Ryba s růžičkovou kapustou

Dnes budeme vařit rybu v bambusovém napařovači. A v tomto receptu to bude makrela, i když si můžete vzít i sledě nebo růžového lososa, přesvědčte se sami. V jiné přihrádce napařovače budu vařit růžičkovou kapustu. Je s ní velmi málo starostí – stačí dát mražené zelí do přihrádky bambusového napařovače a voilà! Perfektní příloha! Jídlo se podává s jednoduchou máslovo-česnekovou omáčkou. Jdeme na to, bude to dietní!

● Makrela cm – 1 kus (400 g)
● Růžičková kapusta mražená – 400 g
● 5 druhů koření – špetka
● Máslo – 50 g
● Česnek – 2 stroužky
● Sůl – špetka
● Černý pepř – špetka
● Petržel – dle chuti

1. Makrela by se měla předem rozmrazit. Já nechám sáček s makrelou přes noc v lednici. Toto je nejšetrnější a nejsprávnější způsob rozmrazování ryb a masa. Nyní makrele odřízněte hlavu a ocas, rybu vykuchejte, opláchněte přebytečné maso a makrelu nakrájejte na porce. Já jsem dostala 5 kusů. Do bambusového prostoru napařovače vložte bambusové listy nebo pergamen s otvory, navrch položte kousky makrely a posypte je kořením. Zvolila jsem čínské koření „5 koření“, posypala jsem jím rybu, ale to je volitelné. Hodí se i sůl a černý pepř. Zmrazenou růžičkovou kapustu ze sáčku nasypte na dno druhého prostoru napařovače vyloženého bambusovými listy nebo pergamenem. Do hrnce vhodného do napařovače nalijte 1,5 litru vody a přiveďte vodu k varu. Sestavte napařovač a postavte ho na hrnec s vroucí vodou. Pokud nemáte bambusový napařovač, problém se vyřeší pánví s poklicí a sklenicí vroucí vody, jídlo se sice nebude smažit, ale v podstatě se bude vařit v páře.

2. Makrela byla na spodní úrovni a růžičková kapusta nahoře. Za 15-20 minut je vše hotové! Zatímco se jídlo napařovalo, připravila jsem si rychlou máslovo-česnekovou omáčku. Do hrnku jsem nakrájela kousky česneku, přidala špetku soli a mletého černého pepře. Navrch jsem dala kousek másla. A tuhle radost jsem dala na 800 minutu do mikrovlnné trouby na 1 wattů. Máslo se rozpustí, vmíchejte omáčku a je hotová. Perfektní omáčka, hodí se ke všemu!

3. Na talíř dejte kousky makrely, růžičkovou kapustu a máslovo-česnekovou omáčku. Pokrm ozdobte bylinkami. Dietní a lahodné!

Ryba s růžičkovou kapustou ze Swinney

Napsat komentář je snadné! Nestyďte se!
Stačí zadat své jméno, e-mail do polí a napsat.
Bez registrace!
Pište či nepište, myš či nemyš, tiší čtenáři a číšníci)