Krůtí kost od výrobce Indychka | Velkoobchod s krůtím masem

Krůtí maso je velmi oblíbeným produktem ve většině zemí světa. Z tohoto masa se připravuje mnoho různých pokrmů vč. a uzená masa. V některých zemích hraje krůtí maso o svátcích roli hlavního jídla. Krůty jsou domácí ptáci. Hmotnost samců může dosáhnout +/- 20 kg a fen +/- 10 kg.

Nejčastěji jsou krůty chovány tak, aby produkovaly kvalitní a ekologické maso. Z tohoto důvodu je důležitým faktorem výběr plemene, které nejlépe vyhovuje vašim specifickým potřebám. Níže naleznete seznam nejoblíbenějších krůt, která jsou ideální pro domácí chov.

• Bílá se širokým hrudníkem. Hmotnost samců může dosahovat +/- 18 kg, z toho 80 % tvoří čisté maso;
• Viktorie. Hmotnost samců může dosáhnout +/- 20 kg;
• Moskevský chrt. Hmotnost samců může dosáhnout +/- 12 kg.

Nákup mladých akcií

Při nákupu mladých zvířat pro chov krůt doma se musíte ujistit, že všechna kuřata jsou zdravá. Chcete-li to provést, musíte věnovat pozornost následujícím bodům:

• Všechna kuřata musí být aktivní a sebevědomě stát na nohou;
• Kloaka musí být čistá;
• Peří na kuřatech by mělo být rovné a hladké;
• Žaludek by měl být měkký;
• Křídla kuřat by měla přiléhat rovnoměrně k tělu;
• Pupek je suchý.

Krůty musí být přepravovány v lepenkových krabicích, které mají předem vytvořené otvory pro ventilaci. Během přepravy by kuřata neměla být držena v neustálém průvanu, protože to může způsobit jejich úhyn.

Abyste se mohli rozhodnout, kolik kuřat byste si měli koupit, okamžitě odhadněte, kolik peněz můžete utratit za péči o tuto drůbež. Protože kvalitní a správná údržba krůt může vyžadovat vážné výdaje.

Obecná pravidla péče

Již od prvních dnů je velmi důležité o krůtí kuřata správně pečovat. Hlavní věc, kterou je třeba vždy pamatovat, je, že krůty nejsou kuřata! Podmínky jejich zadržení jsou zcela odlišné.

Po 5 týdnech věku bude nutné oddělit samce a samice. To umožní zachovat emoční rovnováhu krůt a co nejvíce zjednodušit proces jejich držení. Samci a samice musí být krmeni různými krmivy, a to je mnohem snazší, když jsou chováni odděleně.

Ptáci chovaní na porážku nejsou chováni déle než 4 měsíce. Během tohoto období musí přibrat alespoň 10 kg. Ve stejném období se u krůt začíná vyvíjet reprodukční systém a začíná se ukládat vnitřní tuk. Aby se zabránilo tomuto tuku v mase, musí být ptáci v tomto období poraženi.

Krůty jsou ptáci, kteří žijí v hejnech s mnoha samci. Po páření začnou samice klást vajíčka po dobu 2 týdnů. Poté se na měsíc líhnou mláďata.

Jak si udržet mladé

Velmi důležitým bodem je správná péče o mladá zvířata. Mláďata je potřeba chovat v suché a teplé místnosti, kterou lze vyhřívat nahřívací podložkou, případně lze pro tyto účely použít IR lampu. Nemůžete chovat velké množství malých krůt na jednom místě. To může vyvolat propuknutí infekcí, zejména kokcidiózy. Optimální hustota je 10 kuřat na 1 m².

Teplotní podmínky

Teplota hraje velmi důležitou roli pro úspěšnou péči o krůtí kuřata. Vzhledem k tomu, že krůty mají velmi dobře vyvinuté prsní svaly, okamžitě reagují na jakékoli změny teploty. Extrémní chlad snášejí mnohem snadněji než vysoké teploty vzduchu.

Když je horko, ptáci začnou pít velké množství vody, a proto jejich úroda začne klesat. Pokud pták není zdravý nebo příliš slabý, začne prudce hubnout a je vysoká pravděpodobnost, že uhyne.

Krůty by měly být v prvních dnech chovány při teplotě +35 C, po týdnu při +30 C a po měsíci při +25 C. V létě mohou dospělí krůty normálně žít při teplotách od +20 C.

Světelný režim

V prvních dnech po narození krůt je nutné je chovat na 6hodinovém osvětlení, aby měli možnost naučit se rychle hledat potravu. Po 8 týdnech chovu by se krůty měly přemístit na XNUMXhodinový den světla.

Влажность

Optimální vlhkost pro chov krůt je 75 %. V létě mohou dospělí krůty normálně žít při vlhkosti 70%.

Vysílání

Přítomnost čerstvého vzduchu v dostatečném množství je dalším důležitým faktorem, který ovlivňuje normální vývoj a plodnost krůt. Místnost, ve které jsou chovány, je možné větrat pouze za teplého a klidného počasí, protože pokud je ve vzduchu prach, hromadí se v místnosti a v budoucnu může mít velmi negativní dopad na zdraví krůt.

Místnost pro chov krůt

V místnosti, ve které budou krůty chovány, je nutné nainstalovat speciální bidla z dřevěných latí. Krůty rády sedí hodně vysoko a díky instalaci hřadů zůstane opeření ptáků vždy suché a čisté. Aby se tito ptáci udrželi v zimě, bude potřeba místnost izolovat. Navzdory skutečnosti, že ptáci mohou snadno tolerovat silné mrazy, je lepší je udržovat při nejpohodlnější teplotě (+15-20 C).

Hnízda pro samice by měla být instalována na útulných a tichých místech poblíž nejvzdálenější stěny. Optimální velikost hnízda pro dospělou krůtí samici je 60x60x60 cm.

Chodící krůty

Aby měli ptáci volný přístup k toulání, musí být v jedné ze stěn vybudován otvor. Vycházková plocha musí být nejprve oseta plodinami, jako je vojtěška a jetel. Můžete také zasít oves a hrách.

Krůty můžete pást i na zahradách. Pomohou zbavit se škůdců a také vyčistit oblast od plevele, spadaného listí a spadaného ovoce. Po sklizni pšenice se mohou krůty pást na polích, posbírají veškeré obilí, které zbylo po obilních kombajnech a mohou efektivně přibírat.

Pro nové chovatele ptáků může být velkým překvapením, že krůty umí velmi dobře létat. Z tohoto důvodu, aby se zabránilo jejich úniku, je nutné pastvinu oplotit plotem o výšce ne nižší než 2 metry a přes vrchol plotu je vhodné natáhnout pletivo. Pokud instalace plotu není možná, můžete pravidelně ořezávat jedno křídlo ptáků.

Pokud není možné chovat a chovat krůty na výběhu, lze to provést i v klecích. Nejčastěji to dělají ti, kteří chtějí chovat ptáky produkující vejce. Aby se minimalizovala možnost zranění krůt, chovají se po jednom.

Krmení

Na samém začátku je třeba kuřata krmit vařenými drcenými vejci a po třech dnech lze do stravy přidat obiloviny, proso a nízkotučný tvaroh. Po 2 týdnech mohou ptáci již dostávat zelenou hmotu a rybí moučku. Od 2. měsíce je třeba krůtům pravidelně podávat krmivo. Pokud plánujete chovat krůty-brojlery, jejich strava by měla obsahovat potraviny s vysokou nutriční úrovní.

Pokud jsou ptáci chováni v klecích, musí tam být instalovány speciální napáječky. Montují se na vyvýšená místa, aby voda zůstala vždy čistá. Do tekutiny můžete také systematicky přidávat různé minerály a vitamíny.

Vykuchaná mršina, z níž byly odstraněny všechny vnitřní orgány a břišní tuk, bez hlavy, krk s kůží nebo bez kůže na úrovni ramenních kloubů, metatarzy (nohy, tarzální kloub a kostrč), křídla stažená dozadu.

Složení produktu

(na 100 gramů produktu)

Krůtí jatečně upravené tělo – vynikající volba pro zdobení jakékoli sváteční události nebo jen rodinné večeře. Tradice vaření krůty k nám přišla zcela z USA, kde je krocan pečený v troubě symbolem oslav Dne díkůvzdání. Krůtí tělo je vhodné nejen pro speciální akce, ale i pro běžnou konzumaci, od r krůtí maso je nízkokalorický, výživný a zdravý. Vitamíny a aminokyseliny, které se v krůtím mase nacházejí ve velkém množství, nás naplňují energií a zdravím.

Existuje velký výběr receptů na přípravu krůtího těla, a to jak vcelku, tak po částech. Je třeba říci, že nejdůležitější fází přípravy krůtího těla je jeho správný výběr.

Výběr a skladování

Při výběru krůtího těla byste měli dbát na jeho celistvost a barvu, kůže krocana by měla mít světlou barvu a bez šmouh, kvalitní maso by mělo mít světle růžovou barvu. Za nejchutnější je považována mladá krůta, obvykle vážící do 10 kg.

Při nákupu baleného krůtího těla musíte zkontrolovat jeho celistvost a těsnost. Je třeba si uvědomit, že trvanlivost chlazeného krůtího masa je krátká a je pouze pár dní, takže je lepší koupit krůtí tělo bezprostředně před vařením, protože po zmrazení může být maso mírně suché.

příprava

Chcete-li upéct lahodné krůtí tělo v troubě, musíte znát několik tajemství:

1. Měli byste přísně dodržovat dobu pečení (20 minut na 0,5 kg hmotnosti krůty při teplotě alespoň 200 stupňů), protože pokud se doba zkrátí, krůta může zůstat syrová, a pokud se doba prodlouží, maso bude jednoduše vyschnout.
2. Šťavnatá krůta se získává předmarinováním jatečně upraveného těla po dobu až tří dnů.
3. Je lepší péct krocana v alobalu nebo rukávu v předehřáté troubě.
4. Pokud krůtí trup před pečením namočíte do osolené vody, umožní to jeho úplné prosolení.
5. Krůta by měla být pečená prsy dolů.
6. Pro šťavnatost a chuť můžete do krůtího korpusu dát kousek másla.
7. Chcete-li získat křupavou kůrku, musíte otevřít fólii nebo rukáv 20-30 minut před koncem pečení.

Pečené v troubě Turecko nenechá žádného z vašich hostů lhostejným a stane se oblíbeným jídlem vaší rodiny.