Jaké jsou nejlepší zelené fazolky?

Chřestové fazole (aka zelené fazole, aka keřové fazole) nejsou ve skutečnosti nic jiného než stejné obyčejné fazole, jeden z nejběžnějších zástupců rodiny luštěnin. Jde jen o to, že k jídlu nepoužívá semena fazolí, ale nezralé lusky, které jsou dušené, vařené, smažené, konzervované.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 52 týdnů

Délka lusků a jejich barva se může lišit v závislosti na odrůdě chřestových fazolí. Jeho odrůdy nemají tak tuhý obal lusku a jsou delší.

Fazole jsou zdravým a všestranným produktem, který se hodí k zelenině, houbám, obilovinám, masu, rybám a mořským plodům. Dnes si povíme, jak jej úspěšně pěstovat na vašem webu.

Pěstování chřestem

Péče o fazole je poměrně nenáročná, jeho pěstování je podobné zemědělské technologii jiných zeleninových plodin z čeledi luskovinových.

Nejlepší je pěstovat keřové odrůdy, protože pro horolezce musíte postavit další podpěry nebo vysadit rostliny v blízkosti mříží, které je třeba připravit a nainstalovat před výsadbou. Na podpěry lze použít jakýkoli materiál (dřevěné kůly, železné trubky, tyče, výztuže a dokonce i jiné vysoké rostliny jako slunečnice). Kromě toho lze podpěry instalovat různými způsoby. Samozřejmě, že jsou schopni zdobit stránky, ale pokud máte zájem pouze o fazole jako jídlo, pak není nutné trávit čas vytvářením podpůrných struktur.

Podvazek z fazolí, hrachu a dalších popínavých rostlin

To je neuvěřitelné! Takové podpěry nejen zachrání fazole a hrách před nečistotami, ale také je chrání před chorobami a škůdci.

Teplomilné fazole chřestu se vysazují, když už pominula hrozba zpětných mrazů, tzn. koncem května – začátkem června. Rostlina miluje úrodnou, vzduch a vodu propustnou volnou půdu. Pokud je půda příliš viskózní, je třeba před výsadbou přidat písek, a pokud je příliš kyselá, dolomit.

Před setím by se semena fazolí měla namočit na 15-30 minut do slabého roztoku manganistanu draselného pro bobtnání a dezinfekci.

Zrna fazolí jsou zakopána 3-4 cm do země ve vzdálenosti 30 cm od sebe. Po výsadbě semen musí být osetá plocha navlhčena a mírně zhutněna.

Dobrými sousedy a předchůdci pro chřestové fazole budou rajčata, okurky, brambory, cibule, zelí, řepa, mrkev.

Sazenice se objeví za týden a za další měsíc keře vykvetou. Po celou tuto dobu by měly být fazole hojně zalévány 1-2krát týdně, v případě potřeby uvolněte půdu mezi řádky.

Když se na fazolích objeví první listy, můžete začít krmit ve formě superfosfátu v množství 30-40 g na každý 1 m10. Když se objeví první pupeny, přidejte do půdy draselnou sůl – asi 1 g na XNUMX mXNUMX. V období dozrávání plodů by měly být záhony krmeny hnojivem ve formě roztoku dřevěného popela.

Sklizeň z fazolových keřů lze sklízet nepřetržitě až do samého podzimu – a můžete s tím začít od samého začátku tvorby lusků, 1-2 týdny po objevení se vaječníků (zpočátku budou jemné a měkké , pak hustší a větší).

Odrůdy chřestových bobů

Mezi odrůdami fazolí chřestu si můžete vybrat jak podle barvy (zelená, bílá, žlutá nebo fialová), tak podle doby zrání, výšky keře a tvaru stonku (rovný nebo kudrnatý), vlákna lusku, tvaru a velikosti fazolí. K vaší pozornosti – několik odrůd chřestových fazolí pro otevřenou půdu, které se osvědčily ve středním pruhu.

Zelené fazolky Bluehilda (Blauhilda, Blue Hilda)

Lianoidní odrůda středně pozdního zrání (asi 80 dní od výsadby do sklizně první úrody lusků).

Délka řas je až 3 m, rostlina je silná, nenáročná, vysoce výnosná. Vyžaduje podvazek na podporu. Odolné vůči většině onemocnění luštěnin.

Lusky jsou tmavě fialové barvy, až 20-25 cm dlouhé, vláknité. Vhodné pro čerstvou spotřebu a konzervování, mražení.

Chřestové fazole Saksa 615

Bush odrůda raného zrání (asi 50-55 dní od výsadby po sklizeň první úrody lusků).

Výška keře je 30-40 cm, rostlina je nenáročná, vysoce výnosná.

Lusky jsou zelené, mírně zakřivené, vláknité, až 12 cm dlouhé, výborné chuti, bohaté na vitamíny a cukry.

Chřestové fazole Máslo král

Keřová odrůda raného zrání (asi 50 dní od výsadby do sklizně první úrody lusků).

Výška kompaktního keře je asi 40 cm, rostlina je nenáročná, vysoce výnosná. Odolává většině chorob luštěnin a suchu.

Lusky jsou vláknité, zlatožluté barvy, až 20-30 cm dlouhé. Vhodné pro čerstvou spotřebu a konzervování, dlouhá trvanlivost.

Zelené fazolky Violet

Lianoidní odrůda střední zralosti (asi 70 dní od výsadby do sklizně první úrody lusků).

Délka řas je až 2,5 m, rostlina je silná, nenáročná, odolná vůči stínu, vysoce výnosná. Odolné vůči většině onemocnění luštěnin.

Lusky růžovo-lila barvy, až 15-20 cm dlouhé. Vhodné pro čerstvou spotřebu a konzervování.

Chřestové fazole Modré jezero

Bush odrůda raného zrání (asi 50-55 dní od výsadby po sklizeň první úrody lusků).

Výška keře je asi 1,5 m, rostlina je silná (potřebuje podporu), nenáročná, vysoce výnosná. Odolává většině onemocnění luštěnin.

Lusky jsou tmavě zelené barvy, asi 15 cm dlouhé. Vhodné pro čerstvou spotřebu a konzervování.

Jeřáb fazole chřestu

Bush odrůda raného zrání (asi 50-55 dní od výsadby po sklizeň první úrody lusků).

Výška kompaktního keře je asi 50 cm, rostlina je vysoce výnosná, ale poměrně náročná na péči. Odolné vůči většině onemocnění luštěnin.

Lusky jsou světle zelené barvy, vláknité, mírně zakřivené, asi 11-15 cm dlouhé. Vhodné pro čerstvou spotřebu a konzervování, mražení.

Fazole chřestu Purple Queen

Stupeň Bush průměrné doby zrání (asi 60 dnů od přistání před sklizní první úrody lusků).

Výška keře je asi 50 cm, rostlina je nenáročná, vysoce výnosná. Odolává většině luštěninových chorob a nízkým teplotám.

Lusky jsou tmavě fialové barvy, až 15-20 cm dlouhé. Vhodné pro čerstvou spotřebu a konzervování.

Zelené fazolky Karamel

Bush odrůda raného zrání (asi 55-58 dní od výsadby po sklizeň první úrody lusků).

Výška vzpřímeného keře je asi 45-55 cm, rostlina je nenáročná, vysoce výnosná. Odolné vůči většině onemocnění luštěnin.

Lusky jsou vláknité, sytě zelené barvy, široké, asi 15 cm dlouhé. Vhodné pro čerstvou spotřebu a konzervování.

Fazole jsou ve vaření velmi oblíbené. Jeho lusky se používají pro potraviny čerstvé i mražené. Za tímto účelem se lusky umyjí, nakrájí na kousky 2–3 cm dlouhé a několik minut blanšírují ve vroucí vodě. Poté jej osušte a vložte do mrazáku.

Jedná se o nízkokalorickou zeleninu, bohatou na vitamíny a minerály, které jsou zachovány i po tepelné úpravě. Z těchto bobů lze připravit mnoho lahodných pokrmů, z nichž ty nejlepší jsou v našem výběru.

Tato zeleninová rostlina s hudebním jménem (fa-sůl) zaujímá na postelích velmi zvláštní místo. Převede horizontální rovinu zahrady na vertikální, šetří prostor a dělá zahradu více dekorativní.

Fazole dělají zahradu ozdobnější

Přestože historie této kultury sahá více než tisíc let zpět, se zelenými fazolkami jsme se seznámili poměrně nedávno. Jistě si mnozí pamatují, když se objevil na pultech našich obchodů zmrazený v dovezených obalech. Později se začala prodávat semena fazolí popínavého a keřového chřestu a pak bylo nutné hledat speciální odrůdy a těch bylo málo (‚Saksa‘, ‚Golden Saksa‘) – bez pergamenové vrstvy a vlákna, což značně zpomalovalo čištění a přípravu nádobí z něj.

Dnes člověk vytřeští oči z hojnosti a rozmanitosti odrůd domácí a dovážené produkce. A téměř vše bez tohoto hrubého vlákna. Ale hlavní věc samozřejmě není to, co nové odrůdy nemají, ale to, co je dělá pozoruhodnými.

Fazole vypadají dobře jak na zahradních záhonech, tak na stole

Existuje mnoho výhod: jemná chuť, rané zrání (pro zahradníky ve středním pásmu je to zvláště důležité, protože zde lze zasadit fazole teprve koncem května), produktivitu, dlouhodobou plodnost a samozřejmě krásu. Všechno na fazolích je krásné: velké vyřezávané tmavě zelené listy (některé s antokyanovým zbarvením řízků a žilek) a girlandy květů – bílé, růžové, červené, šeříkové (a kvetení je dlouhé, souběžné s plodem) a shluky lusků – kulaté nebo ploché, rovné nebo zakřivené, zelené, žluté, fialové, pestré barvy.

Všechno na fazolích je krásné

Fazolové pyramidy na záhonech (pokud jsou vysazeny vícebarevné odrůdy) vypadají velmi pěkně a jejich „naředěním“ několika liány sladkého hrášku, svlačec nebo hyacintových fazolí (dolichos) získáte elegantní a originální kout.

Kudrnaté fazole se také dobře hodí do mřížových výsadeb, kde mohou sloužit jako zástěna i dekorace.

Popínavé fazole se také dobře hodí do mřížových výsadeb.

Je to důležité,: všechny odrůdy zelených fazolek jsou dobré nejen ve stadiu technické zralosti, do zhrubnutí čepelí a semena ve stadiu mléčně-voskové zralosti, ale i v biologickém stadiu, kdy zrna fazole, která také přicházejí v různých barvách a pestrých barvách, jsou zralé

Všechny odrůdy zelených fazolek jsou dobré ve fázi technické i biologické zralosti

Tak co si vybrat?

Pokud nestíháte vnější vlivy a chcete v první řadě získat dobrou úrodu, věnujte pozornost odrůdě ‚Green Giant‘. Jedná se o liánu (výška až 3 m), ověšenou dlouhými (až 22 cm) a širokými (2–3 cm) světle zelenými fazolkami, které se vyznačují působivým vzhledem a jemnou chutí. Tato rychle rostoucí (technická zralost 55 dní po vyklíčení) a mohutná rostlina potřebuje silnou a stabilní oporu, kterou nesrazí vlastní váha ani silné poryvy větru.

Pozornost si zaslouží i středně raná (od klíčení po technickou zralost fazolí 65-70 dní) odrůda chřestu.Helda‘. Velké popínavé fazole (až 2–2,5 m na výšku) produkují šťavnaté, masité a dlouhé (20–25 cm) světle zelené fazole. Odrůda je nejen velmi produktivní, ale také není náladová – dobře se přizpůsobuje podmínkám růstu.

Mezisezónní odrůda ‚Snow Queen‘ se také vyznačuje bohatou plodností a vynikající chutí.„, stejné kvality má i raná odrůda ‚Blue Lake‘, jen její fazole jsou o něco delší (14–16 cm) a mají tmavě zelenou barvu (o ní a některých dalších odrůdách se dočtete v článku Jak si fazole nezaměnit a bob obecný. ​​Vlastnosti pěstování a oblíbené odrůdy). Réva těchto rostlin nedorůstá výše než 1,5 m, takže podpora pro ně může být snazší.

Stále jste se nerozhodli, kterou odrůdu vysadit tuto sezónu? Vždy můžete porovnat ceny a vybrat semena zelených fazolí pomocí trhu, kde jsou prezentovány produkty z různých internetových obchodů.