Jak výnosné je pěstovat brambory s vysokou reprodukcí?
Brambory se objevily v Rusku v době Petra Velikého a od té doby si získaly popularitu. „Všechno je naše,“ přesně to se dá říci o bramborách v Rusku. Pro dobrou sklizeň je důležité znát správnou technologii pěstování brambor – od přípravy půdy až po sklizeň a skladování. Ilya Dobrenko, vedoucí agronomické služby Chance Group of Companies, se podělil o tajemství dobré sklizně brambor.
Příprava půdy
Brambory nelze nazvat rozmarnou rostlinou. Jedná se o plodinu, která se dokáže dobře přizpůsobit půdním podmínkám. Prudce však reaguje na utužení půdy a podmáčení. Úkolem přípravy půdy je zajistit příznivé podmínky pro růst a vývoj rostliny a také zajistit optimální režim výživy a režim voda-vzduch.
Agrotechnické operace by měly směřovat k zajištění optimální struktury orné vrstvy pro vývoj brambor.
Požadavky na přípravu půdy:
1. Před výsadbou zajistěte jemnou strukturu půdy; pro eliminaci vysoké hustoty půdy na úrovni základu pluhu je nutné vytvořit podmínky pro nerušené pronikání kořenů brambor do orného a suborního horizontu;
2. Rovnoměrně rozmístit organické zbytky hnoje, prekurzoru plodiny, do půdy;
3. Vyvolat růst plevelů ke klíčení, provádět opatření k jejich mechanickému ničení, a to diskováním a kultivací;
4. Zachovat půdní vlhkost, poskytnout příležitost akumulovat podzimní-zimní vlhkost a zachovat ji v době výsadby brambor;
5. Vytvářet vhodné hřebeny pro růst rostlin brambor, vytvářet podmínky pro nerušenou mechanizovanou sklizeň hlíz;
I přes nenáročnost plodiny existuje přímá závislost výnosu na propustnosti vody a hustotě půdy (tab. 1).
Tabulka 1 Vliv pórovitosti půdy na její propustnost pro vodu a produktivitu
Hustota půdy
Vodopropustnost
mm/min
Produktivita, t / ha
Aby se zlepšila kvalita úrody, v posledních letech je stále populárnější používání hřebenových separačních systémů, aby se zajistilo, že ornice nebude obsahovat hrudky a kameny.
Mezi hlavní činnosti předpěstování půdy patří:
1. Nasekání a zapuštění předchozího strniště do půdy;
2. Dodržování střídání plodin, s výjimkou výsadby blízce příbuzných plodin a každoroční výsadby brambor;
3. Aplikace výhradně minerálních hnojiv, přičemž aplikace organických hnojiv zvyšuje riziko kontaminace pole plevelem;
4. Chemická kontrola plevele;
5. Orba (na těžkých půdách na podzim, na lehkých na jaře);
6. Řezání hřebenů před výsadbou (na jaře pro rychlé zahřátí);
7. Provádění předpěstovacích bran a kultivace.
Výše uvedené činnosti by neměly být prováděny podle šablony, protože každý zemědělec musí vzít v úvahu půdní a klimatické podmínky regionu a klima každého roku.
Tabulka 2 Druhy zpracování brambor
událost
Středně těžký
půdy
těžké půdy
1
2
3
1
2
3
1
2
3
Jemná podzimní orba:
Podzimní hluboká orba
Stříhání hřebenem (podzim)
Hřebenové stříhání (jaro)
Kultivace a drásání
Kultivace ve dvou tratích
Pro pěstování brambor nejsou vhodné zasolené a zásadité půdy. Ideální jsou hlinité půdy s dobrou schopností zadržovat vlhkost. Měli byste věnovat pozornost pH půdy, jejíž norma je 5.2-6.4.
Brambory se sázejí na jaře, ale příprava půdy by měla být provedena na podzim: vyčistit zbytky plodiny předchůdce metodou diskování, provést hluboké kypření do hloubky až metr – v závislosti na struktuře půdy a loupání půdy.
Pěstování brambor
Výnos brambor přímo závisí na produktivitě každého hlavního stonku na každé jednotlivé rostlině. S přihlédnutím k průměrné hmotnosti sadebních hlíz a jejich velikosti se plocha krmení rostlin pohybuje od 0,13 do 0,27 m2 a počet rostlin se pohybuje od 43 do 59 tisíc rostlin.
Tabulka 3. Schéma výsadby brambor
Hmotnost semen
hlízy, g
Vzdálenost mezi
rostliny v hřebeni, cm
Produktivita,
c/ha
Počet hlíz
na keři
Jak hnojit?
Brambory jsou náročnou plodinou na obsah živin v půdě. Pro vysoké výnosy a jeho kvalitu je velmi důležité zajistit bramborám přístupný obsah živin v orné vrstvě. Při plánování výnosů se vyplatí vzít v úvahu odstranění živin z brambor, doplnění množství prvků, které brambory potřebují, pokud jsou k dispozici výsledky agrochemického rozboru.
Tabulka 4. Odstraňování živin bramborami
Brambory
Odstranění živin DV kg na tunu
N
MgO
V poslední době výroba vylučovala aplikaci hnoje, protože používání hnoje vyvolává hojný růst plevele a propuknutí epifytoty v plodinách brambor.
Výživové prvky přímo ovlivňují kvalitativní a kvantitativní ukazatele brambor (tab. 5).
Tabulka 5. Vlastnosti živin pro kvantitativní a kvalitativní ukazatele hlíz brambor*
Index
Prvky potravy
N
MgO
CaO
Mn
Tvar a velikost hlíz
Odolnost vůči nemoci
+++
– –
– – –
Odolnost masa vůči skvrnám
Odolný vůči změně barvy surové buničiny
Legenda*: + – minimální pozitivní dopad; ++ – pozitivní dopad; +++ – silný pozitivní vliv; ° — žádný vliv; — — minimální negativní dopad; — — — negativní dopad; — — — — silný negativní vliv.
Bojujeme s plevelem. Aplikace herbicidů
Plodina širokořádkových brambor má velmi nízkou konkurenceschopnost v raných fázích vývoje před uzavřením vrcholků v řádcích, což vede k potlačení růstu a vývoje plodiny. Ve fázi klíčení přítomnost již 4-6 plevelů na m 2 nebo 5-6 % zaplevelené plochy, bez opatření na hubení plevele, snižuje výnos až o 80 %. Potřeba regulace plevelů je dána i tím, že mezi plevely jsou mezihostitelé, kteří přenášejí patogeny brambor. V pozdějších fázích zanášení, zpravidla ve fázi zrání, je sklizňová kampaň zemědělskou technikou obtížná.
V závislosti na typu ovládání existují dva způsoby: mechanické a chemické.
Mechanický způsob ovládání začíná kultivací pole a vytvářením vyvýšených hřebenů. Ne všechny druhy zeminy však lze k hubení plevele mechanicky použít. K hubení plevele se používá shrnovač s plochým řezem, rotační plečky, řádkovací frézy, plečky s pahorkovými rameny, shrnovačky atd.
Při použití chemické metody regulace se používá následující načasování aplikace herbicidu:
• Preemergentní;
• Postemergentně ve fázi semenáčků 6-9 %;
• Postemergentní ošetření, kdy výška brambor dosahuje až 20 cm.
Během prvních dvou období aplikace se používají půdní herbicidy na bázi prosulfocarbu a metribuzinu. Po vyklíčení se používají selektivní listové herbicidy na bázi metribuzinu, MCPA a rimsulforonu.
Při aplikaci herbicidů je třeba vzít v úvahu účinek půdy:
• Sesedání hřebene;
• Hloubka výsadby hlíz, aby se herbicid nedostal do místa růstu brambor;
• Struktura půdy musí mít jemnou hrudkovitou strukturu a dostatečnou vlhkost, aby poskytla herbicidní ochrannou clonu.
Při použití herbicidů je třeba udělat přestávku, aby se snížilo zalévání brambor po dobu 4-5 dnů. Rovněž při zkvalitňování použití herbicidů je nutné přihlížet k provozuschopnosti zařízení a čistotě nádrží postřikovačů.
V poslední fázi vývoje brambor, před sklizní, se používají kontaktní herbicidy na bázi diquatu jako desikant pro urychlení doby zrání. To platí v oblastech s vlhkým klimatem, kde plodina nestihne dozrát v době sklizně.
Sklizeň
Při sklizni brambor je důležité myslet na minimalizaci ztrát a poškození hlíz. Pozdní odrůdy brambor, s výjimkou raných, se sklízí při plné zralosti slupek hlíz. Aplikace komplexu zařízení. Je nutné počítat s rezervou techniky a rozvojem náhradních tras pro případ její poruchy. Vzhledem k tomu, že se povětrnostní podmínky blíží podzimu zhoršují, musí být sklizňová kampaň provedena v krátké době. Mezi příznivé podmínky sklizně patří nízká pravděpodobnost srážek. Teplota vzduchu a půdy by neměla být nižší než 10° C. Vlhkost půdy by neměla překročit 70 % vlhkostní kapacity půdy. Brambory se sklízejí pomocí bagru nebo bramborových kombajnů.
Skladování brambor
Brambory musí být před uskladněním zkontrolovány. Kontrola spočívá v přítomnosti přijímacího bunkru, dopravníkového systému, kde se nacházejí pracovníci, kteří monitorují nepřítomnost přebytečné půdy a zbytků plodin. Poté brambory putují do třídicího koše, kde se rozdělí na frakce, přebytečné zbytky se oddělí a brambory jdou do skladu.
Prvních 10-15 dní brambory procházejí obdobím hojení. V tomto období je udržována vysoká teplota a hromada je neustále profukována zevnitř díky vzduchovým hadicím vedeným po podlaze skladu. Při sklizni může dojít k poškození brambor, pokud jsou skladovány v této formě a nejsou ošetřovány, brambory uprostřed zimy hnijí, což povede k velkým ztrátám. Teplota při ošetřování brambor je 10-15 stupňů.
Po období ošetření dojde k plánovanému poklesu teploty ve skladu. Proud vzduchu je udržován a teplota se každý den snižuje, dokud není 0-2 stupně. Na poškozených místech se tvoří korková vrstva. Během doby skladování se sleduje teplota a hladina kyslíku. Obsah oxidu uhličitého by neměl překročit 50 ppm.
Pokud dojde ke zvýšení, provede se ventilace. Pokud se neprovede ventilace, aktivují se patogenní choroby brambor.
Hlavním problémem zemědělců je, jak zvýšit ziskovost pěstování brambor. Rentabilita se týká poměru zisku k výrobním nákladům a odráží ziskovost produkce brambor.
Hlavní směry pro jeho zvýšení jsou podle jednoho z agronomů společnosti BelBulba:
Snížení výrobních nákladů:
— využíváním ekologického zemědělství;
– kvůli používání levnějších pesticidů (zvýšení nákladů na zpracování, ale ztráta kvality);
— používání moderních pesticidů (použití léku „Prestige“ při předpěstebním ošetření hlíz řeší nejen problém černé nožky, drátovce a rhizoctonie, ale eliminuje i problém mandelinky bramborové před butanizací);
– použití kombinovaných zemědělských jednotek, které mohou provádět několik operací v jednom průchodu.
Zvýšení příjmů z prodeje produktů:
— používáním dříve dozrávajících odrůd brambor (rané odrůdy budou pro spotřebitele dražší);
— používání specializovaných odrůd (technických, univerzálních nebo stolních), které zvyšují jejich hodnotu;
— zlepšení kvality výrobků a v důsledku toho zvýšení jejich nákladů.
Zvýšení výnosů brambor (sběr produktů na jednotku plochy). To lze provést takto:
— používání odrůd brambor v pásmu;
— použití vysokých reprodukcí brambor (elita, superelita);
— využití moderních technologií při pěstování brambor.
Jedním ze způsobů, jak zvýšit rentabilitu produkce brambor, je použití vysoce reproduktivních odrůd. Odrůdy s nízkou reprodukcí, které jsou pěstovány na farmě, hromadí choroby a škůdce, mají obvykle nízkou komerční hodnotu a při každém dalším rozmnožování ztrácejí výnosovou úroveň o 15-20 % odrůda jednoduše degraduje a degeneruje. To platí zejména pro odrůdy zahraničních výběrů, protože podle jejich technologie je nutné používat pouze odrůdy s vysokou reprodukcí a místní šlechtitelské základny.
Pro dosažení 20% navýšení výnosu z elitní výsadby je nutné kromě vysoké reprodukovatelnosti odrůdy mít i vhodnou technologii pěstování, a to použití výkonného moderního vybavení a doporučených pesticidů – dávky a načasování použití hnojiv musí být vědecky zdůvodněno.
Ukažme si to na příkladu: při sázení brambor jsou náklady elity v průměru asi 45 RUR. rub.. Míra výsadby na hektar je asi 3 tuny na hektar, proto utratíme 135 tisíc rublů na hektar. rublů, při prodeji úrody brambor obdržíme příjem na hektar ve výši 3,2 milionu rublů. rub.. Po výpočtu celkových nákladů na kultivaci jednoho hektaru elitních bramborových plodin a posouzení jejich ziskovosti je průměrná ziskovost 200%-250%.
Při použití elite je také vyřešen problém kvality produktu. Výsledná sklizeň je čistší, nedochází v ní k degradaci odrůdových vlastností, to znamená, že je rovnoměrná s tvarem charakteristickým pro danou odrůdu. Procento nahromaděných chorob na hlíze je nižší nebo chybí.
Aby byla produkce brambor co nejrentabilnější, musí být vyprodukována co nejdříve a poskytnuta spotřebiteli, protože dynamika poptávky, tržní cena a samotná nabídka potravinářských brambor je nerovnoměrná v závislosti na ročním období.
Brambory dosahují v tomto období nejvyšší hodnoty na konci února, jejich cena dosahuje přibližně 35–40 RUR. RUB Pak dochází k trendu snižování nákladů na brambory v důsledku toho, že se na trh dostává ještě větší množství raných a ultraraných odrůd. Do podzimu cena klesne na 4-8 ros. třít. za kilogram čerstvých konzumních brambor. V tomto ohledu by měl výrobce myslet na zařazení odrůd brambor různé rané zralosti do struktury výsadbových ploch a věnovat pozornost ultraraným odrůdám brambor s vegetační dobou cca 55-60 dní.
Mezi ultra rané odrůdy brambor patří odrůdy jako Jewel, Collete, Karatop, Riviera lze použít i rané odrůdy: Arosa, Rocco – nejsou ultrarané, ale při dodržení všech agrotechnických postupů lze získat i ranou sklizeň; .
Podle kalendářních termínů můžete začít sklízet již v polovině června. Ultra rané odrůdy mohou tvořit výnos 350-400 c/ha v 60. den své vegetační sezóny.
Při pěstování brambor pro technické účely, to znamená pro získání škrobu, lihu, melasy, je nutné používat odrůdy jako Zdabyták, Mag, Maximum, Atlant, Manitou nebo Výtok. Tyto odrůdy mají pozdní zrání, obsah škrobu je přibližně 20 %, a proto jsou vhodné pro zpracovatelský průmysl.
Mimochodem, v Holandsku, které je lídrem v produkci brambor, se při výrobě používají odrůdy výhradně holandského výběru a vysoké reprodukce. Použití elitního sadbového materiálu brambor pomáhá zvýšit ziskovost produkce zvýšením výnosu, kvality, zachováním odrůdových vlastností a vlastností odrůdy.
Materiál poskytla zemědělská společnost BelBulba, která se zabývá velkoobchodním prodejem sadbových brambor do zemí SNS.