Nské zelí: jak ho vařit a skladovat?

Pekingské zelí jako kulturní rostlina vzniklo v Číně. Co se z ní dá připravit a jak tuto zeleninu nejlépe skladovat?

Čínské zelí, které se snadno připravuje a všestranně používá, je praktickou zimní zeleninou. Měli byste ho ale před jídlem oloupat?

Harmonicky ladí s ovocem, hodí se jak do křupavých salátů, tak do dušeného masa a také se dá rychle vyčistit. Čínské zelí je vhodné pro každé roční období. Díky své jemné chuti lze zeleninu kombinovat s mnoha dalšími ingrediencemi, vysvětluje Reinischer zemský svaz zahradnictví a zelinářství.

Čínské zelí: kde ho můžete koupit?

Čínské zelí, známé také jako japonské nebo čínské zelí, najdete ve většině supermarketů. Obsahuje mnoho vitamínů, vápníku a železa a většinou se nabízí zabalené ve fólii. To zabraňuje rychlému chřadnutí a udržuje hlavu déle svěží.

Díky dovozu z jiných zemí a pěstování ve sklenících lze zelí zakoupit po celý rok. V Německu je toto zelí pěstované venku k dostání přibližně od září do prosince.

Jak vyčistit a nakrájet čínské zelí

Před vařením čínského zelí musíte oloupat zimní zeleninu. Asijská odrůda zelí se prodává v celých hlávkách, které mohou vážit až dva kilogramy. Prvním krokem je odstranění vnějších listů. Mohou být špinavé nebo dokonce zvadlé. Nyní můžete zeleninu nakrájet.

Do salátů, polévek nebo zeleninových kastrolů se doporučuje čínské zelí nakrájet příčně na úzké proužky. Listová žebra zimní zeleniny jsou tak křehká, že je můžete bez problémů použít.

Pokud chcete dělat závitky čínského zelí, odřízněte zespodu celé listy čistým řezem. Před vařením zelí propláchneme ve studené osolené vodě, aby se odstranily zbytky nečistot.

Připravte čínské zelí: Čas na vaření zimní zeleniny

Pokud chcete vařit čínské zelí, nebudete muset plánovat mnoho času, protože je velmi jemné. Ať už listy spaříte v polévce, smažíte na pánvi nebo vaříte v páře ve woku, neměli byste je vařit déle než pět až sedm minut.

Jediná výjimka v přípravě: bok choy rohlíky. Pokud vaříte kapustové závitky ve vroucí vodě, měly by se vařit 25 až 40 minut. Dušení zelí trvá asi o pět minut méně.

Recepty s čínským zelím

Salát z čínského zelí se připravuje celkem rychle: zelí nakrájíme na nudličky a smícháme s pár plátky mandarinky nebo jablka a dresinkem – hotovo.

Jak uchovávat čínské zelí

Čínské zelí vydrží čerstvé v přihrádce na zeleninu vaší lednice asi týden. Mezitím lze z jedné hlávky zelí připravit až tři pokrmy.

Pokud ho chcete skladovat déle, můžete zelí blanšírovat v osolené vodě a poté zmrazit. Zmrazené zelí lze skladovat až čtyři měsíce. Při pokojové teplotě lze čínské zelí skladovat nejvýše dva dny.

Čínské zelí obsahuje hodně vitamínu C

Čínské zelí obsahuje mimo jiné mnoho vitamínů. Sto gramů tedy obsahuje 25 miligramů vitamínu C, což je asi čtvrtina doporučené denní dávky. Navíc 100 gramů obsahuje dvanáct kilokalorií.

Přečtěte si také na téma:

• Sucho poškozuje sklizeň zelí v Německu
• Místo chipsů: jaká zdravá svačina se hodí na večer?
• Chyby při vaření zeleniny: Šest největších

Pekingské zelí Manoko F1 je raný supervýnosný hybrid od Beyo. S absolutní odolností vůči kvetení a výborným zdravotním stavem, vhodná pro jarní a podzimní pěstování i pro nejranější sklizeň. Může růst jak na poli, tak ve sklenících.

Objednávejte telefonicky:
(044) 591 98–08

Kvůli nestabilním směnným kurzům se ceny mohou mírně lišit.
Omlouváme se za dočasné nepříjemnosti.

Čínské zelí Manoko F1 – raný supervýnosný hybrid od Beyo. S absolutní odolností vůči kvetení a výborným zdravotním stavem, vhodná pro jarní a podzimní pěstování i pro nejranější sklizeň. Může růst jak na poli, tak ve sklenících.

Manoko F1 je hybrid, který naši zákazníci milují pro jeho vysokou produktivitu a ranou plodnost, protože sklizeň lze sklízet do 45-50 dnů po přesazení. Je extrémně tolerantní k nepříznivým klimatickým podmínkám. Tato tepelná odolnost je zajištěna díky silnému kořenovému systému.

Obecná charakteristika zelí Manoko:
Výrobek je velmi prodejný, světle zelené barvy. Hlava je hustá, šťavnatá, válcovitého tvaru, váží 0,8-1 kg. Rozeta listů směřuje vertikálně a je střední velikosti.

Listy jsou protáhlé, se silnými bílými hřebeny a světle zelené až bílé barvy. Nahoře se velmi dobře zavírají a mají jemnější texturu, zatímco v základu je zelí široké a masité. Vnitřní pahýl je krátký. Díky této hustotě základu je zelenina ideální pro řezání.

Pěstování čínského zelí Manoko f1:
Pro pěstování čínského zelí Manoko je nejvhodnější humózní půda s dobrou vlhkostí a pH 6-6,5. Vzhledem ke krátké vegetační době vyžaduje hybrid další krmení a dostupné živiny v půdě.

Navzdory dostatečné mrazuvzdornosti rostlinné plodiny je normální teplota pro pěstování považována za 15-22 ºC. To je teplota, která je nezbytná pro normální růst a vývoj rostlinné kultury.

Výsadba by měla být provedena v hustotě 60 – 65 tisíc / hektar. Tento hybrid můžeme vysít přímo do půdy nebo předpěstovat sazenice.

U jarních sazenic hrozí předčasné vykvétání a opadávání, i když je nízké, zejména při nízkých teplotách. Riziko kvetení lze minimalizovat předpěstováním sazenic při vyšší teplotě (+20°C) do fáze 8-10 listů.

Zkušení farmáři proto doporučují používat sazenice čínského zelí Manoko, které vám umožní pěstovat plodinu přibližně do měsíce po výsadbě na trvalém místě. Správně vypěstované sazenice jsou zelené barvy, bez viditelného poškození, dobře vyvinuté a vypadají zcela zdravě.

Sazenice se vysazují za oblačného dne, po kterém by měly být mladé rostliny vybaveny dobrou zálivkou a stínem před přímým slunečním zářením. Ranní nebo večerní zalévání by mělo být prováděno pravidelně, v případě potřeby každý den. Používejte vodu o normální teplotě.

Postup skladování zelí:
Je nutné nejen správně pěstovat zemědělské plodiny, ale také úrodu správně skladovat. Pekingské zelí, jak víme, je křehká zelenina a špatně snáší nakládání a přepravu.

Manoko F1 je ale příjemná výjimka! Díky vysoké hustotě hlávky zelí a pevné podložce výrobek dobře snáší přepravu a skladuje se mnohem déle než jeho protějšky. K tomuto účelu jsou vhodné dobře uzavřené hlavy o hmotnosti nad 1 kg.

Pekingské zelí je vhodné skladovat v místnosti s normální teplotou, v krabicích vyložených textilem. Čínské zelí lze skladovat i v lednici, ale ne dlouho – asi 14 dní.

Hlavní vlastnosti čínského zelí Manoko F1 (Manoko) F1:

• Super rané zrání – 45-50 dní
• Možnost celosezónního pěstování zemědělských plodin
• Velmi vysoký výnos
• Elegantní prodejní vzhled
• Odolnost vůči suchu a nízkým teplotám
• Vysoká tolerance k přepravě a manipulaci
• Odolnost vůči chorobám
• Hybrid není náchylný k roubování a kvetení

Manoko zelí je zásobárna vitamínů!
Ke konzumaci samostatně i v kombinaci s další zeleninou je vynikající a není o nic horší než zelí jako zdroj pro tělo cenných látek. Manoko obsahuje hodně vlákniny, lehce stravitelné sacharidy, aminokyseliny a vitamíny C, provitamin A, niacin, vitamíny B1 a B2 v různém množství.

Minerály včetně: draslíku, hořčíku, železa, vápníku a sodíku. Nedávná kuriozita na ukrajinském stole už zevšedněla. A vzhledem ke krátké vegetační době potěší nejen kupující, ale i farmáře.

Naši manažeři Agropolexu, kteří pro vás pracují téměř sedm dní v týdnu, vám rádi řeknou, jaká semínka čínského zelí pro pěstování vybrat. Volejte na
telefon 098-119-92-18!

Specializujeme se na pěstování zeleniny a nabízíme obrovské množství produktů nezbytných pro profesionálního farmáře:

• semena zeleniny a polních plodin
• sazenicové kazety
• agrovlákno bílé a černé
• kapkové zavlažování
• stínící sítě
• sítě na okurky a voliéry
• hnojiva a stimulátory růstu
• herbicidy, insekticidy a fungicidy
• sítě na zeleninu a obaly na sklizeň

Semena čínského zelí Manoko F1 (Manoko) F1 získávají stále větší oblibu, tak si pospěšte!

U zelí Manoko F1 je cena uvedena k 21.05.2018. XNUMX. XNUMX a může se mírně lišit v závislosti na kurzu.

Vaše zpětná vazba: Poznámka: HTML není podporováno! Použijte prostý text.

Hodnocení: Špatný – dobrý

Zadejte kód zobrazený na obrázku: