Jaký je hektarový výnos sóji?
Ruský trh se sójou nadále roste díky domácí produkci; v aktuální sezóně se očekává nárůst jak hrubé sklizně (+5,4 %), tak výnosu (+2,3 %). Odborníci hovoří o oživení objemů exportu v první polovině roku, přičemž potřeba dovážených produktů postupně klesá.
Produkce a výnos jsou opět v plusu
Podle analytiků FEEDLOT se spotřeba sóji v Rusku v roce 2023 sníží o 1,7 % ročně a bude činit asi 6,0 milionů tun. Ale stojí za zmínku, že hrubá sklizeň sójových bobů a objemy exportu porostou. Každoročně se podíl dovozu na struktuře spotřeby sóji snižuje, vývoz naopak roste (obr. 1).
Hrubá sklizeň sóji se letos podle prognóz zvýší přibližně o 5,4 % – na 6,1 mil. tun (pro srovnání v roce 2022 bylo sklizeno cca 5,8 mil. tun), přičemž nejvýrazněji přispějí zemědělské podniky centrálních částí země. a Dálný východ – 80 % v celkové struktuře produkce. Největší růst vykázaly zemědělské podniky na Severozápadě, i když jejich podíl je v porovnání s ostatními kraji malý. Pokles ukazatelů v průběhu roku byl zaznamenán pouze na Sibiři.
Obr. 1. Dynamika a velikost trhu sójové boby в Rusko
Zdroj: EMIS, hodnotící data FEEDLOT
Chemické состав osivo sója: bílkoviny – 30-52% (druhé po lupině), tuky – 17-27%, sacharidy – 6-20%, minerální látky (draslík, fosfor, vápník), vitamíny (C, B, E).
Každým rokem se také zvětšuje pěstební plocha: v roce 2022 se sója pěstovala na 3,5 milionu hektarů a v roce 2023 se očekává, že toto číslo dosáhne 3,7 milionu hektarů (meziročně +6 %). Podle tohoto ukazatele si vedení stále udržují centrální regiony země a Dálný východ. Výnosy sóji rostou: podle prognóz bude letos pozitivní dynamika pokračovat a v průměru se v Rusku sklidí 18,4 centů na hektar, což je o 2,3 % více než loni.
Regionálně se výnosové ukazatele liší: např. na severozápadě za poslední rok klesl o 35 % oproti roku 2021 – na 19,4 c/ha (3. místo v Rusku), v centru dosáhl 19,8 c/ha a na jihu vzrostl na 20,4 c/ha.
Obr. 2. Hrubá dynamika sběr, osevní plochy a výtěžek sóji v Rusko
Zdroj: EMIS, hodnotící data FEEDLOT
Dovoz nadále klesá
Na pozadí růstu domácí produkce se postupně snižuje potřeba zahraničních produktů. Dovoz sóji loni klesl meziročně o 16 % na 1,7 milionu tun. V první polovině roku 2023 se dodávky snížily o 14 % ve srovnání se stejným obdobím loňského roku – na 819 tisíc tun.
Obr. 3. Dynamika import sója fazole (rozdrcený nebo nerozdrcený)
Zdroj: hodnotící data FEEDLOT
Hlavním dodavatelem sójových bobů na ruský trh je Brazílie, která představuje asi 96 %, neboli 788 tisíc tun, struktury dovozu za leden až červen 2023. Za zmínku stojí, že ve stejném období loňského roku tato země zajišťovala 74 % dovozu sóji.
Obr. 4. Struktura import sója fazole do Ruska, 1. polovina roku 2023
Zdroj: hodnotící data FEEDLOT
Za sledované období se objem dodávek z Brazílie zvýšil o 13 % oproti předchozímu roku.
Protein sójové boby jiné vysoký stravitelnost (3,5–4krát více než obilné bílkoviny) a rozpustnost ve vodě. Mezi luštěninovými plodinami je složení esenciálních aminokyselin nejbohatší. Sójový protein obsahuje aminokyseliny lysin (2,7 %, v pšeničném proteinu – 0,25 %), methionin, tryptofan, které určují nutriční hodnotu.
Výrobci zvyšují export
V roce 2022 se exportní dodávky sójových bobů snížily o 18 % – na 982 tisíc tun. V lednu až srpnu 2022 Rusko vyvezlo asi 514 tisíc tun, což je téměř o 40 % méně než v předchozím roce za stejné období.
„Růst domácí produkce znamenal pokles závislosti na dovozních dodávkách,“ komentuje Lyubov Savkina, generální ředitel analytické agentury FEEDLOT. „A od roku 2023 vidíme trend ke zvýšení exportu.“
Za prvních šest měsíců se podle ní vývoz sójových bobů zvýšil o 42 % ve srovnání s lednem až červnem 2022 – na 602 tisíc tun a dokonce překonal čísla z roku 2020.
Rýže. 5. Dynamika vývozu sóji (drcené nebo nedrcené)
Zdroj: odhady FEEDLOT
„V dlouhodobém horizontu se do konce letošního roku můžeme vrátit k objemu exportu z roku 2021,“ domnívá se expert. Čína aktivně nakupuje ruské sójové boby: její podíl je 86 %, neboli 516 tisíc tun. Dodávky do této země se meziročně zdvojnásobily.
Rýže. 6. Struktura vývozu sóji do Ruska, 1. polovina roku 2023
Zdroj: odhady FEEDLOT
Vývoz do Turecka vzrostl o 73 % a v prvních šesti měsících roku 13 dosáhl 2023 tisíc tun. Objemy dodávek do Běloruska a Kazachstánu klesly během roku v průměru o 50 %; jejich podíl však není tak malý – 10 % na celkové struktuře exportu.
pro krmivo cíle sója aplikováno в zobrazení dort, jídlo и sója mouka. Krmivo obsahuje 40 % bílkovin, 1,4 % tuku, přibližně 30 % extraktů bez dusíku. 100 kg sójového sena obsahuje 51 krmných jednotek, 15,4 % bílkovin, 5,2 % tuku, 38,6 % sacharidů, 7,2 % minerálních látek, 22,3 % vlákniny.
Změny průměrných cen
Při analýze průměrných cen sójových bobů stojí za zmínku klesající trend po cenových „špičkách“ na jaře 2021 a 2022. Podobnou dynamiku lze pozorovat i ve vztahu k cenám, za které sóju výrobci krmiv nakupují. V lednu až červnu 2023 se tak průměrná cena výrobce snížila o 29 % ročně – na 30,6 rublů/kg. Nákupní ceny klesly na 35,8 rublů. za kilogram – o 31 % ročně.
A zde jsou údaje za červen orientační: ceny výrobců za měsíc klesly o 3,4% a za rok – o 33% na 30,4 rublů/kg. Ceny, za které výrobci krmiv nakupovali suroviny, byly v prvních šesti měsících letošního roku v průměru o 17 % vyšší.
Nejdražší suroviny jsou ze zemědělských podniků na Severozápadě: v lednu až červnu se průměrné ceny meziročně zvýšily o 31 % a dosáhly 34,0 rublů. za kilogram. Ceny v ostatních krajích přitom klesaly; minimum bylo zaznamenáno na Dálném východě – 26,9 rublů/kg.
Obr. 7. Dynamika výrobní ceny a ceny nákupy sójových bobů pro výrobu nakrmit se Rusko
Zdroj: EMIS, hodnotící data FEEDLOT
Sójový šrot zlevnil
Analytici FEEDLOT zaznamenali od března loňského roku pokles průměrných cen sójového šrotu – tehdy byly rekordní. Zároveň byla pozorována tato dynamika: od začátku roku 2023 ceny zůstaly relativně vysoké (52,0–56,0 rublů/kg), po květnu začaly klesat, následoval postupný růst a na konci července ceny byly asi 53,0 rublů /kg (obr. 8).
Rýže. 8. Dynamika cen sójového šrotu podle federálních distriktů
Zdroj: Sledování cen FEEDLOT
Dodávky sójového šrotu ze zahraničí klesají, trh je přesycen domácími produkty. V lednu až červnu 2023 se tak dovozní zásoby snížily o 79 % ročně – na 58,2 tisíce tun. Dodávky z Číny se výrazně zvýšily (téměř třikrát), ale objem dovozu je velmi malý – 2 tisíce tun za šest měsíců.
Největší objem pochází z Argentiny (93 %), v první polovině roku 2023 se z této země dovezlo 54 tisíc tun sójového šrotu, což je ale téměř 4x méně než ve stejném období loňského roku. Dodávky z jiných zemí se téměř úplně zastavily.
stůl 1
Dovoz sójového šrotu do Ruska v 1. polovině roku 2022 a 2023.
Země- dodavatel
1-e půl roku 2022 G., tun
1-e půl roku 2023 G., tun
Celkový objem importu
Tablitz 2
Vývoz sója jídlo z Rusko в 1. půl roku 2022 и 2023 yy
Země- dodavatel
1-e půl roku 2022 G., tun
1-e půl roku 2023 G., tun
Celkový objem exportu
Vývoz sójového šrotu se ve stejném období meziročně zvýšil o 2 % (384 tis. tun). Největší objem získalo Türkiye – 29 %, neboli 112 tisíc tun; Bělorusko, Německo a Uzbekistán představují přibližně 16 %.
Výrazně vzrostl export do Běloruské republiky (11x ročně) a Uzbekistánu (téměř 6x). Türkiye, Ázerbájdžán, Lotyšsko a Tádžikistán také výrazně zvýšily nákupy (tabulka 2). V řadě směrů se dodávky snížily: do Německa – o 37 % (i když je tato země předním spotřebitelem ruského sójového šrotu), vývoz do Dánska se snížil o polovinu, do Francie – 7krát, do Litvy – 20krát , a do Číny (našeho hlavního spotřebitele sójových bobů) – 9krát.
V posledních letech Rusko účinně zvyšuje domácí produkci sóji a jejích zpracovaných produktů (sójový šrot) – odborníci hodnotí tuto plodinu jako „strategickou“ pro živočišnou výrobu. S růstem výroby masných výrobků poroste potřeba vysokoproteinových rostlinných surovin v krmivářském průmyslu, což znamená, že pozitivní dynamika na tuzemském trhu se sójou bude v dohledné době pokračovat.
Nechci ani pomyslet na osud našich zemědělských produktů, pokud Rusko zruší zákaz dovozu řekněme polského, holandského nebo novozélandského mléka a masa. V kvalitě můžeme konkurovat na stejné úrovni, ale v ceně nikdy konkurovat nebudeme. Levnější produkty nahradí v regálech ty naše.
Ne nadarmo dnes o nízké rentabilitě produkce masa a mléka nemluví jen líní. Každý zná hlavní důvody – vysoké výrobní náklady v důsledku neefektivního krmení zvířat, kdy se na kilogram přírůstku spotřebuje až 10 kilogramů drahých krmných koncentrátů. To je třikrát více než ve vysoce rozvinutých zemích. Krmné dávky jsou často nevyvážené především v bílkovinách, což neumožňuje prudké zvýšení produktivity. Deficit této složky u mnoha skupin dosahuje 30 procent. Co pomůže vyřešit dlouho diskutovaný problém s bílkovinami, ale s malými výsledky? Jak zvýšit ziskovost rostlinné výroby a zároveň snížit náklady na maso a mléko?
Sójové boby poskytují odpověď na mnoho otázek. Tato luskovinová plodina se stává jednou z klíčových plodin světa: první z hlediska tempa růstu osevních ploch a šestá z hlediska počtu vyrobených produktů po cukrové třtině, kukuřici, rýži, pšenici a bramborách. Důvod je prostý: sója je bezkonkurenční v poskytování kompletních dávek pro krmení zvířat, a tedy v zisku z masa a mléka. Ne nadarmo například ve Spojených státech zabírá 24 procent plochy pšenice, 31 kukuřice a 29 sója. Ačkoli výnos posledně jmenovaného je pětkrát nižší než výnos kukuřice. co to znamená? Stejná ziskovost těchto plodin. Potřebujeme tedy sóju, nebo budeme i nadále utrácet cizí měnu, abychom ji koupili? Ročně nakupujeme více než 100 tisíc tun sójového šrotu za průměrnou cenu 500 USD za tunu. Jak si získat spotřebitele svým kvalitním, ale „zlatým“ masem a mlékem? A hlavně, proč kupovat za cizí měnu to, co si můžeme sami vypěstovat.
Člen korespondent Běloruské akademie věd, doktor biologických věd Oleg DAVYDENKO začal experimentovat se sójovými boby před 35 lety. Pak musel skeptiky přesvědčit, že by to tady mohlo růst. Dnes je 15 odrůd zónováno a pěstovány v Polsku, na Ukrajině a v Rusku. „Yaselda“ a „Pripyat“ jsou zónovány v Anglii. Oleg Georgievich je přesvědčen a uvádí konkrétní argumenty a fakta: od dovozu sójových bobů je třeba upustit. Výroba vlastního proteinu ušetří zahraniční měnu, zlepší kvalitu krmiva a sníží náklady na zemědělské produkty.
— Jaký je hlavní „fígl“ sóji a jak konkurenceschopná je při řešení „problému s bílkovinami“ ve srovnání s lupinou, hráškem a řepkou, které se na našich polích poměrně úspěšně pěstují?
— Podstatou „proteinového problému“ není kvantita bílkovin, ale jejich kvalita, daná složením aminokyselin. Sója je nej(!) nejcennější luštěnina a olejnatá semena obsahující až 45 procent bílkovin. Obsahem esenciálních aminokyselin se sójový protein blíží živočišným. Řekněme, že obsahuje 2,5krát více lysinu než obilné bílkoviny. Podle mnoha vědeckých institucí a praxe se hmotnostní přírůstek býků krmených sójovým šrotem zvýšil o 31,9 procenta, selat o 5,3 procenta, kuřat o 7,1 procenta a produkce vajec kuřat vzrostla o 22 procent. I naše nejlepší vepříny utratí 4,5 kilogramu krmných jednotek na kilogram masa, aby získaly kilogram vepřového. A pokud je krmivo vyvážené v bílkovinách, aminokyselinách a tak dále, pak je potřeba pouze 2,5 kilogramu na kilogram masa. U drůbeže připadá obecně 1,6 kilogramu krmiva na kilogram masa.
Ano, část sójového proteinu lze nahradit hrachovým, lupinovým nebo slunečnicovým proteinem. Ale, zdůrazňuji, jen částečně, protože biologická hodnota sójového proteinu je přece jen vyšší. Pokud to vyjádříme v procentech, vezmeme-li bílkoviny z kuřecích vajec jako 100 procent, pak mléčná bílkovina a sójová bílkovina budou kolem 80 procent, bílkovina hrachu a lupiny bude 60 procent a bílkoviny ostatních plodin budou ještě nižší.
— Naši farmáři se začali zajímat o řepku, tedy bílkovinnou složku.
— Zdálo se, že řepka může nahradit sóju. Ve skutečnosti ho může nahradit jen částečně. Pokud chceme zvýšit ziskovost chovu hospodářských zvířat, potřebujeme plně vyvážené krmivo. Ano, řepka má lepší bílkoviny než obiloviny, ale horší než sójové boby. Jde o to, že i když vyrobíme milion tun řepky – třikrát více než dnes – budeme stále nuceni prodávat přebytečný řepkový šrot a olej a kupovat sójový šrot.
— Člověk má dojem, že cenné vlastnosti sójových bobů chápou farmáři ve většině zemí, ale ty naše jsou podceňovány. V Rusku se kapacita zpracování této plodiny za posledních 10 let zvýšila 15krát a dosáhla 5,8 milionu tun ročně. Jeho produkce ve stejném období vzrostla 5krát. Produkci této plodiny plánují dále zdvojnásobit.
– Zdvojnásobí se a ztrojnásobí. Ruské ministerstvo zemědělství chápe hodnotu a nezbytnost sójových bobů pro zvýšení produktivity hospodářských zvířat a drůbeže. Dnes farmáři prodávají pšeničné zrno za 6–8 ruských rublů za kilogram a sójové boby za 25 až 30 rublů. Počítejme: výnos pšenice je 5 tun na kruh, vynásobíme 6 a dostaneme 30 tisíc rublů na hektar a výnos sóji je 2 tuny, ale každý 25 rublů je již 50 tisíc rublů. Rusové tak zabíjejí dvě mouchy jednou ranou. Pěstování sójových bobů se ukázalo jako přínosné jak pro pěstitele plodin, tak pro chovatele hospodářských zvířat, kteří budou těžit ze zvýšené produktivity zvířat a drůbeže. Například ruská společnost Miratorg vyčlenila na sóju 300 tisíc z 40 tisíc hektarů. Téměř si zajistili bílkoviny. Náklady na kilogram sójových bobů jsou 5–8 rublů a na nákup sójového šrotu musíte utratit nejméně 35. Nízká cena sójových bobů jim tedy poskytuje nízké náklady na vepřové a hovězí maso. Naše maso jim za naše náklady nikdy nebude schopno konkurovat.
— Domníváme se, že sója je náladová vůči teplotním změnám, a říkají tomu sissy. co vlastně?
— Sója snáší jarní mrazíky až do minus 3 stupňů během 10 hodin. Pokud jde o „bezpečnostní okraj“. Aby semena rychle vyklíčila, je nutná minimální teplota půdy 12–XNUMX stupňů, po níž následuje očekávané oteplení. Takové podmínky zajistí přátelské výhonky a jednotné zrání. Ve fázi sklizně, kdy jsou boby plné, jsou sójové boby absolutně mrazuvzdorné. Sója má navíc vysokou přirozenou odolnost proti houbovým a bakteriálním chorobám. Takže jí opravdu nemůžete říkat „sissy“.
— Jaké půdy jsou vhodné pro pěstování sóji?
— Nedoporučoval bych ji vysévat na kyselé půdy. Rostliny zpravidla ztrácejí výšku stonku, což snižuje výnos a zvyšuje procento ztrát při sklizni. Pěstování na kyselých půdách navíc vyžaduje vysoké dávky fosforečných hnojiv. Těžké hlíny také nejsou vhodné, protože ztěžují dýchání kořenů. Rašelinné půdy, i když jsou neutrálně kyselé, je obtížné účinně regulovat plevele, ale pěstování v rašeliništích je možné. Na všech ostatních půdách – hlinitopísčitých, lehkých a středně hlinitých s neutrální kyselostí a takových půd je u nás většina – roste plodina dobře.
Co se týče odmítání sóji, každá nová plodina zpočátku naráží na odpor. Pamatujte, že před 15 lety nikdo v Bělorusku vážně nemluvil o pěstování kukuřice na semeno nebo o tom, jak velká nedůvěra byla na začátku vůči řepce. Farmy, které to s pěstováním této plodiny myslí vážně, dostávají velmi dobrou úrodu. Mimochodem, sóju lze pěstovat i na zelené krmivo a siláž.
– Proč toho potom pěstujeme velmi málo a kupujeme jídlo za stovky tisíc dolarů?
— Naše farmy pracují podle plánovaných cílů. Potřebujeme vypěstovat 10 milionů tun obilí – vypěstujeme je. A za jakou cenu nemají manažeři čas přemýšlet a není třeba o tom přemýšlet. Podívejte, tuna ječmene stojí 70 USD, musíte investovat 350 USD na hektar a získat průměrný výnos 3 tuny. Pokud se 3 tuny vynásobí 350 USD, dostaneme 210 USD za hektar. To znamená, že kultivace jednoho hektaru stojí 350 USD a výstup je 210 USD. To je všechno aritmetika, ekonomika a ziskovost. Zaseli jsme 350 dolarů a vydělali 210. Tak tohle je na každém hektaru. Pokud zvládneme takové věci, můžeme skončit bez kalhot. Každý rok nakupujeme sójový šrot v hodnotě stovek milionů dolarů, i když si úrodu můžeme snadno vypěstovat na vlastní půdě.
Samozřejmě není třeba se vyhýbat ze strany na stranu – dnes jsou to zrna, zítra sója. Je potřeba rozumná rovnováha. Ale musíte pochopit, že sója skutečně pomůže snížit náklady na maso a mléko. Dobré a potřebné jsou i jiné luštěniny. Když je ale porovnáme se sójovými boby, ta má více bílkovin a oleje. Pokud získáte 2,5 tuny na hektar a prodáte pouze ropu, vrátí se vám všechny náklady na pěstování i zpracování. Protein bude obecně volný. To znamená, že někdo zaplatí nákupem tohoto produktu. Tyto peníze ale zůstanou v zemi. Ruského nebo argentinského farmáře živit nebudeme.
Sójové boby navíc akumulují 200 kilogramů dusíku z atmosféry. Jedná se o bezplatné hnojivo pro následné plodiny. Navíc po něm každé obilí přidá 4-5 centů na hektar.
Pokud by se v Bělorusku sóji a mimochodem slunečnici věnovala taková pozornost jako například řepce, pak bychom již dávno dosáhli úplné soběstačnosti v krmných rostlinných bílkovinách a jedlém oleji, což by nám umožnilo ušetřit na nejméně 400 milionů dolarů v rozpočtových prostředcích ročně.
— Děkuji, Olega Georgieviči, za zajímavý rozhovor.