Navody

Marmeláda na želatině – recept s fotografiemi a videi

Jakákoli marmeláda se dá připravit na bázi želatiny, pektinu nebo agar-agaru. Doporučujeme vám připravit tento dezert podle klasického receptu s použitím želatiny. Takový dezert bude mít jemnou chuť, příjemnou vůni a fantastický vzhled (zejména pokud máte krásné silikonové formy).

Složení

Bobuľový kompot 1 sklenice

Želatina 30 g

Cukr 6 st. l.

Citronová šťáva 2 polévková lžíce. l.

příprava

V první fázi dáme želatinu do hlubokého talíře. Zalijeme ji ½ šálkem kompotu. Vše důkladně promícháme a necháme asi 30 minut odstát. Doba je uvedena na obalu želatiny.

V tuto chvíli nalijte zbytek kompotu do malého hrnce, přidejte cukr a citronovou šťávu. Vše důkladně promíchejte, dejte na oheň a přiveďte k varu.

Nyní vypněte sporák a do kompotu přidejte želatinu. Vše důkladně promíchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí. Upozorňujeme, že želatina by se nikdy neměla vařit.

Dále budeme potřebovat silikonové formy. Sem posíláme naši budoucí marmeládu.

Všechny formičky se směsí kompotu a želatiny dejte do lednice, dokud marmeláda zcela neztuhne.

Asi po dvou hodinách marmeládu vyjměte z formiček.

Marmeláda je hotová. Nyní ji můžeme podávat.

V případě potřeby můžete marmeládu posypat cukrem. Díky tomu bude mít domácí marmeláda stejný vzhled jako kupovaná.

Ohodnoťte recept
5 Děkujeme za vaše hodnocení!
zobrazit komentáře Sdílet:

Podobné recepty

Marmeláda

Víte, celou tu dobu jsme si v obchodě kupovali marmeládu a ani jsme si nemysleli, že takový dezert lze snadno připravit doma.

Švestková marmeláda

Pokud milujete švestky a chcete si z nich připravit nějaký dezert, doporučujeme vám použít náš recept a připravit si mimořádně chutný a.

Žvýkání marmelády

Gumové medvídky jsou dezert, který známe z dětství. Je lahodný, aromatický a velmi krásný. Chceme vám říct, jak si ho připravit.

Veganská marmeláda

Marmeláda je dezert vyrobený z želatiny, produktu zpracování živočišné pojivové tkáně. Kvůli této složce ji vegani nekonzumují.

Dětská bobulová marmeláda

Někteří rodiče se obávají nákupu marmelády pro své děti, protože její složení považují za nedostatečně přirozené, a proto pro ně potenciálně nebezpečné.

Meruňková marmeláda

Jistě už znáte recepty na výrobu marmelády z různých lesních plodů, která se sní okamžitě. Ale co příprava meruňkové.

Hrušková marmeláda

Během sezóny hrušek budou recepty na využití tohoto zdravého ovoce aktuální. Chcete vědět, jak hrušky moudře využívat a vařit domácí .

Melounová marmeláda s citronem

Kůry z melounu jsou obvykle spojovány s odpadem, který není vhodný ke konzumaci. Jak byste reagovali, kdybychom vám řekli, že je můžete použít?

Klasická pomerančová marmeláda

Klasická pomerančová marmeláda je lahodný dezert k čaji vyrobený z přírodních produktů. Vlastnoručně připravená vás překvapí svou jedinečností.

Marmeláda z melounových slupek

Ukazuje se, že kůry z melounu jsou skvělým dezertem k čaji. Pokud jsme vás takovým tvrzením mátli, pak vám důrazně doporučujeme přečíst si toto.

Marmeláda na agar-agaru

Marmeláda je lahodný, ale zároveň snadno připravitelný dezert, který milují děti i dospělí. Dnes vám doporučujeme ji připravit.

Přečtěte si více

Botanický salon Robinson

Citrusová marmeláda

Citrusová marmeláda je dezert z čerstvě vymačkané pomerančové a citronové šťávy, který si zamiluje každý. Zdravá domácí sladkost.

Jednoduchá kdoulová marmeláda

Jednoduchá kdoulová marmeláda se vyrábí z přírodních ingrediencí bez želatiny, agaru a pektinu a v těsně uzavřené nádobě vydrží až 6 měsíců.

Jednoduchý dezert, který si snadno připravíte doma jen ze tří ingrediencí. Je křehký, aromatický a má zářivou chuť zralých třešní. Povím vám, jak dělám domácí marmeládu s želatinou ze šťávy. Dezert je ideální pro domácí večírek nebo slavnostní čajový dýchánek.

Nutriční fakta

na 100 g

Ahoj! Jsem Daria Chernenko – tvůrce tohoto webu, autor kulinářských blogů na sociálních sítích, kanálů na YouTube a Telegram, stejně jako autor knih, školení, mistrovských kurzů a tvůrce kulinářské školy Good Housewife.
Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit. Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

Jak si vyrobit domácí marmeládu s želatinou

Složení:

Pro počet porcí − +

Šťáva – 400 ml třešňová
Želatina – 30 g 170 bloom
Cukr – 30 g

Příprava: Krok 1

Video recept na domácí marmeládu s želatinou ze šťávy

Recept na domácí marmeládu s želatinou ze šťávy s fotografiemi krok za krokem

Připravte si potřebné ingredience na domácí marmeládu s želatinou ze šťávy. Domácí marmeláda, na rozdíl od kupované, neobsahuje barviva a aromata, což ji činí bezpečnou pro děti. Dezert lze vyrobit ve formě bonbonů, pomocí silikonových formiček, nebo uvařit v jedné velké formě a poté nakrájet na kousky. Doporučuji vybrat šťávu podle vaší chuti. Můžete použít přírodní šťávy ze supermarketu bez cukru nebo si ji připravit doma. Pro recept na marmeládu je důležité vybrat správnou želatinu, abyste dosáhli správné textury – od jemné a chvějící se až po hustou a elastickou. Můžete použít práškovou želatinu nebo plátkovou želatinu. Tu nejčastěji používají profesionální cukráři. Pevnost želatiny se měří v bloomech – ukazateli želatinové schopnosti. Čím vyšší je, tím hustší bude marmeláda. Někteří výrobci uvádějí pevnost na obalu. Supermarket prodává převážně želatinu s želatinovánou pevností 170-200 bloom. Při použití želatiny s pevností 130-150 květ, marmeláda bude docela měkká a chvějící se. V našem případě, pokud tvarujete bonbóny, je lepší ji nepoužívat. Síla 160-180 květů dává středně hustou texturu, ne gumovou. Perfektně padne a snadno se krájí. 200-250 květů používá se na husté želé a žvýkací marmelády.

Krok 2

Připravte si hrnec nebo kastrůlek se silným dnem. Vsypte do něj želatinu a cukr. Množství cukru přidejte podle chuti. Vše záleží na použité šťávě. Mohlo by vás zajímat: domácí jablečný džus

Krok 3

Nalijte šťávu do cukru a želatiny.

Krok 4

Šťávu dobře promíchejte s želatinou a cukrem. Nechte 15–20 minut při pokojové teplotě. Doba namáčení je obvykle uvedena na obalu.

Krok 5

Krok 6

Umístěte hrnec na střední teplotu. Neustále míchejte, dokud se nabobtnalá želatinová zrnka zcela nerozpustí. V žádném případě nevařte želatinu, protože by ztratila své želírující vlastnosti a marmeláda neztuhne. Teplota 50-60 °C bude stačit k jejímu rozpuštění do homogenní hmoty. Jakmile se želatina rozpustí, ihned sejměte hrnec z plotny.

Krok 7

Pro výrobu domácí marmelády s želatinou použiji porcované silikonové formičky na bonbóny. Nalijte želatinovou hmotu do formiček. Můžete použít velkou silikonovou formu. Můžete nalít do porcovaných misek a po ztuhnutí podávat ke stolu. Polotovary pošlete do lednice, dokud zcela neztuhnou. Doba tuhnutí džusové marmelády je 2-4 hodiny, vše záleží na její tloušťce.

Přečtěte si více

Proč krysa kouše a jak ji můžete odnaučit? | Tail News