Kysané zelí s jablky: jak vařit?

16.09.2023 19: 40 1 tisíc 9

Fotografie pokrmu

• Profil
• Přihlásit se
• Stížnost
• zpráva
• Kamarádit se

Dobré odpoledne Podzim! Je čas udělat kysané zelí)) Navrhuji udělat kysané zelí s jablky. Křupavé zelí s mírnou kyselostí a jablečnou příchutí můžeme přidat do zelné polévky nebo boršče. S tímto zelím si můžete udělat salát nebo ho přidat do vinaigrette. Jablka budou chutným doplňkem salátu Olivier) Kysané zelí s jablky si snadno připravíte doma. Recept je z kategorie: Autorská kuchyně a skládá se z 13 kroků vaření. Obtížnost pokrmu: střední.

Receptury

do nákupního seznamu popř

bílé zelí bílé zelí
velká mrkev velká mrkev
sladkokyselá jablka sladká a kyselá jablka
Energetická hodnota na porci

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Zelí nakrájíme na tenké nudličky.

Krok 2:

Umístěte zelí do nádoby.

Krok 3:

Přidáme mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle.

Krok 4:

Jablka nakrájíme na střední plátky a přidáme do zelí.

Krok 5:

Krok 6:

Sůl rozpustíme ve vychladlé převařené vodě.

Kolik vody byste měli vypít v létě v horku – jak správně pít vodu

Krok 7:

Zelí zalijeme solným roztokem a přikryjeme pokličkou. Nechte zelí na stole dva dny.

Krok 8:

Poté ze zelí slijeme sklenici láku, přidáme cukr a promícháme.

Krok 9:

Nalijte lák a cukr zpět do zelí.

Krok 10:

Zelí znovu dobře promícháme.

Krok 11:

Nechte zelí na stole na další den.

Krok 12:

Zelí by mělo být skladováno v chladu. Zelí dám do nádoby. Pak jsem to dal do mrazáku.

Zmrazování: 20 potravin, které by se neměly vkládat do mrazničky

Krok 13:

A recept na salát s kysaným zelím) Do zelí přidáme nakrájené uvařené brambory a cibuli. Salát dochuťte voňavým rostlinným olejem. Zamícháme a salát je hotový.

Napsat komentář (9)

Voňavé a křupavé kysané zelí v kyblíku na zimu

Nakládané mladé zelí ve slaném nálevu

Chimchi z korejského zelí
Získání popularity
Diskuze
Řadit: podle data: nejstarší podle oblíbenosti
16.09.2023 21: 40
Páni, jaké lahodné zelí a nakládaná jablka. Musíme to udělat!
Nadin odpovídá Olesikovi
17.09.2023 09: 25
Děkuju! Už jsem snědl polovinu jablek))
Olesik odpovídá Nadin
17.09.2023 16: 45
A už jsem to fermentoval podle vašeho receptu, teď chodím jako kočka kolem zakysané smetany
Nadin odpovídá Olesikovi
18.09.2023 04: 40
Tak mi řekni, jak dopadlo zelí)))
Olesik odpovídá Nadin
19.09.2023 15: 11

Zelí jsem už dnes vyzkoušela, když jsem přidala cukr. Chutný! Křupavé. Jen některá moje jablka trochu ztmavla, i když byla ve slaném nálevu. Jablka jsem ještě nezkoušel, chtěl bych, aby více kvasila

Nadin odpovídá Olesikovi
19.09.2023 15: 45
Mně i jablka, která byla vyšší než zelí, mírně ztmavla. Ale neztratili chuť,
17.09.2023 13: 31
Nádherné zelí
17.09.2023 15: 05
Zelí, vařené brambory, cibule a aromatický slunečnicový olej – miluji to))
Nadin odpovídá Cranberry
18.09.2023 04: 41
Jeden z mých oblíbených salátů))
V trendech týdne

Vitamínový dýňový koláč

Vrstvený vinaigrette v nádobě

Zelné palačinky s kefírem

Cibulové lodě s čerstvou okurkou a masem

Salátový novoroční kožich

Hlavní jídla Polévky a bujóny Pečivo Saláty Předkrmy Omáčky a dresinky Dezerty Různé Nápoje Zimní přípravy Přílohy

Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Корейская Греческая Грузинская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская mexická moldavština mongolština němčina norština peruánština polština portugalština baltština rumunština srbština skandinávština středomořská ruština slovenština tádžština thajská tatarština turečtina turkmenština Udmurt uzbecká ukrajinština filipínština finština francouzština chorvatština československá chilština švýcarská švédština estonština japonština japonština skotština čuvaš sibiř čečenka kanadský

Na sváteční stůl Pro děti K večeři K snídani K obědu Dietní jídlo K švédskému stolu Ke grilování K dezertu Ke svačině K odpolední svačině K půstu Do přírody Vegetariánské jídlo Na stůl Správná výživa 8. března Na Masopustní Úterý Pro těhotné a kojící piknik Ve spěchu Na svatbu Na čaj a kávu

Blanšírování Vaření, var Šlehání Namáčení Pečení Sušení Uzení za horka Pomalé vaření Vaření v páře Grilování Pečení, smažení Želírování Máčení Mražení Pražení Kandované mletí Mletí Nakládání Moření Barvení Konzervování Louhování Marinování Plnění Pečení (grilování) Šlehání Chlazení Chlazení Dušení Pečení Dušení Dušení Siftování Solení Dušení Dušení Sušení Nádivka Flambování Uzení za studena Hnětení

Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Автоклав Тандыр Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Lednička

Tento způsob kvašení zelí v zavařovačce je velmi nápomocný při bydlení v bytě, kdy není kam kysané zelí ve větším množství skladovat. Poslední dobou přidávám do zelí při kvašení jablka a zelí chutná prostě úžasně! Množství ingrediencí se počítá na 3litrovou sklenici.

Účastník soutěže
Do kuchařky
Přidat do oblíbených

Nutriční hodnota misky

Proteiny

52 g

Sacharidy

331 g

%DV
na základě vašeho
věk, hmotnost a aktivitu. Je to referenční informace.

Přihlaste se nebo se zaregistrujte a my budeme moci zobrazit váš denní příjem bílkovin, tuků a sacharidů

Mrkev je stejně oblíbená jako brambory a některým lidem chutná ještě víc. Nejlepší mrkev, mladá, jarní, začíná v dubnu, křehká, sladká, křupavá. Je známý svým vysokým obsahem karotenu, který je neuvěřitelně prospěšný pro zrak.

Prospěšné vlastnosti jablek jsou známy všem – jablka jsou vynikajícím zdrojem železa a vlákniny, nezbytných pro normální fungování gastrointestinálního traktu. Velmi časté je také využití jablek v lidovém léčitelství, neboť tyto plody normalizují krevní tlak, posilují kostní tkáň, osvěžují obličej a prodlužují mládí.

Složka
Sůl se nazývá chlorid sodný, tato látka vypadá jako malé bílé krystaly.

Složka
Rafinovaný cukr má absolutně bílou barvu, někdy dokonce vydává modrou.
bobkový list

bobkový list
Složka

Listy tropického vavřínu, považovaného za symbol nesmrtelnosti, se používaly jako koření k vaření již ve starověkém Řecku, i když zpočátku byla tato rostlina považována za léčivou.

pepře
hrášek z nového koření
bílé zelí

bílé zelí
Složka

Přestože se zelí říká bílé zelí, jeho hlávka je spíše zelenošedá. Mladé hlávky jsou poměrně drobivé a zelenější než zralé, které se sklízejí na podzim.

fotoreportáže k receptu 0

Přidat fotku
Zatím nejsou k dispozici žádné fotografie tohoto připravovaného pokrmu.
Přidat fotku

Krok za krokem recept s fotografií

# krok 1/7

Je třeba vzít bílé zelí, kulatého tvaru, v žádném případě zploštělé, odrůdy Amagerka, není tak šťavnaté. Mrkev nastrouháme. Zelí nakrájejte najemno nožem nebo na speciálním struhadle. Do zelí přidáme mrkev, sůl, cukr a pořádně protřeme rukama, aby zelí pustilo šťávu. Poté přidejte černé a nové koření, bobkový list a promíchejte.

# krok 2/7

Jablka omyjeme, nakrájíme na čtvrtky, zbavíme semínek a nakrájíme na kousky. Do sklenice umístěte zelí po částech, pokaždé je dobře zhutněte dřevěným tloučkem, poté vrstvu jablek.

# krok 3/7

Naplňte tedy celou sklenici, střídavě zelí a jablka, nedosahujte vrcholu o 4 cm, protože během procesu kvašení zelí vykyne a může vytékat šťáva. V případě úniku šťávy umístěte sklenici do hluboké misky. Sklenici zakryjte víčkem a nechte tři dny při pokojové teplotě. Zelí několikrát denně propíchejte až ke dnu dřevěnou špejlí, aby se uvolnily plyny vznikající při kvašení. Po 3-4 dnech odneste zelí na chladné místo a nezapomeňte ho propíchnout dřevěnou špejlí. Po 7-8 dnech je zelí připraveno. Vařené zelí můžete skladovat v lednici.