Rybíz na zimu – recepty s fotkami a videem na

Na zimu můžete z rybízu vyrobit neskutečné množství různých džemů, želé, omáček, sirupů a likérů. Rybíz lze dokonce nakládat. Černý a červený rybíz je oblíbenější než bílý, ale z bílého rybízu se dají vyrobit i úžasné zimní konzervy v podobě stejného džemu.
Čtěte více

VŠECHNY RYBÍZY NA ZIMNÍ 40 RECEPTŮ
Ve výchozím nastavení

Džem z černého rybízu na zimu je jedním z nejoblíbenějších přípravků mezi všemi, kdo pěstují toto bobule ve svých letních chatách. Většinou totiž dozraje spousta rybízu a je potřeba ho rychle zpracovat. Tento džem bude chutný sám o sobě nebo jako náplň do koláčů.

Kompot z černého rybízu vaří na zimu každý, kdo pěstuje rybíz na svých chatách. Tito lidé totiž jistě vědí, že kompot vařený v létě nelze srovnávat s kompotem vařeným v zimě z mražených bobulí. Konzervovaný kompot je mnohem koncentrovanější, jeho chuť je sytější a aroma bohatší.

Rybízový želé bez želatiny je lahodný aromatický produkt. Neztuhne o nic hůř než rybízový želé, protože slupka bobulí obsahuje hodně pektinu. To znamená, že bobule je nutné důkladně propasírovat přes síto, aby se neztratilo cenné zahušťovadlo. Náš recept na rybízový želé bez želatiny obsahuje jako ingredience sladké koření – skořici a hřebíček, které velmi příznivě zdůrazňují aroma rybízu, a pro větší výraznost chuti jsme do želé přidali i rybízový likér. Upozorňujeme, že želé nemusí ztuhnout tak, jak byste si přáli, ale produkt bude v každém případě velmi chutný.

Hustý džem z třešní a rybízu je nekonvenční a velmi produktivní přístup k přípravě lesních plodů s velkolepým výsledkem. Navzdory poměrně krátké době vaření bude džem díky rybízu hustý a velmi zářivě rubínově červený. Přidejte k tomu okouzlující vůni vanilky, která obklopuje bobulové tóny – a doslova budete schovávat sklenice s touto pochoutkou před ostatními, protože jste sotva ochutnali první. Hustý džem s celými bobulemi se hodí na zdobení dortu i na palačinky. Co dodat – měkká houska s máslem a tento džem bude atraktivnější než dort. Takže se připravte na vypeckování třešní a prostudujte si náš recept na hustý džem na zimu z třešní a rybízu.

Doporučuji hned teď udělat pár sklenic chutney z bílého rybízu a překvapit hosty v zimě tím, že ho budete podávat jako dezert. Chuť červené papriky se otevírá výraznými květinovými tóny a příjemné teplo postupně přechází v pikantní dochuť.

Mnoho lidí zná tento vitamínový přípravek z dětství – černý rybíz, třený s cukrem. To je další způsob, jak uchovat vitamíny na zimu. V rybízu pyré s cukrem je hodně cukru – přidává se v poměru 1:1 nebo i více. Na jaře takový rybíz začne cukrovat a ztrácet svou původní svěžest. Další nuance: pokud bobule brousíte na mlýnku na maso, kontakt s kovem zničí některé vitamíny a jejich ruční rmutování je příliš náročné na práci. Ale s pomocí moderních zařízení lze problém vyřešit – rozdrťte rybíz mixérem. Postačí cokoliv – ponorná nebo mixovací nádoba. Množství cukru můžete snížit, pokud máte velkou mrazničku a skladujete v ní černý rybíz pyré s cukrem. Poté jej rozřízněte na polovinu.

Věříme, že rozmačkané bobule s cukrem jsou jedním z nejdůmyslnějších způsobů, jak uchovat kousek zralé letní úrody! O použití takového přípravku není třeba mnoho říkat: je to lahůdka, kterou lze podávat s palačinkami, vaflemi a zmrzlinou. Nebo ji prostě jíst ze sklenice lžičkou! Tak či onak, ale každou z připravených sklenic s borůvkami, jahodami a rybízem bude v zimě radost otevírat. Pokud jste se tedy stali šťastným majitelem úrody bobulí, ale ještě jste ji nesnědli celou – řiďte se naším receptem!

Pětiminutový rybízový džem se vaří rychle, stačí pět minut, aby byl hotový. Ale je tu jedna důležitá podmínka: bobule musí být vytříděny, musí být odstraněny všechny zkažené a pomačkané. Zda odstranit stopku nebo ne, je věcí vkusu. Usušenou květinu můžete zastřihnout nůžkami. To nijak zvlášť neovlivní kvalitu hotového džemu.

Pokud nechcete při nachlazení brát prášky, udělejte si na zimu džem z červeného rybízu. Ostatně marmeláda vyrobená z této bobule má stejné vlastnosti jako oblíbená malinová marmeláda – je to výborný lék na snížení horečky při nemoci.

Vynikající samostatný dezert a zálivka k mnoha pokrmům. Pečená kachní prsa, krůtí šunka, kuře nebo paštika z kachních jater se okamžitě promění v pokrm restaurační kvality, pokud se podává se lžící želé z černého rybízu. Se syrniki, tvarohovým kastrolem, línými vareniki, kopečkem zmrzliny – velmi chutné!

Želé z červeného rybízu je úžasné ve všem: barva, chuť, funkčnost. Chcete-li, jezte ji čistou, chcete-li, namažte ji na chleba. A pokud dáte želé z červeného rybízu do krásné sklenice, může být věnováno jako dárek. S přípravou takového skvělého dezertu nebudete mít žádné mimořádné potíže, zvláště pokud budete dodržovat všechna doporučení receptů. Jen si pamatujte, že želé z červeného rybízu se bude lišit od toho, co se připravuje s želatinou, a jak se nám zdá, k lepšímu: konzistence takového pokrmu je jemnější a rafinovanější.

Věří se, že všechno chutné škodí. Pravidlo ale nefunguje, pokud se bavíme o rosolovitém džemu z černého rybízu na zimu. Dá se připravit dvěma způsoby. První je využití přirozených vlastností rybízu. Tato bobule je rekordmanem v množství pektinu. Druhým je jednoduše přidat gelující látky. V tomto případě můžete snížit množství cukru a dobu vaření. Zabere nám to doslova 5 minut. Každá z metod je svým způsobem dobrá a při dodržení pravidel ji snadno zvládnou i začínající kuchaři. Bobule lze protřít sítem. V tomto případě bude konzistence jednotnější. Pokud chcete cítit samotné bobule, můžete to dát přes mlýnek na maso. Želé džem je lahodný sám o sobě a hodí se i jako náplň do koláčů a buchet.

Mojito je jeden z nejoblíbenějších koktejlů na světě. Jeho příprava je velmi snadná – nevyžaduje k tomu speciální školení ani vybavení. V tomto článku se s vámi podělíme o recept na domácí přípravu mojita a také vám povíme, jak tento koktejl vznikl.

O nejlepších druzích rumu se dozvíte z recenze na našem YouTube kanálu: v ní náš stálý moderátor Alexey Voronov a zakladatel prvního rumového klubu v Rusku Rum Spot, Grisha Shalamov, diskutují o nejoblíbenějších a nejúspěšnějších značkách rumu na domácím trhu.

Co je mojito a jak se připravuje?

Mojito je koktejl vyrobený z bílého rumu, cukru, limetkové šťávy, sody a máty peprné. Tento chutný nízkoalkoholický long drink skvěle uhasí žízeň. Je obzvláště dobrý v horkých letních dnech, ale podávat ho na večírku je dobrý nápad v kteroukoli roční dobu.

Recept na koktejl Mojito

Mojito koktejl je klasická verze receptu.

5 (21)
Složení:

• lístky máty 12 ks
• bílý rum Bacardi 50 ml
• třtinový cukr 2 lžičky
• čerstvě vymačkaná limetková šťáva 3 lžíce
• soda 150 ml

1. Ve sklenici smíchejte všechny ingredience kromě sodovky.
2. Lžičkou zmáčkněte, aby máta pustila šťávu a esenciální oleje, ale zůstala celá.
3. Podle chuti přidejte led a sodu (nebo minerální vodu).

Jak vzniklo mojito?

Podle jedné verze byl vynálezcem mojita legendární anglický pirát Francis Drake. Během jeho pobytu v Havaně trpěla jeho posádka úplavicí. Místní obyvatelé nabídli lék – směs silného nápoje aguardiente, lístků máty a cukru. Nápoj téměř okamžitě získal název El Drac a začal se pít všude na všech ostrovech Karibiku.

Podle jiné verze mojito vynalezli afričtí otroci, kteří pracovali na plantážích na Kubě. Název koktejlu je spojen se slovem mojo, které se překládá jako „čarovat“, nebo mojadito – „mokrý“.

Doporučené

Referenční číslo: 04-98298
Guatemala, 40 %, lehká
Vyzvedněte si dnes ve 2 prodejnách

Referenční číslo: 04-241695
Seychely, 40 %, lehké
Vyzvedněte si dnes ve 4 prodejnách

Referenční číslo: 04-238555
Seychely, 40.2 %, lehké
Vyzvedněte si dnes ve 4 prodejnách

Referenční číslo: 04-1149
Spojené království, 40 %, lehké
Vyzvedněte si dnes v 1 prodejně

Referenční číslo: 04-239386
Rusko, 37.5 %, lehké
Na skladě

Referenční číslo: 04-258905
Tahiti, 43 %, lehké, 6 měsíců
Na skladě

Referenční číslo: 04-258904
Tahiti, 50 %, lehké, 6 měsíců
Na skladě

Referenční číslo: 04-174115
Kuba, 40 %, lehká, 3 roky
Na skladě

Referenční číslo: 04-105567
Dominikánská republika, 37.5 %, lehká, 18 měsíců
Na skladě

Referenční číslo: 04-242990
Španělsko, 38 %, lehké
Na skladě

Referenční číslo: 04-239384
Rusko, 37.5 %, lehké
Na skladě

Referenční číslo: 04-241261
Francie, 40 %, lehká
Na skladě

Mojito v těchto dnech

Ve 20. století se popularita koktejlu zvýšila díky prohibici ve Spojených státech: bohatí Američané, zejména z horké Floridy, mířili do Havany, kde si daleko od prohibic a neustálé pozornosti orgánů činných v trestním řízení mohli klidně vychutnat exotiku: silný a viskózní rum, aromatické kubánské doutníky a místní obdobu mátového julepu – koktejl mojito.

Významnou roli v propagaci mojita sehrál slavný spisovatel Ernest Hemingway, který je dodnes úzce spjat s duchem Kuby. Nakonec se mojito v 007. století objevilo ve filmech a televizních seriálech, včetně dvacátého dílu bondovky s názvem Die Another Day, ve kterém agent XNUMX a jeho přítelkyně popíjejí koktejl z rumu a máty.

Dnes se mojito pije na všech kontinentech. Najdete ho v jakémkoli baru, objednáte si ho na pláži nebo v nočním klubu. Důvodem je jednoduchost receptu a zdařilá kombinace sladkosti bílého rumu s lehkou kyselostí limetky a svěžestí máty. Není divu, že existuje mnoho variant tohoto koktejlu – od klasické, kterou najdete na webových stránkách Bacardi, až po složitější s bazalkou a citronovou trávou, tequilou a ginem, metaxou a dalšími silnými alkoholickými nápoji.

Přečtěte si také

Likér Triple Sec a koktejly s ním
15. července Doba čtení ~ 13 min.

Vše o slavném pomerančovém likéru