Jak zasadit křen?

Vypěstovat si křen na zahradě je snadné. Mnoho zahradníků se dokonce zeptá: „V čem je problém? Je těžké ji nepěstovat, ale zničit!” Ale to není vždy případ: křen, stejně jako každá zelenina, má své vlastní preference, neroste v každé půdě a nemá rád všechny své sousedy. Pokud jsou vhodné podmínky, není na pěstování této oblíbené bylinky opravdu nic těžkého.

Dmitrij Mayorov
Autor článku
Diskutujte o tématu

Předpokládá se, že při pěstování křenu na zahradě nejsou žádné zvláštní potíže, mnozí zahradníci jej obecně vnímají jako plevel. Rostlina je skutečně nenáročná, ale nejlepší výnosy z hlediska objemu a chuti poskytuje pouze s náležitou péčí.

Někteří nevědí, jak křen ze stanoviště odstranit a považují ho za plevel, jiní se ho léta snaží pěstovat, ale nedaří se. Jaký je důvod? Křen je nenáročná kultura, ale ke zdárnému vývoji potřebuje určité podmínky.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Křen: popis rostliny

Křen je vytrvalá rostlina, člen stejné čeledi brukvovitých jako zelí.
Ve volné přírodě se vyskytuje v mnoha zemích, preferuje vlhká místa, na březích řek a jezer.

Pěstuje se všude v kulturních podmínkách a používá se jako kořeněné koření do hlavních jídel a jako přísada do konzervování zeleniny. Nepostradatelný při výrobě kvasu a v zahraničí – piva a pálenky. Rostlina má také léčivé vlastnosti.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• Křen má velké podlouhlé listy, dosahující délky půl metru i více.
• Výška rostliny je až jeden a půl metru. Kořen je tlustý a masitý.
• Květy jsou bílé, nenápadné, umístěné na vysokých rovných stopkách.
• Křen kvete druhým rokem života koncem jara; po odkvětu se tvoří plody luskovitého tvaru se semeny. S jejich pomocí se rostlina dokáže množit, i když zahradníci častěji používají kousky kořenů.
• Křen je extrémně nenáročný a odmítá růst pouze v podmínkách, které jsou pro něj vyloženě nepříznivé.
• Listy i kořeny obsahují esenciální oleje, které mají specifickou štiplavou vůni.
• Šťáva obsahuje mnoho vitamínů a biologicky aktivních látek, včetně těch s antimikrobiálními vlastnostmi.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Od starověku se rostlina používala v lékařství pro své choleretické a expektorační vlastnosti, používala se také k prevenci kurdějí. Křen je užitečný při komplexní léčbě onemocnění trávicího traktu, jater, revmatismu a nachlazení.

Nejoblíbenější odrůdy:

• Suzdal;
• Lotyšský;
• Rostov;
• Atlant;
• Tolpukhovský.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Přestože je rostlina trvalka, zkušení zahradníci ji pěstují jako jedno- nebo dvouletou plodinu a vykopávají kořeny, dokud nevyrostou příliš velké a hluboké.

Nezbytné klimatické podmínky pro pěstování křenu

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pěstování křenu je možné téměř všude.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

I přes jeho nenáročnost je vhodné zvolit pro něj umístění v souladu s preferencemi rostliny.

• Optimální jsou tedy slunné oblasti, i když křen může růst i pod stromy.
• Kultura je mrazuvzdorná, snadno snáší teploty až -25 ° C a často nižší.
• Ani poté, co vyrostou jarní listy, se nebojí mrazů až do -10 ° C.
• Křen se nebojí zimních „teplotních výkyvů“, které jsou pro různé vytrvalé rostliny destruktivní.
• Příliš mnoho tepla však vede ke snížení výnosu a vyvolává nemoci.
• V horku růst kořenů klesá a listy hrubnou. Optimální teploty jsou kolem 20 °C.

• Křen preferuje neutrální a mírně kyselé půdy a nesnáší zasolení. Optimální jsou úrodné písčité hlíny a hlíny;

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Nejlepší předchůdci jsou:

Po kapustové zelenině není vhodné pěstovat křen. Častěji se vysazuje v rozích pozemku, podél plotů, snaží se zabránit jeho šíření po celé zahradě.

Protože i po důkladné sklizni se mohou ze zbytků malých kořínků objevit mladé klíčky, po křenu většinou sázejí brambory nebo osévají plochu zeleným hnojením.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Příprava půdy před výsadbou křenu

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Křen není na zahradě zdaleka hlavní plodinou a často se sází bez speciální přípravy půdy. Samozřejmě, pokud potřebujete několik kořenů a listů pro nakládání rajčat a okurek, můžete to udělat.

Pro získání vysokých výnosů by měla být postel připravena: dokonce i povaha půdy výrazně ovlivňuje chuť kořenů křenu. Takže na písčitých půdách se chuť ukáže jako nenápadná, ale na jílu je příliš hořká.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

1. Při hloubkovém rytí půdy předem se na metr čtvereční záhonu přidávají až dvě vědra shnilého hnoje nebo kompostu.
2. Na chudých půdách se také přidávají minerální hnojiva: až 50 g superfosfátu a 30 g síranu nebo chloridu draselného.
3. Jílové půdy se korigují přidáním písku – alespoň kbelík na metr čtvereční.
4. V případě kyselých půd se přidávají dezoxidanty: až půl kilogramu vápna nebo dřevěného popela. V druhém případě je aplikace minerálních draselných hnojiv zbytečná.

Výsadba křenu v otevřeném terénu

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Křen lze zasadit kdykoli: od samého začátku zahradničení až do pozdního podzimu.

Abyste však získali kvalitní úrodu již v roce výsadby, je třeba to udělat co nejdříve: nejpozději v polovině dubna. V opačném případě budou v prvním roce „prodejné“ pouze listy, ale kopání kořenů bude muset být odloženo na další sezónu.

Pokud je spodní voda vysoká nebo dešťová voda v zahradě po dlouhou dobu stagnuje, křen se vysazuje do hřebenů, v jednoduchých případech – na obyčejné hřebeny. Nejjednodušší je zasadit kořenové řízky připravené na podzim.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud se křen vysazuje na jaře nebo v létě, skladuje se ve sklepě ve vlhkém písku. Kořeny však můžete vykopat na jaře, jakmile se objeví první listy.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• Dva týdny před výsadbou jsou řízky položeny na teplé místo, pokryté vlhkým hadříkem: to je nutné, aby se pupeny probudily.
• Pro výsadbu vezměte postranní výhonky o délce až 20-25 cm a tloušťce nejméně centimetr.
• Spodní řez na řezu je proveden šikmo, horní řez je rovný.
• Aby se zabránilo přílišnému větvení kořenů, ale aby se vytvořila tlustá, rovná „kořenová plodina“, pupeny ve střední části se před výsadbou odstraní, přičemž 2–3 cm nad a pod zůstávají nedotčené. Nejsnáze to uděláte otíráním stonku hrubým hadříkem.
• Zbývající spodní pupeny dají vzniknout kořenům budoucí rostliny a z horních se objeví listy.
• Za 1 čtvereční Na metr záhonu není více než 6 rostlin.
• Při hromadném pěstování křenu se sází do řad; vzdálenost mezi rostlinami v řadě je 30-40 cm, mezi řadami je asi 70 cm, což je nezbytné pro snadnou péči.
• Řízky jsou vysazeny pod úhlem; od povrchu půdy k vrcholům je ponechána vzdálenost asi 5 cm.
• Při nedostatku kvalitních řízků jsou vhodné k výsadbě i velmi malé kousky kořenů o délce 5-7 cm; vysazují se vodorovně, blízko povrchu, bez odstraňování pupenů.
• Pokud již nastalo suché počasí, záhon se zalije a zamulčuje.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Péče o křen

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Při úplném zanedbání křenu může být úroda malá, zvláště pokud je pro jeho růst nevhodné počasí. Proto je lepší věnovat trochu pozornosti, přestože nevyžaduje takovou péči jako rajčata nebo dokonce brambory.

Mezi žádoucí postupy patří:

• Uvolnění. Chuť kořenů závisí na kypřenosti půdy, protože tvorba éterických olejů vyžaduje nasycení kyslíkem. Během zahradnické sezóny se půda kypře 5-6krát do hloubky 15-17 cm.
• Hilling. Tento postup je vyžadován při výsadbě křenu v hřebenech; nahrazuje uvolnění. Rostliny jsou také během léta až pětkrát vyvýšeny a po silných deštích se provádějí neplánované procedury.
• Zpočátku, dokud kořeny neprorostou hlouběji, se křen zalévá týdně, zálivka je nutná pouze v případě sucha.
• Krmení. Měsíc po výsadbě řízků se sazenice zalévají roztokem komplexního minerálního hnojiva (například azofosfátu). Na 1 m2 záhonů se používá až 20-25 g hnojiva. Po měsíci krmte rostliny infuzí divizna (1:10). Pokud se zdá, že růst listů není příliš intenzivní, můžete provést neplánované hnojení roztokem močoviny. K tomu rozpusťte 10-15 g hnojiva v kbelíku s vodou a zalijte 1 m2 záhonu. V druhé polovině léta je však použití močoviny nežádoucí.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Hubení škůdců křenu

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Křen zřídka onemocní, i když bez péče může „chytit“ nebezpečná virová onemocnění, jako je mozaika nebo verticillium. Bohužel v tomto případě budou muset být rostliny zničeny.

Škůdci způsobují zahradníkovi větší potíže. Aby k tomu nedošlo, je nutné dodržovat střídání plodin, včas zničit plevel a zabránit vysychání půdy.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Křen nejčastěji poškozuje:

• Vlnitá blecha. Malý černý hmyz se žlutými pruhy na křídlech. Nejčasněji na jaře samičky kladou vajíčka pod rostliny a brzy listy prokousává mladý hmyz.
• Babanukha (neboli brouk křenový). Drobní brouci dokážou rychle proměnit listy křenu v pevné síto. Naštěstí se s malým počtem brouků dají sbírat i ručně.
• Oheň zelí. Jedná se o nočního motýla, jehož larvy se objevují v polovině června a rychle ohlodávají listy.
• Chyba zelí. Škůdce je červené barvy, velikosti do centimetru, aktivní je v prvním letním měsíci. Vysává šťávy z výhonků a listů, což vede k útlaku až smrti rostlin.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pokud se škůdci objeví brzy a nelze je sbírat ručně, je lepší okamžitě použít insekticidy (Actellik, Fosbecid, Tsimbush atd.). 3-4 týdny před sklizní by však mělo být ošetření zastaveno.

Lidové prostředky (odvary z bylin, tabák, pepř atd.) jsou proti škůdcům křenu neúčinné, proto je nejlepším způsobem kontroly prevence.

Jak zabránit růstu křenu

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Křen se množí vegetativně a bez zvláštní péče, takže kořeny ponechané v zemi po sklizni během několika let značně rostou a komplikují střídání plodin a mění se ze zahradní plodiny na plevel.

Abyste tomu zabránili, včas nařeďte kořeny křenu vidlemi nebo odstraňte přebytečný křen ze zahrady pokrytím plochy střešní lepenkou nebo podobným neprůhledným materiálem – nedostatek světla způsobuje úhyn rostlin.

Růstu křenu zabráníte omezením prostoru pro jeho pěstování. Za tímto účelem je zasazen do dřevěných krabic, kbelíků, sudů nebo „rukávů“ vyrobených z polymerové fólie.

Sklizeň a skladování křenu

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• Listy křenu na zavařování zeleniny začínají stříhat v polovině léta. V tomto případě jsou řízky ponechány ve výšce alespoň 10 cm od povrchu půdy, aby nedošlo k náhodnému poškození pěstebních bodů.
• V létě je nežádoucí odříznout více než polovinu listů: oslabuje rostliny.
• V létě nemá smysl vykopávat kořínky: ještě nezískali chuť, i když do jisté míry jsou kořením v každém ročním období.
• Hromadná sklizeň nastává koncem podzimu (koncem října nebo i později). Do této doby listy již zaschly a staly se nevhodnými ke konzumaci, zatímco kořeny zcela absorbovaly všechny prospěšné látky.
• Před rytím odstraňte listy, poté lopatou vykopejte oddenky a odstraňte kořeny co nejúplněji.
• Hloubka kořenů může dosáhnout půl metru a při dlouhodobé kultivaci – mnohem více. Proto, abyste zajistili, že zbytky nevyklíčí příští sezónu, musíte být velmi opatrní.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE
INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

• Z vykopaných kořenů se odstraní půda a nejmenší boční řapíky, plodina se suší 24 hodin a skladuje se.
• Křen se nejlépe skladuje v dřevěných bednách, do kterých je nasypaná zemina.
• Pokud je kořenů hodně, jejich řady jsou pokryty čistým pískem. Je důležité, aby se kořeny navzájem nedotýkaly.
• Sklizeň je uložena ve sklepě. Uchovávejte trochu křenu v lednici pro dočasné uskladnění.
• Kořeny lze také zmrazit nebo usušit tak, že je nejprve oloupeme a nakrájíme na kousky zvládnutelné velikosti.
• Pokud je sklizeň skladována v mrazáku po dobu až roku, pak je trvanlivost sušeného křenu 2-3 roky. Je docela vhodný pro konzervování okurek, rajčat a jiné zeleniny.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Tipy a nuance pěstování křenu na zahradě

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Ve snaze získat dobrou sklizeň křenu byste měli zvážit následující:

• na jednom místě se dá udržet minimálně 10 let, ale s věkem se kvalita úrody zhoršuje, optimální je obnovovat výsadby každé 2-3 roky;
• křen by měl být zasazen vedle bramborového pozemku: mandelinka bramborová nemá ráda štiplavý zápach;
• rostlina normálně snáší sucho, ale chuť se zhoršuje;
• na podzim dochází ke zvýšenému růstu kořenů, takže byste je neměli vykopávat brzy;
• Při čištění je lepší použít místo lopaty rycí vidle;
• aby se v zimě neskladoval výsadbový materiál, je lepší zasadit řízky ihned po sklizni;
• měsíc před kopáním můžete zasadit zelené vrcholy rostliny: normálně zakořeňují;
• Aby se křen nerozšířil po zahradě, můžete jej zasadit do kbelíku nebo sudu bez dna a tuto nádobu zahrabat do země.

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Pěstování křenu na zahradě není náročné. Kultura nevyžaduje prakticky žádnou údržbu; stačí vybrat vhodné místo pro výsadbu. Zahrádkáři mají často další problém: křen příliš roste a ucpává oblast, čímž potlačuje ostatní plodiny. Proti tomu můžete bojovat pěstováním rostliny v nádobě speciálně určené k tomuto účelu. Znáte-li pravidla pro pěstování křenu, můžete získat bohatou úrodu po mnoho let.

Přečtěte si náš kanál o dači, zahradě a zeleninové zahradě na Viberu nebo Telegramu!

Online publikace New Hearth
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktor: Rodikova Natalya Aleksandrovna
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými komunikacemi, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: EL řada č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2024 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k zobrazování materiálů a jejich zpřístupňování veřejnosti.

Zahrádkáři mají ke křenu dvojí vztah. Někdo ji pěstuje s radostí, jiní si stěžují, že jednou zasazenou je pak velmi těžké se jí zbavit. Ale je jasné, že tato rostlina by měla být přítomna na každém zahradním pozemku. Vždyť je to pikantní a zdravé. Stačí znát rysy pěstování, péče a. zbavování se toho.

Chuť a přínos

Je těžké si představit alespoň jednu ruskou rodinu, kde by mohli odmítnout používat křen jako koření pro maso nebo rybí pokrmy při nakládání zeleniny, protože tato rostlina zachovává barvu přípravků, činí je ostrými a křupavými. Mimochodem, v Rusku se křen začal používat v této funkci již v 9. století.

Rostlina obsahuje téměř všechny látky potřebné pro lidské tělo: sacharidy, kyselinu askorbovou, karoten, riboflavin, minerální soli draslíku, hořčíku, fosforu, škrobu a další.

Křen je vynikající protizánětlivý, antibakteriální, expektorans, krev čistící, choleretický prostředek, který se odedávna používá v lidovém léčitelství. Pomocí křenu můžete snížit hladinu cukru v krvi a zlepšit činnost gastrointestinálního traktu. Pomůže při takových neduzích, jako je revma, dna, artróza, urolitiáza a dokonce impotence.

Odrůdy

Ano, ano, přestože mnozí považují křen téměř za plevel, tato plodina má odrůdy – nejen pro gurmány. Zde jsou některé z nejoblíbenějších.

Atlas –kořen až 20 cm dlouhý a 5–6 cm v průměru. Hmotnost kořenové plodiny je až 400 g. Kořen není šťavnatý, hustý. Vegetační doba je asi 120 dní.

Tolpukhovský – kořen 30–35 cm dlouhý, hmotnost do 400 g. Dužnina je bílá, šťavnatost průměrná, štiplavost nadprůměrná. Odrůda dozrává pozdě, sklizeň trvá až 200 dní.

Valkovský nebo divoký, nejběžnější zástupce této kultury. Má bohatou chuť a vůni. Chuť je dost pikantní. Kořeny jsou malé – do 15 cm a 3 cm v průměru, nakonec dozrávají asi za 180–200 dní.

Suzdal. Je považován za chuťově nejostřejší. Kořeny o hmotnosti až 400 g, délce až 15 cm a průměru 8 cm. Dužnina je šťavnatá a velmi pikantní. Vegetační doba je až 120 dní.

Křen je velmi podobný svému méně známému příbuznému zvanému Katran nebo tatarský křen. Rostlina je stejně nenáročná, se stejnými nutričními, kořenitými a léčivými vlastnostmi. Ostrost kořenové zeleniny je horší než u běžného křenu. Ale hlavní výhodou Katranu je, že roste kompaktně a nevyrůstá z kořenů ponechaných v půdě.

Výsadba a pěstování

Křen je překvapivě mrazuvzdorná rostlina, takže ji lze vysadit do volné půdy již v dubnu nebo březnu, bez obav z návratových mrazů. Vysadit ji můžete na podzim, snadno přezimuje.

Křen je velmi nenáročná rostlina, takže pro výsadbu je vhodná jakákoli půda, ale nejvýhodnější jsou hlinitá, hlinitopísčitá půda a černozem. Pokud je půda úrodná nebo na ni již byla aplikována hnojiva, křen nebude potřebovat hnojení. Pokud jsou půdy chudé, můžete na jaře aplikovat komplexní minerální hnojiva podle pokynů nebo organickou hmotu ve formě shnilého humusu a rašeliny.

Co se týče předchůdců, nejlepší jsou rajčata a brambory.

Pokud sázíte křen na jaře, pak je vhodné připravit řízky na podzim a uložit je ve sklepě, například v pilinách nebo písku. Na jaře se do země vysazují řízky dlouhé až 25 cm v množství 4–6 řízků na metr čtvereční. m. Aby kořeny rostly rovnoměrněji, před výsadbou je lepší vyčistit řízky ze spodních pupenů hustou látkou, pytlovinou.

Při podzimní výsadbě – obvykle v říjnu – je třeba řízky vykopat v létě a poté je třeba provést všechny stejné kroky jako na jaře.

Aby se rostlina lépe vyvíjela a rostla kořeny, po objevení listů je třeba je proředit a ponechat ty nejpevnější a nejhustší.

A samozřejmě křen, jako každá rostlina, neodmítne pravidelnou zálivku, kypření půdy a plení.

Stejně jako jiné plodiny, i křen může být postižen chorobami. Pokud se jedná o houbová onemocnění, jako je bílá hniloba nebo bílá hniloba, doporučuje se ošetřit rostliny směsí Bordeaux, síranem měďnatým a dalšími přípravky obsahujícími měď. V případě napadení verticiliem nebo mozaikou je lepší rostliny úplně zbavit.

Ze škůdců může křen napadnout blešivka brukvovitá, květník, molice nebo ploštice zelná. Zároveň je nežádoucí použití chemikálií, protože jejich účinná látka pronikne do kořenů, a to je při konzumaci jako potrava nebezpečné.

Reprodukce

Množení křenu je poměrně jednoduché: můžete použít semena nebo řízky – části kořenů.

Semena jsou k dostání v sortimentu každé specializované prodejny. A části kořenové plodiny se vždy najdou mezi sousedy na zahradě.

Jak se vyhnout přemnožení

Obvykle se nechává pěstovat křen sám, protože nevyžaduje náročnou péči. Plané rostliny však tvoří tenké, rozvětvené kořeny. Další problém je, že křen hodně roste. Proto se před výsadbou musíte postarat o omezení jejího růstu.

Aby se křen nerozsypal po okolí, odborníci doporučují pěstovat jej takto: vykopejte jámu hlubokou 60 cm, její stěny zakryjte deskami nebo dřevěnými deskami. Smíchejte půdu s kompostem (1:1) a nasypte do výsadbové jámy. Vytvořte drážky 20 cm hluboké, zasaďte do nich šikmo řezané řízky, jejichž spodní konec by měl být pokryt zeminou o 10 cm a horní konec o 5 cm, zakryjte zeminou a vodou.

Existuje ještě jedna možnost. Z panelů můžete srazit krabici požadované velikosti a naplnit ji půdou a nainstalovat ji na povrch půdy. Pravda, v horkých dnech ji budete muset zalévat. Ale to je vše. A sklízet úrodu nebude těžké. Rozložte jeho stěny a vezměte své výrobky čisté. Mimochodem, tato metoda může být dále zjednodušena, pokud stěny krabice nejsou sraženy, ale upevněny háčky.

A nakonec, aby křen nerostl jako plevel, můžete jej jednoduše pěstovat v jakékoli nádobě. Například v kovovém sudu nebo kbelíku. Takovou nádobu stačí vyklopit, vyklepat z ní zeminu a je to – úroda.

Čištění a skladování

Listy křenu lze řezat kdykoli, ale obvykle se tak děje v červenci až srpnu, kdy začíná konzervárenská sezóna. Zelenou část je lepší odříznout ve výšce 10–15 cm od země, aby se mohly vyvinout mladé listy.

Na podzim – v říjnu až listopadu – mohou být listy řezány až ke kořenům a ty mohou být vykopány. A to musí být provedeno velmi opatrně, jinak zbývající kořeny začnou příští rok růst jako plevel.

Kořenová zelenina musí být důkladně zbavena půdy a bočních větví.

Křen, stejně jako ostatní kořenovou zeleninu, preferuje skladování na chladném místě – ve sklepě, v krabicích s pískem nebo v lednici. Zde je lepší každý kořen zabalit do potravinářské fólie s malými řezy kvůli větrání.

Další možností skladování je prášková forma. Za tímto účelem se kořeny nakrájí na malé kousky, vloží se do trouby na 1,5–2 hodiny při teplotě 50–60 stupňů a zcela se vysuší. Zbývá pouze rozdrtit sušené kořeny v mlýnku na kávu, mixéru nebo hmoždíři. Hotový prášek se skladuje ve skleněných nebo keramických nádobách.