Jak zasadit křen na zahradě?

“Jezte mrkev, cibuli a křen – budete jako Sophia Loren!” – říká lidové přísloví. V tomto článku budeme hovořit o křenu: jeho pěstování a prospěšných vlastnostech.

Trocha historie

Vědci naznačují, že lidé se s křenem seznámili ještě před narozením Krista: ve starověkém Egyptě, Řecku a Římě. Křen je pravděpodobně rostlina ξερός, o kterém se zmínil někdo, kdo žil ve 4.–3. století před naším letopočtem. starověký řecký filozof a přírodovědec Theophrastus, ale to není jisté. Je ale jisté, že na Rusi se křen začal pěstovat již v 9. století a od té doby z našich stolů nezmizel. Evropané se s touto kořeněnou zeleninou seznámili až v 15. století a zprvu si ji zamilovali pouze Germáni a Baltové, zatímco ostatní považovali křen buď za léčivou rostlinu, nebo jej zařadili mezi plevel, což se odráží i v názvu křen v evropských jazycích

Kultivace křenu

Křen zahradní je vytrvalá rostlina se silnými, vysoce vyvinutými oddenky a velkými podlouhlými listy. Křen dobře snáší mráz a přezimuje v půdě. Hlavním způsobem množení je dělení oddenků.

Příprava půdy

V přírodě roste křen podél břehů řek a vlhkých míst. Z toho vyplývá, že k pěstování této rostliny potřebujete hlinitou a hlinitopísčitou půdu nebo odvodněná rašeliniště. Stejně jako u jiných plodin je třeba na podzim připravit místo pro výsadbu. Příprava spočívá v aplikaci organických a minerálních hnojiv: 1-2 kbelíky hnoje nebo kompostu, 50 g superfosfátu a 20 g chloridu draselného na metr čtvereční. Silně kyselé půdy je nutné vápnit. Hnojiva se zapouštějí lopatou do hloubky humusové vrstvy.

Obstarávání sadebního materiálu

Křen může růst na jednom místě až 5 let, ale většinou se pěstuje jednu sezónu, vysazuje se na jaře a vykopává se na podzim. Necháte-li rostlinu v zemi další rok, její kořeny zdřevnatí, začnou se silně větvit, zmenšují se a stávají se nevhodnou pro potravu, přestože jsou vhodné k rozmnožování. K tomuto účelu se používají jednoleté porosty, které se odřezávají ze silných dvouletých kořenů. Nejlepším výsadbovým materiálem jsou kousky jednoletých kořenů 25–30 cm dlouhé a 0,5–1 cm v průměru.

Výsadbový materiál je lepší sklízet na podzim, kdy se sklízí sklizeň křenu. Část kořenů je vhodné ponechat, svázat do svazku a uložit zahrabané v půdě na zahradě nebo ve sklepě ve vlhkém písku. Totéž platí pro jednoleté porosty řezané z dvouletých kořenů. Pokud necháte kořeny na otevřené půdě až do jara, musíte oddenky vykopat, jakmile půda rozmrzne, a co nejrychleji je zasadit.

Aby nedošlo k záměně horní a spodní části řezání, musí být řezy provedeny odlišně: horní část je řezána kolmo k podélné ose a spodní část – šikmo. Pak bude vhodné zapíchnout řízky do země ostrým koncem. Na jeden metr čtvereční výsadby stačí připravit 4–6 řízků.

Výsadba a péče

Křen se vysazuje brzy na jaře na hřebeny, což je důležité zejména v chudých a příliš vlhkých půdách. Hřebeny se řežou lopatou ve vzdálenosti 60–70 cm od sebe. Všechny boční kořeny a pupeny řízků by měly být odstraněny. K tomu použijte hrubou pytlovinu a zadní část čepele nože. Pro vývoj kořenů a listů křenu se na řízcích ponechají pouze pupeny na obou koncích dlouhé 1–1,5 cm Řízky vysazujeme na sklon hřebene tak, aby horní okraj řízků byl 2–3 cm pod vrcholem hřebene a spodní část je na 15-17 cm.

Péče o křen zahrnuje pravidelné kypření půdy motykami, protože se zhutňuje a odstraňuje plevel. Když listy rostou, řady se uvolňují. Křen se během léta několikrát nakopí a až dvakrát přihnojuje močovinou (20 g na m40), superfosfátem (15 g na mXNUMX) a chloridem draselným (XNUMX g na mXNUMX).

Čištění křenu

V červenci můžete trhat listy křenu, které se používají k nakládání a nakládání okurek a rajčat. Oddenky se odstraňují na konci října, než půda zamrzne, nebo se nechají až do jara a vykopou se dříve, než se objeví listy. Nejprve odřízněte všechny listy a pak oddenky vykopejte vidlemi.

Důležité! Křen se snadno promění v nepříjemný plevel, proto při sklizni dbejte na to, aby části kořenů nezůstávaly v zemi.

Z jednoho metru čtverečního výsadby můžete nasbírat až 2 kg oddenků. Pro kulinářské účely se vybírají kořeny o průměru 1,5 cm nebo více. Obvykle jich je 60 %. Jako sadební materiál pro další sezónu se používají kořeny o průměru 0,5–1 cm (viz výše). Menší kořeny jdou do odpadu.

Křen je uložen ve sklepě spolu s další kořenovou zeleninou: mrkví, řepou a bramborami. Z toho budou mít prospěch, protože kořeny křenu jsou nasyceny fytoncidy, které zabraňují tvorbě plísní a hniloby.

Křen

Allyl hořčičný olej dodává křenu štiplavou chuť a specifické aroma. Křen je bohatý na vitamín C – až 200 mg na 100 g celkové hmotnosti. Navíc obsahuje vitamíny PP, B2, B6, B8, B9. Listy křenu obsahují poměrně hodně karotenu – 115 mg na 100 g zelené.

Ve vaření

Listy křenu se přidávají do salátů a ve slaném nálevu na nakládání zeleniny, čímž jí dodávají nejen pikantní nádech, ale také ji chrání před plísní. Nastrouhané a hoblované kořeny smíchané s octem nebo zakysanou smetanou jsou dobrým kořením pro pokrmy z masa a ryb. Želé maso a aspik si mnozí rádi ochucují křenem. Křen lze smíchat i s hořčicí.

V medicíně

Křen má obecně posilující, protizánětlivý, baktericidní, expektorační, choleretický, diuretický, sokogonický a krev čistící účinek, má silné stimulační vlastnosti a také stimuluje chuť k jídlu, zlepšuje chuť k jídlu a trávení, činnost trávicího traktu a snižuje hladinu cukru v krvi. úrovně.

Dobrý terapeutický účinek byl prokázán u akutní hepatitidy a Trichomonas colpitis. Je to anthelmintikum. Čerstvá křenová šťáva obsahuje značné množství lysozymu, bílkovinné látky, která má schopnost rozpouštět mikrobiální membrány, a tím vytvářet v těle antibakteriální bariéru.

Při lumbosakrální radikulitidě, myositidě, zánětu pohrudnice, artritidě, bolestech zádových svalů se kaše z kořene křenu používá k potírání jako lokální dráždidlo a rozptylující prostředek. Při nachlazení se křenová dužina přikládá formou obkladu na nohy (namažte hadřík a přiložte).

Doporučené články

• Jarní hubení škůdců
• Pěstování rostlin bohatých na bílkoviny
• Nejlepší prostředek pro dezinfekci semen
• Dýně – zahradní a stolní dekorace

Od sovětských dob se bez křenu neobejde ani jedna příprava. Pravda, někteří lidé se ji snaží pěstovat roky, jiní ji pěstovat nemohou. Jak tedy vypěstovat křen, aby ho bylo dost na všechny konzervy, a nenechat pikantní zelenině zabrat celou zahradu? Pojďme to zjistit!

Jaký křen si mám vybrat?

Ukazuje se, že křen a zelí – příbuzní. Oba patří do brukvovité rodiny.

Nebudete tomu věřit, ale existují téměř tři desítky druhů křenu a ne všechny jsou jedlé. Dekorativní může být i křen. Ano, ano, zatímco někteří v něm vidí otravný plevel, jiní obdivují jeho krásu.

Z rozmanitosti křenu existuje také mnoho jedlých odrůd. Všechny se od sebe liší zráním, chutí a velikostí kořenů.

Nejoblíbenější odrůdy pro střední zónu:

• Alpo
• Atlas
• Valkovský
• Латвийский
• Malinský
• Rostov
• Suzdal
• Tolpukhovský

Wasabi se často nazývá japonským křenem, i když je to ve skutečnosti úplně jiná rostlina.

Jak pěstovat křen?

Bez ohledu na to, jak nenáročný se vám může zdát, tak či onak, křen je zeleninová plodina, což znamená, že potřebuje vhodné podmínky pro růst. Mnoho lidí přeceňuje „přežití“ křenu, takže ne každý ho pěstuje.

Nejdůležitější pro její pěstování je vybrat správné místo. Pro křen je vhodnější slunné místo, kde může přinést nejbohatší úrodu.

Zkušení zahradníci doporučují vysadit křen na konci pozemku, daleko od ostatních výsadeb. Tímto způsobem nebude překážet a bude mnohem snazší jej ovládat.

Ve volné přírodě křen preferuje vlhká místa a roste na březích řek a jezer.

Křen, stejně jako jeho divoký protějšek, miluje vodu. Proto pro něj musíte vybrat vlhké místo. Je vhodné zasadit zeleninu tam, kde podzemní voda neleží hlouběji než 1.5 metru.

Ne každý ocení půdu. V závislosti na půdě se velikost kořenů a chuť mohou dramaticky lišit. Roste dobře v písčitých a hlinitých půdách, ale bude žít také v běžných půdách ve středním pásmu, ale s neutrální nebo mírně kyselou reakcí a dobrým minerálním složením.

Křen se přihnojuje kompostem nebo humusem a také minerálními hnojivy. Na 1 metr čtvereční výsadby potřebujete až 10 kg organické hmoty, dále až 50 g dvojitého superfosfátu a až 30 g chloridu draselného.

Křen se k léčebným účelům používá již od starověku. Má choleretické a expektorační vlastnosti; používal se také k prevenci kurdějí.

Výsadba křenu

Nyní pojďme diskutovat o tom, jak správně zasadit křen, aby rostl a produkoval vynikající sklizeň. Zeleninu můžete zasadit téměř kdykoli, ale nejlepších výsledků z hlediska přežití dosáhnete, pokud ji zasadíte nejpozději v polovině dubna. S takovým termínem lze sklizeň sklidit již v prvním roce.

Snad nejjednodušší je vypěstovat si křen z kořenových řízků. Můžete je najít v obchodě nebo si je od někoho půjčit (třeba souseda).

Před výsadbou je třeba připravit řízky. K tomu odřízněte horní třetinu kořene a spodní 2/3 zasaďte do zahradního záhonu. Kořen by měl být umístěn do jámy hluboké 30 cm, jejíž dno by mělo být posypáno kompostem.

Dále se řez zapíchne do otvoru pod úhlem 45 stupňů. Je důležité, aby vrchol řízku nebyl vysoko od země – ne nižší než 5 cm, pak stačí díru zasypat zeminou smíchanou s humusem. 4 týdny po výsadbě do země lze křen krmit lžičkou dusíkatého hnojiva. To je vlastně všechno.

Byly případy, kdy se křen loupal nožem, slupky se házely do kompostovací jámy a tam bezpečně vyklíčily.

Nejzajímavější věc: jak se zbavit křenu na webu?

Prevence je vždy snazší než léčba. Proto, abyste později nepřemýšleli o tom, jak zastavit růst, je lepší zasadit křen do nádob. K tomu se většinou hrabou v železných nebo plastových sudech bez dna. Sázet můžete i do nadzemních květináčů a jiných nádob. S tímto přístupem budou stěny přirozenou překážkou růstu.

Pokud již křen začal nekontrolovatelně růst, pak se budete muset hodně snažit. Jedním z nejlepších způsobů je zbavit rostlinu světla. Zelenou část posekejte a vše pevně přikryjte linoleem. Po nějaké době křen zemře.

Dalším dobrým řešením je neustále vyhrabávat kořeny. Samozřejmě to budete muset udělat vícekrát, s největší pravděpodobností vám to bude trvat i dva roky.

Křen právě vyrašil – musíme akutně kopat. Jen si ale pamatujte, že k novému začátku bude stačit i malý kousek páteře. Proto musíte rostlinu opatrně odstranit. V opačném případě se lhůta pro likvidaci rostliny prodlouží.

Životní triky pro dobrou úrodu

• Křen lze uchovávat na jednom místě až 10 let a pak kvalita úrody klesne
• Pokud si k bramborám zasadíte křen, přestane vás mandelinka bramborová obtěžovat
• Křen roste nejrychleji na podzim, takže s jeho vykopáváním nespěchejte
• Křen nejlépe roste na záhonech po rajčatech, okurkách, řepě, mrkvi a bramborách

Viz také:

• Čtyři pravidla pro aplikaci síry na pole pro optimální růst plodin
• Jak pěstovat křen na prodej
• Top 10 nejnebezpečnějších motýlů pro zahradu
• Proč nechávat některé zahradní plodiny přezimovat?
• Top 10 exotických druhů zeleniny a ovoce, které lze pěstovat na vaší zahradě