Největší ovčí farma v Evropě má největší dojírnu na světě – Frumušika-Nova, obec Besarabské.

Farma, založená v roce 2006, chová téměř 6 tisíc ovcí, což z ní činí největší farmu nejen na Ukrajině, ale i v Evropě.

„Dumskaja“ se rozhodla s tímto neobvyklým podnikem seznámit blíže. Usedlosti chovatelů ovcí se nacházejí uprostřed bývalého vojenského cvičiště o rozloze 24 tisíc hektarů. Abyste se na farmu dostali, je potřeba udělat krátký výlet. Cesta z Oděsy trvá 6-7 hodin a my jsme nejeli po dálnici. Nejhorší je úsek za Artsyzem. Silnice, která stejně není nejideálnější, na kterou se „Lidový rozpočet“ nikdy nedostal, byla během loňské povodně silně poškozena a nyní je doslova prošpikovaná výmoly, připomínajícími frontovou silnici. Ale skutečné „zázraky“ začínají na cvičišti, kde vůbec není asfalt a prašná cesta se po deštích stala blátivou, takže se stala téměř neprůjezdnou pro jakoukoli dopravu kromě SUV.

Relativně nedávno se tu řítily tanky, vyloďovali se parašutisté a dunělo dělostřelectvo. Aby uvolnily místo pro vojenskou zábavu, zničily sovětské úřady v roce 1946 pět vesnic – Frumušika Nova, Kantemir, Gofrumstal, Zurum a Rošia. Obyvatelé – Moldavané, Bulhaři, Němci a Gagauzové – byli vystěhováni a jejich domy srovnány se zemí, která byla brzy pokryta krátery (dodnes se zde nachází mnoho nepříjemných překvapení v podobě nevybuchlých granátů).

V roce 2000 armáda zařízení opustila a oblast se postupně začala vracet k normálnímu životu. Jasným důkazem toho jsou stáda ovcí, která se pokojně pasou na nízkých kopcích pokrytých peclí a kostřavou a nikdy nepoznala pluh. Všechno je jako před sto nebo dvěma sty lety. Jen pastýř místo tradiční ovčí vesty a kušme (klobouku z ovčí vlny) nosí starý kabát a čepici, místo flétny nosí mobilní telefon a před svou rodnou moldavštinou dává přednost mezietnické ruštině.

Je třeba říci, že práce pastýře-chovatele ovcí není tak snadná, jak se zdá. Nejsou to krávy milující teplo. Ovce jsou hnány na pastvu po celý rok, za každého počasí: dokážou sehnat potravu i zpod sněhu, pokud tloušťka sněhové pokrývky nepřesahuje 40 cm. Proto pastýř pracuje po celý rok – jak v pekelném horku, tak v silném mrazu.

Za druhé, vlci neustále krouží kolem stád ovcí. Chovatel ovcí musí být ve střehu, pečlivě sledovat okolí a chování psa a také být v kontaktu s ozbrojenými strážci. – Před pár měsíci se stal incident. Pastýř se opil a nechal ve stepi dvě stě hlav, – říká strážce Alexander. – Během noci vlci roztrhali 63 ovcí na kusy a dalších 146 zranili. Ztráty byly velmi velké. A také si pamatuji, jak před pár lety, když se pastýř se stádem vracel z pastviny, šest šedých ovcí ho sledovalo téměř až k samotnému ovčinci. Říct, že se bál, znamená neříci nic!

Stádo, které jsme blíže poznali, čítá sedm set kusů. Všichni patří ke karakulskému plemeni, pravděpodobně nejcennějšímu: jehněčí kůže se používají k výrobě karakulu pro kožešinový průmysl. Prodej karakulu a elitních výrobků z něj vyrobených, šitých v Německu a Itálii, je ve skutečnosti hlavním zdrojem příjmů farmy. Borodino A má dokonce i vlastní značkový obchod v Oděse na ulici Genuezskaja.

Pěstuje se zde převážně černý, klasický karakul, ale některé ovce mají mnohem vzácnější a dražší barvu – tzv. „zlatý sur“ (tříbarevná srst). Kožichy z něj vyrobené jsou snem každé ženy! Stojí však hodně – až 80 tisíc hřiven.

Kromě karakulu vyrábějí ovčí chovatelé fetu a sýr z ovčího mléka a z masa dietní skopový guláš (byli jsme ujištěni, že se dobře prodává v maloobchodních řetězcích). Obyvatelé Tarutina však ovce nestříhají – je to nerentabilní.

„Syntetika bohužel snížila ceny vlny, takže její produkce může být zisková pouze pro farmy s desítkami tisíc kusů,“ stěžuje si majitel farmy Alexander Palariev. „Na naší farmě stojí stříhání více, než za kolik se vlna prodává.“

— A tady je beran — vidíte, ten, co je větší a lehčí než ostatní — to je naše hrdost a naděje do budoucna, — přechází podnikatel na optimističtější tón. — Je to produkt křížení plemene karakul s plemenem awassi, které pochází ze Saúdské Arábie. Před pár lety jsme si v Bulharsku koupili dva berany na chovné farmě. Zaplatili jsme za ně 10 tisíc eur. Ovce awassi dává denně 4–6 litrů mléka, zatímco karakul dává pouze 250 gramů. Doufáme, že křížením získáme nové plemeno — karakul se zvýšenou dojivostí, které bude produkovat až litr mléka denně, což sníží náklady na výrobu.

V ovčíně nám ukázali dva rohaté Saúdy – zchátralé veterány chovatelství, o které se na rozdíl od zvyku nadále stará a chovají je v odděleném boxu. A dokonce mají i jména, i když ovce se jména nedávají: je jich příliš mnoho a nevyplatí se připoutat ke zvířeti, kterému se odebírají mláďata na porážku a pak se pošlou na nůž. Výjimka však byla udělána pro stará plemena, která dala vzniknout novému plemeni.

„Starší je Boris, mladší je Bulhar,“ říká s láskou veterinář na farmě Stanislav Mustyatsa.

Další chloubou farmy je dojírna postavená švédskou společností DeLaval. Je navržena tak, aby současně „obsluhovala“ více než 140 ovcí. Za hodinu jí projde více než tisíc kusů, a tak podnik denně získá téměř tunu mléka. Podle Alexandra Palarieva se jedná o největší takovou dílnu na světě. Proces dojení je řízen počítačem a vyžaduje účast pouze šesti lidí, kteří ovce ženou na místa vybavená automatickými uzávěry, připojují a odpojují dojicí stroje.

— Nikdy nekupujte ovčí sýr na Privozu a jiných trzích – tak se prostě jmenuje, — radí veterinář Musťatsa. — A stojí jen 50–60 hriven za kilo, i když pořizovací cena pravého sýra je nejméně 85 hriven za kilo. A takto se tento produkt s vaším svolením vyrábí. Vezmou káď s kravským mlékem a dají do něj ovčí hnůj zabalený v gáze, čímž mu dodají specifickou vůni. To je celá „technologie“.

Chov ovcí je obtížné povolání. Ne nadarmo se mu někdy říká koruna chovu zvířat. V Sovětském svazu se vědeckou podporou tohoto odvětví zabývalo až pět výzkumných ústavů.

— Ovce jsou samozřejmě nenáročná zvířata, ale je zde spousta jemností, — říká nadšeně Palariev. — Například nesnášejí žádné syntetické přísady, pouze přírodní krmivo. V našich podmínkách je nemožné krmit je pouze na pastvě. Ovce žerou trávu s kořeny a tím ničí stepní ekosystémy, proto je standard pastvy 5 kusů na hektar. Musíme připravovat seno a krmit zvířata v boxech — jinak se naše step dříve či později promění v poušť. Dojení je samostatná otázka. Doba laktace ovcí je 150 dní. Obvykle se jim dává 2–3 měsíce na krmení jehňat a 60 dní se nechává na dojení. Někdy ale necháme jehňata kojit déle — aby přibrala na váze. Nebo řekněme veterinární medicínu. V zásadě je soubor nemocí a povinných postupů pro jejich prevenci normální, ale pokud ovce onemocní, nejčastěji uhyne — nejsou tak houževnaté jako krávy. Podařilo se nám však dosáhnout úžasných výsledků — většina nemocných zvířat přežije.

Na této farmě se nic nenechává náhodě a snaží se všude aplikovat vědecky ověřené metody. Například zde je ovčí „školka“ – část ovčína, kde vyrůstají mláďata. Zdálo by se, že všechny ovce by měly žít pohromadě, jako v přírodě. Ale ne, to je plné smrti značné části jehňat, která budou od svých matek a krmítek odtlačena jinými, silnějšími mláďaty. Novorozené jehňata proto nějakou dobu zůstávají s matkou sama v odděleném boxu. Pokud pak mládě není vybráno pro karakul, jsou přemístěna do sekce s pěti páry, poté s deseti a tak dále, dokud se konečně k stádu nepřipojí mladší generace.

Historie farmy je zajímavá. Alexandr Palariev se vypracoval v obchodu s palivy – vlastní síť čerpacích stanic „Katral“. V určitém okamžiku se v přísném obchodníkovi, který v této oblasti pásl ovce do svých 14 let, probudil duch jeho předků a nostalgie. To mu však nezabránilo být obchodníkem a rozhodl se využít vzpomínky z dětství k rozvoji svého podnikání. Tak se zrodila ovčí farma. No a pak přišel nápad alespoň částečně přivést svou rodnou vesnici zpět ze zapomnění – a poblíž farmy vyrostl turistický komplex Frumušika-Nova s pěti muzei, sochařskými parky, penziony, vinným sklepem a další infrastrukturou. Nyní má Alexandr nový projekt – postaví zde obrovský žulový pomník chovateli ovcí a dostane se do Guinnessovy knihy rekordů (samozřejmě nejen pro slávu, ale i pro přilákání turistů). Zatím největší sochou na planetě z tohoto materiálu je 144tunový Lenin v Petrozavodsku. Kamenný pastýř z Frumushiki bude vážit téměř 720 tun, z čehož 336 tun bude žuly. No, to není nejhorší počin.

A co se týče nepříjemného. Existence celé této nádhery, jak ekonomické, tak etnografické, je nyní ohrožena kvůli ne zcela jasné touze armády vrátit cvičiště. V blízkosti nejsou žádné vojenské jednotky s tanky a dělostřelectvem, stávající jednotky jsou s Čabankou a „Širokým lanem“ docela spokojené, ale vojenská prokuratura přesto před pár lety začala podávat žaloby, ve kterých se snaží zrušit stará rozhodnutí o převodu půdy zemědělcům. Soudní spor již vstoupil do třetího kola a konec je v nedohlednu.

Chov ovcí je v současnosti jedním z nejperspektivnějších odvětví chovu hospodářských zvířat. Na rozdíl od stejných prasat a krav takový malý skot obvykle odmítá jíst hormonální doplňky. Jehněčí maso je proto v současnosti nejkvalitnějším masem z hlediska šetrnosti k životnímu prostředí. A proto je tento farmářský produkt mezi spotřebiteli prostě extrémně oblíbený.

Kde žijí ovce?

Samozřejmě pro dosažení úspěchu by se měl farmář, který se rozhodne takový MRS pěstovat, postarat především o vytvoření vhodných podmínek pro něj. Pouze v tomto případě se berani budou dobře vyvíjet a rychle přibírat na váze.

Někoho zajímá, jak se jmenuje místnost, kde ovečky bydlí. Nejčastěji se péče o takto malá zvířata provádí ve speciálně navržených boudách – boudách. Jen někdy se taková zvířata chovají v běžných chlévech. Poslední způsob chovu ovcí obvykle nepoužívají zemědělci, ale majitelé malých pozemků pro domácnost. Vysvětluje to skutečnost, že v malých zemědělských usedlostech jsou ovce ve většině případů chovány současně s jinými hospodářskými zvířaty – krávy, prasata, kozy.

Prostory určené k chovu tohoto druhu malých ovcí se často nazývají také ovčíny. Toto slovo se v poslední době používá poměrně často, a to i přes jeho spojení s oblíbeným psím plemenem. Najdete ho dokonce i ve specializované referenční literatuře.

Zimní stavby a letní údržba

Pro místnost určenou k chovu malých ovcí se tedy může vztahovat jak název „pastýř“, tak „ovčín“. Obě tyto možnosti budou v každém případě správné.

Během chladného období jsou berani obvykle drženi v trvalých budovách izolovaných minerální vlnou nebo pěnovým polystyrenem. Kde žijí ovce v létě? V teplé sezóně, po návratu z pastvin ve večerních hodinách, je tento nenáročný skot obvykle hnán ne do trvalé kůlny, ale pod dočasným přístřeškem nejjednoduššího designu, vedle kterého je vybavena oplocená otevřená plocha. Při vývoji takových komplexů se ve většině případů na základ ani nestaví žádné stavby.

Slova „pastýř“ a „ovčín“ podle pravidel ruského jazyka lze použít jak pro letní dočasné komplexy pro malý skot, tak pro trvalé zimní komplexy.

Kde se chovají ovce v různých regionech Ruské federace?

V lehkých budovách a pod baldachýny se MRS této odrůdy obvykle pěstují ve stepních a polopouštních oblastech naší země. Někdy v takových regionech nejsou ovce ani přemístěny na zimu do stálých budov, pouze dočasně izolují stávající letní kotce v tomto ročním období.

V Transbaikalii, stejně jako v některých dalších východních a jižních oblastech země, jsou taková zvířata během chladného období chována ve speciálních strukturách nazývaných katony. Ve středních oblastech Ruska, stejně jako na severovýchodě a severozápadě, se často staví trvalé stavby pro drobná hospodářská zvířata, kde mohou být v některých případech v létě vyháněny. V zimě lze v takových místnostech instalovat další topná zařízení.

Kde bydlí ovce a berani doma: dočasné chlévy

Letní lehké stavby pro malé a střední farmy se nejčastěji montují z běžného řeziva a prken. Dnes si navíc můžete pořídit hotové mobilní boudy určené pro chov ovcí. Takové mobilní konstrukce se skládají z:

• namontované na rámových ližinách;
• běží;
• průlezy pro zvířata, namontované na pantech.

Mobilní ovčíny jsou na místo přistaveny na nákladních automobilech. Na přání je lze přeměnit na obyčejné nebo jednodušší stínící přístřešky.

Co je katon?

Odpovědí na otázku, kde v létě žijí ovce domácí ve stepních oblastech, jsou tedy chlévy. V zimě jsou hospodářská zvířata v takových regionech obvykle přemístěna do izolovaných stálých budov.

V Transbaikalii se ovce chovají trochu jinou technologií. Léto je zde velmi krátké. A proto se v těchto drsných krajích téměř po celý rok chovají ovce v budovách zvláštní konstrukce – katonech. Takovými strukturami jsou kotce se stěnami vyrobenými ze štítů a taliků, bez stropu a střechy. Obvodové struktury katonů nejsou instalovány v obdélníku, ale v kruhu. Výsledkem jsou pera, která vypadají jako válce. Takové budovy chrání ovce před větrem a chladem, navzdory jednoduchosti designu, velmi dobře.

Plocha každého katonu se vypočítá v závislosti na počtu zvířat. Konstrukce tohoto typu jsou stavěny tak, že zvířata v nich mohou jen ležet nebo stát těsně přitisknutá k sobě. V důsledku tohoto umístění se v katonech díky dýchání ovcí vytváří mikroklima pro zvířata docela příjemné. I když teplota vzduchu venku klesne na -40 o C, v takovém kotci zůstane na -5 o C.

Jsou to tedy katony, které jsou odpovědí na otázku, kde v Transbaikalii v zimě žijí ovce a berani. Tento způsob chovu malých zvířat v drsném klimatu je dobrý mimo jiné proto, že v tomto případě lze ze zvířat získat velmi kvalitní vlnu.

Kapitálové ovčíny

Zimní konstrukce pro ovce mohou být postaveny z různých materiálů – dřevo, beton, cihla. V chladném období si takové přístřešky udržují optimální teplotu +6. +12 o C. Stěny ovčínů jsou dobře izolované, aby nedocházelo k průvanu.

Podlahy v takových stodolách jsou dřevěné a vyvýšené do určité výšky nad zemí. Střecha z ovčí kůže, aby se zabránilo zvýšení vlhkosti, musí být hydroizolována. Také v přístřešcích tohoto typu je ve většině případů instalována odsávací ventilace.

Jak vybavit prostory pro ovce: základní pravidla

Takže, kde žijí ovce v zimě a v létě, je jasné. Za chladného počasí jsou drženy v izolovaných budovách na základech nebo v katonech, v létě – pod lehkými přístřešky. Pouhé postavit pokoj pro zvířata je však samozřejmě jen polovina úspěchu. Aby se ovce cítily pohodlně a rychle přibíraly na váze, měly by být i kotce pro ně patřičně vybaveny.

MPC, jak jsme zjistili, je obsažen „ve velkém“ v katonech. Někdy je celé stádo ovcí zahnáno do jedné oblasti a pod chlévy. Ale častěji jsou ty uvnitř stále rozděleny do několika oddílů-stájí. Stejná dispozice se používá samozřejmě i u stálých ovčínů. V obou typech kotců jsou vedle stání instalovány krmné žlaby. Délka posledně jmenovaného se vypočítá tak, aby každé zvíře mělo alespoň 35 cm.

Vedle prostor, kde ovce žijí, jsou vždy vybudovány dočasné i trvalé prostorné výběhy. Předpokládá se, že čerstvý vzduch je pro MRS prospěšný jak v zimě, tak v létě. Vycházková plocha se počítá tak, aby každé zvíře mělo alespoň 2-4 m2 volného prostoru.

Místo závěru

Tak jsme zjistili, jak se jmenuje místo, kde žijí ovce. Taková hospodářská zvířata se chovají v ovčírnách nebo u pastevců. V každém případě se při výstavbě a uspořádání konstrukcí pro menší a střední díla vždy dodržují určitá pravidla. V každém případě by měly být ovce chovány v dostatečně prostorných kotcích. V létě musí být tato zvířata i přes svou nenáročnost chráněna před deštěm. V zimě je třeba ovce chránit před silnými mrazy a průvanem.