové lžíce. mléko.

Příprava: Oddělte stonky žampionů a nakrájejte je nadrobno a poté je orestujte na másle s citronovou šťávou a kořením. Do kloboučků vložte kousek másla a vložte do trouby na 10 minut na 180 stupňů.

Krekry namočte na pár minut do mléka, vymačkejte je a smíchejte s nožičkami žampionů a nakrájenou šunkou. Přidejte tam zeleninu, naplňte čepice a vložte je do trouby na dalších 10 minut.

Dýňová jídla: 20 nejlepších receptů

17. Žampiony se suluguni

Nezapomeňte přidat aromatické gruzínské koření.
Budete potřebovat: 5 velkých žampionů, 1 rajče, 120 g suluguni, 20 g másla.

Příprava: Oddělte stonky od žampionů a do kloboučků vložte malý kousek másla. Umístěte tam nakrájené rajče a kolem položte zbývající kostičky. Posypeme kořením a nastrouhaným suluguni a houby pečeme 20 minut při 200 stupních.

18. Zapečené žampiony s vejcem a sýrem

Originální recept na vydatnou snídani. Můžete si vzít křepelčí vejce.
Budete potřebovat: 3 velké žampiony, 3 vejce, 30 g parmazánu, zelená cibule.

Příprava: Houby zbavte stopek a vyčistěte vnitřek klobouků. Do každého nalijte vejce, posypte kořením a zelenou cibulkou a posypte strouhaným sýrem. Pečte žampiony 20-25 minut v troubě na 200 stupňů.

19. Žampiony plněné játrovou paštikou

Pro krásu je posypte bylinkami, strouhaným sýrem, ořechy nebo drobným lesním ovocem.
Budete potřebovat: 25 žampionů, 500 g jater, 1 cibule, 1 mrkev, koření.

Příprava: Oddělte stonky od hub a nakrájejte je nadrobno s cibulí. Přidejte nastrouhanou mrkev a smažte zeleninu, dokud se neuvaří. Samostatně orestujte nakrájená játra, vše rozšlehejte mixérem a okořeňte podle chuti. Paštiku potřeme kloboučky hub a dáme do trouby na 25 minut na 180 stupňů.

20. Zapečené žampiony s rýží

Další všestranná příloha.

Budete potřebovat: 500 g žampionů, 200 g vařené rýže, 1 cibule, 1 rajče, 150 ml mléka, 30 g másla, 1 polévková lžíce. mouky, 150 g sýra.

Příprava: Vařte rýži, dokud se neuvaří a vložte do pánve. Nakrájejte žampiony a cibuli podle libosti, orestujte a položte navrch. Položte na ně plátky rajčat. Na másle orestujte mouku, přidejte mléko a omáčku zahřejte do homogenní husté konzistence. Nalijte do misky, přidejte nastrouhaný sýr a pečte v troubě 20 minut na 200 stupňů.

Žampiony se konzumují syrové, vařené, smažené a pečené. Poslední způsob vaření je velmi jednoduchý, proto je oblíbený mezi kuchaři a ženami v domácnosti. Pokrm bude obzvláště šťavnatý a aromatický, pokud celé žampiony uvaříte v troubě se zakysanou smetanou. Jedná se o velmi jednoduché jídlo, které můžete upéct různými způsoby.

Žampiony se prodávají téměř v každém obchodě a jsou relativně levné. Na rozdíl od divokých hub navíc žampiony rostou po celý rok. Můžete si je tedy koupit kdykoliv. Sýr pomůže zpestřit předkrm, pro pikantnost přidejte sójovou omáčku a česnek.

• Žampiony – 0,5 kg;
• Zakysaná smetana – 150 g;
• italské nebo provensálské bylinky – podle chuti;
• Rostlinný olej – 10 ml;
• Sůl podle chuti.

Informace o receptu
Počet porcí: 3 | Obtížnost Snadná
Celkový čas 40 minut
Příprava 10 min. | Doba vaření: 30 min.
slovanská kuchyně | Autor Masha Ageeva
Datum zveřejnění 25
Energetická hodnota na 100 g
Kalorie 60 kcal
Bílkoviny 3,9 g | Tuk 4,5 g | Sacharidy 0,7 g

příprava

Houby důkladně omyjte. Pokud mají našedlý nebo nahnědlý odstín, je lepší je vyčistit. Krásné bílé houby není třeba loupat.

Připravené houby je třeba okořenit. K tomu použijeme sůl a připravené koření. Pokud nemáte směs italských nebo provensálských bylinek, můžete si směs nasbírat sami. K houbám se hodí sušený tymián, bazalka, kopr, petržel a celerové listy.

K žampionům přidáme zakysanou smetanu. Na obsahu tuku nezáleží – použijte, co máte. Můžete také trochu naředit majonézou. Pak bude chuť pokrmu bohatší.

Vše smícháme dohromady. Ujistěte se, že každá houba je pokryta vrstvou zakysané smetany a ochucena.

Houby dejte do hlubokého pekáčku. Formu vymažte rostlinným olejem, postačí speciální forma nebo pánev bez rukojeti.

Troubu rozehřejeme na 180-190 stupňů a vložíme do ní formu s houbami. Pečte 20-30 minut. Přesná doba vaření bude záviset na velikosti hub. Pokud jsou navrchu opečené a scvrklé, jsou hotové.

Položte je na talíř nebo salátovou mísu a podávejte. Pokud chcete, můžete horké houby posypat bylinkami, nasekaným česnekem nebo strouhaným sýrem.

Celé žampiony v troubě se sýrem

Žampiony můžete péct v troubě úplně jiným způsobem. Tato možnost bude mastnější a uspokojivější než ta předchozí. Na obalování hub se zde používá tučná zakysaná smetana. Pokud se ale o svou postavu bojíte, můžete ji nahradit neslazeným jogurtem.

• Žampiony – 0,5 kg;
• Zakysaná smetana – 100 g;
• Sýr (jakýkoli tvrdý nebo toast) – 130 g;
• Sůl, pepř a bylinky – podle chuti.

1. Houby omyjeme a v případě potřeby oloupeme.
2. Vložte zakysanou smetanu, sůl, pepř a suché bylinky do hluboké misky. Směs důkladně promíchejte. Můžete do něj přidat kapku medu. Omáčka pak méně stéká a hlavní složka získá příjemnou nasládlou chuť.
3. Připravené houby dejte do mísy s omáčkou a vše důkladně promíchejte. Každý žampion by měl být pokrytý rovnoměrnou vrstvou směsi zakysané smetany.
4. Zapékací mísu vysypeme strouhankou a naskládáme do ní houby kloboučkem dolů.
5. Formu vložte do trouby vyhřáté na 180-190 stupňů po dobu 10-15 minut.
6. V této době připravte sýr. Nastrouhejte ho, pokud používáte obyčejný tvrdý, nebo nakrájejte na malé čtverečky, pokud používáte toustový.
7. Po uplynutí stanovené doby houby vyjměte z trouby a každou posypte sýrem (na každou položte čtvereček toastového sýra).
8. Vložte pánev zpět do trouby na 1-2 minuty, aby se sýr rozpustil.
9. Celé žampiony v troubě se sýrem jsou připraveny!

Celé žampiony v troubě se sójovou omáčkou

V létě zkuste vařit celé žampiony v troubě se sójovou omáčkou. Toto jídlo je velmi lehké a má svěží a přitom pikantní chuť. Proto byste ho neměli vařit na stůl, kde budou děti.

• Žampiony – 0,5 kg;
• Sójová omáčka – 100 ml;
• zakysaná smetana – 1 polévková lžíce,
• Hořčice (francouzská nebo bavorská) – 2-3 polévkové lžíce;
• Máslo – 70 g;
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
• Paprikový prášek, mletý zázvor, granulovaný česnek a cukr – podle chuti.

1. V případě potřeby houby omyjeme a oloupeme. Umístěte je do cedníku, aby vytekla přebytečná voda.
2. Mezitím rozpustíme máslo. Přidejte k ní zeleninovou směs a důkladně promíchejte metličkou nebo vidličkou.
3. Olejovou směs za stálého míchání zalijeme sójovou omáčkou, zakysanou smetanou, hořčicí a přidáme všechno koření. Upravte jejich množství podle vlastní chuti. Vezměte prosím na vědomí: do pokrmu není třeba přidávat sůl, v sójové omáčce je již dostatek soli.
4. Do výsledné směsi vložte houby a nechte je marinovat. Na tento proces počkejte alespoň hodinu. A pokud čas dovolí, nechte žampiony v marinádě přes noc. Pokud je málo času a potřebujete houby co nejrychleji marinovat, propíchněte jejich kloboučky na několika místech párátkem. Takto do nich marináda rychleji pronikne.
5. Zapněte troubu a vyhřejte ji na 190-200 stupňů. Naložené houby vložte do zapékací mísy a vložte do trouby na 15-20 minut (podle velikosti). Takto marinované žampiony můžeme péct i na grilu. V tomto případě kontrolujte dobu vaření. Záležet bude nejen na velikosti hub, ale také na teple.

Советы

• Aby byly celé žampiony v troubě chutnější, přidejte do pekáče stroužek česneku a přikryjte alobalem;
• Aby byly celé pečené žampiony uvařené rovnoměrně, vybírejte je stejně velké;
• Při výběru hub věnujte pozornost jejich vzhledu. Neměly by být pomačkané, zlomené nebo jinak poškozené či znečištěné. Přítomnost takových vad samozřejmě neovlivní chuť, ale zkazí vzhled pokrmu.
• Pokud nemáte hluboký pekáč, zabalte připravené suroviny do alobalu a pečte přímo v něm. Vhodný je i pečicí rukáv.
• Na dno misky můžete položit tenkou vrstvu cibule nakrájené na půlkroužky. Kloboučky hub se pak rozhodně nepřipálí, pokrm bude aromatičtější a šťavnatější a pečenou cibuli můžeme podávat k žampionům.
• Spolu s cibulí položte na dno aromatické bylinky a nastrouhaný česnek. Během pečení provoní houby svou vůní, díky čemuž budou ještě chutnější;
• Ke stejnému účelu lze použít sladkou papriku. Nakrájí se na tenké půlkroužky nebo kostky.
• Hotové jídlo můžeme podávat jako teplý předkrm, jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu.
• Pokrm podávejte s čerstvými bylinkami. Kromě tradičního kopru, petržele a zelené cibulky můžete použít i jiné druhy. Zkuste experimentovat s koriandrem nebo bazalkou.
• Pokud zbyde několik nedojedených hub, nakrájejte je a dejte do lednice nebo mrazáku. Tento přípravek lze přidat do polévek, pečeně, salátů, náplní do koláčů, pizzy a knedlíků. Ze zbytků můžete udělat i houbovou paštiku na chlebíčky.
• Z těchto receptů lze připravit nejen žampiony. Vhodná je hlíva ústřičná, deštník, medovník a hřib. Postupujte podle receptů, změňte pouze dobu vaření. Stejně jako u žampionů záleží na velikosti hub.