Voštinový vzor, 80977 – Vorvaň

Příznivci výhradně přírodních, přírodních produktů bez jakéhokoli zpracování by si měli dát pozor na plástev. V této formě si zachovává maximum svých užitných vlastností, protože ještě nebyl podroben destilaci, lisování atd. Mezi plástve patří mateří kašička, nektar, pyl rostlin, pyl, vosk, propolis – a každá složka má své blahodárné vlastnosti. Proto je med v plástech považován za léčivější a účinnější než již čerpaný produkt.

Složení a výhody hřebenového medu

Kromě samotného medu tvoří plástve asi 50 % včelího vosku, dalších 10 % tvoří propolis, pryskyřičná látka, kterou včely utěsňují mezery. Také ve složení je perga – stlačený pyl rostlin. Všechny tyto produkty jsou bohaté na vitamíny a mají výrazné baktericidní vlastnosti. Proto se voštiny často používají k prevenci a léčbě zánětlivých onemocnění krku a dásní, čistící plak, posilování skloviny.

Pokud mluvíme o chemickém složení hřebenového medu, je to následující:

• sacharidy – od 75 do 82%;
• bílkoviny – asi 5%;
• čisté cukry – asi 0,1 %;
• vitamíny a minerály (draslík, železo, hořčík, vitamíny C, B1, B2 atd.).

Plásty přitom obsahují všechny užitečné látky ve vyšší koncentraci než čerpaný med. Kromě toho uzavřené hřebeny obsahují zcela sterilní produkt, který je velmi důležitý pro účely, jako je léčba očních infekcí. Nektar se ředí vodou, což má za následek přirozené kapky z konjunktivitidy a jiných zánětlivých procesů.

Kdy a jak se sklízejí plásty

Pro získání nejcennějšího medu je lepší začít se sběrem v první polovině léta, protože produkt sbíraný blíže k podzimu může rychle zcukernat. Majitelé včelína přitom přihlížejí ke kondici včelí rodiny – včely musí být silné a zdravé.

Rámeček s plástvem se vyjme nejdříve po utěsnění 2/3 jeho plochy. Jinak hrozí odstranění nezralého medu, který se ukáže být příliš tekutý a může zkysnout. V průměru trvá zrání asi 2 měsíce po injekci. Existuje jednoduchý způsob, jak zkontrolovat stupeň zralosti – je třeba mírně naklonit rám (zatímco med v plástu by neměl téct).

Před odstraněním plástového bloku se úl vykuřuje speciálním vykuřovadlem, aby se zabránilo napadení včelami. Hmyz pod vlivem kouře nemůže bodnout a včelař tak může rámky vytáhnout a schovat do samostatného boxu. Někdy se místo fumigace používá postřik včel dešťovou vodou z rozprašovače nebo jiné metody.

Sezóna sklizně obvykle začíná v červnu a trvá téměř do září, ale konkrétní načasování je velmi závislé na klimatu. V různých oblastech je období květu odlišné a především se vyskytuje na jihu. Vyhlášený májový med se tedy vyrábí především v jižních oblastech naší země.

Jak oddělit hřebenový med

Celkem existují tři způsoby, jak získat medovou hmotu z plástů:

• Domácí metoda – plásty je potřeba vytisknout, tzn. z odstraněného bloku odřízněte horní část (zabrus) a poté vložte samotný blok na síto. Pod tímto designem je nutné nainstalovat nádobu, do které bude med proudit gravitací. Tento postup zabere hodně času (asi 5 hodin), ale je ekologický a jednoduchý.
• Pomocí medometu – plásty se ještě vyjmou a potisknou, poté se vloží do speciálního zařízení připomínajícího odstředivku. Rámky se v něm roztočí vysokou rychlostí a odstředivá síla umožňuje rychle vytáčet med. Poté se hotový produkt filtruje a usazuje, aby se odstranily částice vosku, včelí larvy a další nečistoty.
• Hřebenové lisování – v tomto případě se med vytáčí působením lisu, někdy s malým zahřátím pro zvýšení tekutosti. V takto získané medové hmotě zůstává více nečistot než v té, která byla oddělena medometem nebo protečením sítem.

Samostatným případem je zábor medometu, který již byl kandován. Vykrystalizovanou hmotu z plástů není tak snadné získat, takže blok musíte zahřát ve vodní lázni na 60 °C. Tato teplota stačí na to, aby se včelí vosk rozpustil a vystoupal nahoru, kde se oddělí od medové hmoty. Ale i takové zahřívání škodí medu, který ztrácí některé ze svých prospěšných vlastností. Proto, i když je tato metoda přijatelná, nedoporučuje se, pokud potřebujete získat skutečně léčivý produkt.

Jak používat med v plástech doma

Navzdory skutečnosti, že plástový med lze oddělit bez speciálních zařízení, je stále užitečnější používat jej v přirozené formě společně s plásty. K tomu se voštinový blok jednoduše nařeže na malé kousky a důkladně se rozžvýká, jako žvýkačka.

Kromě výhod, které med sám o sobě tělu přináší, má žvýkání plástů ještě jeden komplexní účinek:

• posiluje dásně, zabraňuje onemocnění parodontu;
• čistí zubní sklovinu od plaku;
• zabraňuje růstu bakterií;
• urychluje hojení malých ran v ústech;
• pomáhá zbavit se onemocnění krku (laryngitida, tonzilitida).

Vosk zbývající po žvýkání by se neměl polykat, i když pokud se to stane jednou, nebude to mít žádné škodlivé následky. Malé částečky vosku jsou pro tělo zcela neškodné. Faktem ale je, že tato látka se v žaludku nerozpouští a prochází trávicím traktem v nezměněné podobě. Při pravidelném polykání vosku může dojít k zácpě a střevní neprůchodnosti.

Při absenci alergií mohou hřebenový med jíst dospělí i děti (včetně žvýkání plástů). U dospělých je norma asi 100 gr. za den, a pro děti dost 30-40 gr. Je žádoucí toto množství rozdělit do 2-3 dávek.

Skladování medu v voštinách

Med zavařený v plástech je velmi výhodný produkt pro skladování, protože se dlouho neznehodnocuje, nehnije ani nekvasí, nevysychá (lze pouze pocukrovat). Jde o to, že při procesu utěsnění plástů včely používají propolis, pryskyřičnou látku se silným baktericidním účinkem. V buněčném bloku se tedy nebudou množit bakterie, respektive med se neznehodnotí.

To však neznamená, že produkt lze skladovat doma za jakýchkoli podmínek. Plásty mohou na přímém slunci a při zvýšených teplotách tát a zájem o ně může mít i hmyz a hlodavci. Vyplatí se je proto skladovat na suchém tmavém místě, které je spolehlivě chráněno před pronikáním myší, zavíječe voskového apod.

Podmínky skladování

Optimální teplotní režim je až + 12 . + 16ºС, ale teplota by měla být relativně stabilní, bez náhlých změn.

Vlhkost je žádoucí udržovat na úrovni ne více než 60-65 %, aby se zabránilo tvorbě plísní.

Voštinové bloky se zpravidla skládají do dřevěné krabice a spouštějí se do suterénu nebo se odnášejí do spíže. Pokud mluvíme o městském bytě, kde prostě není suterén, lze plásty nakrájet na kusy a uložit do skleněné nádoby ve skříni. Kromě skla je přijatelné nádobí ze dřeva a keramiky, ale je třeba se vyhnout kovovým nádobám (česací med může chemicky reagovat s kovem). Na potravinářský plast panují různé názory, ale obecně je vhodný i ke skladování.

Je také důležité pamatovat na to, že med je hygroskopický, který snadno absorbuje vlhkost a pachy. Nádoba by proto měla být hermeticky uzavřena a všechny štiplavě zapáchající produkty by měly být odstraněny.

Za takových podmínek lze hřebenový med konzumovat až 3 roky a více. Ale vitamíny v jeho složení se časem stále ničí a každým rokem se užitečnost produktu snižuje asi o 10-15%. Do budoucna byste proto neměli kupovat velké objemy, je lepší pravidelně doplňovat zásoby medu.

Dnes jsem si koupila medovníky, jsou moc chutné, chci je upřesnit, můžete je sníst celé, nebo med vysát a zbytek vyplivnout A ještě mi prodejce poradil tmavší, prý jsou zdravější než světlé? ty, je to pravda A může je jíst dítě, zkusilo to – moc se mi to líbilo))

Zveřejněno 13. února 2014, 18:28

Nejnovější příspěvky v komunitě
Slaný zapékaný pokrm se zelím a mletým masem
Moje zelné závitky nikdy nebyly tak líné
Je možné vikoristovati jačí pomazánku, jačí omáčku
Nevím to jméno)
Sdílejte, buďte laskaví
Špagety s cuketou.

20 komentáře

Irina16 13. února 2014, 18:31 to, co vyplivneš, je vosk, pokud tomu rozumím. Pochybuji, že se to dá jíst.
tmavý – asi pohankový med.
pro dítě – no, je to stejný med. ale nezneužíval bych to.

Gorlova 13. února 2014, 18:32 prodejce řekl, že se jedná o přírodní sorbent a potřebujete vše, ale pochybuji) dítě jí med a nemá žádnou alergii, ale jí plástve spolu s voskem!

Hungry_GalMary 13. února 2014, 18:34 @Gorlova Ne, ne, ne, plástev je vosk, vosk nejedí. Med se žvýká a odsává, vosk se vyplivuje.

Julia_Skomorokh 13. února 2014, 19:05 @Hungry_GalMary Naši přátelé nám často dávají česaný med. Med v plástech je mimořádně prospěšný pro zdraví. Vosk by se neměl jíst, měl by se vyplivnout. Ale synovi to nedám. Dávám ti takový čistý med.

Sunlike 13. února 2014, 18:34 tak visk viplovuvat. Máme děti v ulicích, pak začnou jejich děti.

DobriuEnot 13. února 2014, 22:19 co se stane, když občas polknete?
Marina 13. února 2014, 22:22 @DobriuEno nic hrozného, ​​je to přírodní vosk!)))

DobriuEnot 14. února 2014, 00:40 Chvíli jsem nechápal, proč to nejedli. Myslím, že se to prostě nestráví. Je nepravděpodobné, že zemřu)

Gorlova 13. února 2014, 18:35 pochopil)

Bazalka 13. února 2014, 19:24 Pokud vím, vosk časem tmavne a čím je světlejší, tím je voština novější. Tito. Nejprve se tyto listy nakoupí z vosku, poté se umístí na rám a do evidence. Nové jsou světlé, ale tmavé se většinou taví ve voskové peci, kde se zároveň čistí. Ale nemyslím si, že tě chtěla oklamat, možná je ten med opravdu tmavý, nebo je možná rámeček v propolisu, to se také stává a o to zdravější je to samozřejmě, ale chuť je specifická, ale rámek bude být tmavé nerovnoměrně Obecně se mi zdá, že plásty Je lepší je jíst v létě, když jsou čerstvé, protože je těžké si představit, jak se skladují v zimě. Byly zapečetěny? Ve smyslu uzavřené, včely je samy zalepují.

Gorlova 13. února 2014, 22:36 Ne, jen některé díry jsou zalepené, ale prodávaly se v běžném plastovém obalu, jako v supermarketu Příště vezmu světlý plástev!

Basil 13. února 2014, 23:04 @Gorlova Ale to je mimochodem pravda a med obecně není produkt podléhající zkáze. Takže jezte na své zdraví, já osobně na to flákám.

Olalala 13. února 2014, 19:18 Tmavá je pohanka. Lehká akácie a samotná je drahá na ošetření je lípa, ale nemůžete jíst soti vosk, tchán je včelař) mohu ho požádat o odpovědi na všechny otázky)))

DobriuEnot 13. února 2014, 22:17 Miluju plásty, ten med je takový. a plásty jsou vynikající) Díky naší Ariandě jsem na poslední litrové sklenici, teď se krčím.
Samá plástev, vosk, každý říká, aby to vyplivl. ale já jím. Mohu vyplivnout velký kus šťávy, ale spolknu to. ) Stále žiju

Ariadna_Lev 14. února 2014, 08:50 Jestli jsi je spolkla, nevadí, když jsem potkala manžela, začal se chlubit včelínem a jen pumpoval med a taky mě pohostil plástvemi, ale já jsem městská holka a žvýkal celá deska spolu s voskem))) )))) Vše v pořádku. Obecně lze plásty během takového období skladovat v tekutém medu, ale v tuto chvíli prakticky žádný tekutý med není, možná jen akát, a pak je čas, aby zkrystalizoval. tak mám pochybnosti o kvalitě medu, nebo je roztavený tak, že byl tekutý, a 100% ztrácí své vlastnosti. nebo se prostě svaří se sirupem, v tom případě je to naprosto zbytečný cukr. nebo je to akát, ale to by už v této době mělo být husté. A mimochodem, ty plásty se berou nové, tedy naprosto zbytečné a prostě je nalijí medem pro krásu a prodají, pravé plásty jsou většinou už tmavé a pokud jsou světlé, tak tam med prakticky není. Čím více včely tyto talíře zpracovávají, tím jsou užitečnější! no, něco takového
))))))))

Gorlova 14. února 2014, 11:24 Ariadne, v plástech je kandovaný med, plásty jsou tmavé, je vidět, že to nanášely včely, 100% nelité Ukazuje se, že světlé jsou stále horší než tmavé ty?

Ariadna_Lev 14. února 2014, 12:09 @Gorlova Med Katya není kandovaný, pokud ano, pak je to tyčinka, med krystalizuje). ne) čím jsou plásty tmavší, tím více času byly použity, to znamená, že se z nich sbíral med a dával se zpět do úlu, pokud jsou úplně tmavé, už se nepoužívají, posílají se na roztavení) I‘ ll PM vám můj manžel s medem, abyste viděli, jaké plástve máte nás rámečky s plásty). Je estetičtější žvýkat světlé, protože se skládají z čistého vosku, a když už jsou zpracované, žvýkáte je jako papír). A tak můj manžel řekl, že když budou plásty vakuově uzavřené, tak normální med vydrží déle) pak všechno snězte normálně)

Lyuba86 14. únor 2014, 09:16 Taky miluji tuhle pochoutku, ale spíš čerstvou a můj tchán je taky včelař, ale zřejmě někde nezůstal u technologie a tchán- Law snědla takový med a dostala včelí žihadlo do jazyka, všechno strašně nateklo, tak pozor.

Ariadna_Lev 14. únor 2014, 09:24 a ten můj konkrétně žádá, aby jí dali včely na ramena a bodaly, tak se to léčí)))))))))))))))))) ale obecně, pokud je to pro jazyk, pak je to průšvih, budeš si muset jazyk připevnit špendlíkem, abys mohl dýchat(

Vita 21. 2014. 13, 15:XNUMX Řekněte mi, jaké následky může mít, když omylem spolknete celý kus plástu s medem bez žvýkání Slyšel jsem, že může zablokovat průsvit střeva a přilepit se ke stěně a způsobit obstrukci a volvulus, protože vosk ne Je tráven a pokud se dá spolknout, musí se dobře rozkousat, ale omylem jsem ho spolkl.