Recept: Palačinky s tvarohovou náplní | S rozinkami
Složení:
mléko – 3 šálky;
mouka – 10 polévkové lžíce. ;
granulovaný cukr – 4 polévkové lžíce. ;
slepičí vejce – 4 ks. ;
slunečnicový olej – 2 lžíce;
vanilkový cukr – dle chuti.
tvaroh – 500 g;
rozinky – 150 gr.
návod k vaření:
Nabízím recept na jednoduché palačinky s tvarohem. Palačinky připravené podle tohoto receptu můžete zmrazit pro budoucí použití nebo ihned sníst. Technologii zmrazování popíšu na konci receptu, ale prozatím si připravme ingredience na palačinky:
Nejdříve zaliji rozinky horkou vodou. Díky tomu budou v palačinkách měkčí a křehčí.
Tak a teď se můžete pustit do přípravy těsta na palačinky. V hluboké míse smíchám mixérem vejce, 2 lžíce cukru a mouku. Do těsta můžete také přidat vanilkový cukr nebo vanilkový extrakt. Já jsem přidala balíček vanilkového cukru.
Výsledkem je husté těsto.
Do těsta naliji mléko, můžete použít i studené mléko z lednice a těsto znovu promíchám mixérem. Míchat je třeba, dokud těsto nebude homogenní a bez hrudek.
Nakonec do těsta přidám 2 lžíce slunečnicového oleje.
Rozehřeji pánev a smažím velmi tenké palačinky.
Smažím to z obou stran. Je velmi pohodlné palačinku obracet běžnou špachtlí.
Z uvedeného množství ingrediencí získáte hromadu palačinek, jako je tato.
Palačinky nechám vychladnout. A můžete začít s přípravou tvarohové náplně. Scedím vodu z rozinek a rukama vymačkám přebytečnou tekutinu. Tvaroh, rozinky, 2 lžíce cukru a balíček vanilkového cukru dám do kuchyňského robotu.
Všechno se smíchá mrknutím oka a vznikne vám tato tvarohová hmota.
Tuto sladkou tvarohovou hmotu budeme mazávat na palačinky. Myslím, že každá hospodyňka ví, jak na to.
Palačinku sroluji do rolády a rozkrojím ji napůl.
Výsledkem je hromada skvělých palačinek.
Tuto lahodnou pochoutku můžete podávat s rozpuštěnou čokoládou, marmeládou nebo medem. Bude vynikající v obou případech.
Takže, o zmrazení takových palačinek.
Stačí natáhnout potravinovou fólii na prkénko a položit na ni palačinky. Vložte do mrazáku, dokud palačinky zcela nezmrznou, poté je sejměte z prkénka a vložte do nádoby. V mrazáku skladujte maximálně dva měsíce. Při dlouhodobém skladování tvaroh ztrácí hodně vlhkosti a palačinky vyschnou. Můžete je ohřát v páře nebo na pánvi s kouskem másla. Já před ohřevem nerozmrazuji. Z vlastní zkušenosti mohu říci, že ohřáté dušené palačinky chutnají jako čerstvě upečené. Stejně měkké a aromatické.