Recept na odpalované těsto na knedlíky s minerální vodou

Existuje mnoho receptů na těsto na knedlíky – s vodou, kefírem, mlékem a dokonce i minerální vodou, a s vejci i bez nich. Doporučuji zvolit dvě možnosti těsta: odpalované těsto, které je měkké a pružné, nebo těsto s minerální vodou, které má hustší strukturu a vyválí se tenčí.

Recept na knedlíky z odpalovaného těsta

Toto těsto je jako plastelína. Přestože je měkké, dobře drží tvar a okraje knedlíků se dobře slepují.

• 500 g mouky
• 250 ml vroucí vody
• 4 lžíce. l slunečnicový olej
• ½ lžičky sůl
• špetku cukru

1. Připravte všechny přísady.

2. 250 ml vody musí být převařeno.

3. Do 500 g mouky přidejte ½ čajové lžičky soli a špetku cukru.

4. Přidejte 4 lžíce slunečnicového oleje a míchejte. Zalijte vroucí vodou a pokračujte v míchání.

5. Pak je třeba hníst těsto. Já to dělám ručně, ale můžete použít kuchyňský robot.

Recept na těsto na knedlíky s minerální vodou

Tento typ těsta lze na rozdíl od odpalovaného těsta vyválet na tenkou vrstvu.

• 500 g mouky
• 1 vejce
• 3 lžíce. l slunečnicový olej
• 250 ml minerální vody
• ½ lžičky sůl
• ½ lžičky. Sahara

1. V míse smíchejte 1 vejce, ½ lžičky soli, ½ lžičky cukru, 3 lžíce slunečnicového oleje a 250 ml minerální vody. Ingredience lehce prošlehejte.
2. Po částech přidávejte mouku a hněťte těsto.

Jakékoli těsto je třeba nechat 30 minut „odpočívat“ při pokojové teplotě: dejte ho do hluboké mísy a přikryjte utěrkou, aby nevyschlo, nebo ho zabalte do potravinové fólie. To je nezbytné k tomu, aby buněčná tkáň nabobtnala, což těstu dodá pružnost.

A tady je jeden trik: pokud děláte knedlíky poprvé, rozválejte těsto na tenkou vrstvu a potřete ji rozšlehaným bílkem, pak se knedlíky dobře slepí.

Jak připravit mleté maso na knedlíky?

Mleté maso na pelmene se dá připravit z jakéhokoli druhu masa, vše záleží na tom, co od výsledku očekáváte. Pokud chcete dietnější verzi pelmen, můžete si připravit mleté maso z kuřecího, krůtího nebo králičího masa. Nejtučnější mleté maso je z vepřového. Mám rád mix vepřového a hovězího masa. Navíc maso ne vždy mixuji přes mlýnek na maso, ale můžu ho jednoduše nasekat najemno nožem a poté dle chuti přidat sůl a mletý černý pepř. Je velmi důležité maso očistit a odstranit žilky, pak bude mleté maso křehké. Pokud chcete, aby pelmene byly šťavnaté, musíte do mletého masa přidat studenou vodu nebo drcený led. V druhém případě se bude snáze formovat, protože mleté maso se nebude roztékat. Pokud ale máte masový vývar, bude to také fungovat.

Do mletého masa na knedlíky můžete také přidat cibuli, česnek a bylinky dle chuti.

Jak vařit knedlíky?

Čerstvě uvařené knedlíky se vaří velmi rychle. Do hrnce nalijete vodu, počkáte, až se vaří, osolíte podle chuti a vložíte knedlíky. Můžete přidat pár kousků voňavého pepře a bobkový list. Je velmi důležité míchat dřevěnou lžící nebo stěrkou, dokud knedlíky nevyplavou. Železná lžíce může těsto na knedlíky roztrhat. Jakmile knedlíky vyplavou, měřte čas asi 5 minut. Pokud vaříte mražené knedlíky, měřte čas 7-8 minut poté, co vyplavou. Je velmi důležité knedlíky nepřevařit a vařit je do stavu al dente. Můžete jeden knedlík vyjmout, rozkrojit ho napůl a podívat se na řez: měl by mít světlejší barvu než zbytek těsta. Knedlíky můžete také vařit v páře, smažit na másle a péct se sýrem nebo omáčkou, například houbovou.

Pelmeně se podávají s máslem, octem, zakysanou smetanou a rajčatovo-houbovou omáčkou. Můžete si připravit domácí majonézu a dokonce i pesto omáčku.

Vaření je snadné!

Hlavní > Советы > Křehké a silné: jak připravit perfektní těsto na knedlíky

Zaplaťte předem a užijte si více než 5000 XNUMX článků a osvědčených receptů bez reklamy.

Klopotenkova rada

Tipy pro odborníky

@Klopotenko

BUDETE TSIKAVO

Užívejme si léto. Jaké jsou výhody melounu a jak si vybrat?

Úspěšná kombinace! Pokrmy z lilku pro každý vkus

Chutné, jako Klopotenko. Tajemství přípravy dokonalého boršče

Pro každý vkus: recepty na zálivky na zeleninové saláty

Král bylin: druhy bazalky, jak ji používat

Perfektní chuť. Jak vařit brambory: užitečné tipy od

Chutné, jako ze zahrádky. Jak vyrobit koprový vývar

Konzervace podle všech pravidel: 4 způsoby sterilizace sklenic

Jak vařit boršč: 5 lahodných receptů

Snadné a rychlé: jak připravit zálivku na salát s

Ke Dni ústavy Ukrajiny: 10 pokrmů, recepty na které

6 originálních způsobů marinování čerstvého masa

Domácí limonáda: 5 možností osvěžujícího nápoje od Evgeniy

Nastala sezóna čerstvých bobulí, jaké jsou jejich výhody a.

Výhody rukoly a 5 lahodných receptů

Pečeme pizzu doma jako v pizzerii. Nejchutnější

Jak lahodně uvařit chřest a jaké jsou jeho výhody

Čerstvá zelenina ke stolu: výběr lahodných salátů s

Jarní zelenina a listová zelenina, jak je využít

Kukuřičná krupice: recepty na výživná a chutná jídla

Nové receptury

rajčatový džus

Lídr mezi snídaněmi: ovesná kaše s banánovými lupínky a sušenými třešněmi od Evgenyho Klopotenka

Hit zdravého stravování: recept na dušené kuřecí řízky s cuketou

Takhle jste to ještě nejedli! Recept na ukrajinský sendvič s červenou řepou

Perfektní crunch. Instantní korejská cuketa

Charlotte „Antonovský most“. Věnováno ozbrojeným silám Ukrajiny

Zaplaťte předem a užijte si více než 5000 XNUMX článků a osvědčených receptů bez reklamy.

Zprávy

Evgeny Klopotenko: „Borš je náš! Jak jsme připravili naši přihlášku do UNESCO a vyhráli“

Ukrajinský boršč je uznáván jako nehmotné kulturní dědictví UNESCO

Vánoční pečení

Pět ideálních snídaní pro dobrý začátek dne

Nákupy měsíce

• Reklama a spolupráce
• Zásady ochrany osobních údajů

© 2025 FOP KLOPOTENKO E. B. Všechna práva vyhrazena.
Téma v oblasti online médií.
ID média R40-01484
e-mail: [email protected]; tel.: +380 98 188 08
Adresy: 03083, město Kyjev, prospekt Nauki, Budynok 50, kancelář 2

Všechna práva k materiálům zveřejněným na webových stránkách klopotenko.com jsou chráněna v souladu se zákony Ukrajiny.

Externí nebo částečné odesílání materiálů na stránku klopotenko.com bez písemného povolení od správy stránek je blokováno.

h2:eq(0), .rt-single-content > h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTEgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzFtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0xX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI0MDM0NjMtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjQwMzQ2My0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’1′>

h2:eq(1), .rt-single-content > h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTIgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzJtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0yX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI0NDQ1MDItMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjQ0NDUwMi0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’2′>

h2:eq(2), .rt-single-content > h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTMgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzNtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW0zX01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI1MDU2NzItMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjUwNTY3Mi0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’3′>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTQgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzRtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW00X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI1NTk5MTQtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjU1OTkxNC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’4′>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTUgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtXzVtJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW01X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI2MTIyMjAtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjYxMjIyMC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’5′>

h2:eq(5)’ data-code=’PGRpdiBjbGFzcz0nY29kZS1ibG9jayBjb2RlLWJsb2NrLTYgY29kZS1ibG9jay1wcmVtaXVtNl9tJyBzdHlsZT0nbWFyZ2luOiA4cHggYXV0bzsgdGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyOyBkaXNwbGF5OiBibG9jazsgY2xlYXI6IGJvdGg7Jz4KPCEtLSAvNTgzMDI4NDQvU0xEU19LbG9wb3RlbmtvX1ByZW1pdW02X01fUmVib3JuIC0tPgo8ZGl2IGlkPSdkaXYtZ3B0LWFkLTE3NDEwMjI2NjczNjAtMCc+CiAgPHNjcmlwdD4KICAgIGdvb2dsZXRhZy5jbWQucHVzaChmdW5jdGlvbigpIHsgZ29vZ2xldGFnLmRpc3BsYXkoJ2Rpdi1ncHQtYWQtMTc0MTAyMjY2NzM2MC0wJyk7IH0pOwogIDwvc2NyaXB0Pgo8L2Rpdj48L2Rpdj4K’ data-block=’6′>

Ruční příprava těsta může být poměrně zdlouhavý proces, zejména pokud jde o složité recepty, které vyžadují dlouhé hnětení. Planetární mixér tento problém snadno řeší: díky svému výkonu, funkčnosti a všestrannosti se stává užitečným pomocníkem v kuchyni pro ty, kteří často pečou. Připravili jsme osvědčené recepty na těsta pro planetární mixér, které se snadno opakují. Nejprve si ale řekneme, proč je tento způsob přípravy ve většině případů optimální.

Recepty na těsto pro planetární mixér s mísou: výhody, vlastnosti, pravidla pro výběr produktů

Proč je vhodné připravovat těsto v planetárním mixéru Scarlett? Zde jsou hlavní výhody této metody:

1. Ušetřete čas a úsilí. Planetární mixér řeší všechny pracné úkoly. Není třeba ztrácet čas a úsilí hnětením těsta – stačí vložit ingredience, zvolit požadovaný režim a zařízení si s tím poradí samo. To je obzvláště výhodné při přípravě složitých typů těsta, včetně kynutého, listového nebo odpalovaného těsta.
2. Vynikající konzistence těsta. Díky unikátnímu planetárnímu systému rotace se metla nebo hák pohybuje současně kolem své osy a po obvodu mísy, což zajišťuje rovnoměrné hnětení. To zaručuje požadovanou konzistenci těsta bez hrudek a suchých míst.
3. Všestranné použití. Planetární mixéry jsou vhodné pro výrobu různých druhů těsta: od lehkého piškotového těsta až po hutné těsto na chléb nebo pizzu. Navíc je lze s pomocí nástavců použít i k jiným úkonům – například ke šlehání smetany na dort nebo míchání omáček.
4. Čisté a pohodlné. Nádoba mixéru zabraňuje stříkání ingrediencí, takže si můžete udržet kuchyň čistou. Většina modelů má odnímatelné části, které lze snadno mýt ručně nebo v myčce nádobí.

Je také velmi důležité vybrat správné ingredience. Například mouka by měla odpovídat receptu: na chléb nebo pizzu je vhodná varianta s vysokým obsahem lepku, na pečivo s nižším obsahem lepku. Mouku před použitím vždy prosejte, abyste se vyhnuli hrudkám a nasytili ji kyslíkem.

Voda, mléko nebo jiné tekutiny by měly mít pokojovou teplotu, pokud recept neuvádí jinak. Studené tekutiny zpomalují proces aktivace kvasinek a příliš horké mohou kvasinky zabít. Vejce a máslo by měly být čerstvé.

Pokud děláte kynuté těsto, ujistěte se, že používáte čerstvé nebo správně skladované suché droždí. Před přidáním do těsta ho aktivujte v teplé vodě s trochou cukru.

Takže, kuchařka pro planetární mixér. Pojďme se podívat na hlavní druhy těsta.

Kvasové těsto

Použití planetárního mixéru v tomto případě proces výrazně zjednodušuje. Hnětení se stává rovnoměrným, těsto získává požadovanou texturu a ušetříte čas a úsilí. To je obzvláště důležité, když potřebujete stabilní výsledek pro vzdušné pečení. Pro recept na kynuté těsto pro planetární mixér můžete použít rostlinné nebo máslo.

• Pšeničná mouka – 500 gramů.
• Sušené droždí – 7 gramů (nebo 20 gramů čerstvého).
• Teplá voda nebo mléko – 300 ml.
• Cukr – 30 gramů.
• Sůl – 10 gramů.
• Rostlinný olej nebo máslo – 30 ml.

1. Zapněte mixér na nízkou rychlost a do mísy přidejte teplou vodu, droždí a cukr.
2. Nechte směs 5 minut odstát, aby se droždí aktivovalo.
3. Postupně zvyšujte rychlost a přidávejte prosátou mouku, sůl a máslo.
4. Těsto hněťte střední rychlostí, dokud nebude hladké a pružné, to bude trvat asi 7-10 minut.
5. Jakmile se těsto přestane lepit na stěny mísy, vypněte mixér a směs přendejte do vymazané nádoby.
6. Přikryjte fólií a nechte kynout na teplém místě 1–1,5 hodiny.

Pro dosažení nejlepších výsledků používejte pouze čerstvé droždí a kvalitní mouku. Teplota tekutiny přidávané do těsta by měla být teplá, ale ne horká – asi 36-40 °C. Hotové těsto lze skladovat v chladničce až 24 hodin, předem zabalené ve fólii, aby se zabránilo povětrnostním vlivům. Zmrazené těsto si zachovává své vlastnosti až 1 měsíc, za předpokladu, že je obal vzduchotěsný. Před použitím ho rozmrazte v chladničce a poté nechte „vykynout“ při pokojové teplotě a jakýkoli recept na drožďové koláče pro planetární mixér bude vynikající.

Knedlíkové knedlíky

Toto je dobrý způsob, jak získat elastické a dokonale vyhnětené těsto. Tento recept na knedlíky v planetárním mixéru vám umožní získat elastické a rovnoměrně vyhnětené těsto, které se snadno válí a při tvarování se netrhá.

• Pšeničná mouka – 500 gramů.
• Studená voda – 200 ml.
• Slepičí vejce – 1 ks.
• Sůl – 5 gramů.

1. Zapněte mixér na nízkou rychlost, přidejte do mísy vejce, vodu a sůl a lehce promíchejte.
2. Postupně přisypávejte prosátou mouku, zvyšte rychlost na střední a hněťte těsto, dokud nebude hladké a husté, asi 5–7 minut.
3. Jakmile se těsto přestane lepit na okraje, vypněte mixér, zabalte těsto do fólie a nechte 20–30 minut „odpočívat“ při pokojové teplotě.

Pokud se těsto nepoužije ihned, může být v chladničce až 48 hodin. Pro zmrazení nakrájejte na porce a zabalte do potravinové fólie nebo vzduchotěsného sáčku. Před použitím nechte zcela rozmrazit při pokojové teplotě.

Těsto pro manti

Vyžaduje speciální elasticitu a pevnost, aby odolal zpracování párou. Planetární míchačka se s tímto úkolem dokonale vypořádá a zaručí rovnoměrné míchání.

• Pšeničná mouka – 600 gramů.
• Teplá voda – 300 ml.
• Sůl – 5 gramů.
• Rostlinný olej – 20 ml.

1. Zapněte mixér na nízkou rychlost a nalijte do mísy teplou vodu, přidejte sůl a rostlinný olej, promíchejte.
2. Postupně přisypávejte prosátou mouku, zvyšte rychlost na střední a hněťte těsto, dokud nebude hladké a pružné, asi 8-10 minut.
3. Hotové těsto zabalte do fólie a nechte ho 30 minut „odpočívat“, než ho rozválíte.

Tento recept na těsto na manti v planetárním mixéru vám umožní zajistit potřebnou hustotu. Před tvarováním se doporučuje pracovní plochu štědře posypat moukou. Hotové těsto lze skladovat v chladničce až 24 hodin, zabalené ve fólii. Pro zmrazení rozdělte na porce, zabalte a skladujte až 1 měsíc. Před použitím rozmrazujte postupně a vyhněte se náhlým změnám teploty.

Knedlík na knedlíky

Tento způsob přípravy je ekonomický a pohodlný. Těsto na vareniki v planetárním mixéru je měkké, elastické a snadno se vyválí a hotové vareniki si po upečení zachovají svůj tvar.

• Pšeničná mouka – 500 gramů.
• Teplá voda – 250 ml.
• Slepičí vejce – 1 ks.
• Sůl – 5 gramů.
• Rostlinný olej – 10 ml.

1. Zapněte mixér na nízkou rychlost, nalijte do mísy teplou vodu, přidejte vejce, sůl a rostlinný olej.
2. Postupně přidávejte prosátou mouku, zvyšte rychlost na střední a hněťte do hladka, asi 6–8 minut.
3. Hotové těsto zabalte do fólie a nechte ho 20–30 minut „odpočívat“ při pokojové teplotě, než ho rozválíte.

Před tvarováním náplně se ujistěte, že těsto dostatečně odpočinulo, zlepší se tím jeho elasticita. Zbytky lze skladovat v chladničce až 48 hodin zabalené ve fólii. Pro zmrazení rozdělte těsto na porce, vložte do vzduchotěsných sáčků a skladujte až 1 měsíc.

Koláčové těsto

Mělo by být nadýchané a měkké, aby pečivo bylo vzdušné a zůstalo dlouho čerstvé. Použití planetárního mixéru zajistí rovnoměrné promíchání a vytvoření požadované textury.

• Pšeničná mouka – 600 gramů.
• Teplé mléko – 250 ml.
• Slepičí vejce – 2 ks.
• Sušené droždí – 7 gramů.
• Cukr – 20 gramů.
• Sůl – 5 gramů.
• Máslo – 50 gramů.

1. Zapněte mixér na nízkou rychlost a vlijte teplé mléko, přidejte droždí, cukr, sůl a vejce, míchejte do hladka.
2. Postupně přidávejte prosátou mouku, zvyšte rychlost na střední.
3. Jakmile se těsto začne odlepovat od okrajů mísy, přidejte změklé máslo a hněťte dalších 8–10 minut.
4. Hotové těsto nechte v míse, přikryjte utěrkou a nechte kynout 1–1,5 hodiny na teplém místě.

Recept na těsto na koláč v planetárním mixéru vám umožňuje získat produkt, který lze skladovat v chladničce až 24 hodin, zabalený ve fólii. Pro zmrazení vytvarujte porce, zabalte do sáčků a skladujte až 1 měsíc. Nejlepší je rozmrazovat pomalu a nechat těsto přes noc v chladničce.

Těsto pro chebureks

Tento recept připraví v planetárním mixéru jemné těsto na čebureky, které se perfektně hodí na smažení. Rozválí se do tenké vrstvy, ale netrhá se. Hotové čebureky jsou křupavé a zlatavé.

• Pšeničná mouka – 500 gramů.
• Teplá voda – 250 ml.
• Sůl – 5 gramů.
• Slepičí vejce – 1 ks.
• Rostlinný olej – 30 ml.
• Vodka – 10 ml.

1. Zapněte mixér na nízkou rychlost, nalijte teplou vodu, přidejte sůl, vejce, rostlinný olej a vodku.
2. Postupně přisypávejte prosátou mouku, zvyšte rychlost na střední a hněťte do hladka, asi 7–8 minut.
3. Hotové těsto zabalte do fólie a nechte ho 30 minut „odpočívat“.
4. Poté můžete začít s vyvalováním a plněním čeburků.

Před rozválením nechte těsto chvíli „odpočívat“, aby se stalo pružnějším. Zbytek těsta lze skladovat v lednici až 48 hodin zabalené ve fólii. Mrazení se nedoporučuje, protože těsto by mohlo ztratit své vlastnosti.

Koláčové těsto

Mělo by být všestranné, aby se dalo použít na sladké i slané náplně. Recepty na těsto na koláče v planetárním mixéru zajišťují homogenitu a optimální strukturu.

• Pšeničná mouka – 400 gramů.
• Máslo – 200 gramů.
• Cukr – 20 gramů.
• Slepičí vejce – 2 ks.
• Zakysaná smetana – 100 gramů.
• Sůl – 2 gramů.

1. Zapněte mixér na nízkou rychlost, do mísy dejte studené máslo nakrájené na kostičky, přidejte mouku a sůl.
2. Míchejte, dokud se nestanou jemné drobky.
3. Pak zvyšte rychlost, přidejte vejce, cukr a zakysanou smetanu a hněťte, dokud nevznikne měkké, poddajné těsto, asi 5–7 minut.
4. Hotové těsto zabalte do fólie a před použitím nechte 30 minut vychladnout v lednici.

Těsto by mělo být před pečením vychlazeno, aby koláč držel svůj tvar. Po upečení může být skladováno v chladničce až 3 dny, zabalené ve fólii. Pro delší skladování může být zmrazeno, rozděleno na porce, až na 2 měsíce. Rozmrazujte těsto v chladničce, aby neztratilo své vlastnosti.

Chlebové těsto

Tento recept na těsto na chléb a housky ze stojacího robotu poskytuje perfektní texturu potřebnou pro domácí pečení. Hotový výrobek je měkký a nadýchaný.

• Pšeničná mouka – 500 gramů.
• Teplá voda – 300 ml.
• Sušené droždí – 7 gramů.
• Cukr – 10 gramů.
• Sůl – 10 gramů.
• Rostlinný olej – 20 ml.

1. Zapněte mixér na nízkou rychlost, zalijte teplou vodou, přidejte droždí a cukr a promíchejte.
2. Postupně přidávejte prosátou mouku, sůl a rostlinný olej.
3. Zvyšte rychlost na střední a hněťte těsto 10 minut, dokud nebude elastické.
4. Necháme to v míse mixéru pod fólií 1 hodinu vykynout.
5. Pak hnětíme a vytvarujeme chléb k pečení.

Recept na chléb z robotu umožňuje péct těsto ihned po vykynutí. Pokud neplánujete péct hned, uložte těsto do chladničky až 24 hodin a před pečením ho nechte ohřát na pokojovou teplotu.

těsto na pizzu

Tento recept připraví těsto na pizzu v robotu, které je elastické, snadno se válí a poskytuje tenký, křupavý základ.

• Pšeničná mouka – 400 gramů.
• Teplá voda – 240 ml.
• Sušené droždí – 7 gramů.
• Cukr – 5 gramů.
• Sůl – 7 gramů.
• Olivový olej – 30 ml.

1. Zapněte mixér, zalijte teplou vodou, přidejte droždí a cukr, promíchejte. Postupně přidávejte prosátou mouku, sůl a olivový olej. Zvyšte rychlost a hněťte 8 minut, dokud těsto nebude hladké a měkké. Nechte ho v míse pod fólií 1 hodinu kynout. Po vykynutí je těsto připravené na válení a přípravu pizzy.

Hotové těsto lze skladovat v chladničce až 2 dny, zabalené ve fólii. Pro delší skladování jej rozdělte na porce a zmrazte, trvanlivost je až 2 měsíce.

Těsto na nudle

Mělo by být husté a při krájení a rolování se netrhat. Tento recept na těsto na nudle v planetárním mixéru vám umožní zajistit potřebnou hustotu a jednotnou texturu.

• Pšeničná mouka – 300 gramů.
• Slepičí vejce – 2 ks.
• Sůl – 2 gramů.
• Voda – 20 ml.

1. Zapněte mixér na nízkou rychlost, přidejte mouku, sůl a vejce.
2. Postupně přilévejte vodu, zvyšujte rychlost a hněťte 8–10 minut, dokud těsto nezhoustne a nezhoustne.
3. Zabalte do fólie a nechte 30 minut „odpočívat“.
4. Poté je těsto připraveno k vyválení a vykrajování.

Po vyválení a nakrájení lze nudle ihned uvařit nebo usušit na vzduchu pro dlouhodobé skladování. Čerstvé těsto skladujte v chladničce až 2 dny, hotové nudle na suchém místě týden.

Dobrou koupí do moderní kuchyně bude planetární mixér Scarlett SC-SM10S55. Toto zařízení má výkon 1400 W, ve stylové světle zelené barvě. S jeho pomocí můžete připravit všechny výše uvedené druhy těst, ale i krémy, náplně, různé omáčky, šlehat bílky a další. Model je chráněn proti zapnutí s otevřenou mísou a je zcela bezpečný.

Značka Scarlett nabízí širokou škálu kuchyňského příslušenství a užitečných domácích spotřebičů do kuchyně – včetně grilů, trub, vah a mixérů. Všechny jsou vyrobeny z ekologických materiálů a jsou nabízeny s dlouhodobou zárukou.