Režimy trouby Gorenje – symboly, ikony a jejich popis v elektrických troubách Gorenje

Trouby Gorenje jsou jedny z nejpohodlnějších a nejfunkčnějších právě kvůli režimům – je jich optimální množství a určitě splní potřeby každého kuchaře. Při výběru programu zvažte požadovaný typ hotového pokrmu. Níže uvádíme popis hlavních funkcí pro většinu elektrických trub značky (plynové trouby se nevyrábí) a pro zjištění konkrétního modelu nahlédněte do návodu k němu. Ikony na panelu a jejich označení jsou umístěny za popisem, hned pod ním.

Popis režimů trouby Gorenje

Klasické topení (horní + spodní)

Teplota – 200°C. Horní a spodní topné těleso vydává teplo rovnoměrně. Tradiční podmínky pro pečení, dušení masa. Vaření je možné pouze na jedné úrovni.

Topení shora

Teplota – 150°C. Pro dokončení, dodatečné dopečení pokrmu.

Topení zespodu

Teplota – 160°C. Pro extra pečení na dně.

gril

Teplota – 240°C. Infratopení, tedy ústřední prvek velkého grilu, funguje. Pro smažení malých porcí masa, klobás, sendvičů, toastů.

Velký gril

Teplota – 240°C. Včetně stropního a infratopení. Teplo shora se rozvádí po celé ploše plechu/roštu. Pro malé kusy masa, steaky, řízky, klobásy, sendviče a toasty.

Provoz gril + ventilátor

Teplota – 170°C. Aktivuje se horní topné těleso, infratopení a ventilátor. Pro grilování velkých kusů masa a drůbeže vytváří lahodnou, křupavou kůrku. Smažit můžete pouze na jedné úrovni.

Spodní vytápění + větrací vytápění

Teplota – 160-200°C. Spodní, prstencový ohřívač kolem ventilátoru a ventilátor pracují současně. Ideální na pizzu, ale i šťavnaté pečivo, ovocné koláče z droždí nebo křehké těsto a tvarohové koláče.

360° ventilace Vyhřívání

Teplota – 150-190°C. Včetně kruhového topného tělesa a ventilátoru. Pro pečení masa a drobného pečiva na několika úrovních (2 a 3).

Ekologické vaření

Teplota – 170-210°C. Používá se prstencový ohřívač a ventilátor. Kolem nádobí vzniká stálá cirkulace horkého vzduchu. Při vaření je optimalizována spotřeba energie. Používá se k vaření masa a pečení.

Spodní ohřev + provoz ventilátoru

Teplota – 180°C. Spodní topení a ventilátor. Pro přípravu nízko kynoucího pečiva a konzervování zeleniny a ovoce. Použijte první nebo druhou úroveň vodítek.

Rozmrazování

Funguje pouze ventilátor. Pro postupné rozmrazování potravin (maso, ryby, koláče, koláče, pečivo, chléb, housky, hluboce zmrazené ovoce).

Klasické topení + provoz ventilátoru

Spodní a horní topné těleso a ventilátor jsou zapnuty současně. Pro přípravu jakéhokoli pečiva, rozmrazování potravin, sušení zeleniny a ovoce. Nejlepších výsledků se dosáhne při použití jedné úrovně. Pro dvouúrovňové vaření použijte 2. a 4. úroveň odspodu.

Parní čištění AquaClean

Funguje pouze spodní topné těleso. Nalijte vodu do hlubokého pekáče a vložte do trouby na 20-30 minut.

AutoRoast (automatické vaření masa)

Teplota – 160-210°C. Horní topné těleso, infratopení a prstenec kolem ventilátoru pracují současně. Při pečení masa je gril umístěn na 3. úrovni a na 2. úrovni je umístěn plech na pečení, aby se shromáždil tuk. Pro smažení na plechu nebo grilovací pánvi se používá druhá úroveň vodítek.

Pyrolytické čištění

Teplota – až 460°C. Všechna topná tělesa fungují. Během programu jsou dvířka zamknutá. Všechny nečistoty na stěnách trouby a na pečicích plechách se spálí.

Rychlý ohřev trouby

Zahřeje se na 200 °C za pouhých 6 minut. Tento režim není určen pro vaření. Po dosažení požadovaných parametrů je funkce deaktivována.

Ohřívání nádobí

Teplota – 30-80°C. Pro ohřívání talířů, šálků, servírovacích misek, kynutí těsta, ohřívání, výrobu jogurtu.

Udržování teploty StayWarm

Teplota – 30-95°C. Doba trvání – až tři hodiny.

konzervace

Speciální program vám umožňuje zjednodušit proces uchování zeleniny na zimu. Používají se skleněné nádoby se skleněným víčkem a pryžovým těsněním. Ne se šroubovacími nebo kovovými víčky.

Do hlubokého pekáčku nalijte 1 litr ohřáté vody (asi 70°C) a vložte šest pevně uzavřených sklenic. Je důležité, aby se nedotýkaly navzájem ani stěn trouby. Pekáč se umístí na 2. úroveň zespodu.

Proces je dokončen, když se kapalina ve sklenicích vaří (objeví se bubliny). Délka programu pro různé typy produktů je uvedena v pokynech k modelům.

Automatická příprava AUTObake

Program AUTObake obsahuje více než 80 receptů. Musíte vybrat množství produktu, stupeň smažení nebo pečení a čas dokončení.

Několik fází STEPbake

Trouby Gorenje+ lze naprogramovat až ve třech po sobě jdoucích krocích.

Pomalé vaření POMALU Pečte při nízké teplotě

Předinstalované programy mají nastavení podle zkušeností slavných kuchařů. V produktech zůstávají zachovány vitamíny a minerály.

Ikony a jejich označení v tabulce

Recenze modelů s různým počtem režimů

Trouby Gorenje mají 5 až 16 režimů vaření, z nichž každý je navržen tak, aby vytvořil optimální podmínky pro vaření pokrmů.

5 režimů – optimální klasika

Takových pecí je jen málo, jsou vyráběny v kolekci Classico. Spotřebiče klasického stylu mají zpravidla omezenou funkčnost – ohřev shora, zdola a gril. To se děje mimo jiné proto, že autentický design ukládá omezení na implementaci elektronických monitorovacích a řídicích systémů. Trouby Gorenie jsou však na rozdíl od svých analogů vybaveny ventilátorem, který distribuuje horký vzduch po celé pracovní komoře s klenutým stropem, což zajišťuje rovnoměrné smažení a pečení.

Modely BO53CLI a BO8531CLI jsou vybaveny elektronickým programátorem v podobě analogových hodin, které umožňují nastavit dobu vaření.

• Klasické vytápění (horní a spodní)
• Velký gril (okruh běží po obvodu stropu)
• Klasické topení + provoz ventilátoru
• Velký gril + provoz ventilátoru
• Parní čištění

7 režimů – rozšířené možnosti díky konvekci

Modely z řady Essential jsou vybaveny konvekcí a možností víceúrovňového vaření a přesnosti regulace teploty u BO 636 E20 XG a BO 636 E11 X je dosaženo prostřednictvím elektronického dotykového programátoru IconLED.

8 režimů – speciální vlastnosti grilu

Modely z kolekce Simplicity, bílý BO 71 SY2W a černý BO 71 SY2B, stejně jako BO 73 W z řady One, umožňují vařit na několika úrovních současně. Jejich zvláštností je Perfect Grill, topné okruhy jsou umístěny ve dvou úrovních a mohou pracovat společně nebo samostatně. Velký je umístěn po obvodu, malý je blíže středu. Díky tomu je možné na grilu smažit steaky nebo klobásy do křupava.

9 režimů – výhody nízkoteplotního vaření

Vylepšená řada Essential také umožňuje využívat všechny funkce Perfect Grill, ale hlavní funkcí modelů je rozmrazování a ohřívání nádobí. Na první pohled se tyto programy zdají zbytečné, ale rozmrazování při nízkých teplotách díky chladnému vzduchu je mnohem pohodlnější a šetrnější než použití mikrovln. Křehká ryba nebo panenka se nezdeformují a neovlivní to její chuť.

Funkce WarmPlate umožňuje podávat horké jídlo, jako v restauraci, na ohřátých talířích. Tím se zachová chuť, maso a zelenina déle nevychladnou a zachovají si šťavnatost. Pro mnoho výrobců jsou takové režimy dostupné pouze ve výbavách prémiového segmentu. WarmPlate lze také použít pro kynutí těsta, ohřev a udržování teploty připravovaného jídla a dokonce i výrobu jogurtu, protože rozsah je nastavitelný od 30° do 80°C a optimální podmínky pro jogurtový startér jsou 38-42°C (není vyšší než 45 °C).

Modely mohou mít mechanické ovládání BO625E10WG nebo kromě otočných přepínačů i elektronický dotykový programátor IconLED pro nastavení časovače. Jako například BO635E11B a BO635E20X-2.

11 režimů – kompletní sada

Většina trub Gorenje je vybavena přesně 11 programy. Přibyla funkce rychlého ohřevu, která vám umožní výrazně ušetřit, protože nemusíte troubu předem zapínat, abyste ji rozehřáli například před pečením sušenky. U některých modelů je ohřev nádobí WarmPlate doplněn o podobnou funkci – udržování teploty připravených pokrmů Stay Warm. Spotřebiče Simplicity mají režim „Konzervování“.

Víceúrovňové vaření vám umožňuje používat několik pečicích plechů najednou pro pečení buchet, muffinů a koláčů. Distribuce horkého vzduchu zajišťuje rovnoměrné propečení kůrky a smažení.

Model BOP 637 ST z kolekce Starck je vybaven pyrolýzou namísto čištění párou.

BO 647 A42XG z řady Advanced má režim Eco vaření (ventilátor + kruhový ohřívač).

Mezi zařízeními řady Essential jsou varianty s otočnými zapuštěnými rukojeťmi a mechanickým časovačem – BO627E10X. K dispozici s programátorem IconLED – BO637E36XG-2 a BO637E24WG.

Naprostá většina zařízení z designových kolekcí je vybavena 11 režimy:

• Ora Ito – černá BO617ORAB.
• Jednoduchost – černá BO 75 SY2B a bílá BO 75 SY2W.
• Jeden – černý BO 87 B a bílý BO 87 W.
• Karim Rashid – bílý BO 8 KR a BO 8 KRB.
• Infinity – černá BO 627 INB, BO 637 INB a slonová kost BO 637 INI.

Kompaktní trouby mají menší objem 50 litrů místo 65 litrů, ale funkčností nejsou horší než modely plné velikosti:

• BO547ST z kolekce Starck, černý BO547INB z řady Infinity.
• S mikrovlnkou – BCM 547S12 X, BCM 547 ST z kolekce Starck.
• S parníkem – bílý BCS547ORAW a černý BCS547ORAB z řady Ora Ito.

15 režimů – rozšířená konfigurace

Modely řady Advanced mají největší sadu funkcí, které se ovládají pomocí pokročilého dotykového softwarového modulu DirecTOUCH. Existuje možnost automatického vaření, k tomu se volí typ pokrmu a hmotnost produktu. Na displeji se zobrazí přednastavené parametry, které lze v případě potřeby změnit.

Trouba BOP658ST z kolekce Starck je vybavena pyrolytickým čištěním.

• Klasické vytápění (horní a spodní)
• Topení shora
• Topení zespodu
• Ventilační vytápění
• Velký gril
• Malý gril
• Spodní vytápění + větrací vytápění
• Spodní ohřev + provoz ventilátoru
• Velký gril + provoz ventilátoru
• Eco vaření (ventilátor + kruhový ohřívač)
• AutoRoast (automatické vaření masa)
• Rozmrazování
• Udržování teploty vařených jídel StayWarm
• Rychlý ohřev
• Parní čištění AquaClean

Více než 16 režimů – prémiové

V troubách Gorenje Plus jsou k výše uvedeným programům přidány pomalé SLOWbake a postupné vaření StepbyStep. Modely s dotykovým modulem HomeChef GP979B a GP979X mají přednastavený automatický a profesionální režim. V prvním případě se požadovaný recept vybere pomocí displeje (v paměti zařízení jich je více než 80), pokud chce uživatel změnit parametry vaření, systém se přepne do profesionálního režimu. Nejúspěšnější možnosti lze uložit pomocí funkce „Moje recepty“.

I ta nejlevnější trouba má alespoň tři provozní režimy a u drahých high-tech modelů může počet funkcí dosáhnout až 20. Zjistili jsme, kolik režimů trouby je opravdu potřeba a jak je správně používat.

Každý model sporáku má své vlastní vlastnosti, takže nelze jednoznačně doporučit, jak dlouho vařit určitá jídla: budete muset důvěřovat receptu, návodu a své vlastní zkušenosti. Hlavní věcí je znát princip fungování každého režimu a správně jej zvolit.

Chcete-li nastavit požadovaný režim, stačí otočit ukazatelem spínače trouby na odpovídající symbol. Pro rozluštění symbolů si prostudujte tabulku v návodu k vašemu zařízení.

Horní a spodní ohřev

Nejoblíbenějším režimem je, kdy horní a spodní trubkové elektrické ohřívače (TEH) pracují současně a v celém prostoru trouby je udržována vysoká teplota.

V režimu „shora-dole“ můžete vařit maso, drůbež, ryby a zeleninu. I velký kus se upeče rovnoměrně.

Toto je univerzální režim pro jakékoli pečivo: zajišťuje rovnoměrné propečení nahoře i dole a dobře propečenou náplň.

Horní ohřev

Režim, ve kterém se ohřívá pouze horní topné těleso.
Používá se k vytvoření kůrky, zhnědnutí a sušení pečiva.

spodní ohřev

V tomto režimu se ohřívá pouze spodní topné těleso. Zpravidla je výkonnější než vrchní.

Režim nižšího ohřevu je vhodný pro pomalé pečení, je vhodný pro jemné ohřívání, dušení a dušení.

Vaření v páře je možné, pokud na dno trouby umístíte nádobu s vodou a na rošty položíte zeleninu.

Recepty na pečení ze sešitů babiček a kuchařek z minulého století byly zaměřeny právě na tento režim: je podobný principu fungování plynových pecí, a proto je ideální pro pečení tradičních domácích koláčů a koláčů.

Proudění

Jeden z nejoblíbenějších režimů v moderních troubách. Rovnoměrně rozvádí horký vzduch pomocí ventilátoru, díky čemuž je možné péct nebo sušit na několika úrovních najednou a šetřit čas.

Horkovzdušný režim není vhodný pro všechny druhy pečiva: kynutý koláč, křehký koláč a sušenky se v tomto režimu dokonale upečou a můžete péct na několika plechech najednou. Průvan ale košíčkům a sušenkám škodí: ztrácejí vzdušnost a usazují se.

V konvekčním režimu se trouba více zahřívá, proto se doporučuje nastavit teplotu o několik stupňů nižší, než je uvedeno v receptu, aby nedošlo k připálení.

gril

Gril je přídavné výkonné topné těleso umístěné v horní části trouby. Zahřeje se na vysoké teploty, což vám umožní zkrátit dobu vaření.

Někdy má trouba dva režimy grilování: velký a malý, které se liší výkonem ohřevu. Malý gril lze zvolit pro vytvoření kůrky na pečené zelenině nebo masitých pokrmech a v režimu velkého grilu lze péct plnohodnotné pokrmy: klobásy, klobásy, hovězí a vepřové maso v libovolných kusech, kuře, ryby.

Gril lze zapnout na samém konci vaření v režimu „shora-dole“ nebo konvekce: 5-7 minut stačí k vytvoření lahodné zlatohnědé kůrky.

Grilování je ideální pro horké sendviče a vůbec se nehodí na pečení.

Gril s konvekcí

Tento režim se také nazývá režim špejle. Často byly vybaveny pecemi předchozích generací: celé kuře nebo maso ve velkých kusech se vařilo na rožni, točilo se pomocí motoru.

Konvekční grilování umožňuje vytvářet stejné pokrmy, ale bez nutnosti překlápění během procesu: ventilátor cirkuluje horký vzduch kolem jídla a zajišťuje, že je propečené ze všech stran. Zároveň nezáleží na velikosti a tvaru produktu, protože se nemusí pokládat na rožeň: takto lze péct jak malé ryby, tak nakrájené vepřové maso.

Režim pizza

Vhodný režim pro pečení mražených potravin: pizza, koláče, palačinky. Spodní a prstencové topné těleso s ventilátorem pracují současně. Spodní peče výrobek a ventilátor rychle odvádí přebytečnou vlhkost z trouby, urychluje vaření a vytváří příjemnou kůrku.

Režim zahřívání

Pohodlná funkce, i když není k dispozici ve všech troubách. S jeho pomocí můžete výrazně zkrátit dobu ohřevu a začít vařit téměř okamžitě.

Režim čištění

Poměrně užitečná možnost, která usnadňuje čištění, ale neodstraňuje nutnost ručního čištění trouby.

Čištění párou je nejdostupnější verze: vložte do trouby plech s vodou a saponátem, zapněte speciální režim a změklé nečistoty setřete hadrem.

Trouba s katalytickým smaltem je dražší, během vaření se sama čistí, ale i uvnitř je potřeba běžným způsobem otřít.

Nejdražší pece mají pyrolytický čisticí systém: ve speciálním režimu se špína jednoduše spálí a teplota dosáhne +500 ºС. Tato metoda je však také nedokonalá: během procesu pyrolýzy se může objevit zápach spáleniny, blízké předměty a povrchy se mohou zahřát a postup trvá nejméně 1,5 hodiny. A zbylé výpary bude třeba ještě setřít běžným hadrem.

Mimochodem, čištění párou lze provádět i v troubě bez speciálního režimu: na dno trouby umístěte nádobu s vodou a pár kapkami prostředku na mytí nádobí nebo lžící sody, zapněte ji na teplotu + 80-100 ºС v režimu nižšího ohřevu: výsledná pára rozpustí mastné nečistoty a usazeniny a bude snazší je odstranit.

Aby vaše trouba zůstala déle čistá, často používejte alobal a sáčky na pečení.

Co se dá dělat?

K přípravě kvasu, jogurtu a odležení těsta použijte troubu, k tomu je vhodná teplota asi +40 ºC.