Rukola: přínosy a poškození zdraví | Ashaindia

Rukola je rostlina z čeledi brukvovitých. Má unikátní složení, a proto se stal jednou z hlavních surovin středomořské kuchyně. Ale prospěšné vlastnosti rukoly ji učinily populární a rostlina se začala používat po celém světě. Díky svým léčivým vlastnostem je široce používán ve vaření a kosmetologii.

Jak vypadá rukola

Jiné názvy pro ni jsou teramira, indau, eruka nebo hořčičná tráva, která je spíše příbuzná koření. V Rusi se jí kvůli tvaru listů říkalo housenka a používala se jako přísada do potravin. Je blízkým příbuzným zelí a vypadá jako běžná bylina. Existuje několik druhů rukoly.

Jeho stonek je mírně pýřitý a může dosáhnout výšky až 60 cm. Listy jsou roztroušeně vláknité, mírně dužnaté, se specifickou vůní. Divoké odrůdy rukoly hořčice jsou úzké a dlouhé, zatímco pěstované odrůdy jsou velké. Květy jsou světle žluté, téměř bílé, s fialovou žilnatinou. Semena jsou světle, nahnědlé nebo hnědé barvy a dozrávají v malých podlouhlých luscích.

Salátová tráva chutná mírně kořeněně, s oříškovým nádechem, některé odrůdy jsou trpké. Rostlina je nenáročná a může růst v jakékoli oblasti, ale nesnáší mráz a přímé sluneční světlo. Rukolu lze pěstovat doma, na parapetu. Tato jednoletá rostlina kvete v květnu až červnu, dozrává za pár měsíců.

Rukola: složení a vitamíny

Rukola vypadá nevábně, na fotce vypadá jako plevel. Obsahuje ale obrovský komplex vitamínů. Existuje mnoho karotenoidů, především lutein a zeaxantin, které jsou nezbytnými látkami pro oči, zvyšující ostrost vidění. Složení vitamínů a minerálů v rukole určuje její hlavní prospěšné vlastnosti.

Složení hořčice (obsah na 100 g čerstvého produktu)

Rostlina obsahuje ještě více isothiokyanátů než vitamínů. Rychle potlačují záněty, zabraňují stárnutí těla a přeměně buněk na atypické. Co je na rukolovém salátu užitečné – obsahuje 8krát více vápníku než “ledovec” a je stejného množství jako ve špenátu. Hořčičná tráva však neobsahuje oxaláty, které brání vstřebávání minerálu. Rukola je proto zdravější než špenát. Pokud ji ale jíte ve velkém množství, nadbytek minerálů může být škodlivý.

Díky nízkému obsahu kalorií je rukola ideální pro dietní výživu. 100 g čerstvé trávy obsahuje 1,6 g vlákniny, 0,66 g tuku, 2,5 g bílkovin a 3,65 g sacharidů. Navzdory výhodám existují i určité nuance, jak může být rukola škodlivá.

Co je ještě dobré pro rukolu?

Vápník je nezbytný pro růst kostní tkáně a její pevnost. Vitamín K pomáhá jeho rychlejšímu vstřebávání a zároveň normalizuje srážlivost krve. Retinol působí jako silný antioxidant, je důležitou složkou pro zrak. Draslík zajišťuje normální fungování centrálního nervového systému a kardiovaskulárního systému. Kyselina listová je nezbytná pro syntézu DNA. Jak je rukola prospěšná pro tělo:

1. Kardiovaskulární systém. K výživě myokardu vyžaduje kyselinu listovou a askorbovou, vitamín K. Vitamin C snižuje riziko srdečních onemocnění, mrtvice a infarktu. Dostatečná hladina vitaminu K v těle zabraňuje tvorbě kalcifikací v cévách. Foláty poskytují normální hladiny homocysteinu, ale příliš mnoho homocysteinu může být zdraví škodlivé.
2. Zdraví očí. Rukola obsahuje hodně betakarotenu, vitaminu A, který chrání sítnici před volnými radikály. Další složky kompozice pomáhají zachovat zrak, zabraňují jeho zhoršování a chrání oči před ultrafialovým zářením a jasným světlem. Rukola obsahuje mnoho mastných kyselin, které zabraňují stárnutí makuly, chrání před šedým zákalem a zlepšují noční vidění.
3. Usnadňuje trávení. Vláknina chrání sliznici trávicího traktu před podrážděním, potlačuje proces malignity buněk, rozvoj novotvarů a divertikulitidu. Rukola obnovuje činnost žaludku, udržuje normální hladinu kyselosti, ale může být škodlivá při vředech.
4. Na hypertenzi. Stabilizuje krevní tlak, jemně snižuje vysoké hodnoty, uvolňuje cévní křeče. Působí jako prevence hypertenze.
5. Pro diabetes mellitus. Rostlina minimalizuje cévní komplikace, snižuje hladinu glukózy a reguluje produkci inzulínu. Jako profylaktický prostředek je možné použít salátovou trávu.
6. Prevence rakoviny je hlavním přínosem rukoly pro tělo. Obsahuje mnoho specifických látek, které snižují riziko vzniku rakoviny, chrání DNA před mutacemi a potlačují karcinogenní sloučeniny. Rukola ničí rakovinné buňky a brání jejich pronikání do zdravých tkání. Obsahuje látky sulforafan a chlorofyl, které jsou známé svými silnými antikarcinogenními vlastnostmi, blokujícími nebezpečí i z potravinářských výrobků.
7. Odstraňuje zánět. Tohoto účinku je dosaženo díky erucinu, mastným kyselinám a indolu. Potlačují zánětlivé procesy a snižují intenzitu již existujících. Kaši z drcených bylin lze použít na obklady a aplikovat je na poškozená místa.
8. Výhody pro kosti. Zlepšuje mineralizaci tkání, posiluje je, zajišťuje rychlou regeneraci svalových vláken. To snižuje riziko destrukce kostí, zlomenin a podvrtnutí. Pokud je přítomna, rukola pomáhá tělu rychleji se zotavit.
9. Podpora normální hmotnosti. Rukola je nízkokalorická, ale má vynikající nutriční vlastnosti. Při každodenní konzumaci hořčice dostává tělo potřebné množství vlákniny a minimum sacharidů. To pomáhá zmírnit bolesti hlavy a zabraňuje hromadění tukových zásob.
10. Očista těla. Rukola urychluje odstraňování odpadů a toxinů a velké množství antioxidantů blokuje možné negativní procesy, chrání jaterní buňky a zabraňuje destrukci DNA toxickými látkami. Minimalizuje se tak poškození životního prostředí a rozvoj závažných onemocnění.
11. Zlepšuje funkci mozku. Vitamínová bylina zastavuje předčasné stárnutí, které je vždy doprovázeno zhoršením mentálních a kognitivních funkcí. To vede k poruchám funkce mozku, oslabení kognitivních procesů a rozvoji chronických onemocnění. Pro zlepšení mozkové činnosti je lepší denně pít smoothie z rukoly nebo sníst svazek čerstvých rostlin.
12. Prodlužuje životnost. Denní konzumace rukoly snižuje riziko předčasného úmrtí o 20 procent. Zároveň se zlepšuje kvalita života.

Doporučení lékařů je konzumovat rukolu při plánování těhotenství. Nasytí tělo vitamíny a minerály, které budou potřeba ve zvýšených koncentracích k zajištění normálního vývoje dítěte. Hořčičná tráva se doporučuje i v těhotenství, ale pouze po konzultaci s lékařem.

Rukola pro ženy: co je užitečné a škodlivé

Výhody rukoly pro ženy spočívají spíše v kosmetickém efektu. Hořčičná bylina obsahuje látky, které pomáhají udržet déle mladistvou pokožku, zpomalují proces stárnutí, chrání buňky před volnými radikály a zánětlivými procesy.

K přípravě vlasových masek použijte koncentrovaný rukolový olej z jejích semen Shams Natural Oils | Přírodní oleje Shams. Zastavuje vypadávání vlasů, urychluje jejich růst, dodává lesk a hedvábnost. Může se přidávat do salátů nebo užívat perorálně. Návod je v popisu produktu.

Z čerstvé rukoly si můžete připravit vlastní kosmetiku podle domácích receptur:

1. Léčivé osvěžující tonikum. V mixéru je třeba nasekat svazek petrželky. Ke směsi přidejte 200 ml vody, přiveďte k varu a udržujte na mírném ohni 5 minut. Poté sceďte, nalijte 3-5 kapek oleje z čajovníku, růže nebo rozmarýnu (můžete použít jakýkoli jiný olej dle vlastního výběru), důkladně promíchejte. Tonikum lze používat ráno i večer; pokaždé, když je potřeba produkt před navlhčením vatového tamponu protřepat. Odstraňuje loupání, podráždění, zarudnutí a žilky. Může být použit k odstranění zánětu na těle.
2. Bělící maska ​​proti pihám a stařeckým skvrnám. V mixéru rozmixujte svazek rukoly a 200 g vypeckovaných oliv. Směs se rovnoměrně rozloží na obličej a udržuje se 20 minut. Musíte opláchnout studenou vodou. Druhý recept je smíchat 4 polévkové lžíce. l. nakrájenou rukolou a 1 polévkovou lžíci. l. olivový olej. Směs naneste na obličej na 15 minut, ale smyjte teplou vodou nebo heřmánkovým odvarem.
3. Hydratační maska. Může být použit pro jakýkoli typ pleti, ale je účinnější pro suchou pokožku. Vezměte 2 polévkové lžíce. l. nakrájenou rukolou, zakysanou smetanou a tvarohem. Míchejte do hladka a naneste tenkou vrstvu na obličej. Masku nechte působit 10-15 minut, poté smyjte teplým odvarem z petržele nebo uvařeného zeleného čaje.
4. Výživná maska. V mixéru rozmixujte svazek rukoly, 100 ml tučného mléka a 1 lžičku. Miláček Před aplikací směs zahřejte ve vodní lázni a poté ji rovnoměrně rozetřete po obličeji, s výjimkou oblastí kolem očí. Nechte působit 10 minut, poté opláchněte teplou vodou.
5. Maska s liftingovým efektem pomáhá zachovat ženskou krásu. Rozdrťte svazek rukoly, přidejte k ní 1 lžičku. olivový olej a rozšlehaný syrový bílek. Maska se nanáší na obličej v tenké vrstvě. Ale je lepší zakrýt současně krk a dekolt. Jakmile první vrstva začne schnout, nanese se další druhá vrstva, poté 3. a 4. vrstva. Udržujte masku půl hodiny, smyjte teplou vodou nebo heřmánkovým odvarem. Použití směsi je povoleno denně.
6. Olej pro boj s pihami a stařeckými skvrnami. Vezměte 200 g drcené hořčice, nalijte 500 ml olivového oleje a nechte na tmavém místě dva týdny. Poté produkt promíchejte, napněte a denně s ním mažte problémové partie.

Během menstruace a menopauzy je nervový systém často otřesený. Ženy se stávají ufňukané, rozmarné, podrážděné a často se u nich rozvine depresivní stav. Rukola snižuje tyto projevy hormonální nerovnováhy, poskytuje mírný sedativní účinek, pomáhá snáze a klidněji snášet menstruaci a menopauzu.

Čerstvý hořčičný salát během laktace zvyšuje produkci mléka, stává se výživnějším a posiluje kosterní systém dítěte. Je ale potřeba ho připravovat denně a konzumovat čerstvý. I malé množství hořčice bylinky zabraňuje křečovým žilám, urychluje hubnutí, normalizuje krevní tlak, stabilizuje koncentraci hemoglobinu a cholesterolu.

Rukola pro muže

Mezi výhody rukoly pro muže patří několik dalších oblastí. Rukolový olej, který se prodává v indickém obchodě Ashanti, může zlepšit erekci, syntézu testosteronu a zvýšit mužskou sílu. Hořčičná bylina snižuje riziko vzniku nádorů prostaty a zvyšuje fyzickou odolnost.

Čerstvá tráva obsahuje látky, které zabraňují vzniku plešatosti, příznivě působí na urogenitální systém a odstraňují toxiny z těla. Pro muže je práce často spojena se zraněními a poškozením kůže na rukou. Vitamínová bylina pomáhá urychlit regeneraci a hojení tkání.

Škodlivost rukoly pro zdraví

Kontraindikacemi pro rukolu jsou alergické projevy na rostlinu nebo její individuální nesnášenlivost. Nedoporučuje se jíst, pokud:

• přítomnost ledvinových kamenů nebo žaludečních vředů;
• biliární dyskineze;
• onemocnění jater a ledvin;
• kolitida;
• autoimunitní onemocnění;
• dna

Proč je rukola nebezpečná během těhotenství – její použití je nutné dohodnout se svým lékařem. Některé látky v kompozici mohou zvýšit tonus dělohy a vyvolat potrat nebo předčasný porod.

S čím jíš rukolu?

Rukola se jí s jakýmkoli pokrmem. Prospěšné vlastnosti se ale zachovají co nejvíce v čerstvém stavu, proto se používá hlavně do zeleninových salátů. Zeleninu můžete nakrájet a přidat do hotové polévky nebo hlavního jídla. Konzumuje se s rajčaty, celerem, rybami, krevetami, sýrem, avokádem a ořechy.

Vlastnosti rukoly jsou účinnější při použití mladých klíčků. Jsou skvělé pro přípravu jemných omáček a ovocných salátů. Doporučuje se brousit hořčičnou trávu rukama, při kontaktu s kovem okamžitě začne oxidovat a ztrácí své prospěšné vlastnosti. Nejužitečnější bude jarní rukola, v létě na ni působí negativně horko a zelení může zhořknout.

Na omáčku lze v mixéru rozemlít svazek hořčice s několika lžícemi olivového oleje a česneku (množství se odebírá podle chuti). Pokud se připravená směs ukáže jako tekutá, můžete do ní přidat strouhaný sýr. Pak získáte pastu, která se skvěle hodí k jakýmkoli přílohám nebo na sendviče a toasty. Pro větší pikantnost můžete do omáčky přidat hořčici.

Rukola: výhody a poškození zdraví – přináší pouze výhody, neměla by se používat pouze v případě kontraindikací. V ostatních případech se hořčičná tráva doporučuje přidávat do jídla denně. I 100 g rostliny dokáže poskytnout lidskému tělu potřebné vitamíny a mikroelementy o 50 procent.

U nás můžete zakoupit: