Potraviny ze zkumavky: Krávy, kozy a ovce vypouští příliš mnoho skleníkových plynů

Británie navrhuje pěstovat umělé bílkoviny a místo masa se zabývat genetickým inženýrstvím.

Aktivisté z Foggy Albion vyzývají lidstvo ke změně svých chuťových návyků. Aby nahradilo hospodářská zvířata rezervoáry mikroorganismů a produkovalo více geneticky modifikovaných produktů, píše The Guardian.

Zastánci rostlinných bílkovin tvrdí, že 75 % zemědělské půdy ve světě se musí proměnit v divoká zvěř ke snížení emisí. K tomu již existuje dostatek nástrojů.

Tajemství spočívá v mikroorganismech. Pokud je starověcí lidé používali k vaření piva, pěstování chleba, kvašení zelí, proč nenaprogramovat mikroorganismy k přípravě přesných ingrediencí? Mohou pomoci s výrobou mléka, vajec nebo lahodných tuků a bílkovin, které se pak použijí k výrobě steaků.

Oblast menší než Londýn by mohla produkovat dostatek bílkovin k uživení světa, pokud bychom nahradili chov hospodářských zvířat mikrobiálními továrnami, uvádí kampaň Replanet, která vydala manifest.

Manifest Reboot Food tvrdí, že tři čtvrtiny světové zemědělské půdy by měly být místo toho přeměněny na divočinu.

Podle studie dosahují emise z chovu hospodářských zvířat výše nejméně 16,5 % skleníkových plynů planety. Řada odborníků vyzývá ke snížení živočišných bílkovin v našem jídelníčku.

Henry Dimbleby, král jídla ve Velké Británii, nabízel lidem je jich o 30 % méně živočišné bílkoviny a nahraďte maso a mléčné výrobky rostlinnými bílkovinami.

O 85% Zemědělská půda v Anglii se využívá jako pastviny pro pastvu krav nebo k pěstování potravin, které se poté krmí hospodářským zvířatům.

Veganský aktivisté protestují na klimatické konferenci COP27 v egyptském Šarm aš-Šajchu s argumentem, že živočišná výroba je hlavním zdrojem emisí skleníkových plynů.

Autor knihy o klimatu Mark Lynas řekl:

„Ekologické a regenerativní zemědělské metody pohánějí zemědělství. Je načase, aby se chytří ochránci životního prostředí spojili a lobovali za produkci potravin, která využívá méně půdy, ne více.“

Kampaň, zahájená na konferenci Cop27, vyzývá vlády po celém světě, aby podnikly 10 kroků, včetně investic 2,5 % HDP v roce do 10 let v oblasti potravinářských inovací ukončit veškeré dotace na hospodářská zvířata a místo toho dotovat potraviny rostlinného původu, zakázat reklamu na produkty na bázi uhlíku, omezit patenty na nové potravinářské technologie a legalizovat genetické inženýrství.

Pro výrobu bílkovin je nutné použít pivovarské kvasnice a bakterie za použití geneticky modifikovaných mikroorganismů fermentovaných v tancích.

Tyto elektrárny budou poháněny solární, větrnou a jadernou energií. Aktivisté poukazují na to, že tato technologie vyrábí 99 % světové produkce inzulínu a 80 % světové produkce syřidla. A bílkovina vyrobená přesnou fermentací je 40 900krát účinnější než hovězí maso, což technicky umožňuje vyrábět světové množství bílkovin na ploše menší než Londýn.

Dříve jsme psali o tom, kolik Britů jí kvůli rostoucím cenám potravin jen jedno jídlo denně. Země zažívá nejvyšší inflaci za posledních 40 let.