Sanace půdy bílou hořčicí a ozimým žitem.

Jak boj o druhou sklizeň obilí pomohl získat hlavní obilí

Už mnoho let trávím celou dachovou sezónu ve vesnici v Tichvinském okrese Leningradské oblasti. V průběhu let jsem se naučil plně zásobovat svou rodinu veškerou zeleninou, včetně brambor, zelí, řepy, mrkve, cibule, česneku, rajčat, paprik, okurek, dýní, patisonů, hrášku, fazolí, šťovíku a dokonce i křenu.

Ale pak se stala katastrofa: před několika lety byl do bramborového pole, které zabírá dvě stě metrů čtverečních mé půdy, spolu s hnojem zavlečen i patogen nekrózy brambor.

Polovina úrody postupně začala mizet a ztráty úměrně rostly s dobou skladování. Zároveň se v hlíze vytvořila hnědá žilnatina a celé hnědé skvrny.

Snažil jsem se najít způsob, jak se s touto nebezpečnou chorobou hlíz vypořádat. Nápovědu jsem našel v zahradnických novinách „Vashi 6 sotok“ v článku A. Tumanova, ve kterém hovořil o pěstování brambor a jejich chorobách. Z publikace vyplynulo, že jediný způsob, jak se této neštěstí zbavit, je dezinfikovat půdu. Hned poznamenám, že půda na tomto poli je písčito-hlinitá, docela vhodná pro pěstování brambor, což mimochodem dělám již mnoho let docela úspěšně.

Všichni zkušení zahradníci dobře znají rostliny na zelené hnojení, které pomáhají s dezinfekcí půdy. Patří mezi ně bílá hořčice, ozimé žito, oves a další rostliny. Poté, co jsem si na výstavě v Eurasii koupil semena bílé hořčice, zasel jsem je na „nemocný“ pozemek a získal jsem krásné zlaté pole kvetoucí hořčice. Rostla nad kolena a svou vůní lákala hmyz. Hořčice vykvetla, dala semena a já jsem tato semena nasbíral, abych si vytvořil rezervu pro budoucí setí. Vytáhl jsem stonky hořčice ze země a dal je do kompostu.

Abych otestoval účinnost zeleného hnojení, zasadil jsem na tomto pozemku následující rok brambory. A co se stalo? Došlo k pozitivním změnám, počet napadených hlíz se snížil z 50 na 10-15 %. To znamenalo, že sanace půdy musela pokračovat. Rozhodl jsem se změnit zelené hnojení. Tentokrát jsem zvolil ozimé žito, zejména proto, že i to svými silnými vláknitými kořeny strukturuje půdu.

Žito jsem zasel na podzim během sklizně brambor. Zrno jsem bez systému rozházel na bramborové hroby a mezi řádky. Během vykopávání bramborových keřů se zrno ocitlo v zemi v dostatečné hloubce, kterou žito potřebovalo. Poté jsem zemi trochu srovnal hráběmi a pole získalo čistý a uklizený vzhled. Vrchní natě z pole se sebraly a odvezly.

Brambory jsem vykopal v první dekádě září a do konce měsíce se toto pole už zazelenalo. Žito vyrašilo pohromadě a potěšilo oko svou smaragdovou zelení. Nehnojil jsem zde, protože v půdě ještě zbyly nějaké živiny z brambor, při jejichž sázení jsem použil humus a popel.

Bramborové pole vždycky přineslo bohatou úrodu, dokud neonemocnělo

A tak na jaře následujícího roku, když jsem v polovině května dorazil do vesnice, jsem v žitném poli neobjevil ani výhonky, ale zeď hustého žita vysokou asi 40 cm. A okamžitě jsem pochopil, že toto pole nebudu schopen zorat, nebudu mít na to srdce. Rozhodl jsem se sám: nech žito růst dál a najdu si další pozemek na brambory – v jiném rohu zahrady jsem ještě měl dvě stě metrů čtverečních půdy.

Žitné pole přitahovalo mou pozornost celou sezónu, protože ozimá úroda se zvedla jako zeď, žito se ušilo a začalo se plnit. A konečně žitné pole dozrálo a zezlátlo.

Pokaždé, když jsem přišel k řece pro vodu, šel jsem k klasajícímu žitu, abych ho pozdravil a pohladil dozrávající klasy. A ty vyrostly velké, plné zrna, a když se klasy začaly ohýbat a dozrávat, uvědomil jsem si, že brzy budu sklízet.

A jak sbírat? Sklidit žito a svázat snopy, pak usušit a vymlátit? Ale z celé sady potřebného nářadí byl jen srp a já se rozhodl ustřihnout klasy nůžkami přímo u kořene a sbírat je do kbelíku.

A žito se ukázalo být vysoké, stejně vysoké jako já – 170 cm. Na některé klasy jsem sotva dosáhl nůžkami na délku paže. No, moje práce byla pracná, a přesto mi přinášela radost – uvědomil jsem si, že sklízím úžasně vypěstované obilí. Okamžitě jsem se rozhodl, že ty nejvyšší rostliny, na jejichž klasy jsem sotva dosáhl, vystavím na naší podzimní výstavě zahradnických úspěchů.

Kvůli tomu jsem nechal 10 obřích rostlin ve tvaru dlouhého snopu uschnout na keři arónie. Ale když jsem si pro ně druhý den přišel, zjistil jsem, že všechny klasy už otrhali ptáci. Expozice se ztratila, musel jsem vymyslet něco jiného.

Zpočátku se bílá hořčice používala jako zelené hnojivo

Sklizeň obilí, kterou jsem začal 9. srpna, jsem s přestávkami pokračoval celý týden. Abych mohl zrno z klasů získat, musel jsem je nejprve usušit rozložením na slunci na rohoži. Pak jsem je dal do pytle od cukru a začal je mlátit klackem, pytel jsem položil na široký pařez. Zrno se snadno oddělovalo od klasů a padalo na dno pytle. Před odjezdem do města jsem dokázal vymlátit pouze jeden ze šesti velkých pytlů od cukru. Také provětrávání obilí muselo být primitivní, ve větru, který odnášel osiny z obilí nasypaného do nádoby.

Když jsem sklízel vlastní obilí, měl jsem radost nejen za sebe, za sousedy, které jsem pozval na své pole, ale i za ptáky. A v tomto žitném poli bylo nespočet ptáků. Celý den se tam pásli a létali v obrovských hejnech. Z žita vylétali ptáci různých velikostí, když jsem se k poli přiblížil, protože se sousedy jsme dokázali nasbírat maximálně 60 % klasů kukuřice, zbytek patřil ptákům a hrabošům.

Musel jsem sklizeň klasů kukuřice zavěsit v pytlích na půdě domu. Přál bych si, aby obilí během zimy nezničily myši. To na jaře udělám.

Co dělat s vymláceným žitem? Je ho hodně. Rozhodla jsem se, že část zrna půjde na nový výsev, můžete si také udělat klíčky, které jsou užitečné pro zdraví. A také jsem se rozhodla. upéct si z něj žitný chléb!

Řečeno, to uděláno, zvláště když se blížila výstava našeho klubu „Zelený dar“ – „Dary podzimu“ v říjnu. Rozhodl jsem se, že tam budu působit jako pěstitel a pekař obilí.

Recept na žitný chléb vyžadoval žitnou, pšeničnou a kukuřičnou mouku. S žitnou moukou je to jasné, a s kukuřičnou také, protože kukuřici pěstuji každý rok jak do mléčné, tak do zrnové zralosti. Pšenici jsem ale zatím nezkoušela pěstovat. Takže poté, co jsem namlela žito a kukuřici a sehnala si mouku, jsem si v obchodě koupila pšeničnou mouku a pak jsem podle receptu, který jsem měla, upekla žitný chléb v elektrické troubě.

Bochník chleba se ukázal být nažloutlý, nadýchaný a velmi chutný a svou neobvyklostí samozřejmě upoutal pozornost účastníků výstavy. Později u společného stolu měl u hostů i účastníků výstavy velký úspěch. Zbylo ještě trochu žita. Zkusil jsem si vyrobit žitné klíčky. Ukázaly se být docela jedlé. Teď si myslím, že budou součástí mého denního jídelníčku.

Možná, že si někdo po přečtení mého příběhu bude chtít zopakovat mou zkušenost s pěstováním obilí. Hodně štěstí! A kvalitu půdy po žitu si ověřím zasazením brambor na poli. Doufám v úspěch.

Ludmila Rybkina,
Člen klubu Green Gift Club