Pagetová squash – popis, fotografie a vlastnosti odrůdy

Tvar soudkovitý Hmotnost, kg 0,85 Barva v technické zralosti bělavá a světle zelená, v biologické zralosti – krémová Povrch plodu hladký Kůra středně silná, dřevitá Barva dužniny béžová Dužnina (konzistence) vláknitá, jemná, málo šťavnatá Chuť lehce nasládlá Centrální rostlinky uzavřené husté Tvar semen úzce elipsovitý až eliptický Velikost semen střední velikosti Barva semen bělavá Složení sušiny 7,0 %, celkový cukr 3,6-4,5 %, Obsah karotenu 2,2 mg na 100 g suroviny Uchovatelnost

dobrý Skladovatelnost 1-2 měsíce

Pěstování
Tolerance sucha

dobře snáší vzduch a krátkodobé půdní sucho Odolné vůči nepříznivým povětrnostním vlivům mrazuvzdorné Termíny výsevu sazenic v dubnu Termíny výsadby sazenic do volné půdy v květnu–červnu Termíny výsevu do země koncem května–červen Výsevní vzor 60×60 cm Lokalita Slunné místo Pěstitelské oblasti Severní, Severozápadní, Střední, Volžsko-Vjatka, Střední černomořská oblast, Severní Kavkaz, Střední Volha, Dolní Volha, Ural, Západosibiřská, Východosibiřská, Dálný východ

Zrání
Podmínky zrání

raná zralost Období od vyklíčení do sklizně 62 dní Období sklizně červenec-září

Zobrazit všechny specifikace

Moderní výběr umožňuje zahradníkům vybrat si odrůdu dýně, která je nejen chutná a nenáročná, ale také originální. Přesně k tomu patří odrůda Spaghetti. Sladká chuť, zdravé složení a krásné plody ji činí žádanou a oblíbenou mezi zahrádkáři.

Kdo a kdy tuto odrůdu vyvinul?

Domácí chovatelé vyvinuli odrůdu Spaghetti, která byla registrována a povolena k pěstování v roce 2001. Byla klasifikována jako odrůda a druh s tvrdou kůrou.

Vlastnosti, klady a zápory

Název této odrůdy pochází ze skutečnosti, že při dozrávání plodů se dužnina odděluje na tenká vlákna, vizuálně připomínající špagety. Po přípravě produktu se tato podobnost pouze zvyšuje. Keře rostou mocně, mají silný kořenový systém a rostlina také aktivně roste. Odrůda je nízkokalorická a je vhodná pro dietní výživu.

• předčasné zrání plodiny;
• dlouhé období plodů;
• vynikající chuťové vlastnosti;
• dobrá udržovací kvalita;
• výhody buničiny pro tělo;
• slušný výnos.

• tento druh se bojí teplotních výkyvů;
• nároky na složení půdy a podmínky pěstování;
• nízká imunita vůči některým nemocem;
• chladné počasí může zničit výsadbu.

Popis zařízení

Typ rostliny je popínavý, až 1 m dlouhý, silné kořeny, středně velké listové čepele. Tvar listů je pětiúhelníkový, barva je buď světle zelená nebo sytě zelená. Na jednom keři je 5 až 6 soudkovitých plodů. Hmotnost cca 850 g, malá velikost. Barva povrchu plodu v technické fázi je světlá – bílá nebo zelená, když dosáhne biologické zralosti, stává se krémovou.

Plody jsou hladké, kůra dřevnatá, středně silná. Plody nejsou přehnaně sladké, barva dužiny béžová, struktura vláknitá, velmi křehká, nepříliš šťavnatá. Vůně je výrazná, vanilka, bílá semínka elipsovitého typu, střední velikosti, centrální husté placenty jsou uzavřené.

Chuťové vlastnosti a účel

Jednou z hlavních výhod odrůdy je chuť. Tuto dýni lze péct v troubě, smažit, vařit, konzervovat nebo grilovat. Sladkost dýňové dužiny je velmi příjemná, ale není hrudkující. Tuto odrůdu je přijatelné konzumovat čerstvou například v salátech.

Zrání a výnos

Produktivita je hodnocena jako vysoká, z 1 m2 lze sklidit cca 5,6 kg plodů. Uchování kvality je dobré – dýně lze skladovat až 2 měsíce bez ztráty kvality. Přepravitelnost je vynikající, takže prodejnost je dobrá. Z hlediska doby zrání je odrůda raná, od objevení klíčků do sklizně plodů uplyne 60-62 dní. Období sklizně je dlouhé, obvykle začíná v červenci a končí v září. Termíny se mohou lišit v závislosti na klimatu a počasí.

Jak vypěstovat na zahradě velkou a sladkou dýni? Vlastnosti zavlažování, hnojení a zpracování.

Vlastnosti přistání

Doporučuje se pěstovat dýně v sazenicích, čas setí je duben, sazenice se přenášejí na zem koncem jara nebo začátkem léta. Optimální vzor výsadby je 60×60 cm, rostliny se prohloubí o 3-5 cm Výsadba semen přímo do záhonů je možná pouze na jihu. Pro tuto odrůdu dýně musíte vybrat nejvíce osvětlené místo na místě. Nejlepší je pěstovat sazenice v rašelinových tabletách nebo květináčích, protože špagety špatně snášejí přesazování a sběr.

Pěstování sazenic samo o sobě nemá žádné zvláštní vlastnosti, poté, co klíčky klují, je odstraněn filmový kryt.

Péče je standardní, asi po měsíci lze mláďata poslat na trvalé místo. Hlavní je, že sazenice už mají pár plných listů. Rostliny jsou vysazeny na prostorné ploše po rajčatech, fazolích a bramborách. Neměli byste si vybrat oblast, kde dříve rostly cukety a okurky.

Půdu začnou připravovat na podzim, zavádějí 4 kg hnoje na čtvereční plochu, vykopávají ji a v případě potřeby alkalizují. Aby se půda lépe zahřála, několik týdnů před výsadbou je budoucí postel pokryta černým filmem. Algoritmus přistání je následující:

• vytvořte otvor od 10 do 12 cm;
• prostor mezi rostlinami je nejméně 60 cm;
• nalijte horkou vodu a pošlete sazenice do otvorů;
• posypat zeminou a udusat.

Pro výsadbu zvolte hodiny mimo sluneční aktivitu – ráno nebo večer.

Kde si vybrat pro výsadbu dýně? Jak připravit půdu a naklíčit semena? Podmínky a technologie přistání.

Tiché detaily zemědělské techniky

O tuto odrůdu dýně je třeba se řádně starat, jinak se sníží výnos.

• Zvlhčování. Mladé rostliny by se měly zalévat, když půda vyschne, do jedné jamky se přidá asi 8 litrů vláhy. Když dýně vyroste, zalévání se provádí přibližně 2krát týdně. Pokud je horké a suché počasí, je třeba zvýšit frekvenci zalévání, tato odrůda špatně snáší sucho. Pro zalévání zvolte ranní a večerní hodiny, vyhněte se kontaktu vody s listy a výhonky. Záhony nelze převlhčit, zvyšuje se riziko vzniku plísní.
• Hnojivo. Dýně dobře reaguje na výživu, po zhruba několika týdnech je již třeba rostlinu hnojit. Odrůda reaguje na hotové komplexní minerály, nitroammofosku, zředěný ptačí trus. Je vhodné zavádět výživu jednou za 2 týdny, střídavě složení.
• Formace. Aby plody rostly velké a kvalitní, je nutné včas zaštípnout révy. Pokud se tak neudělá, natáhnou se až na 8 m a vaječníků bude minimum. Na každém výhonku se ponechají až 4 větve, vše ostatní se odřízne. Vršek se také zaštípne po 6 listech.
• Péče o půdu. Po každém zvlhčení nebo srážkách je nutné půdu pravidelně kypřit. Tímto způsobem se vzduch lépe dostává ke kořenovému systému a živiny se lépe vstřebávají. Během kypření je třeba na začátku vegetačního období odstraňovat plevel, protože dýně mu později nedovolí se rozvíjet. Zakypování se provádí jednou za 20 dní.
• Sklizeň a skladování plodů. Sklizeň se provádí od poloviny léta do druhé poloviny září nebo začátku října. Úplná sklizeň se provádí na podzim, poté, co listy a stonky začnou vadnout. Někdy chladné léto nezpůsobí vadnutí zeleně, ale plody nelze nechat na keřích déle, než je nutné. Po sklizni je třeba plody usušit na slunci; skladování je povoleno na chladném a tmavém místě.

Jaká hnojiva potřebuje dýně k růstu? Jak hnojit?

Odolnost vůči chorobám a škůdcům

Tato odrůda je bohužel potenciálně náchylná k mnoha chorobám, proto je důležité pečlivě sledovat vývoj rostliny a včas se rozhodovat.

• Padlí. Prvním příznakem je lehký povlak na výhonky a listy, riziko se zvyšuje za vlhkého počasí. Pro prevenci postřikujte koloidní sírou a ošetřete přípravkem „Karbofos“.
• Bakterióza. Projevuje se jako skvrny na listech, destičky postupně vysychají, keře slábnou. Pro ošetření se vybere roztok síranu měďnatého, močoviny a provedou se alespoň 2 postřiky.

Nejen choroby, ale i hmyz mohou zkazit úrodu dýní. Nebezpeční jsou roztoči, molice, slimáci a mšice. Pro prevenci se doporučuje ihned po výsadbě sazenic provést poprašování popelem. Proti roztočům účinně působí nálev z cibule a česneku. Postřik přípravkem „Actellic“ je povolen 3 týdny před sklizní.

Každý zkušený zahradník ví, že cuketa není „samostatná“ rostlina, ale pouze obecný název pro dlouhoplodé formy dýně obecné (tvrdokožné), rozšířené bylinné popínavé zeleniny.

Důležité věci tohoto týdne

Oblast jižní Moskvy, 23 týdnů

INZERCE – POKRAČOVÁNÍ NÍŽE

Četné odrůdy a hybridy tykví (stejně jako dýní a tykví obecných) lze podle jejich využití rozdělit do tří podmíněných skupin: krmné, okrasné a stolní (používané k lidské spotřebě). A mezi těmi druhými existuje také mnoho odrůd, které se liší tvarem a výškou keře, výnosem, raností zralosti, nuancemi opylování, stejně jako velikostí, barvou, tvarem, šťavnatostí a vláknitostí plodů.

Naši spotřebitelé jsou asi nejvíce obeznámeni s běžnou dýní a cuketou (s křehčí dužninou a delší trvanlivostí). Na Západě je však rozšířená jiná odrůda zahradní dýně, kterou naše hospodyňky stále považují za novinku.

Obvykle se jí říká špagetová dýně, zeleninová špagety nebo špagetová dýně (odvozeno z anglického spaghetti squash) – a vůbec ne pro příliš dlouhý a úzký tvar plodu, jak by si někdo mohl myslet, a ne proto, že se dužina těchto dýní obvykle přidává do oblíbených těstovin.

Jaký druh rostliny je špagetová dýně?

Fotografie z shutterstock.com/Danita Delimont

Zvenčí plody špagetové dýně pravděpodobně nerozeznáte od „obyčejných“ – u rostlin různých odrůd mohou být velké i malé, kulaté i protáhlé, žluté, oranžové, zelené i bílé, s hladkou nebo žebrovanou slupkou. Všechno se točí kolem dužiny – u špagetové dýně je střední hustoty a výrazně dlouhovláknitá, vrstevnatá, světle zelené nebo krémové barvy, po tepelném zpracování se navenek podobá vařeným těstovinám špagety, i když chutí se samozřejmě jedná o obvyklou šťavnatou, lehce sladkou cuketu.

Fotografie z shutterstock.com/Thienne Johnson

Technologie pěstování špagetové dýně se neliší od ostatních zástupců čeledi: jsou také poměrně nenáročné. Můžete zvolit metodu pěstování sazenicemi nebo bez sazenic (v závislosti na vlastnostech odrůdy a klimatu vašeho regionu), rostliny zasadit na teplé, dobře osvětlené místo a nezapomínejte je pravidelně zalévat a hnojit pro dobrou úrodu. Drobnoplodé odrůdy můžete snadno pěstovat i v nádobě v interiéru.

Cukety těchto odrůd se ze zahrady odstraňují, když plody dosáhnou fáze technické zralosti, jinak se dužina při vaření „rozpadne“. Nestojí však za to sbírat ani velmi mladé, nezralé drobné plody – koneckonců, vlastnost rozpadu na vlákna získá dužina takové cukety při zrání, a dokud „nezíská“ vláknitost a nebude se více podobat známé cuketě.

Oblíbené odrůdy a hybridy špagetové dýně: Caruso, ruské špagety, továrna na těstoviny, těstoviny, Varšava, těstoviny Carbonara, raviolo na špagety, rodina špaget, porcované špagety, Tivoli F1Stejně jako u běžných cuket se i odrůdy špaget liší rychlostí zrání, výnosem, tvarem a hmotností plodu.

Lahodné recepty s dýní na špagety

Fotografie z shutterstock.com/iva

Pokud jde o nutriční výhody špagetové dýně, jsou téměř identické s těmi „běžné“ cukety. Plody mají nízký obsah kalorií (asi 30–40 kcal na 100 g), obsahují hojnost užitečné vlákniny, jsou bohaté na cenné makro- a mikroprvky (draslík, hořčík, vápník, železo atd.), organické kyseliny a vitamíny (C, B, K atd.).

Špagetová dýně je chutná, snadno stravitelná, zrychluje metabolismus a je vhodná i pro děti a dietní výživu. Na jejím základě samozřejmě vzniklo mnoho zajímavých receptů na lahodné pokrmy, o některé z nich bychom se s vámi rádi podělili.

Zeleninové „špagety“ z vařené cukety

Foto s laskavým svolením shutterstock.com/New Africa

Budete potřebovat1 špagetová dýně, sůl; na podávání – máslo nebo vaše oblíbená omáčka, strouhaný parmazán, prolisovaný česnek atd., dle chuti .

přípravaCuketu omyjte, podélně rozkrojte napůl a odstraňte semínka.

Zeleninu vložte do vroucí osolené vody a vařte 20–30 minut.

Vyjměte, nechte trochu vychladnout a vidličkou seškrábněte vlákna špaget na talíř. Před podáváním dochuťte svou oblíbenou omáčkou.

Pokud je cuketa malá, nemusíte ji před vařením krájet, ale stačí slupku na několika místech propíchnout vidličkou – v tomto případě ji po uvaření ve vodě nařízněte a semínka odstraňte.

Cuketu pro podobný „základní“ pokrm lze také vařit v mikrovlnné troubě (v misce s vodou) nebo napařovat.

Cuketové „špagety“ se zeleninou

Foto ze shutterstock.com/Elena Veselová

Budete potřebovat1 špagetová dýně, 3 střední rajčata, 1 cibule, několik stroužků česneku, 3 lžíce oliv, 2 lžíce olivového oleje, sůl, čerstvá bazalka .

přípravaCuketu omyjte, osušte, podélně rozkrojte napůl, odstraňte semínka, položte řeznou stranou dolů na plech vymazaný olejem a pečte asi 40 minut v troubě předehřáté na 170-180 °C.

Mezitím omyjte a očistěte zbývající zeleninu a listovou zeleninu. Rajčata nakrájejte na kostičky (cherry rajčátka můžete rozpůlit), cibuli, česnek a olivy najemno nasekejte, bazalku nasekejte.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a opečte na něm výslednou zeleninovou směs (kromě bazalky) po dobu 4-5 minut.

Když je cuketa upečená, vyjměte ji z trouby a vidličkou vyškrábněte vláknitou dužinu. Smíchejte ji s osmaženou zeleninou a dochuťte bazalkou.

Cuketové špagety s krevetami

Fotografie z shutterstock.com/JuliaLavleis

Budete potřebovat1 špagetová dýně o hmotnosti alespoň 1 kg, 0,5 kg syrových malých krevet, 1/2 citronu, 2 velké stroužky česneku, 1/2 hrnku olivového oleje, sůl, citronový pepř .

přípravaCuketu omyjte, osušte, podélně rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Položte ji na plech řeznou stranou dolů a pečte asi 40 minut v troubě předehřáté na 170–180 °C nebo na grilu.

Mezitím, co se peče, oloupejte krevety z krunýře a „vnitřností“. Na pánvi rozehřejte olivový olej a krevety opečte 2–3 minuty, přidejte nadrobno nasekaný česnek, sůl a pepř. Nakonec přidejte citronovou šťávu a promíchejte.

Hotovou cuketu vyjměte z trouby, nechte trochu vychladnout a vidličkou opatrně vyškrábněte vlákna, dokud nezůstane jen slupka.

Špagety dejte na velký talíř, navrch dejte krevety a přelijte šťávou/omáčkou z pánve.

Mexická špagetová dýně

Fotografie z shutterstock.com/Fanfo

Budete potřebovat1 špagetová dýně o hmotnosti 1-1,5 kg, 1 konzerva (asi 400 g) konzervované kukuřice, konzerva konzervovaných fazolí, 1 avokádo, 10 cherry rajčátek, 1 jalapeňos, 2 velké stroužky česneku, 50 g fety nebo tvarohu, lupínky zelené cibulky, 3 lžíce olivového oleje, mletý kmín a paprika .

přípravaZeleninu omyjte a osušte. Avokádo rozkrojte napůl, odstraňte pecku a dužinu nakrájejte na čtvrtky. Jalapeňos rozkrojte napůl, odstraňte semínka a najemno nasekejte. Cherry rajčátka nakrájejte na čtvrtky. Česnek nasekejte.

Cuketu omyjte, osušte, podélně rozkrojte napůl, odstraňte semínka a potřete olejem. Položte ji na plech nebo do zapékací misky řeznou stranou dolů a pečte asi 40 minut v troubě předehřáté na 170–180 °C.

Upečenou cuketu otočte řeznou stranou nahoru a nechte ji trochu vychladnout (aby se s ní dalo manipulovat).

Smíchejte zbývající olej, prolisovaný česnek, jalapeño a mleté koření.

Otevřete konzervy kukuřice a fazolí a smíchejte je v hluboké míse. Přidejte rajčata, nakrájenou zelenou cibulku a výslednou směs koření, dobře promíchejte.

Vychladlou dýni vidličkou seškrábněte na dlouhé proužky a vmíchejte do směsi fazolí. Dýni pevně přikryjte alobalem a pečte 20 až 25 minut, dokud se neprohřeje.

Vyjměte z trouby. Navrch dejte avokádo, rozdrobený tvaroh nebo fetu a nasekanou jarní cibulku.

Zapékaná dýňová špageta s mletým masem

Fotografie z shutterstock.com/Candice Bell

Budete potřebovat1 cuketová špageta, 300 g mletého masa, 1/2 cibule, 1/2 mrkve, 3–4 lžíce kečupu nebo rajčatové omáčky/protasu, sůl, sušený česnek a bazalka, olej na smažení, sýr na pečení .

přípravaCuketu omyjte, podélně rozkrojte napůl a odstraňte semínka.

Zeleninu vložte do vroucí osolené vody a vařte 20–30 minut. Vyjměte, nechte trochu vychladnout a vidličkou seškrábněte vlákna špaget na talíř.

Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev.

Na pánvi rozehřejte olej a za stálého míchání smažte na středním plameni, dokud mleté maso není napůl hotové. Poté přidejte cibuli a mrkev, sůl, sušený česnek, bazalku a kečup a pokračujte ve smažení dalších pět minut, přičemž nezapomeňte míchat.

Připravené mleté maso se zeleninou smíchejte s cuketovými špagetami, dejte do vymazaného pekáče a dejte do trouby, dokud zapékací miska „neztuhne“, posypte strouhaným sýrem, aby se vytvořila zlatavě hnědá kůrka.

Zeleninové „špagety“ jsou vynikajícím dietním produktem. Pokud je však jiná zelenina pro její přípravu potřeba oloupat, pečlivě nakrájet a teprve poté vařit, pak cuketové špagety s originální strukturou dužiny jako by byly stvořeny samotnou přírodou pro snadnou přípravu.