POZOR, SPOTŘEBITEL: Doporučení Rospotrebnadzoru ohledně výběru vodních melounů a melounů | Novinky a události | Úřad Rospotrebnadzoru pro Voroněžskou oblast

V souvislosti se zahájením prodeje melounů doporučuje Rospotrebnadzor při výběru vodních melounů a melounů dodržovat pár jednoduchých pravidel.
Prodej melounů podél dálnic a z nevybavených obchodních míst je zakázán, takže byste si měli pamatovat, že na takových místech se prodávají melouny a melouny, které neprošly nezbytným hygienickým vyšetřením, navíc mohou vodní melouny absorbovat těžké kovy obsažené ve výfukových plynech automobilů.
Na autorizovaném místě prodeje melounů musí být kompletní balíček průvodních dokumentů potvrzujících kvalitu a bezpečnost melounů (certifikát nebo prohlášení o shodě, certifikát kvality vydaný organizací, která melouny pěstovala); Prodávající musí mít na svém pracovišti osobní lékařskou dokumentaci, údaje o právnické osobě prodávající melouny, cedulku s otevírací dobou a váhu.
Podle pravidel musí být obchodní místo oploceno a umístěno pod přístřeškem, melouny musí být zakryty markýzou, musí být skladovány na speciálních stojanech a ne volně ložené na zemi a na konci pracovního dne musí být být odstraněn z ulice. Krájení kousku pro testování nebo krájení melounu na kousky je přísně zakázáno – v místě řezu se velmi rychle množí škodlivé mikroorganismy.
Dobrý, zralý meloun je velký, má kompletní obal, barva kůry je jasná a kontrastní, světlá skvrna na straně, kde meloun odpočíval, by měla být co nejžlutější, až oranžová. Zralý meloun je nutně pokrytý tvrdou, lesklou kůrou, pokud hřebík snadno propíchne kůži melounu, znamená to, že meloun je nezralý. Úponek a stonek zralého melounu jsou suché. Při úderu dlaní zralý meloun vibruje při úderu ohnutým prstem, při stlačení podél podélné osy vydává slabé křupání; Dužnina je červená v různých odstínech, semena jsou zralá, černá nebo hnědá. Konzistence ovocné dužiny je šťavnatá, křehká, bez hlenu, sladké chuti.
Mezi ostatními vodními melouny byste si neměli vybírat ani největší, ani nejmenší: bobule stejného stupně zralosti se velikostí příliš neliší. V každém případě vám pomůže smysl pro proporce – nejlepší je zvolit středně velké melouny. Před řezáním plody nezapomeňte důkladně omýt teplou vodou a mýdlem, protože. částice půdy, prach, mikroorganismy nacházející se na slupce, jakmile jsou uvnitř ovoce, mohou vést ke střevní infekci. Nakrájené melouny a melouny skladujte pouze v lednici. Pokud se po řezu ukáže, že meloun, který jste si koupili, má kyselou vůni, pak byste ho za žádných okolností neměli jíst – můžete dostat otravu jídlem.
Přítomnost dusičnanů lze spolehlivě určit pouze pomocí laboratorní metody, ale je třeba věnovat pozornost následujícím bodům. Barva dužiny „špatného“ melounu je intenzivně jasně červená s lehkým fialovým nádechem; vlákna jdoucí z jádra do kůry nejsou bílá, jak se očekávalo, ale se všemi odstíny žluté; „Špatný“ meloun má hladký, lesklý povrch řezu, zatímco normálně by se měl třpytit zrny.
Meloun je cenný produkt, obsahuje množství lehce stravitelných cukrů (fruktózu) a kyselinu listovou, je bohatý na mikroelementy jako hořčík, draslík a přírodní antioxidant – lykopen, který působí protinádorově. Meloun je výjimečné diuretikum, které zmírňuje otoky. V této funkci se používá při onemocnění ledvin, jater, srdce a cév a také při cystitidě.
Melouny, stejně jako vodní melouny, jsou vybírány podle stejných pravidel, ale existují drobné rozdíly. Opačná strana melounu od ocasu by měla být mírně měkká, pokud je tvrdá, pak je to známka toho, že meloun je nezralý. Pokud kliknete na meloun, zvuk by měl být nudný. Meloun musí mít aroma, pokud není cítit, toto ovoce se nevyplatí kupovat.
Když si vychutnáváte svůj oblíbený produkt, dbejte na umírněnost, zvláště když jej dopřejete malým dětem.

© Úřad Rospotrebnadzor pro Voroněžskou oblast, 2009—2025.

Adresa: 394038, Voroněž, ul. Kosmonavtov, 21a

Interfax-Russia.ru – Meloun je oblíbená letní pochoutka, která je také nízkokalorická. Pojďme zjistit, co dělá meloun tak zdravým a jak si vybrat ten dokonalý.

© Tisková služba guvernéra regionu Astrachaň

Výhody pro lidský organismus

Meloun je nízkokalorický produkt, skládá se z 90 % vody. Bohaté na vitamíny a minerály. Obsahuje vitamíny A, C, skupina B, stejně jako mikroelementy, jako je draslík a hořčík, Amulang Mandzhieva, endokrinolog-výživový specialista ve Federálním státním rozpočtovém ústavu Federálního státního rozpočtového ústavu pro zdravotní péči Centra Federální lékařské a biologické agentury Ruska, řekl Interfax. „Dužina melounu obsahuje mnoho užitečných prvků: vitamín A (retinol) je zodpovědný za zdraví očí, vitamín B je užitečný pro fungování nervového systému mozku, vitamín C je jedním z přírodních antioxidantů, podporuje činnost imunitní systém, bojuje s viry a bakteriemi, zpomaluje chronické záněty v těle a prodlužuje mládí,“ uvedla endokrinoložka-výživová specialistka.

Jaké nemoci meloun léčí?

Jedním z nejčastějších přesvědčení je, že meloun léčí onemocnění ledvin. Není to však tak úplně pravda.

Přečtěte si také

Kvass: popis produktu, výhody a poškození nápoje. Recepty na domácí kvas

Lidé s onemocněním ledvin by měli omezit konzumaci melounu kvůli vysokému obsahu vody a draslíku. Nemocné ledviny nejsou schopny vylučovat tekutiny v dostatečném množství. „Lidé, kteří mají sklon k otokům nebo mají onemocnění ledvin, to považují za užitečné. Ale to není pravda. Nadměrná konzumace melounu se jim nedoporučuje,“ poznamenal Amulang Mandzhieva.

Viz také:

Přečtěte si také

Zmrzlina: poškození a přínosy pro tělo, obsah kalorií ve studeném dezertu

Ale jednou ze skutečně jedinečných vlastností vodního melounu je přítomnost lykopenu, silného antioxidantu, který dodává dužině jasně červenou barvu. Vysoký obsah lykopenu pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a udržovat normální hladinu cholesterolu. Antioxidanty obsažené ve vodním melounu pomáhají bojovat proti zánětům v těle a mohou snížit riziko vzniku určitých typů rakoviny.

Viz také:

Můžete jíst meloun při hubnutí?

Meloun je ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout. Jeho nízký obsah kalorií vám umožňuje konzumovat ho ve velkém množství bez rizika přibírání na váze. Díky vysokému obsahu vody a vlákniny podporuje vodní meloun pocit sytosti a pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Je však důležité si opatření pamatovat a nenahrazovat jím kvalitní stravu.

Viz také:

Je to možné pro těhotné ženy?

Meloun je vhodný pro těhotné ženy. Je bohatý na vitamíny a minerály nezbytné pro normální vývoj plodu. Nicméně stojí za to sledovat reakci těla, aby se vyloučila možnost alergií nebo nepohodlí.

Přečtěte si také

Jak přežít vedro ve městě: 10 tipů

„Meloun obsahuje kyselinu listovou, které se říká těhotenský vitamín. Zabraňuje rozvoji mnoha patologií u dítěte a podporuje správnou tvorbu nervového systému plodu. Vitamin C pomáhá posilovat cévy a podporuje imunitu matky a dítěte. Meloun také obsahuje železo, důležitý mikroelement během těhotenství. Platí ale pravidlo – nepřekračovat denní dávku,“ vysvětlil odborník.

Kontraindikace a možné poškození

Meloun, přes všechny jeho prospěšné vlastnosti, může být škodlivý, pokud je konzumován v nadměrném množství. U některých lidí může vyvolat alergické reakce a také další nepříjemné účinky.

Přečtěte si také

Zimolez: jaký druh bobule je, zdravotní přínosy a poškození, speciální vlastnosti

„Je lepší nepřejídat se melounem. Jeho dužina obsahuje vlákninu, která může způsobit průjem. Měli byste se také vyhnout konzumaci bílé části kůry, protože může obsahovat stopy potravinářského hnojiva. Kromě toho je třeba meloun před řezáním umýt. Při zrání leží na zemi, takže na kůře žije mnoho mikrobů,“ vysvětlila výživová poradkyně.

Doporučený příjem melounu pro dospělého je asi 200-300 gramů denně.

Můžete jíst meloun v noci?

Meloun má díky vysokému obsahu vody výrazný diuretický účinek. Jíst meloun před spaním může způsobit časté noční výlety na toaletu, což naruší váš spánek a může vést k únavě následující den. Kromě toho obsahuje meloun značné množství přírodních cukrů, které se v těle rychle vstřebávají. Jíst meloun v noci může způsobit prudké zvýšení hladiny cukru v krvi, což se nedoporučuje lidem s cukrovkou nebo predispozicí k ní. Vysoká hladina cukru před spaním může také ovlivnit kvalitu vašeho spánku, způsobit úzkost a poruchy spánku.

Můžete jíst meloun se semeny?

• proteiny. Semena melounu obsahují aminokyseliny nezbytné pro stavbu a opravu buněk.
• hořčíku. Tento minerál je důležitý pro funkci nervového systému, funkci svalů a regulaci krevního cukru.
• železo. Nezbytný pro transport kyslíku v krvi a udržení energetického metabolismu.
• zinek. Důležité pro imunitní systém, hojení ran a syntézu proteinů a DNA.

Semena melounu navíc obsahují zdravé tuky a vlákninu, která pomáhá zlepšit trávení.

Navzdory výhodám existují určitá rizika konzumace semen melounu:

• Trávicí problémy: Kosti mohou u některých lidí způsobit žaludeční a střevní potíže, zvláště pokud nejsou dobře žvýkané.
• Riziko střevní obstrukce: Děti a lidé s onemocněním trávicího traktu jsou ohroženi neprůchodností střev, pokud jsou kosti spolknuty celé a ve velkém množství.
• Alergické reakce: I když je to vzácné, u některých lidí se mohou objevit alergické reakce na složky obsažené v semenech.

Jak si vybrat zralý meloun

Přečtěte si také

Sladké třešně: přínosy a poškození zdraví, zajímavá fakta o ovoci

Výběr zralého a sladkého melounu se může zdát jako skličující úkol, zvláště na trhu, kde mnoho melounů vypadá stejně. Podle doporučení Rospotrebnadzor však existuje několik osvědčených znaků, které vám pomohou učinit správnou volbu.

Vzhled

1. Pruhy a vzor. Zralý meloun má jasné a kontrastní pruhy. Čím jsou pruhy výraznější, tím je meloun zralejší.
2. Barva. Meloun by měl mít sytě zelenou barvu. Vyhněte se ovoci, které má bledou nebo nerovnoměrnou barvu.

Žlutá skvrna

Všimněte si žluté skvrny na straně melounu. Toto je místo, kde meloun ležel na zemi a dozrál pod sluncem. Čím je toto místo bohatší a větší, tím déle meloun na poli zrál, což svědčí o jeho zralosti a sladkosti.

Ocas

Ocas melounu je důležitým ukazatelem zralosti:

• Suchý culík znamená, že meloun dozrál na poli a byl utržen již zralý.
• Zelený culík může znamenat, že meloun byl utržen příliš brzy a nemusí být zralý.

znít

Klepněte na meloun. Zralý meloun vydává dutý zvuk, jako by byl plný vody. Dutý nebo zvonivý zvuk může znamenat, že meloun je nezralý nebo suchý.

Tvrdost a textura

• Tvrdost loupání. Zkuste zatlačit nehtem na kůru melounu. Zralý meloun by měl mít tvrdou kůru odolnou vůči tlaku.
• Hladkost a lesk. Zralý meloun má hladký a mírně lesklý povrch. Příliš matný povrch může znamenat nezralost.

Tvar a velikost

• Formulář. Je lepší zvolit vodní melouny pravidelného, ​​oválného nebo kulatého tvaru. Deformované plody mohou naznačovat nerovnoměrný vývoj.
• velikost. Středně velké melouny jsou často sladší a šťavnatější. Příliš velké může být vodnaté a příliš malé nemusí být dostatečně zralé.

Po zakoupení by měl být meloun skladován na chladném místě, ale ne v chladničce, aby nedošlo ke ztrátě chuti. Nakrájený meloun by měl být skladován v lednici a spotřebován do 2-3 dnů.

Kde je nejlepší koupit?

Nejvhodnější dobou pro nákup melounu je pozdní léto a začátek podzimu, kdy plody plně dozrávají přirozeně a neobsahují zbytečnou chemii.

Nakupujte vodní melouny na důvěryhodných trzích nebo ve specializovaných prodejnách, kde si můžete nechat poradit od prodejce a zkontrolovat kvalitu. Vyhněte se nákupu u silnic, protože melouny mohou být kontaminovány výfukovými plyny.

Viz také:

Které melouny jsou chutnější?

Chuť melounu závisí na odrůdě a podmínkách pěstování. Typicky se nejsladší vodní melouny pěstují v horkém podnebí s dostatkem slunečního světla.

Podle ruského ministerstva zemědělství je tradičním lídrem v produkci melounů v Rusku Astrachaňská oblast, která se podílí na celkovém objemu více než 40 %. Letos je plocha osetá vodními melouny a melouny v regionu téměř 8 tisíc hektarů. V roce 2024 zemědělci v regionu sklidili asi 275 tisíc tun a letos očekávají podobnou úrodu.

Proč je meloun bobule?

Meloun je botanicky klasifikován jako bobule, protože jeho plody se vyvíjejí z jednoho květu s jediným vaječníkem a obsahují mnoho semen obklopených šťavnatou dužinou. Zatímco meloun je botanicky bobule, v každodenním životě je často považován za ovoce. Je to dáno jeho sladkou chutí a použitím do dezertů, salátů a nápojů.

Viz také:

Meloun není jen chutná pochoutka, ale také opravdová zásobárna živin. Správný výběr a střídmá konzumace vám umožní vychutnat si jeho chuť a získat maximum zdravotních výhod.

Recenzent Anastasia Antipina