Které houby spadají do kategorie rozhodně jedlých – 13. července 2025 | E1. ru

Vrchol houbařské sezóny je za rohem a velmi brzy si lidé začnou nosit kýble lišek, hřibů a dalších hub z blízkých i vzdálených lesů. Věděli jste ale, že mezi všemi houbami jsou jen tři rozhodně jedlé? Prozradíme vám, které druhy do této kategorie spadají a co dělat se zbytkem, abyste se vyhnuli otravě.

Které houby jsou považovány za naprosto jedlé?

Zkušení houbaři vědí, že houby se nedělí jen na ty, které se dají jíst, a ty, které se nedají jíst. Mezi nimi jsou i rozhodně jedlé druhy, které lze ihned po sklizni vařit bez předběžného zpracování. Rospotrebnadzor do této kategorie zařazuje pouze tři houby:

• porcini;
• pravá mléčná houba;
• Společný šafránový mléčný uzávěr.

Desítky dalších hub, které sbíráme a jíme, jsou již považovány za podmíněně jedlé. Volnušky, smrže, hřiby březové, medové houby – všechny v syrové podobě nejsou o nic lepší než muchomůrky nebo muchomůrky, protože pokud nejsou správně zpracovány, mohou vás poslat do nemocnice. Nejprve je však stále třeba je sbírat – a v této fázi je snadné udělat chybu, pokud si nepamatujete hlavní pravidla.

Jak sbírat houby

Když jdete do lesa sbírat houby, je třeba si uvědomit, že dokonale absorbují všechny škodlivé látky kolem sebe. Proto je lepší nesbírat ani ty nejkrásnější houby v rámci měst, v blízkosti dálnic a továren a podniků. Podle Rospotrebnadzoru právě sběr hub na nebezpečných místech často končí otravou.

Jakmile se z dálnice dostanete hlouběji do lesa, můžete začít hledat pod listy cenné klobouky. Nikdy nesbírejte houby, které vám připadají neznámé – do košíku dejte pouze ty, kterými jste si jisti.

Každá houba by se měla nakrájet nožem. Existuje názor, že uříznutá stonka má špatný vliv na mycelium, ale to není pravda – jak uříznutá stonka, tak celá houba stejně shnijí a to nijak neovlivní výnos. A podle řezu na stonku hned poznáte, zda uvnitř nejsou červi. Pokud uvidíte parazity – klidně houbu vyhoďte. Je také lepší nedávat do košíku přezrálé nebo poškozené odrůdy.

Všechno, co jste nasbírali, je třeba zpracovat ještě tentýž den. Houby se velmi rychle kazí a pokud zpracování necháte až na další ráno, je velká šance, že skončíte s večeří v sanitce.

Jak správně zpracovat houby

Nejprve houby znovu přetřiďte, omyjte je od zeminy a listů a roztřiďte je podle druhu. Pokud narazíte na hřiby máslové nebo holubinky, odstraňte z jejich klobouků fólii.

Poté je třeba nasbírané houby povařit. Rospotrebnadzor doporučuje vložit absolutně všechny houby do vroucí vody na alespoň 10 minut. Poté je třeba výsledný vývar scedit a uvařené houby znovu propláchnout.

Uvařené a omyté houby nechte oschnout a poté je začněte vařit nebo je dejte do sáčku a dejte do mrazáku.

Nezapomeňte však, že některé houby vyžadují zvláštní přístup. Například pokud jste si natrhali žampiony, je třeba je také namočit – od 12 hodin do několika dnů. Pokud to neuděláte, houby budou hořké.

Co dělat, když se otrávíte houbami

K otravě houbami nedochází jen kvůli jedovatým houbám: ošetření v nemocnici vyhledávají i ti, kteří řádně nezpracovali podmíněně jedlé druhy nebo je po zpracování řádně neupravili.

Pokud se po konzumaci hub necítíte dobře, měli byste okamžitě přijmout nouzová opatření: vyvolat zvracení a vypláchnout žaludek fyziologickým roztokem – jedna čajová lžička soli na litr vody. Poté byste měli užít aktivní uhlí – jednu tabletu na 10 kilogramů hmotnosti.

I po tom všem je nutné co nejdříve vyhledat lékaře. Pokud včas zakročíte, příznaky otravy pominou už druhý den.

Sbíráte houby v lese?

Samozřejmě chodím každý rok na houby.
Občas chodím na houby, ale spíš pro zábavu.
Nechodím na houby, kupuji je v obchodech.
Nemám rád houby, takže je do lesa nechodím sbírat.
Vedoucí redaktor celostátní redakce
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
13. července, 17:47
A kdy byla holubinka vyřazena ze seznamu „okamžitě jedlých“?
13. července, 12:30
Nejvíc mi chutnají houby se smaženými bramborami.
„S mrtvolou by to bylo jednodušší.“ V Jekatěrinburgu ucítil správce bytové budovy z bytu zvláštní zápach a vyrazil dveře.
Dmitrij Larionov
Autor názoru
„V tomto chaosu je klid.“ Turek v Jekatěrinburgu šokován řidiči – upřímný pohled na město
Umut Alintas
„Vášeň na hranici psychiatrie.“ Probíráme sběratelské modely aut v měřítku 1:43.
Artem Krasnov

„Letěl jsem s 500 eury v kapse – doslova nikam.“ Student hovoří o stěhování do Srbska a životě v Bělehradě

Daria Kovačevich
Úředníci si kupují „tanky“. Zjišťujeme, zda na ně mají nárok podle svého statusu.
Artem Krasnov
Doporučené

Bastrykin znovu požaduje zprávu o ženě z Permu, jejíž tělo bylo nalezeno na vrcholcích plotu – stále není známo, jak se tam dostala

„Patříš k nám!“: Co se doopravdy stalo s Marií Kovalčukovou, modelkou znetvořenou v Dubaji

„Jeho život se odpočítává po sekundách“: co je známo o turistovi, který se ztratil v Bílém moři
Grigory Leps vzal svou nevěstu do Černé Hory – jaké oblečení si vybrala na dovolenou
Choval se ke svým studentům jako k dětem. Moskva se loučí s režisérem Jurijem Karou

Marina Ponomarevová, 43 let

Pronájem automatické převodovky Hyundai Solaris LPG (propan).

Služby jeřábových manipulátorů

Stěhování. Nakladače. Gazely. Montáž nábytku. Zabalit nábytek

„S mrtvolou by to bylo jednodušší.“ V Jekatěrinburgu ucítil správce bytové budovy z bytu zvláštní zápach a vyrazil dveře.
Dmitrij Larionov
Autor názoru
„V tomto chaosu je klid.“ Turek v Jekatěrinburgu šokován řidiči – upřímný pohled na město
Umut Alintas
„Vášeň na hranici psychiatrie.“ Probíráme sběratelské modely aut v měřítku 1:43.
Artem Krasnov

„Letěl jsem s 500 eury v kapse – doslova nikam.“ Student hovoří o stěhování do Srbska a životě v Bělehradě

Daria Kovačevich
Úředníci si kupují „tanky“. Zjišťujeme, zda na ně mají nárok podle svého statusu.
Artem Krasnov
Doporučené

Bastrykin znovu požaduje zprávu o ženě z Permu, jejíž tělo bylo nalezeno na vrcholcích plotu – stále není známo, jak se tam dostala

„Patříš k nám!“: Co se doopravdy stalo s Marií Kovalčukovou, modelkou znetvořenou v Dubaji

„Jeho život se odpočítává po sekundách“: co je známo o turistovi, který se ztratil v Bílém moři
Grigory Leps vzal svou nevěstu do Černé Hory – jaké oblečení si vybrala na dovolenou
Choval se ke svým studentům jako k dětem. Moskva se loučí s režisérem Jurijem Karou

Marina Ponomarevová, 43 let

Pronájem automatické převodovky Hyundai Solaris LPG (propan).

Služby jeřábových manipulátorů

Stěhování. Nakladače. Gazely. Montáž nábytku. Zabalit nábytek

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Tito. požadavky
• Volební kampaň
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Tito. požadavky
• Volební kampaň

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová edice „E1.RU Yekaterinburg Online“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci č. FS77-84675 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným „INTERNET TECHNOLOGIES“
Šéfredaktorka: Marina Andreevna Malkova
Adresa redakce: 620000, Jekatěrinburg, st. Sheinkmana, 10, 3. patro,
Telefony (8/343): 379 (49) 95-34-555, 34-XNUMX-XNUMX,
WhatsApp, Viber, Telegram: +7 909 704-57-70
Redakční e-mailová adresa: [email protected]
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: [email protected], [email protected]
Technická podpora: [email protected] nebo použijte webový formulář

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (343) 379-49-10, [email protected]
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem. Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Kontakt ohledně partnerských záležitostí: [email protected]

Webový portál je distribuován jako internetová služba, na straně uživatele nejsou vyžadovány žádné speciální instalační kroky

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.