Jakou teplotu mají cukety rády?

Tento těžký „cizinec“, nenáročný na pěstování, snadný na přípravu, chutný a výživný, je jednou z deseti nejběžnějších zahradních plodin v Rusku. Jídel připravených z cukety je téměř tři sta. Nejoblíbenější z nich je squashový kaviár. Co je potřeba udělat, abyste ho v zimě mohli jíst po lžičkách každý den?

Cuketa patří do čeledi dýňových. Snažte se ji proto nezasadit na místo, kde loni rostli její příbuzní, zejména okurky, nelíbí se jí to – výnos bude určitě nižší a riziko, že cuketa onemocní, bude vyšší. Mrkev, řepa, cibule, brambory, bylinky – to jsou nejlepší předchůdci cukety a její dýně. Vraťte je na původní místo nejdříve po 5 letech. Cukety jsou obecně velmi nenáročné, hlavními podmínkami pro bohatou úrodu je dobré osvětlení a dostatečná vlhkost v oblasti, kde rostou.

Pokud na vaší zahradě zbylo místo z loňského kompostu,

zasadit tam cuketu. Na kompost rozprostřete vrstvu zahradní zeminy s vrstvou 8-10 cm a do této zeminy zasaďte cukety. Hromada kompostu dobře udržuje teplo, takže do něj lze cukety sázet dříve, s menším strachem z podchlazení.

Cuketa totiž nesnese mínusové teploty. Aby tyto sissy nezmrzly, je lepší je nechat pod filmem až do poloviny června. Sklizeň na kompostech je vynikající, zvláště pokud si uděláte čas je pravidelně zalévat.

Nemůžete použít kompost? Pokuste se vytvořit na zahradě ideální podmínky pro růst cuket. Z loňského listí, zbytků květních stonků a podobných rostlinných zbytků a hnoje postavte jakési „hnízdo“ tyčící se nad záhonem, zalijte vodou, nebo ještě lépe roztokem minerálních hnojiv a zalijte 5-10 cm zahradní půda nahoře. Vršek každé hromádky by měl být mírně konkávní, aby se z něj voda neskutálela, ale vsakovala. Můžete dokonce vytvořit malý hliněný okraj kolem okraje vrcholu. Průměr (šířka) je přibližně 1,0-1,5 metru, výška od 30 do 70 cm.Hromadu můžete ihned zakrýt libovolnou fólií a nechat zahřát.

Jak sazenice, tak semena

Jak zasadit cuketu? Naklíčená semena můžete zasít přímo do země, nebo můžete použít sazenice. Předpokládá se, že cuketa vypěstovaná ze semen vydrží déle než sazenice. Ale při výsadbě sazenic můžete sklidit dřívější sklizeň.

Semínka cukety se namočí a tři dny se uchovávají ve vlhkém sáčku. Nabobtnalá, ale nevyklíčená semena lze ztuhnout – zchladit na 0 stupňů a nechat při této teplotě dva dny. Zahřívání semen také poskytuje dobré výsledky – 6 hodin při teplotě 50-60 stupňů nebo 5-7 dní na slunném parapetu. Hloubka výsevu na lehkých půdách je 5-6 cm a na těžkých 3-4 cm Na 1 metru čtverečním pohodlně „koexistují“ 2 cukety. Do každé jamky se zasadí 2-3 semena a zakryjí se zeminou, po vyklíčení se přebytečné výhonky prolomí. Aby se zabránilo tvorbě povrchové kůry, je půda kolem mulčována rašelinou nebo humusem.

Semena cukety zůstávají životaschopná po dobu 5-8 let, začínají klíčit při 8-9 stupních, nejpříznivější teplota pro růst a vývoj je 20-22 stupňů.

A cuketa je pěkná.

Kdo by se o něj rád staral? Výjimkou není ani cuketa. Pokud pravidelně zaléváte (vždy teplou vodou po obvodu koruny a pod ní), plejete, okamžitě odstraňte listy nižšího stařeckého patra, krmte před květem a během plnění plodů roztokem minerálních nebo organických hnojiv (jako okurky ), získáte vynikající sklizeň!

Americký kontinent je považován za místo narození cukety. Jedná se o hodnotný dietní produkt, který tělo dobře vstřebává. Díky vysokému obsahu vitamínu C a karotenu je cuketa velmi užitečná pro děti, seniory a ty, kteří trpí různými nemocemi od zánětu žaludku až po cukrovku.

Je také užitečný při onemocněních srdce, cév, ledvin, jater a žaludku. Zabraňuje obezitě. Podporuje trávení a odstraňování škodlivých látek z těla, včetně cholesterolu.

Nejchutnější a nejzdravější jsou tzv. zelené – 10-12denní vaječníky.

Tipy zkušenosti

Zasaďte cuketu do skleníku u zdi a vinnou révu protáhněte pod fólií ven. Rostlina má ráda své „nohy“ v teple. Pro tento pokus použijte dlouhopopínavé odrůdy (například „Beloplodny“), keřové odrůdy (cuketa) nejsou vhodné.

Cuketu opylují včely, vosy atd. Chcete-li je přilákat, nařeďte pár lžic medu ve sklenici vody a brzy ráno postříkejte kvetoucí rostlinu.

Je třeba zalévat teplou vodou, nejlépe ze sudu vyhřívaného na slunci, protože studené zalévání způsobuje hnilobu mladých vaječníků.

Cuketu na zimní uskladnění nakrájejte nožem tak, aby spolu s cuketou zůstala stopka dlouhá alespoň 5 cm.Prodloužíte tím trvanlivost cukety. A dokonce ho můžete uložit pod postel!

recept na cuketový kaviár

cuketa – 3 kg, cibule – 1 kg, mrkev – 1 kg, sůl – 1,5-2 lžíce, cukr – 1 lžíce, rajčatový protlak – 3-4 lžíce, rostlinný olej na smažení, česnek – 6-7 stroužků, kopr, petržel , čerstvě mletý pepř.

Zeleninu omyjeme, osušíme a oloupeme. Cuketu nakrájíme na kostičky. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cibuli nakrájíme na čtvrtky. Na pánvi rozpálené rostlinným olejem opečte cukety, přendejte je do mísy (tak, aby olej zůstal v pánvi). Zpěníme na něm cibuli a přendáme k cuketě. Přidejte trochu oleje (pokud je potřeba) a orestujte mrkev. Cuketu, cibuli a mrkev rozdrťte v mixéru nebo rozemelte na mlýnku na maso a vložte do hrnce se silnými stěnami a zapalte. Přiveďte k varu, snižte teplotu, přikryjte a vařte asi 40 minut.

10 minut předtím, než je zeleninová směs hotová, přidejte sůl, cukr, pepř, rajčatový protlak, česnek a bylinky. Kaviár dobře promícháme, přikryjeme pokličkou a dále dusíme dalších 10 minut. Horkou hmotu dejte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Cuketa (Cucurbita pepo var. giraumontia) je keřová odrůda dýně s tvrdou kůrou, tato rostlina patří do čeledi Cucurbitaceae. Plody (dýně) mají podlouhlý tvar a mohou být zbarveny zeleně, zelenočerně, žlutě nebo bíle. Dužnina uvnitř ovoce je poměrně jemná. Cuketa se smaží, nakládá, dusí, konzervuje a také konzumuje syrová. Rodištěm takové zeleniny je údolí Oaxaca v Mexiku, v 16. století odtud byly do Evropy přivezeny cukety a další rostliny neobvyklé pro Starý svět. Zpočátku se cuketa pěstovala výhradně ve sklenících jako vzácná rostlina. Až v 18. století se nezralé dýně používaly k vaření. Od té doby si tato rostlina získala velkou oblibu, jelikož její plody jsou nízkokalorické, lehce stravitelné a mají vysokou chutnost. Jsou široce používány v evropské kuchyni, stejně jako v dietní výživě. Připravují se z nich teplé pokrmy, saláty a přípravky na zimu, cuketu se doporučuje zařadit do jídelníčku i pacientům, kteří jsou v kondici, ale i dětem.

Vlastnosti cukety

Cuketa je zdrobnělina ukrajinského slova „kabak“, což znamená „dýně“. Taková bylina je jednoletá a má vyvinutý kořenový systém, dosahující v průměru 150 cm, centrální kořen může proniknout do hlubokých vrstev půdy (150–170 cm hluboko), ale hlavní část kořenů je umístěna blízko na povrch místa (v hloubce ne více než 40 centimetrů). Na výhoncích jsou velké pětilaločné listové desky na mírně pubescentních řapících. Vzniká z nich poměrně mohutný keř, na kterém roste mnoho samičích i samčích květů. Tato vysoce výnosná rostlina má krátké vegetační období. Plody, kterými jsou dýně, mohou být kulaté, zakřivené nebo podlouhlé, jsou malovány v různých odstínech zelené, stejně jako bílé a žluté (někdy pruhované). Cukety rostou a dozrávají velmi rychle a v poměrně velkém množství. Na stejném místě nemůžete pěstovat 2 nebo více odrůd cukety, protože tato plodina je křížově opylovaná.

Jak vypěstovat 80-100 kg cukety z keře, od časného jara do pozdního podzimu.

Pěstování cukety ze semen

Sejení

Výhodou pěstování cukety přes sazenice je, že zralé plody lze z keře odstranit mnohem dříve, než když se semena vysévají do otevřené půdy. Je však třeba mít na paměti, že dýně sbírané z takových keřů nejsou určeny k dlouhodobému skladování, proto by měly být po sběru co nejdříve zpracovány nebo použity jako potravina. Pokud se chystáte plody delší dobu skladovat, pak se doporučuje zasít semena přímo do volné půdy. Dělají to od začátku května do prvních dnů června, přičemž půda na stanovišti by se měla prohřát do hloubky 80–100 mm na teplotu 12 až 13 stupňů. Taková semena vyžadují předseťovou přípravu a existuje několik způsobů:

• semena na 1-2 dny se ponoří do litru vlažné vody, ve které 1 polévková lžíce. l. dřevěný popel (popel lze nahradit zirkonem, humátem draselným, stopovými prvky nebo Epinem);
• semena se zahřívají na slunci po dobu jednoho týdne;
• semena se uchovávají 24 hodin ve vlažné vodě, poté se zabalí do navlhčené látky a udržují se v teple po dobu tří až čtyř dnů (od 22 do 25 stupňů).

Největší spolehlivost při přípravě osivového materiálu má však metoda kalení. Za tímto účelem se semena střídavě odebírají v chladničce na polici na zeleninu, kde by měla zůstat 14 až 16 hodin, poté se uchovávají při pokojové teplotě 8 až 10 hodin.

Místo pro výsadbu této plodiny by mělo být připraveno předem. K tomu ji na podzim vykopou do hloubky lopatového bajonetu a do půdy zanesou 50 až 60 gramů superfosfátu, 10 až 15 kilogramů kompostu a jednu hrst dřevěného popela na 1 metr čtvereční půdy. . Na jaře musí být povrch místa vyrovnán, poté jsou na něm vytvořeny přistávací otvory v řadách podle schématu 70×50 centimetrů, jejich hloubka by měla být asi 10 centimetrů. V tomto případě je třeba poznamenat, že na 1 metr čtvereční postelí by neměly být více než tři otvory. Do každého otvoru nalijte 1 polévkovou lžíci. l. humus a dřevěný popel, načež se půda dobře promíchá s posypanými hnojivy a rozlije se vodou. Do každé díry se umístí 2 nebo 3 semena, poté musí být pokryta půdou. Pokud je půda v oblasti těžká, měla by být semena pohřbena ne více než 30–50 mm, a pokud je lehká, pak 50–70 mm. Pokud se v díře objeví několik sazenic, bude nutné zasadit další a ponechat pouze jednu rostlinu.

Pěstování sazenic cukety

Při pěstování cukety přes sazenice bude možné získat ovoce mnohem rychleji. Před výsevem sazenic je třeba osivo připravit stejným způsobem jako při výsevu do volné půdy. Musíte zasít pouze ta semena, která jsou dobře nabobtnalá, měla by mít drobné klíčky. Substrát pro setí by měl být alkalický nebo neutrální, měl by obsahovat humus (20%), rašelinu (50%), piliny (10%) a trávník (20%). Pokud je půdní směs nadměrně kyselá, musí se do ní přidat křída nebo dřevěný popel. Takové sazenice dobře rostou v hotové půdní směsi zvané “Exo”, kterou lze zakoupit ve specializovaném obchodě.

Vezměte rašelinové květináče o průměru 80–100 mm a naplňte je připraveným substrátem. Pro dezinfekci se zemní směs prolije slabým roztokem manganistanu draselného nebo horkou vodou. Poté se semena vysévají, je třeba je prohloubit do substrátu o 20 mm. Po výsevu by měly být květináče zakryty shora sklem nebo fólií. Semena se vysévají pro sazenice 20–30 dní před přesazením do otevřené půdy. V závislosti na klimatu v konkrétní oblasti lze výsev provádět jak v prvních dnech dubna, tak na začátku května. Než se objeví sazenice, plodiny budou muset zajistit teplotu asi 20-22 stupňů. A po vzhledu rostlin z nádob bude nutné odstranit přístřešek, po kterém jsou přeneseny na dobře osvětlené (sluneční světlo musí být rozptýleno), chladné místo. Takže ve dne by teplota vzduchu měla být asi 15–18 stupňů, zatímco v noci by neměla být nižší než 13–15 stupňů. Za tímto účelem lze rostlinu přenést na lodžii nebo zasklený balkon. Po 7 dnech se cuketa opět přenese do tepla (teplota od 20 do 22 stupňů). Díky tomu se rostlina nenatáhne.

Sazenice by měly být včas zalévány, k tomu se používá dobře usazená voda při pokojové teplotě. Zároveň pamatujte, že vrchní vrstva substrátu by neměla vysychat. Takové sazenice budou potřebovat alespoň dva vrchní obvazy, přičemž budou používat jak organickou hmotu, tak minerální hnojiva. 1–1,5 týdne po objevení sazenic je třeba je krmit roztokem divizna (1:10), přičemž do každého květináče je třeba nalít 50 ml. Organickou hmotu můžete nahradit roztokem minerálního hnojiva (na 1 litr vody se odebere 5 až 7 gramů superfosfátu a 2–3 gramy močoviny), ½ polévkové lžíce se nalije pod 1 keř. směsi. Po dalších 7 dnech se cuketa krmí roztokem nitrofosky (1 lžička látky na 1 litr vody), přičemž 1 polévková lžíce se nalije pod 1 keř. směsi. Při výběru hnojiv pro takovou plodinu je třeba mít na paměti, že nesnáší chlór.