Recept: Banánový kvas | Tajemství správné přípravy nápoje pro jeho větší užitek.

Vyhazujete ještě banánové slupky? Já jsem s tím už přestala. A to nejen proto, že obsahují obrovské množství draslíku a dalších mikroelementů, a proto jsou velmi dobrým přírodním lékem (popis jejich léčivých vlastností je téma na jiný web, a proto o něm na tomto webu nebudu mluvit), ale také proto, že se z nich dá udělat docela chutný nápoj, který připomíná tak známý nápoj, jako je limonáda. Moje děti mě často žádají, abych jim udělala limonádu, když si předtím koupily banány. Snědí banány a já jim ze zbývajících částí banánu, tedy ze slupky, udělám „limonádu“. A to nejzajímavější. Ale o tomto zajímavém tajemství napíšu níže.

Nejdříve si vezměme banánové slupky,

Nakrájíme ho na čtverce a obdélníky (není nutné ho krájet na malé kousky, stejně jako není třeba při krájení slupky dodržovat žádný konkrétní tvar).

Do připraveného gázového sáčku (protože tento nápoj dělám často, už takové sáčky mám) dáme nasekané banánové slupky a nutně nějakou zátěž. Může to být buď obyčejný říční kámen, nebo jakákoli skleněná sklenice na panáky či panáček. Tato podmínka je povinná, protože tyto banánové slupky by měly fermentovat bez kontaktu se vzduchem, a to jak pro dosažení nejlepšího terapeutického účinku, tak pro dosažení nejlepší chuti nápoje. Hlavní je, aby tato zátěž spolu se surovinami snadno vypadla a šla do sklenice.

Banánovou surovinu s hmotností v zavázaném gázovém sáčku položíme na dno třílitrové sklenice.

Vezměte si sklenici krystalového cukru a zakysané smetany

Sklenici cukru rozpusťte v běžné vodě (k tomuto účelu můžete použít jakoukoli vodu, filtrovanou i běžnou nefiltrovanou vodu z kohoutku. U tohoto nápoje není žádný rozdíl) a tuto sladkou vodu nalijte do naší sklenice.

Vezměte jednu čajovou lžičku běžné kupované zakysané smetany. Můžete použít zakysanou smetanu s jakýmkoli obsahem tuku, hlavní je, aby zakysaná smetana byla co nejpřirozenější a ne výrobek z zakysané smetany (teď o tom vždycky píšou na obalu).

Rozpusťte nebo míchejte v malém množství vody, dokud se nerozpustí, aby nezůstaly žádné hrudky.

a nalijte ji do stejné třílitrové nádoby se sladkou vodou.

Proč se, ptáte se, používají k výrobě kvasu takové zvláštní ingredience? Je to velmi jednoduché. V tomto případě kvas vyrábějí bakterie mléčného kvašení, které se velmi aktivně a plodně rozmnožují a pracují na zpracování a zesílení prospěšných vlastností banánových slupek ve sladkém prostředí. A nejsilnější jedinci mezi bakteriemi mléčného kvašení se nacházejí pouze v zakysané smetaně.

Poté naplníme sklenici téměř až po okraj stejnou vodou, ve které jsme smíchali všechny ingredience.

a přikryjte ji gázou složenou ve třech nebo čtyřech vrstvách. To se dělá proto, aby se během fermentace v našem nápoji neusadily různé muchy.

nebo nějakou jinou látku, která umožňuje volný průchod vzduchu do sklenice.

Pak tuto sklenici dáme na čtrnáct dní na tmavé místo při pokojové teplotě (abych nezapomněl, na sklenici píšu datum přípravy nápoje) a každé dva dny ji kontrolujeme a odstraňujeme pěnu, která se tvoří při kvašení kvasu.

Po čtrnácti dnech je naše léčivá „limonáda“ hotová a má všechny potřebné prospěšné vlastnosti, mírně nažloutlou barvu a chuť připomínající limonádu.

Doba přípravy tohoto kvasu samozřejmě není krátká a na jeho přípravu se musí s obtížemi čekat, ale nakonec budete mít skvělý zdravý nápoj a já vám prozradím slibovanou zajímavost.

Tento kvas se po tak dlouhém a únavném čekání dá vypít vícekrát a potěšení se dá prodloužit asi na měsíc a půl. Jak je to možné? Téměř jako při přípravě obyčejného chlebového kvasu. Konkrétně, ,,

Z připraveného nápoje sceďte jeden litr kvasu a dejte ho do lednice, aby se zlepšila chuť (je příjemnější pít chladnou limonádu než teplou, že?!). A znovu do sklenice přidejte jeden litr vody s jednou lžící rozmíchaného krystalového cukru (ale bez přidání zakysané smetany, protože bakterie mléčného kvašení se již namnožily na množství, které bude fungovat bez problémů). A druhý den, po 24 hodinách, můžete znovu scedit další litr nápoje – kvas bude zcela připraven. Takto můžete pokračovat jeden až jeden a půl měsíce – sami pochopíte, kdy kvas ztratil chuť a zeslábl. Protože jeden litr kvasu denně nestačí, vždycky dávám ne jednu sklenici, ale dvě nebo tři.

Dobrou chuť a pevné zdraví!

Překvapivě, ale pravdivě: banány jsou užitečné nejen pro svou chutnou a výživnou dužinu, ale také pro jejich slupku. Jedná se o neuvěřitelně užitečnou surovinu pro zahradní i pokojové rostliny. Výroba takového hnojiva vyžaduje jen velmi málo úsilí a času a výsledný produkt poskytne většině chemických hnojiv „sto bodů napřed“.

Složení a jednání

• Urychluje růst rostliny a posiluje její imunitu.
• Zlepšuje mikroflóru a strukturu půdy.
• Pomáhá majiteli bojovat proti škodlivému hmyzu.
• Kořenový systém je nasycen užitečnými látkami, takže rostlina snáze snáší nedostatek tepla a světla během podzimních a zimních období.
• Neobsahuje prakticky žádné chemikálie a majitel se nemusí bát, že by jeho mazlíček dostal chemické popáleniny.
• Naopak, existuje mnoho mikroprvků nezbytných pro růst a kvetení. Jedná se o draslík, fosfor, dusík a hořčík.
• Celou kůru lze použít k setření prachu z pokojových rostlin.

Existují samozřejmě některé negativní nuance. Navzdory velkému množství živin ve slupce tento produkt sám o sobě nemůže rostlině poskytnout živiny úplně. Půda musí obsahovat dostatečné množství humusu, proto je nutné další přihnojování (rašelina, humus, sapropel).

Navíc, pokud jsou banány přepravovány z dálky, jsou kvůli bezpečnosti během cesty ošetřeny léky obsahujícími hormony a síranem amonným.

POZOR! Po aplikaci hnojiva na banány je potřeba půdu mulčovat. Podporuje rychlý rozklad surovin a hmyz nebude přitahován chutí a vůní banánů.

příprava

Existuje několik možností přípravy hnojiva.

1. Používejte surové peelingy.

Malé kousky jsou položeny do otvorů a posypány zeminou. Neměly by se těsně dotýkat kořenů. Při hnilobě slupka uvolňuje velké množství tepla, je vhodná pro předzimní přesazování, pro sazenice růží.

VAROVÁNÍ! Trvanlivost čerstvých i zpracovaných slupek je velmi krátká. Čerstvé a infuze se uchovávají v chladničce po dobu 5 dnů, prášek ve vzduchotěsně uzavřené nádobě – ​​2-3 týdny.

2. Infuze

• Banánovou vodu si můžete připravit na zavlažování: důkladně omyjte slupky ze 4 banánů a nechte je 5 dní ve sklenici s vodou. Kapalina se skladuje v chladničce ne déle než měsíc, před použitím se zahřeje a zředí na polovinu filtrovanou vodou. Tento prostředek dobře funguje proti mšicím.
• Nálev pro postřik: slupky ze 4 banánů se suší v troubě, rozdrtí a smíchají se 2 lžičkami. prášek z vaječných skořápek a 20 g síranu hořečnatého. Vyluhujte 3 hodiny v litru vody a jednou týdně postříkejte listy a kořeny rostliny.
• Pomerančová kůra také přidává výhody. Také se rozdrtí, směs se naplní 1 lžící cukru a nechá se 3 týdny v litru vody. Každých 5 dní nádobu protřepejte. Používejte jednou měsíčně v poměru 1:1.

3. Kompost

Používá se k mulčování. Připravuje se následovně: 1 díl surovin a dva díly libovolné zeminy se naplní startérem Bajkalského kompostu. Pokud to uděláte v zimě, do jara bude hotový výživný kompost, ideální pro cibulnaté květiny.

4. Kůže lze použít smažené. K tomu se položí na plech vyložený alobalem a udrží se v troubě 40 minut, poté se nechají vychladnout a nasekají. Prášek se zředí ve vodě pro zavlažování: 1 polévková lžíce. na litr

5. Chcete-li kůru používat po celý rok, zmrazte ji ve vzduchotěsné nádobě a uložte do mrazáku.

6. Vysušené slupky si zachovají téměř všechny prospěšné látky. Suší se při teplotě minimálně 15 stupňů, navlečené na niti, jako houby.

VAROVÁNÍ! Za žádných okolností by neměly být suroviny pokládány na povrch půdy nebo zakopány blízko povrchu. Papainy obsažené v jeho složení mohou poškodit a dokonce zničit slabé tenké kořeny. Proto je kůra umístěna na samém dně květináče a nahoře je zasazena květina. Během doby, kdy kořeny rostou, surovina zcela zhnije a nezpůsobí poškození rostliny.

přihláška

Pro každou odrůdu si musíte vybrat svůj vlastní recept:

• Neupravená surová kůra dobře funguje na růže, kapradiny, bramboříky, begónie a Saintpaulie.
• Louhované, sušené nebo smažené: pro všechny ostatní květiny (venkovní i vnitřní).

ODKAZ! Fáze rašení je ideální doba pro krmení domácích květin. Budou kvést mnohem déle a bohatěji.

Závěr

Po snězení banánu nespěchejte s jeho slupkou do odpadkového koše. Myslete na své mazlíčky na parapetu. Možná i jim bude tato zámořská pochoutka chutnat?