Pěstování brambor – o pěstování brambor od výsadby po sklizeň

K produktivnímu pěstování brambor potřebujete: půdu, zemědělské stroje, pracovní sílu, sadbu, hnojiva, přípravky na hubení škůdců, dopravu a místo pro uskladnění výsledné plodiny.

Pěstování brambor je rozdělena do tří hlavních etap: sázení brambor, péče o bramborové pole a sklizeň brambor. Každá fáze vyžaduje určité znalosti: jak optimálně vybrat druhů brambor pro výsadbu, od koho nakupovat sadbové brambory, kdy a jakým způsobem sázet, jak připravit půdu; jaké prostředky a metody k odstraňování plevele, kopců a zpracovatelských rostlin; co udělat pro co nejefektivnější čištění a dlouhodobé skladování. Je třeba věnovat pozornost načasování výsadby, šířce řádků, hloubce jamek, kvalitě sadebního materiálu, klimatickým podmínkám, volbě metod a způsobů výsadby, zálivce atd.

Pěstování brambor

Sázení brambor je první fází pěstování brambor. Načasování výsadby brambor by mělo být určeno nejen povětrnostními faktory, ale také tím, jak se chovají jiné rostliny. Optimální období pro sázení brambor je, když začnou kvést listy bříz, začnou poletovat třešně a pampelišky otevřou své „padáky“. V této době je půda zahřátá na požadovaných 6-8 stupňů, mírně navlhčená, docela volná a nelepí se na zařízení pro výsadbu. Brzy dozrávající brambory mohou být zasazeny o něco dříve, aby se dosáhlo dostatečné sklizně. Je třeba mít na paměti, že pokud jsou brambory vysazeny příliš pozdě, také nepřinesou dostatečné potomstvo.

Před pěstováním brambor musíte připravit půdu a sadební materiál:

• Tradičně na podzim velké farmy provádějí podzimní orbu půdy s pokládáním hnojiv do hloubky 30 cm; pokud předchozí pěstovanou plodinou bylo obilí nebo luskoviny, stejně jako jednoleté a víceleté trávy, pak se několik týdnů před podzimní orbou provede dodatečné loupání do hloubky 6 až 14 cm v závislosti na druhu hubeného plevele; brzy na jaře se zavlékání provádí do hloubky 5–7 cm a o týden později se kypří kultivátorem (k dosažení rovnoměrnosti v těžkých hlinitých půdách se používají frézovací kultivátory a v případě potřeby se kameny a hrudky oddělené);
• kvalitní příprava půdy není možná bez použití hnojiv, která musí být rovnoměrně rozmístěna po celé ploše místa a pokryta půdou nejpozději po 5 hodinách; Půdu pro brambory lze hnojit minerály:

a) dusík (síran amonný, močovina, dusičnan draselný, UAN) – na jaře při pěstování,
b) fosfor (superfosfát, ammofos) – na podzim na těžkých půdách a na jaře na lehkých půdách,
c) draslík (granulovaný, hrubozrnný nebo jemný chlorid draselný, směsná draselná sůl) – na podzim,
d) a během vegetace – komplexními listovými hnojivy dusík-fosfor-draslík.

Dalším nejčastěji doporučovaným hnojivem je popel a méně často rašelinové komposty nebo slaměný humus, je lepší je aplikovat na podzim, aby nedošlo k přetížení půdy, a před výsadbou můžete přidat cibulové slupky pro následnou ochranu; rostliny z mandelinky bramborové.

• V průměru tři týdny před výsadbou je třeba začít zahřívat nebo klíčit (u odrůd s raným zráním) hlíz: pro zahřívání se brambory rozloží ve 3-5 vrstvách na slaměnou podestýlku a přikryjí fólií, posypou další slámou. difuzní světlo pro výsadbu tohoto semenného materiálu by mělo začít klíčit; klíčení se provádí v krabicích, kde jsou brambory rozloženy ve 2-3 vrstvách, jsou před výsadbou zajištěny přístupem světla a teplotou 8 až 18 stupňů, délka klíčků by měla být optimálně 1 cm; V případě použití mechanických sadbovačů je nutné připravené brambory roztřídit podle velikosti.

Rovněž se nedoporučuje řezat výsadbový materiál, aby se zabránilo šíření infekce houbovými a jinými infekcemi hlíz.

Nyní existuje mnoho způsobů, jak sázet brambory: jak tradiční, obvyklé při pěstování brambor v produkčním měřítku, tak nové, vynalezené pro zvláštní podmínky malých farem. Především se rozlišuje ruční způsob sázení brambor a mechanický způsob s využitím celé řady speciálních zařízení. Patří mezi ně třídiče brambor, rozdělující sadbový materiál na tři frakce, 1-4-řádkové sázeče brambor, k nakládání sázecích strojů se používají teleskopické nakladače, které jsou vhodné i pro přepravu brambor na libovolné místo.

Při výběru ze tří tradičních metod výsadby brambor musíte nejprve vzít v úvahu typ půdy:

• hladká výsadba je vhodná pro oblasti s dobře prohřátou, mírně volnou a vlhkou půdou, zde stačí jednoduše označit řádky a podél nich vytvořit mělké otvory, kam umístit sadbové brambory;
• půda převlhčená spodní vodou a také rychle se zhutňující těžké půdy, které brání cirkulaci vzduchu pro hlízy, jsou nejvhodnější pro hřebenovou výsadbu, kdy se brambory sázejí do asi 15centimetrových kopců se vzdáleností mezi řádky přibližně 70 cm;
• Brambory se vysazují do zákopů na písčitých, špatně navlhčených půdách, takže sadební materiál jde hlouběji do půdy, kde se déle zadržují srážky.
• Pro kteroukoli z výše uvedených metod platí několik obecných podmínek:
• rostlina od jihu k severu pro rovnoměrné osvětlení;
• dodržujte požadované vzdálenosti: rozteč řádků – od 60 cm u raných do 70 cm u pozdních odrůd; mezi rostlinami v řadě – od 25-30 cm u raných odrůd do 30-35 cm u pozdních odrůd; hloubka – 10-12 cm pro lehké půdy, 8-10 pro těžké půdy a hlíny a 4-5 cm pro jílovité.

Stojí za zmínku, že v závislosti na velikosti hlíz lze standardní vzdálenosti úměrně zvětšit nebo zmenšit do 3 cm.

Alternativní způsoby pěstování brambor

Nejčastěji jsou vynalezeny k řešení problémů konkrétních farem: plně využít malý prostor, trávit méně času kultivací a vyhnout se pracné přípravě půdy:

• sázení brambor pod slámu nebo pod mech znamená, že místo zeminy je sadba pokryta vrstvou mulče, která zadržuje vlhkost a chrání hlízy před přehřátím.
• Také tento krycí materiál zabraňuje poškození vrcholků škůdci a chorobami, ale nenarušuje cirkulaci vzduchu hlíz. Přitom prakticky odpadá nutnost obdělávání samotné půdy, odpadá zaplevelení a sklizeň je značně usnadněna;
• pod černou fólii nebo netkaný materiál, který se rozprostírá na předem vykopanou a pohnojenou plochu, okraje se upevní, provedou se řezy, vybere se půda pod nimi, vytvoří se díra a hlízy se položí, posypou se odstraněná půda. Tato technologie nezahrnuje pletí a kopání a je vhodnější pro rané brambory, ale ne pro horké oblasti, kde je půda pod fólií nepřijatelně přehřátá;
• pro sázení brambor do truhlíků je třeba strávit spoustu času přípravou: postavte nádoby s přibližnou výškou 30 cm, šířkou 100-120 cm, délkou bez omezení a roztečí řádků 50-80 cm; truhlíky jsou naplněny organickou hmotou, jsou tam zasazeny hlízy, není potřeba žádná další péče. Nádoby lze osázet několik let, do usazené půdy přidat organickou výživu a po sklizni osít truhlík rostlinami na zelené hnojení;
• v sudech nebo pytlích, kdy se nádoba naplněná pohnojenou zeminou umístí na osvětlené místo a brambory se do ní zasadí na malý „polštář“ zeminy, posypou se zeminou a poté se přidají další, jak rostou vršky a dokonce se brambory pokud je nádoba dostatečně velká, vysazuje se v několika vrstvách;
• v kopcích, které nahrazují obvyklé dlouhé řady a představují kopce o průměru asi 2 m, po jejichž obvodu jsou otvory uspořádány v krocích po 25-40 cm, posypané zeminou a uprostřed je povinná prohlubeň pro zavlažování.

Péče o bramborové pole

Základní péči o bramborové záhony po výsadbě lze rozdělit do několika hlavních složek: plení, kypření a kypření.

Odplevelení neboli kypření bránami se provádí přibližně týden po výsadbě, kdy je odstranění plevele nejúčinnější. Kromě čištění půdy od přebytečných rostlin se v této fázi nad výsadbou vytvářejí malé hřebeny.

Během pahorkování by hřebeny měly dosáhnout výšky přibližně 20 cm a měly by být prováděny, když se již objevily sazenice. Zvláštní pozornost by měla být věnována kypřenosti půdy, aby byly hlízy řádně zásobeny vzduchem.

Vlastní kypření je potřeba provést po deštích, kdy se půda zhutní a sedá. Ve vzácných případech, kdy je plevelů příliš mnoho, je půda ošetřena herbicidy.

Kypření je také potřeba provést druhý den po večerní zálivce, což je relevantní v případě suchého počasí v období tvorby hlíz v objemu cca 3 litry na 1 m2.

Zvláštní místo v péči o brambory zaujímá boj proti chorobám a škůdcům. Choroby brambor jsou velmi rozmanité a lze je rozdělit do čtyř hlavních skupin:

• houba – plíseň nať a hlíz, rhizoctinie, strupovitost, alternaria, rakovina brambor, suchá a mokrá hniloba;
• bakteriální – kroužková hniloba, černá noha;
• virové, projevující se ve formě pruhovaných a vrásčitých mozaik, zvlnění, skvrnitosti, zkadeření listů;
• odchylky způsobené vnějšími faktory (nadbytek nebo nedostatek dusíku, draslíku, vlhkosti nebo kyslíku).

Některé choroby jsou karanténní choroby a vyžadují úplné zničení úrody a zastavení pěstování produktů náchylných k této chorobě na několik let, například rakovina brambor.

Hlavní a nejúčinnější metodou boje proti všem chorobám zůstává prevence: výběr pouze zdravého semenného materiálu, povinné klíčení k identifikaci infikovaných hlíz, udržování rovnováhy minerálních hnojiv, jakož i acidobazické rovnováhy půdy a její vlhkosti. Prevence strupovitosti například zahrnuje ošetření hlíz, které ještě nevyklíčily, formaldehydem a nejlepším způsobem boje proti plísni je postřik vrcholů síranem měďnatým, směsí Bordeaux nebo arceridem. Hlavním článkem jsou choroby brambor.

škůdci brambor

Škůdci brambor jsou:

• Colorado chrobák, hmyz, který přezimuje asi metr pod zemí a v období pěstování brambor se na jeho listech rozmnožuje a živí se jimi – ničí ho buď ručním sběrem, nebo přípravky cymbush, dilor, volaton a existuje i možnost infikovat brouka bakterií, která je pro něj smrtelná, pomocí bitoxybacilinového prášku;
• Háďátko bramborové – škrkavka parazitující na kořenech a hlízách, zpomalující až zastavující vývoj rostliny – infekce háďátkem se sníží, pokud brambory střídáte s obilím a kukuřicí, které nejsou náchylné k háďátku, a také pokud zvolíte odrůdy brambor se zvýšenou odolností k tomu;
• Wireworm, neboli larva klikatého brouka žije v zemi a napadá zejména hlízy, projídá je a způsobuje hnilobu, často se hromadí v hromadách hnoje a také v místech, kde roste pšeničná tráva – pasti vyrobené z brambor, řepy nebo mrkve a umístěné v oblasti pomůže zde pozemky 10-15 dní před výsadbou, aby se v nich shromáždily larvy a zničily je, což lze také provést při kopání půdy;
• Medvedka, stejně jako jeho larvy škodí bramborám, hlodají vše, co jim přijde do cesty; začnou se šířit z nejvlhčích míst na poli, rychle se množí a osidlují stále větší plochy – podobně jako drátovce lze krtonožce vylákat pomocí pastí na hnůj, každé 2,5 týdne je odstranit a spálit nebo otrávit granulemi medvetoxu;
• Hřebeny červci mohou infikovat až 30 % nať, nebezpečnější jsou jejich larvy, které hlodají více chodeb v listech, méně často v kmenech a dokonce i hlízách brambor, způsobují infekci jinými mikroorganismy, zejména hnilobou – decis a cymbush jsou chemicky účinné proti jim. Hlavním článkem jsou škůdci brambor.

Zalévání brambor

Správná organizace zálivky brambor a její včasná realizace (která vyžaduje neustálé sledování vlhkosti půdy) je jednou z hlavních podmínek efektivního pěstování brambor. Hlavním článkem je zalévání brambor.

Při zalévání brambor lze použít širokorozprostřené postřikovače, bubnové stroje, postřikovací závlahu a kapkovou závlahu. Kapková závlaha brambor se pro své přednosti v posledních letech používá stále častěji. Hlavním článkem je kapkové zavlažování.

Sklizeň brambor

Před sklizní brambor se doporučuje uklidit místo, kde se má plodina skladovat – provést dezinfekci a preventivní opravy zařízení. Při sklizni brambor je mimo jiné potřeba vzít v úvahu dobu zrání vybrané odrůdy brambor, abyste včas zkontrolovali její zralost vykopáním jednoho nebo dvou keřů. Hlavním znakem připravenosti brambor je jejich volné oddělení od stolonů. Pokud jsou stolony stále „živé“, stojí za to nechat hlízy dozrát. Sklizeň začíná, když nadejde čas, kdy vrcholky úplně odumřou. Nejprve jej odstraní, za méně než týden předem ošetří fungicidem, aby se hlízy nenakazily jakoukoli infekcí z listů. Doporučuje se také použít desikaci – natě chemicky osušit, aby veškerá šťáva z nich před sklizní přešla do hlíz a brambory tak zcela dozrály. Brambory se odstraní ze země nejdříve týden po vysušení.

Rané brambory lze sbírat mechanicky, ale šetrně, pomocí tažených strojů vybavených nastavitelnou radlicí a noži, jakož i prosévacím pásem a nádobami. Ostatní odrůdy brambor podléhají sklizni všemožnými vyorávači brambor a sklízeči brambor určenými pro rytí, třídění a přepravu plodin do dvou tun.

Pro delší a kvalitnější skladování brambor je také nutné ihned oddělit celé hlízy od poškozených strojním zařízením, škůdci nebo chorobami, vysušit a nakonec očistit od nečistot.

Po sklizni se brambory třídí a v některých případech omyjí nebo oloupou. Pro získání vysokých marží při prodeji se brambory posílají ke skladování. Ceny brambor jsou tradičně nízké během nejaktivnějšího období sklizně – září – první polovina října. Mimo sezónu, zejména od prosince do května, se mohou zvýšit 2-3krát. Brambory se skladují ve specializovaných skladech brambor.

Před prodejem se brambory balí do síťky na zeleninu, nejčastěji fialové, nebo do polypropylenových sáčků (u raných brambor). O tom, jak vybrat správné zeleninové pletivo v závislosti na účelu (přeprava, skladování, prodej), neudělat chybu s dodavatelem a být si jisti kvalitou – v článku na odkazu – síťovaná zelenina.