Jaké potraviny byste neměli jíst, pokud máte osteoartrózu?

Revmatoidní artritida je autoimunitní onemocnění, což je onemocnění, při kterém tělo začíná napadat vlastní buňky a tkáně. V Polsku trpí RA asi 200 000 lidí. Stojí za to připomenout, že při léčbě revmatoidního zánětu může dieta zmírnit nepříjemné příznaky onemocnění.

Příznaky revmatoidní artritidy

Příznaky artritidy zahrnují bolest a otok. Nejčastěji jsou postiženy klouby rukou a nohou. Bolest je obvykle nejhorší ráno. Onemocnění je doprovázeno pocitem ztuhlosti kloubů, který může trvat několik minut až několik hodin.

Mezi další příznaky RA patří pocit únavy a slabosti, depresivní nálada, suché oči a sucho v ústech. Mohou existovat tzv. revmatoidní uzliny.

U revmatoidní artritidy lze pozorovat zvýšené zánětlivé procesy. Je nutné zmírnit příznaky onemocnění pomocí přípravků, které zmírňují zánět. Zdravá a vyvážená strava navíc pomáhá vyhnout se nadměrné hmotnosti a obezitě (nebo úbytku hmotnosti, pokud existuje), což může způsobit další zátěž na postižené klouby.

Dieta při revmatických onemocněních – doporučené potraviny

Dieta pro revmatoidní artritidu by měla být bohatá na omega-3 mastné kyseliny. Účinně zmírňují zánět. Jejich zdrojem jsou ryby, zejména mořské ryby (například losos, makrela, sleď, halibut, sardinky). Lidé trpící RA by měli jíst ryby alespoň dvakrát týdně, každý po 100 g. Je třeba si uvědomit, že by to měly být ryby pečené v troubě nebo dušené, nikoli smažené.

Dalšími zdroji omega-3 mastných kyselin jsou: lněný a řepkový olej, konopný olej, vlašské ořechy. Potraviny je vhodné zařazovat do jídelníčku každý den v malých porcích.

Mějte však na paměti, že potraviny jako dýňová semínka, slunečnicová semínka, dýňový olej, hroznový olej, slunečnicový olej a kukuřičný olej by měly být ve stravě omezeny kvůli vysokému obsahu omega-6 mastných kyselin. Nadměrný příjem omega-6 mastných kyselin nad omega-3 mastnými kyselinami zvyšuje příznaky artritidy.

Zelenina a ovoce jsou také zmíněny mezi potravinami zvláště doporučovanými pro revmatoidní artritidu. Mají vysoký obsah antioxidantů a vlákniny ke snížení zánětu. Do jídelníčku se doporučuje zařadit 500-700 g zeleniny a 200-400 g ovoce.

Při výběru cereálních produktů byste se měli zaměřit na celozrnné výrobky. Obsahují více vlákniny, která snižuje hladinu CRP (ukazatel zánětu) než výrobky z čistě bílé mouky. Ke konzumaci se proto doporučují zejména: husté obiloviny (pohanka, kroupy), obiloviny (ovesné vločky, špalda, žito), celozrnné těstoviny, celozrnné pečivo, hnědá rýže, otruby. Nejlepší je však omezit konzumaci brambor, které mají vysoký glykemický index a mnohem méně vlákniny než obiloviny nebo rýže.

Nedostatek vitaminu D může také zhoršit příznaky. Z tohoto důvodu byste neměli zapomínat zařadit do jídelníčku ryby a také na podzim a v zimě (a v některých případech i na jaře a v létě) byste měli doplňovat vitamín D a chodit ven.

Dieta při revmatických onemocněních – čeho se vyvarovat

Dieta pro revmatoidní artritidu by měla vyloučit potraviny bohaté na nasycené tuky a trans-tuky. Patří sem: tučné maso (vepřové, hovězí), tučné mléčné výrobky (mléko 3,2 %, žlutý sýr, niva, tavený sýr, plnotučný tvaroh, smetana) a sladkosti, slané pochutiny, rychlé občerstvení, rychlé občerstvení, polévky a omáčky.

Všechny produkty s vysokým obsahem konzervačních látek, barviv, aromat a jiných zvýrazňovačů jsou zakázány. Měli byste se spoléhat na přírodní, nezpracované potraviny.

Z jídelníčku by měl zcela zmizet i cukr. Důležité je omezit příjem soli, jejíž nadbytek vyplavuje z těla vápník. Místo soli byste měli použít koření, jako je kurkuma, česnek, zázvor, anýz, hřebíček, saturejka, estragon, bazalka, tymián, máta, majoránka. V tomto případě byste se měli vyhnout ostrému koření – chilli, feferonce.

Velmi důležité je také vyloučit nebo alespoň výrazně omezit konzumaci alkoholu. Rovněž by měly být vyloučeny všechny sycené a nesycené nápoje, ochucená voda a sirupy pro smíchání s vodou. Je nutné omezit spotřebu silné kávy a čaje. Měl by být nahrazen vodou v množství nejméně 1,5-2 litrů denně.

Doporučené diety při revmatismu

Existují důkazy, že středomořská, vegetariánská (nebo veganská) strava může u některých pacientů snížit bolesti kloubů a ranní ztuhlost. Diety však neprospívají všem. Před jejich užíváním byste se měli poradit se svým lékařem a dietu nasadit pod dohledem zkušeného výživového poradce, který zajistí, že si nevytváříte nutriční nedostatky.

Ukázkové menu v RA:

1. Snídaně: ovesná kaše s přírodním jogurtem, borůvkami a vlašskými ořechy.
2. 2. snídaně: sendviče z celozrnného chleba, paštiky a okurky.
3. Oběd: ječná polévka, treska pečená se zeleninou, pohanka, rajčata s přírodním jogurtem a koprem.
4. Večeře: zeleninový salát (hlávkový salát, okurka, paprika, olivy), bulgur, vařené vejce s vinaigrette (na bázi lněného oleje), posypané lněným semínkem.

Na Rehabilitační klinice Bionika můžete získat kvalifikovanou léčbu artritidy za přijatelné ceny.

Osteoartritida je chronické onemocnění kloubů charakterizované rozpadem a zánětem chrupavky, což vede k bolesti a snížené pohyblivosti. Zatímco léky mohou pomoci zmírnit příznaky, dieta také hraje důležitou roli při zvládání zánětu a podpoře zdraví kloubů. Správné stravování může nejen pomoci snížit zánět, ale také udržet zdravou váhu, což snižuje stres na vaše klouby. V tomto článku se podíváme na to, jak strava ovlivňuje osteoartrózu a navrhneme potraviny, které mohou pomoci snížit zánět.

1. Potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny

Omega-3 mastné kyseliny mají silné protizánětlivé vlastnosti a mohou pomoci snížit bolest a zánět kloubů. Tyto zdravé tuky se nacházejí v určitých druzích ryb, ořechů a semen, což z nich dělá důležitou součást stravy pro lidi s osteoartrózou.

Zdravé zdroje omega-3:

• Tučné ryby: Losos, makrela, sardinky a tuňák jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které pomáhají snižovat zánět.

• Lněný olej a chia semínka: Tyto rostlinné zdroje omega-3 jsou prospěšné pro ty, kteří nejedí ryby.

• Vlašské ořechy: Zahrnutím ořechů do jídelníčku pomůžete zvýšit hladinu zdravých tuků.

Rada: Pokuste se zařadit ryby do svého jídelníčku alespoň dvakrát týdně pro optimální přínos.

2. Zelenina a ovoce bohaté na antioxidanty

Antioxidanty pomáhají neutralizovat volné radikály, které mohou způsobit zánět v kloubech. Zelenina a ovoce s vysokým obsahem vitamínů C, E a A mají antioxidační vlastnosti, které pomáhají udržovat zdravé klouby a bojovat proti zánětům.

Zdravé antioxidační potraviny:

• Citrus: Pomeranče, grapefruity a citrony jsou bohaté na vitamín C, který pomáhá chránit tkáň chrupavky.

• Bobule: Borůvky, maliny a jahody jsou bohaté na antioxidanty, které snižují zánět.

• Zelená listová zelenina: Špenát, kapusta a brokolice obsahují vitamíny A a C, které pomáhají bojovat proti zánětům.

3. Potraviny bohaté na vitamín D a vápník

Vápník a vitamín D jsou nezbytné pro udržení zdravých kostí a kloubů. Nedostatek vitaminu D může zvýšit zánět a snížit schopnost těla opravovat tkáň chrupavky. Vápník pomáhá posilovat kosti a snižovat zátěž kloubů, čímž zabraňuje destrukci kloubů.

Potraviny s vitamínem D a vápníkem:

• Mléčné výrobky: Mléko, jogurt a sýr jsou vynikajícími zdroji vápníku.

• Tučné ryby: Losos a tuňák jsou také bohaté na vitamín D.

• Vejce a obohacené obiloviny: Tyto potraviny mohou také pomoci doplnit nedostatek vitamínu D.

4. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny

Strava bohatá na vlákninu pomáhá udržovat zdravou váhu, což snižuje stres na klouby a snižuje zánět. Vláknina také pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, což je důležité, protože vysoká hladina cukru může přispívat k zánětu.

Zdroje vlákna:

• Celá zrna: Oves, hnědá rýže a quinoa pomáhají udržovat hladinu cukru v krvi stabilní.

• luštěniny: Čočka, fazole a cizrna jsou bohaté na vlákninu a bílkoviny, které podporují celkové zdraví organismu.

• Zelenina: Brokolice, mrkev a další zelenina mají vysoký obsah vlákniny a pomáhají podporovat zdraví střev.

5. Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Některé potraviny mohou zvýšit zánět a zhoršit příznaky osteoartrózy. To zahrnuje potraviny bohaté na nasycené tuky, cukry a zpracované potraviny. Omezení těchto potravin ve vaší stravě pomůže snížit zánět a podpoří zdraví kloubů.

Potraviny k omezení:

• Smažená jídla a rychlé občerstvení: Bohaté na trans-tuky, které zvyšují zánět.

• Sladké nápoje a dezerty: Vysoký obsah cukru může přispět k zánětu.

• Červené maso: Obsahuje nasycené tuky, které mohou zhoršit zánět.

Závěr

Správná výživa hraje důležitou roli při zvládání příznaků osteoartrózy. Zahrnutí potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty, vlákninu a vitamíny D a vápník pomůže snížit zánět, podpoří zdraví kloubů a zlepší celkovou pohodu. Vyhýbání se potravinám s vysokým obsahem tuku a cukru může také pomoci kontrolovat zánět a snížit bolest kloubů. Je důležité si uvědomit, že dieta je pouze jedním z aspektů komplexního přístupu k léčbě artrózy a je nutné ji kombinovat s fyzickou aktivitou a doporučeními lékaře.