Rakytník: zdraví, mládí a krása

Rakytník je svým nutričním složením, hojivými a omlazujícími účinky na organismus unikátní bobule, která roste nenáročně na každé letní chatě i ve volné přírodě. Ale na rozdíl od populárnějších zahradních odrůd, jako jsou jahody, maliny a rybíz, zůstávají na trhu s bobulemi podhodnocené. Úplně marně. V tomto článku se s vámi podělíme o tajemství zdraví a krásy, která se skrývají v každé sladkokyselé bobulce a výrobcích z ní.

Vitamínové složení rakytníku

Rakytník obsahuje téměř všechny vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), A, C, D, E, H, K a PP, stejně jako makro- a mikroprvky, jako je bór, železo, vápník, křemík, hořčík, mangan, měď, sodík, zinek, chrom. Obsahuje probiotika, asi 60 antioxidačních sloučenin, 18 aminokyselin, organické kyseliny jablečné a chininové.

Rakytník a produkty z něj jsou obohaceny o nasycené mastné kyseliny a esenciální polynenasycené kyseliny Omega-3, Omega-6. Rakytníkový olej a semena obsahují vzácnou Omega-7 kyselinu, která slouží jako silný zdroj obnovy a hojení pokožky a vlasů, sliznic a dalších tkání těla.

Plody rakytníku obsahují hodně kyseliny askorbové, která pomáhá posilovat imunitní systém a rychlé zotavení z nachlazení, dále serotonin – „hormon radosti“ a glukózu, které zlepšují náladu a výkonnost.

Čtěte dále a dozvíte se více o účincích složek rakytníku na zdraví a vzhled.

Chemické složení rakytníku

Když už mluvíme o prospěšném složení bobulí, nelze nezmínit chemické složení. To je důležité pro ty, kteří dodržují zdravou výživu.

Složení jednoho ovoce:

• dužina – 68%,
• semena – 23%,
• kůra – 8%.

100 gramů rakytníku obsahuje:

• Bílkoviny – 1,2 g.
• Tuky – 5,4 g.
• Sacharidy – 5,7 g.
• Vláknina – 2 g.
• Voda – 84 g.
• Fruktóza – 1,2 g. (glykemický index 30).

Kalorický obsah bobulí (na 100 g):

• Čerstvé – 82 kcal;
• Zmrzlina – 69 kcal;
• Sušené – 93 kcal (obsah kalorií se zvyšuje karamelizací cukrů).

Blahodárné vlastnosti rakytníku a jeho složek

Aminokyseliny. Stavební složky bílkovin se podílejí na tvorbě a posilování svalové tkáně, stavbě buněk včetně mozkových, tvorbě energie a dalších pro tělo důležitých procesech.

Antioxidanty. Chrání játra a slinivku, podporuje vylučování toxinů a normalizuje trávení. Posílit imunitní systém a zabránit rozvoji infekcí.

Probiotika. Bakterie, které normalizují střevní mikroflóru a zvyšují vstřebávání živin.

Flavonoidy. Mají antioxidační vlastnosti. Zlepšit složení krve, chránit a posilovat srdce a cévy. Snížit riziko onemocnění, jako je ischemie, ateroskleróza, hypertenze, trombóza.

Fytosteroly. Snižte hladinu cholesterolu.

Methanolové extrakty (frakce kořene a stonku rakytníku) mají silný antimikrobiální účinek.

Při pravidelné konzumaci rakytníku se navíc snižuje hladina glukózy v krvi, předchází se vzniku a rozvoji diabetes mellitus a zlepšuje se činnost endokrinního systému. Menopauza a premenopauza se snášejí snáze.

Při zevním použití rakytníkový olej a přípravky na jeho bázi: pomáhají urychlit hojení ran a spálenin od slunce, podporují hydrataci, omlazení, obnovu struktury pokožky a vlasů, předcházejí vzniku strií, akné, dermatitidy, vředů atd.

Oblasti použití rakytníku

Kromě konzumace čerstvých nebo mražených bobulí, jejichž výhody jsou nepopiratelné, se rakytník používá k výrobě různých potravinářských výrobků, léků, kosmetiky pro osobní péči atd. Nejčastěji se k tomu používají samotné plody, dále listy, stonky, šrot a rakytníkový olej.

Rakytník v potravinářském průmyslu

Nejoblíbenějšími potravinářskými produkty připravovanými nebo za použití rakytníku jsou různé nápoje, džemy, sladkosti a mléčné výrobky.

Existují i ​​méně obvyklé produkty, například koncentráty získané z čerstvých bobulí lisováním za studena, bez cukru nebo umělých přísad. Zachovávají si maximum výhod obsažených v rakytníku a mohou se stát výborným vitamínovým základem pro domácí kuchyni.

Rakytníkový čaj. Nejběžnější možností, kterou lze nalézt na pultech masových trhů, je pravidelný sypaný černý nebo zelený čaj s přídavkem sušených bobulí a listů rakytníku. Někdy výrobci přidávají do čajové kytice další bobule, například maliny, šípky atd.

Druhým typem přírodního rakytníkového čaje je „tekutý“ koncentrát získaný z mletých nebo vymačkaných bobulí bez přidání barviv, konzervantů nebo cukrů. Konzistence tohoto čaje je podobná pomerančovému pyré a zpravidla se prodává ve skleněných nádobách. Tento produkt lze zakoupit na webových stránkách a ve značkových prodejnách výrobců produktů pro zdravou a dietní výživu. Pro získání lahodného obohaceného nápoje se pyré čaj zalije vroucí vodou, podle chuti se přidá med a máta. Pijte na posílení imunitního systému a léčbu nachlazení.

Džem, džem, marshmallow. Kyselá chuť rakytníku se snadno vyrovná přidáním cukru. Pokud patříte mezi zastánce zdravého sladkého a nijak zvlášť neholdujete hlídání postavy, bude se vám líbit možnost konzumace rakytníku ve formě marmelády a zavařenin. Při vaření bobule se samozřejmě ztratí některé z jeho prospěšných vlastností, ale pouze část. Svým vitamínovým složením bude rakytníkový džem v období nachlazení a viróz výbornou alternativou malinového džemu a v některých ohledech ho i předčí.

Pokud se stále nechcete zabývat cukrem, ale dezert by vám nevadil, podívejte se blíže na přírodní rakytníkovou pastilku, která se připravuje bez přidání krystalového cukru. Jedná se o chutnou a zdravou dietní pochoutku pro dospělé i děti.

Mléčné výrobky. Rakytník najdeme v oblíbených jogurtech, ovocných kefírech a dokonce i v sýrech. Obvykle k nim výrobci přidávají rakytníkové pyré nebo drcené bobule, čímž poskytují mléčným výrobkům antioxidační a probiotické vlastnosti.

Koncentrát z rakytníku. Nejpřírodnější produkt, který si získává oblibu na trhu dietních a zdravých potravin. Vyrábí se z přírodních bobulí lisováním rakytníku za studena v lisu, bez chemických reakcí a jakýchkoliv přísad. Dříve se rakytníkový koncentrát používal výhradně v potravinářském průmyslu, ale dnes se tento přírodní obohacený produkt díky maloobchodnímu prodeji stal dostupným i pro běžného člověka.

Doma jej využijete k přípravě zdravých nápojů a dezertů pro sebe i členy rodiny. Koncentrát rakytníku je „živým“ vitamínem po celý rok.

Rakytník v kosmetologii

Rakytníkový olej je oblíbeným produktem při výrobě produktů osobní péče. Je ceněn pro své jedinečné složení, které má omlazující a regenerační účinek na pokožku, vlasy a sliznice.

Rakytníkový olej se získává dvěma běžnými způsoby. První průmyslová a levnější metoda extrakce (řetězec chemických reakcí a sloučenin s jinými oleji). Druhý je méně ekonomický z hlediska nákladů na suroviny, ale zároveň přirozenější ruční způsob lisování bobulí a semen za studena v dřevěném lisu. Nemusíte moc přemýšlet, abyste pochopili, v jakém případě bude olej užitečnější a „živější“.

Za studena lisovaný rakytníkový olej obsahuje vysoký obsah nenasycených mastných kyselin Omega-3 a Omega-6, antioxidanty, fytosteroly, karotenoidy, fosfolipidy, cholin, vitamíny A, C, E. Ale hlavní vlastností rakytníkového oleje je vzácnost Omega-7 kyselina.

Při pravidelném (externím) používání oleje:

• Zlepšuje se metabolismus a mikrocirkulace v kožních buňkách, obnovuje se její lipidová a acidobazická rovnováha.
• Záněty a akné mizí, rány a popáleniny se hojí.
• Kolagen a elastin se v pokožce zvětšují, stává se elastičtější, hydratovanější, výrazové a věkové vrásky jsou redukovány.
• Stávající strie jsou redukovány, ale nové nevznikají.
• Struktura vlasů je obnovena, suchost a lámavost zmizí.

Způsoby použití oleje:

Kupte si lahvičku přírodního rakytníkového oleje do domácí kosmetické taštičky a lékárničky. Přidejte pár kapek do vaší domácnosti a kosmetiky zakoupené v obchodě: krémy, pleťové vody, masky, šampony, balzámy, masážní oleje, zubní pasty. Používejte přípravky jako obvykle a brzy uvidíte příjemný efekt z jejich používání.

Při spálení sluncem, poleptání chemikáliemi nebo jiném poškození pokožky naneste rakytníkový olej na poškozené místo a kolem něj. To podpoří zrychlenou regeneraci buněk, což znamená rychlejší hojení a obnovu pokožky. Rakytníkový olej lze také použít jako prevenci ekzémů, dermatitid a kožních vředů.

Uvízli v medicíně

Jedinečné složení a léčivé účinky rakytníku na organismus uznávají přívrženci lidové i tradiční medicíny. Rakytník a výrobky z něj se staly základem mnoha léků:

• antivirotika a léky proti nachlazení;
• aerosoly pro místní a vnější použití;
• hojivé krémy a masti;
• čípky pro léčbu zánětu sliznice;
• rektální léky;
• dermatologické filmy;
• nějaké tablety atd.

Komu je rakytník kontraindikován?

Navzdory zjevným přínosům pro lidské zdraví může být rakytník pro některé lidi škodlivý. Před konzumací bobulí nebo produktů z nich se proto ujistěte, že vy nebo vaši blízcí nemáte alergii na jeho složky nebo individuální nesnášenlivost.

Určitě se poraďte se svým lékařem, pokud trpíte:

• onemocnění slinivky břišní, žlučníku a gastrointestinálního traktu, zejména v akutním stadiu;
• zvýšená kyselost žaludku;
• časté střevní poruchy;
• nízký krevní tlak (hypotenze).

S opatrností konzumujte bobule během těhotenství a kojení (období kojení).

A nakonec užitečná rada: Při výběru produktů z rakytníku věnujte pozornost složení uvedenému na etiketě. Přírodní produkty budou obsahovat moučku, šťávu, dužinu, listy nebo samotné bobule rakytníku. Navíc, čím méně různých aditiv, barviv a příchutí uvidíte na seznamu, tím více výhod a méně škod z používání získáte.