Jakou zeleninu byste neměli jíst, když máte dnu?

Výživa při dně je pro pacienta hlavním pilířem plnohodnotného a bezbolestného života. Správně strukturovaná strava je přitom zárukou, že se u člověka nebudou objevovat exacerbace a usazování solí na kloubech.

Základní principy výživy

Dna je onemocnění, při kterém je narušen metabolismus látky, jako je kyselina močová. Přeměňuje se na urátové soli, které se zase ukládají na klouby a vnitřní orgány.

V souladu s tím většina těchto látek vstupuje do těla spolu s jídlem. Lékaři proto omezují některé druhy potravin i různé způsoby jejich přípravy. V zásadě se zákazy týkají následujících jídel a produktů:

Co je zakázáno jíst, když máte dnu?

Pokud mluvíme o způsobech vaření, za nejhorší jsou považovány:

• Kouření;
• Moření;
• Smažení;
• Pečení na hodně tuku nebo s tučnými omáčkami.

Proto je lepší dát přednost metodám jako je vaření, dušení, dušení nebo pečení v troubě pod alobalem. V tomto případě se používá malé množství oleje.

Základní zásady výživy při dně

Názor lékařů:

Pokud máte dnu, je důležité sledovat stravu, protože některé potraviny mohou zhoršit stav pacienta. Lékaři doporučují vyloučit ze stravy pacienta purinové potraviny, jako jsou játra, mořské plody, luštěniny, špenát, houby, čokoláda, káva a alkohol. Stojí však za zmínku, že bílkoviny a tuky byste ze svého jídelníčku neměli úplně vylučovat, protože jsou pro tělo důležité. Místo výše uvedených potravin se doporučuje jíst více ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků a nízkotučných mléčných výrobků. Udržování správné výživy pomůže snížit frekvenci vzplanutí a sníží riziko komplikací dny.

Co můžete a nemůžete jíst, pokud máte dnu

Přesněji řečeno, některé z výše uvedených potravin lze vařit a jíst, ale za určitých podmínek. Po jejich dokončení lze připravit některé varianty pokrmů.

maso

Obecně existuje názor, že masové pokrmy mohou způsobit nenapravitelné škody v případě dny. Ale ve skutečnosti se to hodně týká typických způsobů vaření. Níže uvedená tabulka obsahuje doporučení pro konzumaci masných výrobků.

Druh masa	Může jíst	Nemůžu jíst	Počet recepcí
Kuře	Dušené, bez kůže, v páře, pečené ve sklenici bez kůže, dušené kotlety a řízky	Kebab, smažený, pečené ve slupce na plechu, uzené, droby (srdce, ledviny atd.)	2-3x týdně, 170 g
Turecko	Pečené ve sklenici, dušené, vařené, kotlety, řízky, paštika (s dlouhodobým předvařením masa)	Smažené, pečené ve slupce, ražniči, uzené, droby	2-3x týdně, 170 g
Vepřové maso	Dlouho vařené, dušené, dušené řízky bez tučných přísad	Smažené, kebab, uzené, droby, pečené, kotlety,	Ne více než 150 g 2-3krát za měsíc
Telecí maso a zvěřina	Nedoporučuje se	Nedoporučuje se	Není zahrnuto ve stravě
Králík	Dušení, pečení, vaření, dušení, řízky, kotlety, paštika	Uzení, smažení, droby	2-3x týdně, 170 g

Je důležité pochopit, že smažení je často vyloučeno právě kvůli vysokému obsahu oleje v hotovém výrobku. Pokud tímto způsobem vaříte bez takové přísady a krátkou dobu a poté dlouho dusíte, můžete vytvořit pestrou stravu.

Výhody masných výrobků

Zkušenosti jiných lidí

Pokud máte dnu, je důležité sledovat svůj jídelníček, protože některé potraviny mohou onemocnění zhoršit. Lidem, kteří trpí dnou, se doporučuje vyloučit ze svého jídelníčku purinové potraviny, jako je maso, mořské plody, alkohol, sladkosti a luštěniny. Místo toho byste měli zvýšit spotřebu vody, ovoce, zeleniny, bylinek, mléčných výrobků a obilovin. To pomůže snížit hladinu kyseliny močové v těle a zabránit vzplanutí. Udržování správné výživy je základem úspěšné kontroly dny.

Sádlo, slanina

Tento typ výrobku je zcela vyloučen z důvodu obsahu tuku ve výrobku. Navíc to platí pro solené, nakládané, uzené a syrové produkty. V této věci neexistují žádné výjimky.

Kashi

Kaše jsou výborným doplňkem jídelníčku. Jsou vysoce zasycující, mají nízké množství purinů a obsahují rostlinné bílkoviny. Zvláště užitečné jsou mléčné kaše, ale v tomto případě je lepší zředit mléko vodou na polovinu. Výjimkou jsou ale luštěniny:

Nedají se konzumovat a je lepší je z jídelníčku úplně vyloučit. Navíc stejná teze platí pro

, boršč s luštěninami.

Jaké jsou nejzdravější kaše?

Mouka

Mouka je spíše dvojí pokrm. Na jedné straně je pečivo zakázáno z mnoha důvodů, ať už jde o vysoký obsah kalorií, vysoký obsah purinů a mnoho dalších. Na druhou stranu si mnoho lidí svůj život bez chleba neumí představit.

Pokud tedy omezíte spotřebu na 1-2 kusy na jídlo, můžete jíst černý, otruby, šedý chléb. V menším množství můžete jíst bílý chléb, ale i slané pečivo.

Výhody celozrnného chleba

Cukroví

Lékaři jsou také kategoričtí, pokud jde o sladkosti. Alespoň to platí pro pečivo, koláče a sladkosti (zejména čokoládu).

Takovým potravinám je třeba se aktivně vyhýbat a nahrazovat je cenově dostupnějším a zdravým ovocem. V malých množstvích jsou povoleny:

• Marshmallows;
• Džem;
• Marmeláda;
• Pasta;
• Zmrzlina;
• Bonbony, které neobsahují kakao.

Je přijatelné je brát v malých množstvích. Zároveň je důležité pochopit, že i malý vzorek v podobě jedné lžíce a zakázaného pokrmu lze napravit řadou preventivních opatření.

Jak nahradit sladkosti

Рыба

Pacientův „vztah“ s rybami na dnu by měl být opatrný. Říční a mořské nízkotučné ryby, například štikozubec, citronema, jsou považovány za přijatelné možnosti. Červené ryby se ale budete muset vzdát. Obecně platí, že tučné druhy mořských plodů představují významné riziko pro dnu.

Mořské plody

Dále bychom měli mluvit o mořských plodech. Dokud se neupraví jídelníček, nedoporučuje se jíst mušle, krevety, chobotnice, raky, humry, kraby.

Po sestavení stravy můžete do stravy přidat tento nebo ten produkt, ale ve vařené nebo dušené formě. Uzené maso, smažení, konzervy na oleji jsou také nepřijatelné.

Výjimkou mohou být konzervy ve vlastní šťávě, ale vývar nemůžete pít.

Pokud mluvíme o takovém pokrmu, jako je sushi, pak bude hodně záviset na jeho složení. Je třeba se vyhnout smaženým poddruhům, stejně jako těm, které obsahují omáčky na bázi majonézy, sýra nebo jiného tučného koření. Měli byste se také vyhnout sójové omáčce. Jinak se tento pokrm může také občas a v malém množství hodit.

Jaké jsou výhody mořských plodů?

Vejce

Vejce jsou obecně povolenou potravinou. Mohou být připraveny v jakékoli formě – v této záležitosti neexistují žádná omezení. Zákaz se ale týká množství – ne více než 1 kus za den.

Je lepší dát přednost vařeným, ale pokud je smažíte na malém množství rostlinného oleje, tělu to nijak zvlášť neublíží.

Sýr, tvaroh, tofu

Sýr, tvaroh, tofu jsou ty potraviny, které jsou povoleny, ale s mírou.

Zároveň musí být přítomny ve stravě, protože živočišné bílkoviny tělo při dietě získává v největší míře právě z nich.

Ale solené, uzené a kořeněné druhy sýrů by měly být vyloučeny.

Jaké jsou výhody sýrů a vajec?

Klobása, vařené vepřové maso, balyk

Tento typ produktu je zakázán. Hlavně díky složení. Nejprve se připravují pomocí kouření a syrového uzení, které již způsobuje značné poškození těla. Za druhé, přípravek používá tučné maso a/nebo vnitřnosti, které jsou při dně zakázány.

Nechybí ani pálivé koření, které se na dnu také nesmí. Zákaz se vztahuje na všechny takové druhy výrobků bez výjimky.

Omáčky

Omáčky jsou kořením pokrmů. V zásadě jsou vyrobeny na bázi mastné nebo kořeněné složky. Sójová omáčka je široce používána v japonské kuchyni. V malých množstvích lze použít následující omáčky:

• Citron, olivový olej a oregano;
• Avokádo, okurka, trocha soli a citron;
• Rajčatová omáčka bez ostrého koření;
• Domácí kečup je jemný.

Všechny omáčky, které jsou připravovány na bázi majonézy, mastné sýrové hmoty, sóji, vývarů, jsou přísně zakázány.

Jak výživa ovlivňuje progresi onemocnění a zotavení?

Správná výživa může výrazně snížit hladinu kyseliny močové v těle. To zase umožňuje působit na stávající usazeniny a postupně je přirozeně ničit a odstraňovat.

Pokud je v těle metabolická porucha, pak bude stav chronický, ale stabilní a s velmi dlouhými remisemi. Pokud se neléčí, záchvaty budou častější, což povede ke zkrácení doby remise. Paralelně se budou vyvíjet i komplikace v podobě tofy a invalidity.

Jak správně sestavit jídelníček, podívejte se na naše video:

Často kladené dotazy

Jaký přípravek nejlépe odstraňuje kyselinu močovou z těla?

Voda. Pomáhá odstraňovat kyselinu močovou. Nízkotučné mléčné výrobky. Obiloviny a škroby: Patří sem chléb, těstoviny, rýže a brambory. Ovoce a zelenina. Chudé bílkoviny. Vejce (s mírou). Káva, čaj

Co byste rozhodně neměli jíst, když máte dnu?

Tučné červené maso (hovězí, jehněčí a vepřové) a tučná drůbež, orgánová masa jako játra a ledviny, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, maso, ryby, houbové vývary, houby v jakékoli formě, rybí jikry, luštěniny: fazole, sójové boby, hrách , čočka,

Co je na dně nejškodlivější?

Odchod od diety, konzumace kořeněných a tučných jídel, alkohol (zejména víno a pivo), káva, rychle zvyšují hladinu kyseliny močové v těle, což vede k dalšímu záchvatu onemocnění.

Co byste neměli jíst, když máte dnu?

Bohaté masové a rybí vývary, droždí, luštěniny, tučné ryby, šproty, sardinky, štika, droby, sádlo, sádlo, hříbky, žampiony, sladkosti – dorty, pečivo, bonbony, čokoláda, Více

Užitečné tipy

TIP #1

Vyřaďte ze svého jídelníčku potraviny bohaté na puriny, jako jsou játra, ledviny, kachna, husa, ale i sardinky, makrely, mušle a krevety.

TIP #2

Dejte přednost nízkotučným mléčným výrobkům, zelenině, ovoci, bylinkám, ořechům, obilovinám a mořským plodům.

TIP #3

Omezte konzumaci alkoholu, zejména piva, protože pomáhá zadržovat kyselinu močovou v těle.

Dna je forma artritidy, ke které dochází, když vysoké hladiny kyseliny močové v krvi vedou k tvorbě a hromadění krystalů v kloubech a jiných tkáních.
Kyselina močová se v těle tvoří při rozkladu chemikálií nazývaných puriny. Puriny jsou přirozeně přítomné v těle, ale také pocházejí z určitých potravin. Kyselina močová se vylučuje z těla hlavně ledvinami močí.

Proč dieta při dně?

Dieta při dně je důležitým prvkem léčby, pomůže snížit hladinu kyseliny močové v krvi a zpomalí progresi onemocnění, přesto ji nelze považovat za vyléčení. Lidé s dnou, kteří dodržují dietu, obvykle vyžadují léky na snížení hladiny kyseliny močové a zmírnění bolesti.

Obecné zásady stravy

Pokud máte dnu, měli byste dodržovat typické zásady zdravé výživy.

Složité uhlohydráty

Jezte více celozrnných výrobků, zeleniny a ovoce (preferujte nesladké ovoce), které obsahuje komplexní sacharidy. Vyhněte se potravinám a nápojům s vysokým obsahem fruktózy.

Tuky

Snižte příjem nasycených tuků z červeného masa, tučné drůbeže a vysokotučných mléčných výrobků.

Proteiny

Zaměřte se na nízkotučné mléčné výrobky, čočku a libovou drůbež jako zdroje bílkovin.

Doporučení pro jednotlivé potraviny a doplňky:

Drůbeží maso

Doporučuje se konzumovat libové drůbeží maso s omezenou velikostí porcí.

Ryby a mořské plody

Některé druhy mořských plodů, jako jsou ančovičky, škeble, sardinky a tuňák, obsahují více purinů než jiné druhy. Celkové zdravotní přínosy konzumace ryb však mohou převážit rizika pro lidi s dnou. Mírné porce ryb 1-2x týdně mohou být součástí diety při dně.

Fazole

Bylo prokázáno, že puriny obsažené v sóji a dalších luštěninách (fazole, čočka) přispívají ke zvýšení kyseliny močové při metabolismu méně než puriny v živočišných produktech. Kromě toho mnoho flavonoidů (chemikálie vyskytující se v rostlinách, zejména luštěninách) inhibuje xantinoxidázu (enzym, který se podílí na tvorbě kyseliny močové).

Mlékárna

Mléčná bílkovina v nízkotučných mléčných výrobcích má schopnost odstraňovat močí kyselinu močovou a také působí protizánětlivě, což je důležité pro snížení frekvence dnavých záchvatů.

Zelenina

Zelenina obecně a dokonce i zelenina s vysokým obsahem purinů, jako je chřest a špenát, nezvyšují riziko dny nebo opakujících se dnavých záchvatů.

Cukr

• cukroví
• sladké nealkoholické nápoje
• výrobky vyrobené s cukrem, jako jsou cereálie, pekařské a cukrářské výrobky a bonbóny.
• potraviny a nápoje s vysokým obsahem fruktózy (například ty obsahující kukuřičný sirup).
• sladké nealkoholické nápoje.
• Omezte konzumaci přirozeně sladkých ovocných šťáv.

Voda

Místo slazených nápojů pijte dostatek vody.

Alkohol

Vliv zvýšení hladiny kyseliny močové a riziko rozvoje opakujících se dnavých záchvatů je zvláště výrazný u piva, méně pak u lihovin. Zdá se, že umírněná konzumace vína nezvyšuje riziko dnavých záchvatů. Vyhněte se pití alkoholu během záchvatů dny a omezte konzumaci alkoholu mezi záchvaty a vyhněte se pivu.

vitamin C

Vitamin C může pomoci snížit hladinu kyseliny močové. Poraďte se se svým lékařem o tom, zda lze vitamin C 500 miligramů přidat do vaší stravy a léčebného plánu.

Káva

Některé studie naznačují, že umírněné pití kávy, zejména běžné kávy s kofeinem, může být spojeno se sníženým rizikem dny. Pití kávy může být kontraindikováno, pokud máte jiné zdravotní potíže. Poraďte se se svým lékařem o tom, kolik kávy můžete vypít.

Třešeň

Existují důkazy, že konzumace třešní (čerstvých i mražených) je spojena se sníženým rizikem dnavých záchvatů.

Voda s citronovou šťávou

Vymačkejte šťávu z jednoho citronu na 1 litr vody: Pravidelné pití vody s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou je spojeno se snížením hladiny kyseliny močové v krvi a zlepšením funkce ledvin při dně.

Normalizace hmotnosti

Nadváha zvyšuje riziko vzniku dny a hubnutí snižuje riziko dny. Výzkumy ukazují, že snížení kalorií a hubnutí, i bez speciální diety s omezením purinů, snižuje hladinu kyseliny močové a snižuje počet dnavých záchvatů. Hubnutí také snižuje celkovou zátěž vašich kloubů.

Shrnutí

• Dosáhněte normální hmotnosti a dodržujte zásady správné výživy.
• Vyhněte se některým, ale ne všem potravinám, které obsahují puriny.
• Zařaďte do svého jídelníčku některé potraviny, které vám pomohou kontrolovat hladinu kyseliny močové.
• Udělejte si pravidlo jíst umírněné porce zdravých, převážně rostlinných potravin.