Salát Tři malá prasátka: recept s fotografiemi

Co vařit na novoroční stůl? Samozřejmostí je chutný a originálně navržený salát „Tři prasátka“, který ohromí domácnosti i hosty nejen netriviální prezentací, ale i nádherně harmonickou chutí. Kuřecí prsa, která jsou jednou z hlavních součástí tohoto předkrmu, nepůsobí příliš suchě ani nevýrazně. Jde o to, že dietní maso v navrhované směsi dokonale ladí s jablkem, které salátu dodává příjemnou kyselou notu, a okurkou, díky které je pokrm svěží a šťavnatý.

Tahle svačina se mimochodem hodí nejen k Roku prasete. Dětský stůl přivítá lahodný salát Tři prasátka přátelským potleskem.

• kuřecí prsa 300 g
• jablko 1 ks.
• 70 g sýr
• okurka 1 ks.
• zakysaná smetana 150 g
• kopr 1/2 svazku
• brusinky 50 g
• sůl 1 špetka
• ředkev 1 ks.
• vejce 1 ks.

Kalorie: 99.41 kcal

Nejprve připravte všechny produkty, které jsou součástí salátu „3 malá prasátka“. Můžete si vzít tavený i tvrdý sýr. Tady je to na vás. Do jednoho slepičího vejce byste také měli přidat tři malá (křepelčí) vejce. Budou sloužit k dekoraci.

Pojďme si tedy připravit salát „Tři prasátka“ podle receptu s fotografiemi krok za krokem. Začneme masem. Kuřecí prsa uvaříme. Ochladit. Maso natrhejte ručně podél vláken. Hotový pokrm tak bude nadýchanější, křehčí a vzdušnější.

Slepičí vejce vařte natvrdo 10 minut. Ochlaďte ji umístěním do studené vody na několik minut. Odstraňte skořápku. Uvařené vejce nastrouháme nahrubo.

Smíchejte vlákna kuřecího řízku s hoblinami vařených vajec.

Čerstvou okurku důkladně omyjte. Odřízněte přebytek. Zeleninu nastrouhejte na hrubém struhadle a dejte do samostatné mísy. Nechte několik minut stát, poté obrobek trochu zmáčkněte. To vám umožní dále zachovat reprezentativní vzhled salátu Three Little Pigs.

Červené jablko důkladně opláchněte. Vyřízněte střed ve formě krabice na semena. Odřízněte kůži, zvláště pokud je příliš tvrdá. Dužinu rozemelte na struhadle. Ovocné hobliny je vhodné pokapat citronovou šťávou. Tím se zabrání ztmavnutí obrobku.

Přípravky z jablek a okurek pošlete do směsi kuřete a vajec.

Sýr nastrouháme na středním struhadle.

Ke zbytku ingrediencí přidejte hobliny sýra.

Přípravku na salát Tři prasátka osolte. Přidejte zakysanou smetanu (v případě potřeby ji můžete nahradit majonézou nebo jogurtem bez jakýchkoli přísad). Hmotu důkladně promíchejte.

Nyní můžete začít tvarovat misku. Umístěte kompozici na rovnou desku, aby vypadala jako sklíčko.

Čerstvý kopr omyjeme a osušíme. Rozsekejte ho. Posypte náš kopec nasekanými bylinkami.

Křepelčí vejce uvaříme a oloupeme.

Udělejte z nich malá prasátka. Z ředkviček se navrhuje odříznout čenich a uši, z pupenů hřebíčku oči. Z těchto nebo tmavých bobulí se vyrábí kopyta. „Pastinu“ kolem selat posypeme brusinkami. Obrázek můžete doplnit listy salátu.

Salát Tři prasátka je tedy hotový. 100% se stane vrcholem svátečního stolu!

Vyzkoušejte vepřová žebírka ve stylu Savannah s mořskou solí, cukrem, paprikou, česnekem, oreganem a pálivými papričkami. Úžasná chuť!

Složení

• žebírka mladého selátka 2 kg.
• mořská sůl 1 lžíce.
• hnědý cukr 1 lžíce.
• uzená paprika 1 lžíce.
• sušený česnek 1 lžíce.
• sušené oregano 1 lžíce.
• hořčičný prášek 1 polévková lžíce.
• černý pepř 1 lžíce.
• chilli paprička 1 lžíce.
• habanero paprika 1 lžička
• kmín 1 lžička

Krok za krokem recept na vaření

Bereme krásná, čerstvá a ne tučná žebra z velmi mladého prasete.

Směs: Sůl, cukr, paprika, česnek, oregano, hořčice, černý pepř, chilli paprička, habanero paprička a kmín.

Žebra potřete připravenou směsí koření a dejte na 12 hodin do lednice.

Předem zapalte gril a nechte uhlíky hořet, očistěte a vymažte rošt grilu olivovým olejem.

Maso nevaříme přímým smažením, žár z uhlíků by měl být na obou stranách grilu.

Položte žebra na grilovací rošt a pod rošt umístěte plech na pečení, aby zachytával odkapávající tuk.

Vařte na středním plameni asi 40 minut, pravidelně otáčejte a měňte polohu.

Pak lahodná žebírka sundáme z grilu a podáváme je s libovolným lehkým salátem.

Fotografie receptu krok za krokem

Informace o receptu

• Kuchyně: Americká
• Doba vaření: 60 min.
• Počet porcí podle receptu: 6
• Obtížnost receptu: Snadná
• Zobrazení receptu: 12722
• Líbí se: 37
• Autor: andreytsibulski
• Vytvořeno: 11. ledna 2013, 08:23
• Katalogy: Masové pokrmyVepřové pokrmyHlavní chody

doplňující informace

Ve státě Georgia je malé a ničím nenápadné městečko jménem Savannah! Mnoho lidí po celém světě však toto město zná jen proto, že se tam vaří lahodná vepřová žebírka! Také vymysleli směs koření, která se nazývá Savannah rub!

Výpočet KBZHU

Samozřejmě! Zde je přibližný obsah KBZhU pro uvedené ingredience:

Složení:

• Žebra z mladých selat – 2 kg
• Mořská sůl – 1 polévková lžíce.
• Hnědý cukr – 1 lžic.
• Uzená paprika – 1 polévková lžíce.
• Sušený česnek – 1 polévková lžíce.
• Sušené oregano – 1 polévková lžíce.
• Prášková hořčice – 1 polévková lžíce.
• Černý pepř – 1 polévková lžíce.
• Chilli paprička – 1 polévková lžíce.
• Habanero paprička – 1 lžička.
• Kmín – 1 lžička

Odhadované hodnoty (pro přibližně 2 kg masa a s použitím uvedeného koření):

1. Maso (střední jatečně upravená vepřová masa)

• Kalorie: přibližně 250 kcal na 100 g, celkem – 5000 kcal
• Proteiny: cca 20 g na 100 g, celkem – 400 g
• Tuk: přibližně 20 g na 100 g, celkem – 400 g
• Sacharidy: o xnumxu

2. Koření a sůl

• Slanost a koření mají malou energetickou hodnotu, můžete vzít v úvahu přibližně:
  • Kalorie: cca 10-20 kcal na všechno
  • Bílkoviny, tuky, sacharidy: zanedbatelný

  Celkový obsah (pro celou porci 2 kg)

  Parametr	Význam (přibližně)
  Kalorie	≈ 5020 kcal
  Proteiny	≈ 420 g
  Tuky	≈ 420 g
  Sacharidy	≈ 10 g

  Distribuce na 100 g (přibližná):

  Parametr	Hodnota
  Kalorie	≈ 251 kcal
  Proteiny	≈ 21 g
  Tuky	≈ 21 g
  Sacharidy	≈ 0,5 g

  Další poznámky:

  • Koření dodává vůni a chuť, ale jeho energetická hodnota je nízká.
  • Celkové hodnoty se mohou lišit v závislosti na přesných rozmezích masa a množství sirupu.

  Pokud potřebujete přesnější hodnotu, prosím specifikujte ji a já vám s podrobnějším výpočtem pomůžu!

  Pokud máte jakékoli další otázky, kontaktujte nás!