Jak uvařit šípkový čaj?

Zjistili jsme, co je v šípcích prospěšné, zda může škodit a jak je správně a chutně uvařit.

• pomáhá zázvor při nachlazení a jak ho vařit;
• co je ibišek a co je v tomto nápoji cenné;
• Jak se topinamburový sirup vyrábí a je pravda, že je zdravější než cukr?

Proč je šípka užitečná?

O pozitivních vlastnostech a možných kontraindikacích hovořila nutriční specialistka VkusVilla Natalya Nefedova.

Ještě více článků a receptů na našem telegramovém kanálu Telegramový kanál

100 g čerstvých šípků obsahuje:

• 162 kcal;
• 1,6 g bílkoviny;
• 0,34 g tuku;
• 38,2 g sacharidů, z toho 2,6 cukrů, zbytek je rozpustná a nerozpustná vláknina.

Nejčastěji se však šípky používají k přípravě odvaru, ze kterého je obtížné získat všechny mikroelementy obsažené v bobule.

Pijte minimálně šípkový čaj, abyste udrželi rovnováhu tekutin v těle. A potřebné vitamíny a minerály je lepší přijímat ve větším množství z jiných potravin se zaměřením na talíř správné výživy.

Obsahuje antioxidanty

Šípek obsahuje rostlinné sloučeniny – polyfenoly, karotenoidy; 426 mg vitamínu C je 473 % DV u dospělých a 39 % DV vitamínu E a má protizánětlivé vlastnosti.

Výzkumy ukazují, že konzumace potravin a nápojů bohatých na antioxidanty může pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, rakoviny, cukrovky 2. typu a dalších chronických onemocnění.

Pravda, množství antioxidantů v plodech se může lišit v závislosti na druhu rostliny, době sklizně a dokonce i nadmořské výšce, ve které byly šípky pěstovány, a také na způsobu přípravy.

Může pomoci kardiovaskulárnímu systému

Šípky jsou také bohaté na flavonoidy. Tyto rostlinné sloučeniny mohou pomoci snížit krevní tlak u lidí s vysokými hladinami zlepšením průtoku krve do srdce.

Natalya Nefedová
Dietoložka-výživová poradkyně VkusVill

Může být dobré pro pokožku

S věkem se elasticita pokožky snižuje. Děje se tak proto, že bílkovina – kolagen – odpovědná za její zdraví je zničena a pro tělo je stále obtížnější si jej vyrobit samo.

Vitamín C v čerstvých šípcích může podporovat syntézu kolagenu a karotenoid astaxanthin může pomoci zabránit rozpadu kolagenu.

Vitamin A a lykopen mohou pomoci chránit kožní buňky před poškozením sluncem, udržovat pokožku pevnější a mladistvější.

Může zmírnit příznaky artritidy

Podle výzkumu šípky ve stravě pomohly snížit bolesti kloubů u lidí s osteoartrózou Lidé, kteří konzumovali ovocný extrakt, měli dvakrát větší pravděpodobnost, že uváděli snížení bolesti ve srovnání se skupinou s placebem.

Studie na 100 lidech s osteoartrózou zjistila, že ti, kteří užívali 5 g šípkového extraktu denně po dobu čtyř měsíců, pociťovali méně bolesti a hlásili zvýšenou pohyblivost kyčle.

Potenciální přínosy šípku se však soustředily spíše na koncentrovaný extrakt než na nápoj nebo čaj. Proto je zapotřebí další výzkum.

Kontraindikace

Při absenci individuální nesnášenlivosti je nepravděpodobné, že by šípkový odvar několikrát za měsíc měl negativní dopad na zdraví. Pokud ale uvažujete o tom, že ho začnete pít častěji, je nejlepší se poradit se svým lékařem, protože přípravek může narušovat účinnost některých léků.

Jak správně vařit šípky

Chuť vývaru z bobulí je nakyslá, lehce nakyslá, připomínající zelené jablko. Ještě chutnější bude šípkový nápoj s citronem, malinami nebo brusinkami. A pokud máte rádi „sladší“, doporučujeme do vychladlého „čaje“ přidat trochu medu.

Ve VkusVille lze sušené ovoce a základ pro přípravu šípkového nápoje zakoupit s dopravou zdarma a slevou 20 % – stačí si je vybrat jako svůj oblíbený produkt.

Posiluje imunitní systém, chrání srdce, pomáhá udržovat mládí a dokonce podporuje hubnutí – tyto a další úžasné vlastnosti dělají ze šípkového čaje super oblíbený nápoj v každém ročním období. Není divu, že červené bobule sušili a vařili naši předkové. Prozradíme vám, jak ji správně připravit v termosce, hrníčku a pánvi a komu je obzvláště prospěšné ji pít.

Výhody šípkového čaje

Pro imunitu

Bobule bohaté na vitamín C pomáhají syntetizovat lymfocyty, které jsou zodpovědné za boj s infekcemi. Vitaminy A a E také pomáhají posilovat imunitní systém. Při sezónních nachlazeních a virových onemocněních může být účinným preventivním opatřením odvar, nálev nebo čaj se šípkem.

Pro srdce a krevní cévy

Polyfenoly a antioxidanty v šípku v kombinaci s vitamínem C poskytují silnou podporu srdci a cévám. Šípek pomáhá snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu a chrání před aterosklerózou, snižuje krevní tlak a snižuje riziko infarktu a mrtvice.

Pro klouby

Šípek může snížit zánět a může být použit jako další lék proti bolesti při artritidě a artróze. Za protizánětlivý účinek jsou zodpovědné galaktolipidy a polyfenoly v jeho složení.

Pro kůži

A a E jsou hlavními vitamíny krásy. S obsahem šípků jsou úspěšně doplněny o velké množství vitamínu C. Společně odolávají předčasnému stárnutí pokožky, dodávají jí zdravý svěží vzhled, podporují syntézu kolagenu, posilují vlasy a nehty, urychlují hojení ran a prasklin .

Pro ztrátu hmotnosti

Pravidelná konzumace šípků normalizuje činnost trávicího systému. Bohaté složení vitamínů a mikroprvků pomáhá urychlit metabolismus a může podpořit hubnutí.

Pro játra a ledviny

Šípek posiluje jaterní a ledvinové buňky, pomáhá jim odolávat škodlivým látkám a má celkově posilující účinek na vnitřní orgány. Při pravidelném užívání dokáže snížit rizika závažných onemocnění včetně cukrovky a onkologie.

S diabetem mellitus

U pacientů s diabetes mellitus 2. typu mohou šípky sloužit jako profylaktické činidlo, snižují hladinu glukózy a pomáhají normalizovat metabolické procesy. Šípkový odvar působí příznivě na činnost slinivky břišní, která je zodpovědná za tvorbu inzulínu.

Na co jsou šípky bohaté: vitamíny a mikroelementy

vitamin C pomáhá posilovat imunitní systém, zvyšuje energii, podporuje tvorbu serotoninu.

Vitamin P – antioxidant, užitečný pro prevenci cévních onemocnění.

Vitamin B1 (thiamin) potřebný pro správnou funkci endokrinního a nervového systému, je zodpovědný za přenos nervových vzruchů a genetické informace.

Vitamin B2 (riboflavin) – důležitý prvek pro fungování mozku a nervového systému jako celku. Pomáhá vstřebávat železo a udržovat zdraví reprodukčního systému.

Vitamin E chrání a posiluje buněčné stěny, zvyšuje elasticitu pokožky.

Karotenu – přírodní imunostimulant, antioxidant, pomocník při stresu a zvýšeném stresu.

Anthokyany zmírnit zánětlivé procesy, normalizovat ochranné funkce těla.

Kyselina linolová podporuje kardiovaskulární systém, snižuje záněty, normalizuje hladinu cholesterolu.

flavonoidy zlepšují činnost oběhového systému, pomáhají snižovat krevní tlak při hypertenzi.

Šípek také obsahuje působivou řadu stopové prvky: železo, vápník, hořčík, draslík, fosfor, mangan, sodík, selen, měď a další.

Je šípek vhodný pro těhotné a kojící ženy?

Kyselý nápoj usnadňuje projev toxikózy a velká dávka vitamínů v něm pomůže posílit imunitní systém. Vzhledem k tomu, že šípkový čaj má diuretické vlastnosti, může pomoci zbavit se otoků.

Po narození dítěte se nápoj bude hodit i mladé mamince: pravidelné užívání nadále podpoří oslabenou imunitu, zlepší stav pokožky, vlasů a nehtů a pomůže zvýšit laktaci. Měli byste ho však pít s mírou a po konzultaci s lékařem.

Jak uvařit divokou růži v termosce

Klasický způsob přípravy čaje ze šípků je louhování v termosce. Na jeden litr vody obvykle vezměte 100 gramů sušených bobulí. Před vařením je třeba je důkladně opláchnout a namočit na pět minut do studené vody. Poté přendejte do termosky, zalijte vroucí vodou, přiklopte víkem a nechte louhovat přes noc (alespoň 7-8 hodin).

Aby byl nálev koncentrovanější, můžete bobule nejprve rozemlít v mixéru. V tomto případě ji však nezapomeňte před pitím přecedit.

Jak si vyrobit šípkový čaj v šálku

Čerstvé nebo sušené bobule můžete vařit přímo v hrnku. Do standardního šálku o objemu 200–250 ml se doporučuje dát 4 až 8 čerstvých bobulí (podle velikosti) nebo 1–2 lžičky připravené sušené směsi. Šípky zalijte horkou vodou a nechte 10–15 minut přikryté talířkem. Poté nápoj sceďte a vypijte.

Jak vyrobit šípkový odvar

Šípkový odvar se ukazuje jako chuťově sytější než nálev. Vzhledem ke způsobu přípravy však obsahuje méně vitamínů a živin. Pro přípravu odvaru nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Poté přidejte šípky v poměru jedna polévková lžíce na 200 ml vody nebo 5 polévkových lžic na litr. Vařte na mírném ohni 15 minut se zavřenou pokličkou. Poté nechte vývar uležet alespoň hodinu (můžete nechat přes noc). Poté sceďte a pijte na své zdraví.

Jaký čaj se hodí ke šípkům?

Šípky lze použít i jako přísadu do čaje. Při louhování přidejte bobule (nejlépe nakrájené) podle chuti a nechte 2-3 minuty louhovat. Díky své sladkokyselé chuti se šípek hodí jak do zeleného, ​​tak černého čaje a bylinných nápojů – ohnivák, heřmánek, lípa, šalvěj. Nejoblíbenější kombinací je černý čaj s přídavkem šípku a jablka.

Jak si připravujete čaj se šípky?