Příprava substrátu pro pěstování žampionů – ABC zahradníka
Dříve jsme hovořili o sadebním materiálu pro pěstování žampionů. Nyní je čas mluvit o pěstebním substrátu a výsadbě.
Tradičním substrátem pro pěstování žampionů je kompost připravený z čerstvého koňského hnoje (20-25% objemu) a slámy (75-80%). Protože je však nyní koňský hnůj velmi vzácný, nahrazuje se kravským nebo brojlerovým hnojem.
Příprava kompostu pro pěstování žampionů
Výběr surovin
Metody přípravy kompostů na bázi čerstvého koňského a kravského hnoje jsou podobné, takže další výpočty jsou založeny na množství kompostu, které se získá s počáteční hmotností slámy 100 kg: s následným přidáním a fermentací to dá 250–300 kg hotového substrátu, což vystačí na položení 2,5, 3-XNUMX m² užitné plochy pro žampiony.
Jak ukazují zkušenosti amatérských houbařů, sběr hub i z tak malé plochy najednou bude přibližně 45 kg, což je 3-4x více než sklizeň i té nejproduktivnější zeleniny ze stejné oblasti.
Kompost je vhodné připravovat v dobře větrané místnosti nebo na čerstvém vzduchu, ale vždy pod přístřeškem, který chrání před deštěm, který může substrát podmáčet a vyplavovat z něj živiny. Pokud není možné vyrobit baldachýn, měl by být límec nahoře pokryt plastovou fólií nebo střešní plstí; zároveň musí zůstat boční plochy stohu otevřené, aby se kompost provzdušnil.
V novějších formulacích se doporučuje použít 100 kg hnoje na 100 kg slámy. Kompost tohoto složení se dobře osvědčil, ale vzhledem k existujícímu nedostatku hnoje můžete použít poměr jako 35-50 kg hnoje na 100 kg slámy (který mimochodem používali ruští houbaři u začátek XNUMX. století).
K přípravě žampionových kompostů můžete použít jakoukoli slámu, ale nejlepších výsledků dosáhnete při použití slámy z pšenice nebo ozimého žita. Sláma by měla být čistá, bez plísní a z oblastí neošetřených pesticidy.
V souvislosti s výstavbou brojlerových závodů a velkochovů drůbeže je možné k přípravě žampionového kompostu používat čerstvý nebo sušený drůbeží trus smíchaný se slámou. Postup přípravy takového kompostu je téměř stejný jako při použití kravského nebo koňského hnoje, až na to, že se nepřidávají minerální hnojiva a křída. Do takového kompostu je potřeba při prvním otočení přidat pouze sádru a alabastr. Poměr slámy a ptačího trusu je stejný, t.j. na 100 kg slámy se odebere 100 kg ptačího trusu a 250-300 litrů vody. Při tomto způsobu přípravy kompostu by měla být sláma dva až tři dny předem namočená, poté by se měl položit stoh a měly by proběhnout 3-4 hromádky.
Příprava kompostu
Nejprve namočte slámu na jeden den do nádoby nebo ji jednoduše hojně zalijte vodou z hadice nebo kbelíku. Poté se sláma a hnůj naskládají do vrstev tak, aby byly alespoň 3-4 vrstvy hnoje a 3-4 vrstvy slámy. Každá vrstva slámy se navíc mírně navlhčí a posype močovinou nebo dusičnanem amonným, přibližně 600 g na vrstvu, takže na všech 100 kg slámy je potřeba 2,5 kg hnojiva.
Rada. Praxe ukazuje, že slámu není třeba předem namáčet, ale pak při pokládání stohu je potřeba ji výrazněji navlhčit. Celkem by 100 kg slámy mělo vyžadovat 350-400 litrů vody.
Po 5-7 dnech (v závislosti na intenzitě spalování kompostu, která je ovlivněna teplotou vzduchu) se provede první rozbití (vytřepání) stohu vidlemi. V tomto případě je třeba zajistit, aby se vnější části kompostu dostaly dovnitř stohu, tj. došlo k rovnoměrnějšímu kompostování celé hmoty. Při prvním lámání se do kompostu přidá 7-8 kg sádry nebo alabastru, což výrazně zlepšuje strukturu kompostu. Po rozbití se kompost opět složí a jeho optimální rozměry jsou 1,5 m na šířku a výšku a minimálně 1,2 m na délku. Pouze tento objem substrátu zajišťuje dobré spalování a v konečném důsledku i kvalitní kompost.
Po 3-4 dnech následuje druhé obracení, při kterém se do kompostu rovnoměrně přidají 2 kg superfosfátu a 5 kg křídy a také voda, pokud je kompost suchý. Po dalších 4 dnech následuje třetí a pak ve stejném intervalu čtvrté přerušení, během kterého se v případě potřeby také přidává voda. Během všech přerušení je třeba směs důkladně protřepat a promíchat. Po čtvrtém otočení, po 3-4 dnech, je kompost obvykle hotový. Do této doby zmizí zápach čpavku, celá hmota má tmavě hnědou jednotnou barvu, sláma změkne a snadno se láme, kompost se nelepí na ruce, při stlačení mírně pruží a na povrchu zůstává mokrá stopa. dlaň, což je ukazatel normální vlhkosti (asi 60%).
Pokud je kompost podmáčený a při zmáčknutí v ruce z něj snadno vytékají kapky vody, je třeba jej krátce prosušit, přidat 1-2 kg křídy nebo jednoduše znovu promíchat.
Celkově trvá příprava kompostu 20-22 dní.
Hlavní fáze přípravy kompostu
Správný průběh procesu přípravy kompostu se posuzuje podle teploty jeho spalování. Již druhý nebo třetí den po položení stohu by teplota uvnitř stohu v hloubce 25-30 cm od povrchu měla dosáhnout 55-70 °C a na této úrovni by se měla udržovat po celou dobu kompostování.
Pasterizace kompostu
Dobrých výsledků dosáhnete, pokud místo 3-4 otoček kompost pasterizujete, což výrazně zlepší jeho kvalitu. Pasterizace „zeleného“ nekompostovaného substrátu spočívá v jeho udržování po dobu 12 hodin při teplotě 58-60 °C a následném postupném snižování během 7-8 dnů o 1-1,5 °C za den a tím na 46 -48 °C. Poté se substrát ochladí na 24-26 °C za silného větrání. Hotový kompost má tmavě hnědou barvu a nemá žádný zápach čpavku.
Při komerční (průmyslové) výrobě žampionů se pasterizace substrátu provádí hromadně, nakládá se do speciálních komor nebo pasterizačních tunelů. V amatérských podmínkách pěstování lze „zelený“ kompost umístit do krabic nebo plastových pytlů o kapacitě 5-15 kg a pasterizovat přiváděním páry do fóliovníku.
Zde je možné použít různá zařízení. Důležité je pouze udržovat požadovanou teplotu po stanovenou dobu. Při amatérském pěstování však může být pasterizace kompostu nahrazena dvěma dodatečnými přerušeními.
Závěrečné operace
Technologie přípravy kompostu jsme se zabývali tak podrobně, protože právě v této fázi je položen základ úspěšného pěstování žampionů. Nesprávná, zbrklá a nedbalá příprava kompostu obvykle vede k neúspěchu.
Hotový kompost, jak již bylo zmíněno, se umístí do záhonů nebo se umístí do krabic či na stojany a lehce se zhutní. Normálně položený a zhutněný kompost při stlačení rukou lehce pruží. Výška vrstvy zhutněného kompostu by měla být 25-30 cm, což si vyžádá spotřebu přibližně 100 kg kompostu na 1 m².
V poslední době se k pěstování žampionů používají plastové sáčky. Měly by pojmout alespoň 10-25 kg kompostu a výška jeho vrstvy v pytli by měla být alespoň 25-30 cm po naplnění, kdy teplota kompostu na záhonech nebo boxech klesne na 2-3 ° C (optimální teplota – 23-27 ° C), vysazuje se mycelium.
Výsadba mycelia
Vysoký výnos hub může zajistit pouze kvalitní sterilní mycelium vypěstované ve specializovaném podniku. Mycelium lze k výsadbě použít pouze jednou. Je vhodné jej zakoupit v teplé sezóně, aby během přepravy nezamrzl. Skladovatelnost mycelia při teplotách od 0 do 4 ° C je 6 měsíců a při vyšších teplotách (10-18 ° C) – ne více než 20 dní.
Kompostové mycelium lze skladovat při teplotě asi 0°C asi rok. Toto mycelium není tak produktivní jako mycelium zrna, ale je méně náchylné na vnější podmínky (teplota, vlhkost a jejich změny). Kromě toho se mycelium kompostu lépe skladuje a neztrácí déle své kvality. Obilné mycelium se vyrábí v plastových sáčcích a kompostové mycelium se vyrábí ve skleněných nádobách.
Spotřeba mycelia zrna je 0,7 l (500 g) na 1 m² plochy výsadby. Na 1,5 m² vystačí 700 g kompostového mycelia.
Způsob přistání
Pomocí kolíčku nebo ruky kompost nadzvedněte a do vzniklého otvoru do hloubky 4–5 cm vložte kousek podhoubí kompostu o velikosti krabičky od sirek nebo hrst podhoubí obilí. Poté se mycelium zakryje kompostem a lehce přitlačí.
Místa pro výsadbu jsou umístěna v šachovnicovém vzoru ve vzdálenosti 20-25 cm Mycelium zrna lze jednoduše rozptýlit, s ohledem na jeho spotřebu na 1 m², po povrchu záhonu a poté zakrýt 4-5. cm vrstvu kompostu, mírně jej zhutníme.
V tuto dobu by měla být místnost velmi vlhká, aby osázené záhony nebo truhlíky nevysychaly. Pokud jejich povrch vyschne, přikryjte záhony papírem pohlcujícím vlhkost nebo pytlovinou a tento kryt opatrně navlhčete pomocí konve s jemným sítkem nebo hadicí s rozprašovačem. V tomto případě by se voda neměla dostat na mycelium.
Udržování teploty
Teplota vzduchu v místnosti během tohoto období by měla být 23-25 °C. a teplota v kompostu je 23-27 °C. Pokud teplota v kompostu přesáhne 27 °C, je potřeba záhony chladit dobrým větráním místnosti. Pokud je teplota pod normálem, je třeba je přikrýt suchou pytlovinou nebo slaměnými rohožemi a teplotu v místnosti zvýšit o 2–3 °C. 7-12 dní po výsadbě by mycelium mělo již dobře růst, což se kontroluje mírným nadzvednutím kompostu na místě výsadby. Při normálním přežití a růstu by do této doby mělo mycelium růst ve formě bílých pavučinových vláken 5-8 cm kolem místa výsadby.
Naplnění kompostu krycí zeminou
Po 12-20 dnech (v závislosti na rychlosti růstu podhoubí) se povrch krabic nebo igelitových sáčků pokryje krycí zeminou – vrstva vlhké zeminy o tloušťce 3-4 cm Bez této krycí vrstvy houby nebudou formulář.
Jako krycí zeminu lze použít následující směsi:
a) 9 dílů rašeliny a 1 díl křídy;
b) 5 dílů rašeliny. 4 díly zahradní nebo trávníkové půdy. 0.5 dílu křídy;
c) zahradní nebo trávníková zemina a 3 % (jejího objemu) křídy. (Křída je potřebná k vytvoření optimální kyselosti půdy pro plodící žampiony.)
Přibližná spotřeba krycí zeminy na 1 m² hřebene je 3-4 kbelíky o objemu 10 litrů. Nanesená krycí zemina je mírně zhutněná.
3-5 dní po aplikaci krycí zeminy by měla být pokojová teplota snížena na 14-17°C. Za všech podmínek by neměla překročit 20°C: při vyšších teplotách žampiony nerostou. Půda na hřebenech by měla být vždy vlhká. Když vyschne, vytvoří se na něm krusta, která brání jak růstu mycelia, tak přístupu vzduchu k němu. Proto je třeba hřebeny pravidelně vlhčit, velmi opatrně je zalévat z konve nebo hadice jemným sítkem nebo rozprašovačem. Proud vody by měl být slabý, protože vlhkost by měla zůstat v krycí půdě a za žádných okolností nepronikat do kompostu: to povede k odumírání mycelia a může prudce snížit nebo dokonce zničit celou plodinu.
Zemědělské postupy a načasování jejich realizace při pěstování žampionů
Doporučené články
- Choroby a škůdci hub
- Pěstování cév
- Pěstování smržů a provázků
- Rostoucí lanýže
- zimní medovník
Proces pěstování hub má dlouhou historii. V některých pramenech lze nalézt materiál, že houby se pěstují již od 1. století našeho letopočtu.
Pokud jde o naši zemi, pěstování hub zde začalo v 18. století a pokračuje dodnes.
Nejoblíbenější odrůdou hub jsou žampiony. Protože s nimi můžete vařit jakékoli houbové jídlo. Poptávka je zvláště vysoká v předvečer zimních nebo jarních prázdnin. V lese zatím houby nejsou, tak je lidé kupují a nejčastěji padne volba na žampiony.
Žampiony lze pěstovat samostatně doma, ale k jejich pěstování je potřeba připravit speciální substrát – kompost. Právě o přípravě kompostu nezbytného pro pěstování žampionů bude řeč v tomto článku.
Složení substrátu
Houby, jak víte, nerostou v běžné půdě, rostou ve speciálně připraveném materiálu – kompostu nebo, jak se také říká, substrátu.
Samotný kompost by měl obsahovat:
-
- Zdroje uhlíkaté výživy (sláma, spadané listí, suchá posečená tráva).
Vezměte prosím na vědomí: K výrobě kompostu nepoužívejte shnilou slámu!
- Organický dusík (používá se jakýkoliv druh hnoje, s výjimkou prasečího, výhoda zůstává u koňského). Pro aktivní zrání kompostu odborníci doporučují používat čerstvý, nezatuchlý hnůj.
- Minerální přísady (křída, kostní moučka, sádra a další).
- Voda (vodu použijte k periodickému zalévání kompostových surovin nebo speciálních přípravků urychlujících chemické reakce, např. „BIOREGULÁTOR-KOMPOST“, bioaktivátor „REASIL SEPTIC SYSTEM“, „Baikal-M“, „Tamir“ a další).
Materiály a zařízení
Příprava kompostu pro žampiony je jednoduchý proces a nevyžaduje zvlášť drahé vybavení.
K přípravě kompostu budete potřebovat:
- Vyberte a připravte místo. Vyberte si místo daleko od davů lidí, kde se chystáte produkovat kompost. Toto místo vyplňte betonovou mazaninou, vytvořte tzv. základ. Toto místo lze oplotit, ale ponechte volný přístup. Lze umístit pod přístřešek.
- Připravte si suroviny na výrobu kompostu (složky jsou uvedeny výše).
- Připravte si nástroje:
- vidle;
- lopata;
- konev nebo vědro na zalévání surovin;
- K sekání slámy a ptačího trusu bude potřeba drtič krmiva.
Možná vás bude zajímat, jak si vyrobit vlastní kompostér.
Článek o výrobě lavicového pracovního stolu je zde.
Příprava hlavních komponent
Sekání slámy v drtiči
Pouhé smíchání ingrediencí a čekání na dokončení kompostovacího procesu nebude k výrobě hotového kompostu stačit. Některé komponenty je třeba připravit před zahájením procesu.
Zvažme každou složku budoucího kompostu zvlášť.
Sláma. Čerstvá sláma má vysoké vlastnosti odpuzující vlhkost, které jí brání absorbovat vlhkost. Ve výsledku tak možná nezískáte kvalitní kompost, ale nezhnité hnojivo.
Pro zlepšení sacích vlastností slámy se připravuje. Nejprve se sláma rozdrtí v jednoduchém drtiči krmiva a poté se na několik dní namočí do nádoby (od 2 do 10).
Hnůj. Přibližně 6-8 dní před zahájením kompostování se hnůj položí na rovnou, větranou plochu (nejlépe se povrch vyplní cementovou maltou) v tenké vrstvě a několikrát se vydatně navlhčí vodou.
Smetí. Pro rovnoměrnější rozložení v kompostu se hnůj suší a mele. K tomuto účelu slouží profesionální drtič krmiva o výkonu 500 kg/h.
Po dokončení přípravných prací můžete začít se samotným kompostováním.
Technologie přípravy
Nejprve si musíte poznamenat proporce, které je třeba dodržovat, abyste získali vhodný kompost. Na 100 kg koňského nebo kravského hnoje budete potřebovat 25-30 kg slámy.
Technologie vaření se skládá ze 3 fází:
-
- Skladování surovin. Hnůj by měl být kladen ve formě kužele a hojně zaléván tak, aby jeho vlhkost byla v průměru 70%. Síran amonný přidejte rovnoměrně v poměru 1 kg na 300 kg hnoje. Síran amonný se přidává tak, aby se mikroorganismy potřebné pro proces „probudily“ a zahájily svou okamžitou činnost – kompostování.Nahoře položte slámu (pozor na proporce!) a hromadu přikryjte přístřeškem nebo polyethylenem, abyste eliminovali možnost vlhkosti vypařování. Od tohoto okamžiku by měl začít aktivní proces bakterií, který bude doprovázen produkcí tepla a zahříváním haldy. Teplota uvnitř haldy může dosáhnout 80 stupňů.
Při zvedání by měly být spodní vrstvy kompostu smíchány s horními.
- Přerušení. Po pěti dnech je potřeba suroviny důkladně promíchat, přidat sádru v poměru 30 kg na 1 tunu kompostu (při použití koňského hnoje) nebo křídu v poměru 15 kg na 100 kg hnoje (při použití kravského hnoje ). Znovu dobře promíchejte, zalijte velkým množstvím vody a znovu přikryjte. Tento krok je třeba opakovat tolikrát, dokud kompost nezíská tmavě hnědou barvu a drobivou strukturu v intervalu 5 dnů.Při použití kravského hnoje se při druhém pěchování přidá 150 kg alabastru na tunu hnoje.
- Ověření Houby jsou velmi náročnou plodinou, takže k jejich pěstování je potřeba mít jistotu, že je kompost připraven. Můžete to zkontrolovat provedením malého testu. Je třeba věnovat pozornost následujícím charakteristikám:
- Barva: Hotový kompost má tmavě hnědou barvu.
- Struktura: sláma obsažená v kompostu by měla mít snadno trhavou strukturu.
- Zápach: Kompost by neměl vydávat silný zápach čpavku.
Přečtěte si, jak správně pěstovat hlívu ústřičnou.
Jak zjistit kyselost půdy je popsáno zde.
Použití kuřecího hnoje
Vezměte prosím na vědomí, že při přípravě kompostu z kuřecího hnoje by měly být provedeny přípravné práce.
Z 15 kg steliva, 100 kg slámy a 2,5 kg karbamidu (močoviny) potřebujete připravit dávku.
Po dobu 10 dnů se tato dávka stříká vodou, poté se položí na betonový základ a následně se střídají vrstvy kuřecího hnoje a slámy (25 kg hnoje na 100 kg slámy).
Obracení se provádí po 3 dnech, během kterých se do kompostu přidává sádra v poměru 60 kg na tunu kompostu. Následná přerušení se provádějí 7. a 12. den. A kompost bude hotový 13. den.
Čas na vaření
Načasování přípravy kompostu závisí na výběru surovin:
- koňský hnůj;
- kravský hnůj;
- slepičí hnůj.
V prvním a druhém případě bude doba přípravy kompostu 25-35 dní. Použití kuřecího hnoje – dva týdny.
Rady z praxe: Použitím organických katalyzátorů je možné urychlit proces kompostování sklizených surovin.
Kompost vydatně zalévejte organickými katalyzátory.
Organické katalyzátory zahrnují:
- Roztok cukru a droždí.
- Nálev z kopřivy. Příprava je snadná – stačí naplnit 3/4 jakékoli kopřivové nádoby vodou (nejlépe teplou, ale ne horkou), nasypat balíček suchého droždí a nechat 5 dní louhovat (podle množství kvasnic , dobu lze zkrátit na 3 dny);
- EM (efektivní mikroelementy), například „Tamir“ nebo „Baikal-M“. Tento typ urychlovače je nejrychlejší. Tyto přípravky budete při pravidelném zalévání kompostu přidávat místo vody. Použití organických katalyzátorů vám umožní zkrátit dobu přípravy kompostu téměř o polovinu.
Každý zahradník může vyrobit kompost pro žampiony vlastníma rukama.
Výhody vlastního vaření jsou zřejmé:
- Ukládání. Vlastním kompostováním ušetříte spoustu peněz.
- Zkušenosti. Získáte neocenitelné zkušenosti s přípravou substrátu pro žampiony, o které se později můžete podělit.
- Možnost výdělku. Pokud máte podnikatelského ducha, je možné hotový substrát prodat dalším zahrádkářům.
Podívejte se na video s podrobným vysvětlením, jak připravit kompost pro žampiony:
