Marmeláda z džemu, podrobný recept s fotografiemi za 186 kcal

Džemová marmeláda je skvělý způsob, jak dát ty „znuděné“ sladkosti k použití ve skříni! Domácí pochoutky jsou navíc vždy zdravější než ty z obchodu, protože rozhodně neobsahují žádné umělé přísady. Barva marmelády závisí na tom, jaký druh džemu jste zvolili jako základ. Pokud chcete, použijte více druhů najednou (například jahodovou, černý rybíz, jablko), nalijte do různých nádob a získáte několik porcí různobarevné marmelády, která bude na talíři vypadat moc hezky. Náš recept vám pomůže!

Kalorie: 186.31 kcal/porce
Vaření: 15 min
Přidat. čas: 3h
Spotřebováno: 0.28 g/0.01 g/46.44
Dezertní vegetariánství: Dětská párty s přísným vegetariánstvím
INGREDIENCE NA 4 porce
Třešňový džem 250 g
Agar – agar 13 g
Moučkový cukr podle chuti
PŘÍPRAVA NA PŘÍPRAVU
Nikdy neblednoucí obrazovka

Stisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu

Krok 1

Připravte si všechny ingredience na marmeládu. Agar-agar dejte do malého hrnce a zalijte 230 ml studené vody. Nechte 15 minut trochu nabobtnat.

Krok 2

Džem mixujte, dokud nezíská jednotnou konzistenci. Hrnec s agar-agarem postavte na střední plamen. Přiveďte k varu a nechte asi minutu vařit.

Krok 3

Do vody s agarem přidejte džem. Přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni 4 minuty. Sejměte z ohně. Obsah pánve nalijte do formy tak, aby vrstva hmoty nepřesáhla 2 cm.

Krok 4

Nechte formu s marmeládou při pokojové teplotě 1 hodinu. Během této doby marmeláda zhoustne. Poté ji můžete dát do lednice nebo ji nechat v chladné místnosti, dokud úplně neztuhne.

Krok 5

Ztuhlou marmeládu nakrájejte na malé kostičky. Každou z nich obalte v moučkovém nebo jemném cukru (můžete použít i kokosové vločky). Podávejte.

Z horké marmeládové hmoty můžete vytvořit nejen jednu velkou vrstvu, ale také ji nalít do speciálních silikonových formiček na cukrovinky: hotový dezert pak bude mít podobu vtipných figurek a dětem se bude moc líbit.

POZNÁMKA PRO DOMÁCE

Nezapomeňte, že agar-agar, který používáme k přípravě marmelády, se může a neměl by pouze vařit: v tomto případě se želírující vlastnosti produktu pouze zesílí.

Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. Zdroj: gastronom.ru
SOUVISEJÍCÍ MATERIÁLY

Ach, jaký nepořádek je tato marmeláda! Marmeláda je pro většinu lidí speciální cukrářský výrobek s příchutí ovoce nebo bobulí, nejčastěji s přídavkem agaru nebo pektinu. A jen velmi dospělí lidé si pamatují skutečnou jablečnou marmeládu: prodávala se ve formě silných vrstev o velikosti tácu, na váhu a mohli jste si koupit kus jakékoli velikosti.

Pomerančová marmeláda není jen marmeláda, která se nakrájí na kousky a vloží do krabičky jako bonbón. A ne tenké „plátky pomeranče“ v cukru. Pomerančová marmeláda je produkt, který, pokud je vyroben z jakéhokoli bobulovitého nebo necitrusového ovoce, by se nazýval cukrovinka nebo džem. Ano, je to tak – jablko nebo malina je džem, ale pomeranč je marmeláda. A toto pravidlo bylo v evropských zemích zakotveno v zákonech již v polovině 1980. let.

Jahodovou marmeládu si doma zvládne kdokoli, pokud bude přesně dodržovat všechny pokyny v tomto receptu. Bude prostě skvělá! Upozornění: jako zahušťovadlo na domácí jahodovou marmeládu se v tomto receptu používá pektin (k dostání ve velkých internetových obchodech), nikoli želatina nebo agar-agar. Proč? Protože želatina produkuje úplně jinou marmeládu, která se nazývá „želé“. Navíc vegetariáni toto zahušťovadlo nepoužívají. Agar-agar činí texturu výrobků hustší a křehčí. Pektin je však činí měkkými a viskózními, což je v tomto případě potřeba. Obecně platí, že jakmile jednou vyzkoušíte domácí jahodovou marmeládu, už si pro kupovanou do obchodu určitě nepůjdete.

Přihlaste se k odběru newsletteru pro recepty a tipy
Přihlásit se
Vaše data jsou chráněna technologií Yandex SmartCaptcha

Pikantní fíková marmeláda je skutečným ohňostrojem chutí, který pravděpodobně nenechá milovníky sladkého lhostejné. Tento originální dezert kombinuje charakteristickou sladkost sušených fíků a medu, jemnou kyselost, kterou mu dodává kyselina citronová, a chuť světlého koření pro kontrast – kardamom, černé a nové koření. Fíková marmeláda je nejen chutná dobrota, ale také zdravá. Fíky jsou bohaté na vitamíny a minerály, které mají velmi pozitivní vliv na zdraví. Med má antibakteriální vlastnosti a posiluje imunitní systém. Pokud jste již ohromeni, klidně se pusťte do práce. Marmeládu si doma připravíte maximálně za půl hodiny, ale budete si muset počkat, až ztuhne. Podávejte dezert s čajem nebo kávou – velmi chutné!

Tato pomerančová marmeláda obsahuje kousky ovoce obklopené téměř čirým, středně hustým želé. Původní receptura používá kyselé sevillské pomeranče, které mají hodně semínek a vysoký obsah pektinu. U sladkých pomerančů můžete zvýšit množství citronů nebo přidat citronovou šťávu.

Je čas uvolnit zavařovací sklenice a místo v regálech pro nové přípravky, což znamená, že je čas zbavit se starých zásob džemů, marmelád a marmelád.

Marmeláda je oblíbená chutná a zdravá pochoutka vyrobená z ovocných a bobulových šťáv a pyré. Existuje mnoho druhů marmelády, z nichž většinu lze snadno připravit doma a potěšit tak sebe i své hosty přírodním dezertem k čaji nebo kávě.