Pastinák: Pěstování a péče o kořenovou zeleninu | Články pro zahrádkáře

Někteří zahradníci a zahrádkáři tvrdí, že pěstování pastináku není snadný úkol. Abychom však byli upřímní, hlavní potíž není v pěstování pastináku, ale v hledání kvalitních semen. Ani velká zahradní centra nemají vždy dobrá semena rostlin. Klíčivost semen pastináku navíc trvá pouze jeden rok. A to přesto, že klíčivost i v čerstvém stavu je pouze 50%.

Pěstování pařeniště

Kdo však hledá, vždy najde. Semena dobré kvality by měla mít jednotnou světle hnědou barvu a mít kulatý, plochý tvar. Jejich velikosti jsou poměrně velké, stejně jako u semen. Průměr každého semene je asi 5 mm.

Rostlina je dvouletá. Během prvního roku se tvoří okopanina, zatímco během druhého roku již budete moci pozorovat dobře vyvinuté rostliny produkující vlastní semena, vhodná pro další množení pastináku.

Chcete si pořídit vlastní semínka pastináku?

Nechte několik okopanin přezimovat v otevřeném záhonu. Jakmile nastane teplé počasí, okopaniny začnou aktivně růst a za poměrně krátkou dobu se na vašem pozemku vytvoří luxusní a poměrně vysoký keř. Na podzim je tedy třeba okopaniny přesadit tam, kde mohou v příští sezóně neustále růst.

Mimochodem, pěstování pastináku je možné i v chladných podmínkách; tato zelenina je mezi okopaninami lídrem, co se týče odolnosti vůči chladu. Proto je povolen velmi brzký výsev semen této plodiny. V této době by měla být pouze půda zralá. Všechna semena klíčí poměrně pomalu – to je způsobeno obsahem esenciálních olejů v nich. Samozřejmě můžete zkusit semena těsně před setím namočit na několik dní, ale i tak jsou semena schopna vyklíčit i bez namáčení.

Péče o pastí

Během prvních dvou měsíců je růst pastináku velmi pomalý. Rostlina bude vyžadovat pečlivou průběžnou péči. Navíc, pokud jde o péči o pastinák, lze nakreslit analogii s mrkví. Pastinák pravidelně zalévejte, pravidelně kypřejte a neustále odplevelujte. Výsadba plodin také vyžaduje hnojení. Hlavní věcí je vyhnout se zavádění čerstvého hnoje. Bohužel tento typ hnojiva velmi snižuje kvalitu okopanin pastináku.

Vezměte prosím na vědomí, že pokud je slunečné počasí, listy pastináku vylučují speciální esenciální olej, který je štiplavý. Je nebezpečný do té míry, že může způsobit poškození v podobě popálenin a alergií. Proto byste při práci s pastinákem měli nosit rukavice. Mimochodem, v tomto ohledu se za nejlepší dobu pro práci s plodinou považuje večer.

Pastinák prakticky nepodléhá chorobám. Jeho kvetení je však napadeno mrkvovými mouchami, můrami, mšicemi a také plošticí.

Sklizeň pastináku

Sklizeň pastináku začíná na podzim, a blíže ke konci. Okořeny by měly být skladovány v zemi téměř až do mrazů, protože právě v takových podmínkách se vyznačují nejlepšími vlastnostmi a získávají maximální nutriční hodnotu. Pastinák se nebojí lehkých mrazů. Navíc dodává kořenové plodině sladkou chuť a nasycuje ji užitečnými látkami. Pokud plánujete okopaniny skladovat na zimu, vykopejte je co nejopatrněji, abyste předešli poškození. Odstraňte všechny rostlinné zbytky. Nechte okopaniny trochu vyschnout na vzduchu a poté je můžete spustit do sklepa. Skladování by mělo probíhat v krabicích naplněných mokrým pískem.

Část úrody může klidně přezimovat přímo v půdě. Nemusíte se obávat škodlivých látek, protože pastinák nehromadí dusičnany – to je další z jeho neocenitelných vlastností. Na jaře, než se objeví první listy, můžete kořeny pastináku vykopané z půdy bezpečně jíst.