Jaká je nejlepší odrůda tomelu?

Tomel je světlé, šťavnaté, chutné bobule s charakterem, který musíte vědět, jak si správně vybrat. Odrůd tomelu existují stovky a ne všechny jsou na našem trhu zastoupeny. Tomel se do Vladimirské oblasti vozí jak z nedalekého Krasnodarského kraje, tak z daleké Arménie, Ázerbájdžánu, Španělska a dokonce i Maroka.

Pro většinu spotřebitelů však existují pouze dvě konvenční odrůdy: jen tomel a králík. Právě posledně jmenovaný „poddruh“ naši krajané preferují. S dužinou čokoládové barvy a tmavě červenou slupkou – pro jemnou a sladkou chuť. Ale ani s ním není všechno tak jednoduché! Pokud z nějakého důvodu nedojde při pěstování krále k opylení, pak se obvyklé ovoce ukáže jako kyselé a svíravé. Odborníci tedy radí: nejprve se musíte ujistit, že vybrané plody mají uvnitř semena.

Tomel má mnoho prospěšných vlastností. Je bohatý na vápník, železo, betakaroten, hořčík, draslík, jód a dokonce i lykopen, který chrání před rakovinou. Doporučuje se tedy při chudokrevnosti, srdečních chorobách, problémech s nervy a štítnou žlázou. Má také nízkou kyselost, lékaři ji doporučují jíst i těm, kteří mají žaludeční potíže.

Nevýhody jsou pokračováním výhod tomelu. Obsahuje tak velké množství sacharózy a glukózy, že se doporučuje konzumovat s velkou opatrností při cukrovce a obezitě. A taniny, zodpovědné za kyselou chuť, mohou při interakci se žaludeční šťávou tvořit viskózní směs, která může dokonce způsobit střevní neprůchodnost! Takže pro zácpu a adhezivní onemocnění je tomel zakázáno. Po operacích se také nedoporučuje kaki. A radí ji dávat dětem nejdříve ve třech letech.

Kvůli křehkosti zralých plodů se kaki sklízejí ve fázi technické zralosti s očekáváním, že dozrají dříve, než se dostanou ke spotřebiteli. Pokud není dostatek času, plody budou tvrdé, nakyslé a svíravé chuti. Zralé plody mají tenkou slupku a rosolovitou konzistenci. Ale rada vzít si měkké tomel ne vždy funguje. Existují odrůdy, které zůstanou tvrdé i po dozrání. Udělat správnou volbu tedy není vždy snadné.

Jako první se na našem trhu objevuje tomel ázerbájdžánský a uzbecký. Poté – abcházské a gruzínské a o něco později – také odrůdy Kuban. Uprostřed zimy se dají koupit i bobule, ale nejspíš to budou španělské skleníkové kaki. Vypadá moc hezky, leskle, ale skoro vždy zůstává dost tvrdý. Španělské ovoce se ale téměř nikdy neplete.

O tom nám vyprávěl Khalil Garajevič Takhmanov, znalec a milovník tomelu. Pochází z Ázerbájdžánu, ale dlouho se usadil ve Vladimiru. Tomel kupuje od kamaráda, který je přiváží z jejich společné domoviny.

„V Ázerbájdžánu na hranici s Ruskem se tři města specializují na pěstování tomelu a živí se pouze tímto,“ říká Khalil Takhmanov. „Zelinářské zahrady jsou vysazeny všude – celkem na ploše několika tisíc hektarů.

Uzbecké a ázerbájdžánské tomel se do Vladimíra dostává hlavně ve zralé formě, jejich plody mají ostrou špičku. Od španělského tomelu se liší sytější oranžovou barvou. Asijské ovoce je měkké na dotek a má pocit, že při stlačení praskne, šťáva tlačí na kůži.

„Je to nejužitečnější, obsahuje hodně jódu, který posiluje svaly srdce,“ říká Khalil.

Z těchto dvou zemí pochází ještě jedna odrůda tomelu: ve formě rajčat nebo sedmikrásek. Plody jsou velmi sladké a chutné. Podle odborníka však obsahují méně užitečných prvků a vitamínů.

Jak již bylo zmíněno, odrůda tomel kinglet je u nás velmi oblíbená. Téměř nikdy neplete. Dužina královského ovoce bývá tmavá, proto se mu také říká čokoláda. Existuje kavkazský králík, vozí ho ze Soči.

King girls – s malým zatemněním u nosu, pletou málo, chlapci (poznáte je podle kulatých proužků dole kolem středu) nikdy nepletou. Je lepší si je koupit, radí odborník.

Mimochodem, nezralé tomel pletené. Pokud narazíte na svíravé ovoce, můžete situaci napravit tím, že ovoce jednoduše zmrazíte, ponecháte na balkoně nebo v mrazáku. Ale! – ne moc dlouho. Pak tomel zcukruje a přestane se plést. Podle Khalila Takhmanova se on sám bojí jíst tomel, který se vůbec neplete. Věří, že je to známka toho, že se léčí něčím, co není užitečné.

Bez ohledu na odrůdu budou nejchutnější a nejzdravější plody měkké, s tenkou, zdánlivě průhlednou slupkou, pod kterou jsou vidět žilky. Stonky a listy zralých tomelů by se měly sušit. Ale pozor: opravdu zralé kaki jsou velmi křehké, je třeba je opatrně odnést domů a po nákupu rychle sníst. Jinak se změní na pyré.

Jak dodala technologka a kulinářská specialistka Olga Irinina, tomel není nutné tepelně upravovat. I když někteří lidé to pečou a dělají pěny.

„Považuji to za výsměch ovoci,“ říká specialista. – To je ten případ, kdy, abyste byli zdraví, potřebujete zahnat kuchaře. Čerstvý tomel si zachovává biologicky aktivní látky. To je ovoce, které sama příroda dokonale připravila.

Jak si vybrat tomel

• Posuďte povrch – měl by být lesklý a hladký. Lehký bělavý povlak je přijatelný – může být přírodního původu.
• Barva – od tmavě oranžové po hnědou.
• V tomto případě by měla být kůže tenká, téměř průhledná.
• Sladký tomel má „košilku“ s hnědými pruhy.
• Stopka je suchá, nahnědlá nebo hnědá.
• Báze pod listy je nahnědlá.
• Nejsladší odrůdy kaki mají kulatý tvar.

Jsme zvyklí, že tomel je výhradně jižní ovocná plodina. Není to však tak dávno, co se začal objevovat v amatérských zahradách ve středním pásmu, v severozápadní oblasti, na jižním Uralu, na jižní Sibiři a dokonce i na Dálném východě.

To bylo možné poté, co domácí i zahraniční zahradníci vyvinuli mrazuvzdorné odrůdy tomelu, které dobře snášejí naše mrazy (až do -35 stupňů) a úspěšně v těchto oblastech plodí, přinášející vysoké výnosy zralých, sladkých, šťavnatých plodů, v žádném případě horší než chuť těm z jihu.

V tomto článku budeme hovořit o novém druhu tomelu pro severní oblasti a jeho nejlepších odrůdách, jak správně zasadit severní tomel a dále se o ně starat.

Pokud budete dodržovat základní pravidla výsadby tomelů na otevřeném prostranství a péče o ně, pak vám jejich pěstování nezpůsobí žádné potíže.

PERSIMONI PRO SEVERNÍ REGIONY, CHARAKTERISTIKA NOVÉHO DRUHU. VLASTNOSTI VÝSADBY A PÉČE. NEJLEPŠÍ ODRŮDY

Podívejme se blíže na nový druh – tomel pro severní oblasti, nebo, jak tomu amatérskí zahradníci říkají „severní tomel“. Promluvme si o vlastnostech výsadby a péče o ni.

Řekneme vám, které zimovzdorné odrůdy tomelu byste měli na svém webu zasadit.

CHARAKTERISTIKA NOVÉHO TYPU PŘEDSTAVOVÁNÍ

Popis kaki pro severní oblasti. Tomel severní patří do čeledi ebenovitých a je to rozložitý listnatý ovocný strom vysoký až 3,5 m se širokou korunou a zakřivenými větvemi. Některé odrůdy mohou být formovány do vícekmenného keře.

Tenké, zkroucené výhonky rostou v různých směrech, proto je koruna stromu nerovnoměrná s různým stupněm zahuštění a vypadá roztrhaná.

Kůra je tmavě šedá, pokrytá prasklinami. Listy jsou velké (až 12 cm dlouhé), střídavé, oválného tvaru s ostrým koncem. Horní deska je tmavě zelená, spodní je mnohem světlejší. Na podzim listy mění barvu na žlutou nebo červenou.

Tomel je dvoudomá plodina. Samčí a samičí rostliny se od sebe liší vzhledem, tvarem, velikostí a barvou květů.

Samičí květy jsou jednotlivé, 2,5–3 cm v průměru s 3–5 okvětními lístky, axilární, vyznačují se širokými kališními lístky a tvarem koruny (zvonkovité nebo trubkovité). Samičí květy jsou žluté.

Samčí květy se obvykle sbírají v hroznech do 5 kusů. v každém. Jsou užší a pohárovitého tvaru. Samčí květy jsou žlutobílé.

Plody tomelu jsou masité, kožovité bobule s velkým pohárem, oválné, špičaté nebo ve tvaru srdce. V závislosti na odrůdě mohou mít žlutou, oranžovou, červenou nebo hnědou barvu.

Dužnina je sladká, mírně svíravá a obsahuje až 10 semen. Hmotnost plodů tomelu severního je od 200 do 300 g Průměrná doba zrání plodů tomelu severního je koncem září – začátkem října. Produktivita – až 40 kg na strom.

Kořenový systém tomelu severní je mohutný, rozvětvený s dobře vyvinutým kůlovým kořenem. Většina kořenů se nachází v hloubce 40–50 cm.

Tomel pro severní oblasti má zvýšenou mrazuvzdornost (až -35 stupňů) a odolnost vůči houbovým chorobám na genetické úrovni.

Rostlina je zřídka postižena škůdci a chorobami.

Rozdíly od tradičních odrůd. Odrůdy tomelu severní jsou kratší než jižní, které mohou dorůst až 8–10 ma jejich výnos je 2,5–3krát nižší.

Na rozdíl od jižních odrůd jsou severní tomel odolné vůči škůdcům a chorobám.

Samotné plody severních odrůd jsou menší (200 – 300 g), protože hmotnost jedné jižní bobule může dosáhnout 500 g.

Odolnost vůči chladu: jak tomel zimují v severních oblastech. Navzdory své poměrně vysoké mrazuvzdornosti potřebují severní odrůdy tomelu na zimu vážný úkryt.

Kruhy kmene stromů doporučujeme přikrýt suchým listím ve vrstvě 50–60 cm a navrch pokládat smrkové větve ve 2 vrstvách „jehlicemi nahoru“, aby se myši a hraboši nedostali na dřevo.

A samotné stromy obalte pytlovinou nebo bílým krycím materiálem ve 3 vrstvách a nahoře je volně svažte měkkým provazem.

NEJLEPŠÍ ODRŮDY PERSUME PRO SEVERNÍ PODMÍNKY

Odrůdy s vysokým výnosem a odolností vůči chorobám. Pro severní oblasti stále není tolik odrůd tomelu. Nejlepší z nich jsou považovány: PANNA и RUŠTINA.

Právě tyto odrůdy, doporučované pro klimatické podmínky severního Ruska, jsou mrazuvzdorné do –35 stupňů a poskytují vysoké výnosy chutných velkých plodů (až 130 g).

Přečtěte si více o těchto odrůdách v našem elektronickém nebo papírovém katalogu „JARO 2025“ na straně 47.

A ještě dnes si je u nás můžete objednat na jarní výsadbu!

PŘÍPRAVA NA VÝSADBU PERSIMONŮ

Optimální doba pro přistání. Odborníci doporučují zasadit tomel na jaře – na začátku května, kdy se země do hloubky bajonetu rýče zahřeje až na +10 stupňů a teplota vzduchu – až na +17. +19 stupňů.

Při jarní výsadbě bude mít teplomilný tomel před začátkem zimního nachlazení téměř 5 měsíců. Bude mít čas se na svém novém místě dobře usadit a úspěšně růst, což jí umožní snadno přežít první zimu svého života.

Výběr místa: co je třeba zvážit při přistání. Tomel severní potřebuje sluneční světlo po celý den. I lehké zastínění je pro ni nepřijatelné. V takových podmínkách bude tomel špatně růst a nemusí vůbec nést ovoce.

Při výběru zcela otevřeného místa pro výsadbu nezapomeňte: že tomel nesnáší žádný průvan ani studený vítr!

Zajistěte mu proto spolehlivou ochranu před jakýmkoli průvanem (zdi, štíty atd.).

Tomel netoleruje blízkou podzemní vodu (měly by být umístěny ne blíže než 1,8 m od povrchu země). Nesnáší také záplavy deštěm a vodou z tání, které blokují přístup kyslíku ke kořenům.

V nížinách lze tomel pěstovat pouze na vysokých záhonech (výška 80–90 cm a průměr 1 m).

Příprava půdy: jak zajistit ty nejlepší podmínky. Tomel miluje úrodné, organické, lehké, volné půdy s vysokou propustností vzduchu a neutrální reakcí prostředí (pH 6,9 – 7,0).

Tomel neporoste v kyselých půdách. Ty musí být nejprve neutralizovány dolomitovou moukou, která se přidává při vykopávání zahradního pozemku pro výsadbu kaki (2 kg na 5 mXNUMX).

K vyplnění výsadbových jam připravte výsadbovou směs z: vrchní úrodné vrstvy (která se při hloubení výsadbových jamek odkládá), shnilého hnoje, listové zeminy a písku v poměru 1:2:2:1.

PROCES VÝSADBY PERSIMORU

Pokyny krok za krokem pro výsadbu kaki. Podívejme se blíže na proces výsadby severního tomelu.

Krok 1. Vykopejte výsadbové jámy o hloubce 60 cm v průměru ve vzdálenosti 3 – 3,5 m od sebe.

Krok 2. Na dno každé výsadbové jámy položte drenáž z drobného drceného kamene nebo lámaných cihel ve vrstvě 8–10 cm.

Krok 3. Do středu každé výsadbové jámy zapíchněte 1.8 m dlouhý výsadbový kůl, k němu sazenici přivážete.

Krok 4. Výsadbové jamky naplňte do 1/3 předem připravenou směsí pro výsadbu a do každé přidejte 2 polévkové lžíce. lžíce síranu draselného a superfosfátu, stejně jako 1/3 kbelíku dřevěného popela a dobře promíchejte.

Krok 5. Umístěte sazenice na vrch výsadbové půdy do díry, dobře narovnejte její kořeny a pokračujte v naplňování až k okrajům jámy stejnou směsí pro výsadbu, pravidelně zhutňujte půdu rukama, aby se mezi nimi nevytvářely žádné dutiny. kořeny.

Po výsadbě by měl být kořenový krček tomelu na úrovni země.

Krok 6. Sazenice přivažte k výsadbovým kůlům pomocí měkkého lana pomocí volných smyček ve tvaru osmičky.

Krok 7. Mladé stromky dobře zalijte (20 litrů každý) a zamulčujte jim kruhy kmene slámou ve vrstvě 6–7 cm.

Mulčovací vrstva zabrání růstu plevele a déle udrží vláhu v půdě.

PÉČE O PERSIMONY PO VÝSADÍ

zalévání. Tomel je vlhkomilná rostlina, proto vyžaduje častou a vydatnou zálivku.

V prvním měsíci po výsadbě, zvláště pokud je horké jaro, zalévejte rostliny každý druhý den rychlostí 20 litrů vody na každou.

Pak pro mladé mrazuvzdorné tomel stačí jedna (v chladném počasí) nebo dvě (v horkém létě) zálivky týdně.

Měsíc před sklizní plodů přestaňte zalévat. Zvýší se tak jejich udržovací kvalita.

Další hnojení. Pro tomel v severních oblastech stačí tři krmení za sezónu.

První aplikujte roztokem močoviny (2 vrchovaté polévkové lžíce na 10 litrů vody na jeden strom) v dubnu, když roztál sníh a rozmrzla vrchní vrstva půdy.

Dopřejte svým stromům druhé krmení – draselná a fosforečná hnojiva v období květu. Organo-minerální hnojivo si můžete připravit i sami.

Přidejte 10 polévkové lžíce do 1 litrů suspenzního roztoku (v koncentraci 10:2 s vodou). lžíce fosforové mouky a hořčíku draselného a také litrová sklenice dřevěného popela.

Dobře promíchejte a aplikujte v množství 5 litrů na strom. Před aplikací tohoto hnojiva všechny rostliny tomelu dobře zalijte čistou vodou, abyste jim nespálili kořeny kejdou.

Potřetí na podzim – ihned po sklizni plodů – krmte tomel hotovým minerálním komplexem pro podzimní krmení ovocných plodin, jako je „Podzimní fertika“. Přečtěte si dávkování na obalu.

Nedávejte tomelu přebytečné hnojivo, jinak se rostliny začnou „vykrmovat“ a místo toho, aby tvořily ovocné pupeny, přibude zelená hmota.

Prořezávání a tvarování keře: kdy a jak to udělat. Ve druhém roce po jarní výsadbě začněte tvořit kostru stromu v řídce stupňovitém vzoru. Zkraťte středový vodič ve výšce 2,5 m. Všechny boční výhony zkraťte o 1/3, ponechte 3 – 4 nejsilnější.

Dále stejným způsobem vytvořte větve druhého, třetího a čtvrtého řádu. Formace je stejná jako u ostatních ovocných stromů.

U dospělých rostlin tomelu severní provádějte sanitární prořezávání každoročně brzy na jaře, přičemž odstraňte všechny zlomené, zmrzlé, slabé větve rostoucí uvnitř koruny a pod úhlem menším než 45 stupňů ke kmeni.

Ochrana před chorobami a škůdci. Jak již bylo zmíněno výše, tomel severní má zvýšenou odolnost proti houbovým chorobám a je velmi zřídka zasažen škůdci.

Pro prevenci však doporučujeme na jaře po zelené šištičce provést dvě preventivní kúry s odstupem 3 až 4 dnů.

První – pro nemoci – 1% Bordeauxská směs; druhý – ze škůdců – roztokem biologického přípravku „Fitoverm“.

Pokud vaši zahradu v létě napadl nějaký škodlivý hmyz nebo patogeny, opakujte tato ošetření na podzim, po sklizni plodů.

SBĚR A SKLADOVÁNÍ SKLIZENĚ PERSIMO

Termíny sklizně ovoce: kdy je nejlepší čas na sběr. Plody tomelu severního dozrávají koncem září – začátkem října. Musí se sbírat před prvním mrazem.

Pokud tomel není úplně zralý, umístěte ho do suché a teplé místnosti, kde dozrát. Za pár týdnů budou zcela připraveni.

Způsoby skladování tomel: jak zachovat plodinu po dlouhou dobu. Tomel lze oloupat, nakrájet a uložit do lednice. Dají se z něj dělat kompoty, zavařeniny nebo džem.

Z čerstvé dužiny tomelu si můžete vyrobit šťávy nebo ovocné pyré.

Čerstvé ovoce skladujte ve sklepě nebo suterénu na horní polici při teplotě +2 stupňů, rozložené v jedné řadě v dřevěných krabicích a posypané dřevěnými hoblinami.