Koblihy v troubě: nejjednodušší recept s fotografiemi bez kvasnic

Olga Vilčevská je s vámi v kontaktu a dnes s vámi mám vážný rozhovor.

Kompromis pro koblihu

Celý náš život se skládá z kompromisů. Rodina, přátelé, práce. Tolik lidí, tolik názorů. Člověk musí neustále balancovat mezi svými touhami a touhami ostatních. No, jak jinak? V žádném případě. Je dobré, když lidé svého partnera nejen slyší, ale naslouchají mu. To je asi hlavní pravidlo kompromisu. Myslíte, že odbočuji od tématu? Koneckonců, jsme na kulinářském webu a já tu sdílím svou životní filozofii. Nebojte se! Jsem tady. To byl krátký úvod.

Dnes budeme hovořit o kulinářský kompromis.

Máte rádi koblihy? Opravdové, z kynutého těsta, rozplývající se v ústech, s lahodnou polevou? A k tomu všemu šálek kávy. Miluji je tak moc, že jsem před časem byla posedlá myšlenkou otevřít si obchod s koblihami. Ptáte se, proč jsem si žádný neotevřela? Můj nejmladší syn mi trochu upravil plány, rozhodl se narodit. Takže všechno je před námi, děti rychle rostou. Jen si to představte. Brzy pochmurné ráno (nebo ne pochmurné, na tom nezáleží), jdete do práce (oblíbené, nebo neoblíbené, na tom také nezáleží). A pak vám do nosu vtrhne omamná vůně kávy a čerstvě upečeného koblihu. Nálada se vám okamžitě zlepší. Koneckonců, Amerika o takových věcech ví své. Koneckonců, dělají to tam už dlouho. kult koblih .

Je tu ale jedno velké „ALE“. Pravé koblihy jsou drožďové, smaží se ve fritéze, dlouho se pečou, nejsou zdravé a ano, ano… Jsou velmi škodlivé, zejména pro děti. A právě tady je potřeba on, ten otcovský kompromis… Chceme přece potěšit děti a jejich kamarády, že? Vždyť děti tyhle děrované pamlsky prostě milují! Můžete si s nimi točit na prstu a sledovat, jestli spadnou, nebo ne. Můžete čokoládu olíznout a pak sníst samotný koblih. Nebo si můžete dát na čas, pomalu sundat posypku a jíst je jako drobné bonbóny. Tohle všechno jsem viděla už nejednou, když jsem pozorovala svého nejmladšího syna a jeho kamarády. A co pro to děláme? Pečeme pseudo-donuty, pseudo-koblihy, muffinové koblihy v troubě.

Můžete si s úlevou vydechnout, není tu ani náznak tuku. A co tam je, ptáte se? A tady je co. Doba přípravy těsta je velmi krátká, produkty jsou co nejdostupnější, ani nemusíte vytahovat mixér, poradíme si s metličkou. Nízkotučné, vzdušné, krásné, s různými polevami, s oříšky a čokoládovými posypy, citronové, pomerančové, vanilkové, čokoládové. Možností jsou tisíce, ale dnes si povíme o vanilkových koblihách.

Nejdřív si potřebujete pořídit formičku na koblihy. Zaplatíte nějaké peníze a odměnou vám budou úsměvy dětí. Mám tyto formičky:

A teď recept

Připravit:

Na těsto:

• 220 gram mouky
• 150 gramů cukru
• 2 lžičky prášku do pečiva
• vanilkový cukr – 1 sáček nebo vanilkový extrakt – 1 lžička.
• špetka soli
• 170 ml kefíru (nejlépe s vysokým obsahem tuku)
• 2 vejce
• 3 lžíce rozpuštěného másla

Pro glazuru:

bílá nebo hořká čokoláda

Začínáme:

1. Do velké mísy prosejte mouku, přidejte cukr, prášek do pečiva, vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr, sůl. Suchou směs promíchejte metličkou.
2. Přidejte kefír, vejce, rozpuštěné máslo. A míchejte, dokud se ingredience zcela nespojí. Kovovou formu vymažte olejem.
3. Těsto nalijte do igelitového sáčku a odřízněte roh, aby se každá formička naplnila do 2/3. Pečte na 200 stupňů do světle zlatavé barvy. Přesný čas nebudu psát, každý má formičku jinou. V malé je moje hotová za 5 minut, ve velké za 10. Hlavním vodítkem je světle zlatavá barva.
   
   
4. Nechte koblihy 5 minut vychladnout, než je vyjmete z formy. Pokud se vám z nějakého důvodu kobliha nechce z formy vyjmout, podívejte se na video.

Je čas na glazování

Rozpusťte čokoládu a nechte se unést fantazií. Můžete ji namáčet v čokoládě, nebo čokoládu nalít do malého sáčku a odříznout roh, abyste mohli na koblihy nanášet vzory. A nešetřete posypkou. Můj výsledek.

Rád bych vás trochu upozornil na polevu. Dospělí obvykle nemají rádi křupavost polevy na zubech. Samozřejmě, bez polevy to nepůjde. Ano, je to krásné, zábavné, cool, ale jen pro děti! Rodiče nemají rádi křupavost. Navrhuji možnost náhrady nebo kombinace: kokosové vločky, mandlové okvětní lístky, ořechy, marshmallow, strouhaná čokoláda.

Ale to je pro dnešek vše. Naše konverzace o kompromisu skončila. Jako vždy budu s velkou netrpělivostí a touhou očekávat vaše odpovědi. S pozdravem, Olga.

PS1: Téma pseudo-koblih právě začalo. Pokračování bude…

PS2: Pořád budeme dělat opravdové koblihy!

Spoluautorka blogu Sweet Chronicles