Produkty, které vás mohou překvapit obsahem cukru | Tervisliku toitumise informationsoon

Před pár lety jsem na jiném zábavním zdroji viděl příspěvek, který tehdy do značné míry určil můj hlavní koníček, zpočátku – příprava různých likérů a následně vášeň pro koktejlovou kulturu a vše s ní spojené. Nedávno jsem si řekl, proč se nepodělit o své zkušenosti v této oblasti, a vlastně jsem tady.

Likéry připravuji výhradně do koktejlů, jejich pití v čisté podobě je v zásadě trochu comme il faut, ale pokud máte chuť, tak ouha, známí i muži jsou s nimi docela spokojeni, zvláště ten rybízový.

Jak už název napovídá, první díl bude věnován jednomu z mých nejúspěšnějších likérů, jahodovému. Na cca litr likéru budeme potřebovat:

– 0,5 litru alkoholu, zředěného na asi 50 stupňů nebo o něco více (pokud není alkohol, můžete jej nahradit vodkou, čímž se sníží množství vody)

Likér se vyrábí o síle přibližně 25 % a obsahu cukru přibližně 21 % hmotnostních nebo 14 % objemových.

1. Jahody omyjeme a podle velikosti nakrájíme na 2 nebo 4 díly.

2. Vložte do zavařovací sklenice, ideálně litrové.

3. Naplňte jahody alkoholem nebo vodkou a počkejte týden až měsíc. Panuje názor, že i za týden alkohol vytáhne z jahod vše, co je potřeba, ale já nikam nespěchám a pro maximální extrakci chuti jsem jahody nechal v této podobě minimálně měsíc. Nádobu je třeba každých pár dní protřepat.

Tak vypadají jahody po měsíci louhování v alkoholu. Jak je vidět, dost ztratila barvu.

4. Jahodový nálev přelijte do jiné nádoby.

5. Pak jsou dvě možnosti, první je jednoduše připravit cukrový sirup z vody a cukru a smíchat s jahodovým nálevem. V tomto případě musíte použít gázu nebo něco jiného, abyste vytlačili tekutinu z jahod, ale bez fanatismu musíme tuto záležitost stále filtrovat.

Druhou možností, kterou jsem využil, bylo zasypat zbylé jahody cukrem a nechat týden za vydatného protřepávání každý den. Během této doby pustí jahody více šťávy a cukr se zcela rozpustí.

6. Po týdnu přelijte výsledný jahodovo-cukrový sirup do samostatné nádoby, naplňte jahody vodou, protřepejte a nalijte jahodovou vodu do cukrového sirupu. Šťávu z jahod vymačkáme na maximum, ale opět bez fanatismu.

7. Alkoholový jahodový nálev smícháme s cukrovým jahodovým nálevem z předchozího bodu. V zásadě, pokud vám sediment a zákal nevadí, můžeme říci, že likér je připraven. Pokud jste zmatení a plánujete jej uložit na libovolně dlouhou dobu, přejděte k dalšímu bodu.

8. Přišel čas filtrování, ale v tomto případě se není čeho bát, jahody se filtrují poměrně snadno. Výsledný likér bych doporučil přefiltrovat přes několik vrstev gázy, druhý den přes bavlněný filtr a o týden později znovu přes bavlněný filtr.

To nezaručuje, že likér bude zcela čirý a bez sedimentu se může po pár měsících znovu objevit, stačí likér znovu přefiltrovat.

Takto vypadá alkohol ve špinavé sklenici

Přečtěte si více

Listy begónie suší: příčiny a řešení

Toť vše, netvrdím, že se jedná o ideální recept na likér, ale spíše o recept ve stylu „z odpadových materiálů“. Pokud chcete vyrobit skutečně špičkový produkt, musíte se podívat na nákup nebo výrobu jahodového eaux-de-vie (ano, měsíčku) a smíchání s vyčištěnou jahodovou šťávou a cukrem.

Bohužel jsem nemohl přijít na to, co dělat se zbývajícími jahodami, měly spíše průměrnou chuť, tak jsem je prostě vyhodil.

Doufám, že moje zkušenost byla pro někoho užitečná a zajímavá. Pak mám ve frontě ještě 4-5 ovocných likérů, plus bych mohl říct něco přímo o alkoholických nápojích nebo koktejlech. V RuNetu prostě nejsou žádné normální informace o stejném rumu, stejně jako neexistuje normální recept na Mai Tai na ruskojazyčném YouTube atd. Pokud budete mít v tomto směru nějaké návrhy, rád si je poslechnu.

Pokud něco, zveřejnil jsem stejný příspěvek na jiném známém zábavním zdroji a s největší pravděpodobností budu i nadále zveřejňovat své příspěvky sem a tam, doufám, že s tím nebudou žádné problémy.

Nealkoholické nápoje neobsahují prakticky žádné pro tělo potřebné živiny, vč. vitamíny a minerály, ale poskytují poměrně hodně energie. Nealkoholické nápoje mohou také obsahovat různé přísady. Lidé často netuší, kolik energie produkt ve skutečnosti obsahuje. Například 0,5 litru nealkoholického nápoje poskytuje přibližně 200 kcal, což je desetina průměrné denní energetické potřeby dospělé ženy. Obsah cukru v nealkoholických nápojích, obohacených nápojích a ochucených vodách je obvykle vyšší, než by si lidé mohli uvědomovat.

Vitamínová voda je považována za součást zdravého životního stylu. Ve skutečnosti jedna půllitrová láhev vitamínové vody obsahuje přibližně 25 gramů cukru, což je více než polovina maximální doporučené denní dávky přidaných cukrů.

Vitamínová voda a ochucená voda nejsou voda, ale nealkoholické nápoje.

Sportovní nápoje obsahují také hodně cukru. Půl litru sportovního nápoje obsahuje přibližně 38 gramů cukru, což je prakticky plná denní potřeba.

Džusy, nektary a džusové nápoje

V potravinové pyramidě patří džusy do skupiny ovoce, zeleniny a bobulovin, zatímco nektary a džusové nápoje do skupiny sladkých a slaných pochutin.

Přidávání cukru při výrobě šťávy je zakázáno. Šťávy však obsahují tkz. přírodní cukry. Například hroznová šťáva obsahuje asi 14–16 gramů a pomerančová šťáva obsahuje přibližně 9–10 gramů cukru na 100 gramů šťávy. Nedoporučuje se vypít více než jednu sklenici šťávy denně Vypitím sklenice smoothie (200 ml) s následujícím složením přijmete ihned 30 gramů (tzv. přírodních) cukrů.

Nutriční hodnota smoothie (skládá se výhradně z ovocné a bobulovité šťávy a pyré), na 100 ml:

В nektar cukr a/nebo přírodní med se přidává v množství do 20 % objemu produktu.

Struktura džusové nápoje není regulováno zákonem, takže tyto výrobky mohou obsahovat velmi malé množství šťávy (např. 1 %) a jejich chuti je obvykle dosaženo velkým množstvím přidaných cukrů. Při nákupu džusového nápoje se doporučuje vždy věnovat pozornost seznamu složek (ingredience jsou seřazeny sestupně podle množství) a nutričním údajům, ze kterých můžete získat informace o obsahu cukru.

Přečtěte si více

Oprava kliky plastových oken svépomocí

Při nákupu nektaru nebo džusového nápoje v obchodě si nezapomeňte přečíst na obalu, kolik cukru obsahuje, a porovnat to s obsahem cukru ve šťávě ze stejného ovoce. Množství přidaných cukrů v džusovém nápoji zjistíte porovnáním obsahu cukru v džusu a džusovém nápoji s přihlédnutím k obsahu šťávy v džusovém nápoji.

Obsah energie a cukru v různých džusech, nektarech a džusových nápojích na 100 gramů výrobku

Nejlepším nápojem na uhašení žízně je voda!

Mléčné výrobky

V tvarohu a jogurtu bez aromatických přísad je pouze laktóza, která je součástí mléka, tedy mléčný cukr.

Chcete-li zjistit množství cukrů v tvarohu s aromatickými přísadami, musíte porovnat obsah cukru v něm s obsahem cukru v tvarohu bez aromatických přísad. Pokud je známo, že obsah laktózy v běžném neslazeném tvarohu (nepřidávají se do něj cukry a všechny cukry uvedené na obalu jsou přírodní laktóza) je přibližně 6,3 gramů na 100 gramů výrobku a například sladká tvarohová hmota s kakaem obsahuje 15 gramů cukrů na 100 gramů výrobku, to znamená, že množství přidaných cukrů je 11 gramů na 100 gramů výrobku. 300gramové balení sladké tvarohové hmoty tak obsahuje téměř 35 gramů přidaných cukrů. Zde je přibližné maximální množství přidaných cukrů povolené pro předškoláka.

Porovnání nutriční hodnoty a složení vanilkové tvarohové hmoty (slazené) a tvarohu na pečení (neslazené)

Maximální doporučené denní množství přidaných cukrů pro energetický příjem 2000 kcal je 50 gramů přidaných cukrů celkem ze všech zdrojů. Abyste tedy snížili množství přidaných cukrů v jídle, dochucujte si vlastní tvaroh nebo jogurt, kdykoli je to možné!

Pokud si vyrábíte vlastní neslazený tvaroh nebo jogurt, mějte na paměti, že dvě plné lžičky cukru nebo jedna lžička tekutého medu váží asi 10 gramů (kandovaný med obvykle váží ještě více). Přidáte-li toto množství do 100 gramů jogurtu, získáte výrobek se stejným množstvím přidaných cukrů jako z obchodu.

Dorty a jiné sladkosti

Jedná se o skupinu potravin, která poskytuje velké množství přidaných cukrů. Množství přidaných cukrů v pečivu (koláče, dorty, preclíky, buchty, koláče, sušenky) do značné míry závisí na „štědrosti“ pekaře. V nejhorších případech, tedy u pečiva s obzvláště vysokým obsahem cukru, jako jsou alexandrijské dorty nebo některé čokoládové dorty, může množství přidaných cukrů dosáhnout 40 gramů na 100gramový plátek.

100g tabulka 56% čokolády obsahuje asi 40g cukrů, což jsou všechny přidané cukry. Samozřejmě byste neměli sníst 100 gramů čokolády na jedno posezení. Pokud sníte např. 10–20 gramů čokolády, množství získaných přidaných cukrů bude odpovídajícím způsobem pouze 4–8 gramů.

Stejné množství přidaných cukrů obsahuje 100 gramů brownies nebo hořké čokolády.

Želé bonbony, žvýkací bonbony a karamelky obsahují přibližně 60–65 gramů přidaných cukrů na 100 gramů výrobku, karamelové bonbóny pak téměř 70 gramů na 100 gramů výrobku.

Přečtěte si více

Semena okurky Ira F1 10 ks koupit od 25 Kč — Domingo