Sklizeň kukuřice na zrno – Kukuřice ve Francii

Kvalita obilné kukuřice, kterou chtějí spotřebitelé získat – zpracovatelské podniky nebo zemědělci – závisí stejnou měrou na podmínkách sušení a skladování zrna a na stupni vývoje rostliny, ve kterém se sklizeň provádí. Při pěstování kukuřice na zrno potřebuje zemědělec získat optimální, ekonomicky schůdné výnosy při zachování sanitárního stavu rostlin.

Hledáme kompromis mezi kvantitou a kvalitou

V mnoha zemích probíhá hlavní sušení na kořeni, někdy se jedná o vynucené opatření, ke kterému se uchyluje z důvodu nedostatku sušícího zařízení. Tato metoda má své výhody i nevýhody. Sníží se náklady, zlepší se environmentální výkonnost plodiny, ale zemědělci si musí vybrat odrůdy, které jsou příliš rané na povětrnostní podmínky regionu, což je připravuje o významnou část potenciálního výnosu (snížení o 5–7 centů za každých 100 jednotek FAO).

Již dříve bylo vidět, že tento způsob sušení nutí k výběru odrůd, které jsou známé svou mechanickou odolností, rychlostí sušení („dry down“), nikoli však svými agronomickými vlastnostmi.

Pro zahájení sklizně je kompromisním řešením nejspíše fáze 22-25% vlhkosti, která umožňuje využít potenciál počasí, sklízet před prvními ztrátami (poléhání, choroby) a využít přirozené sušení. Sušení hardwaru je bezpečnější: zaručuje kvalitu a množství produktů; s jeho pomocí můžete provést okamžitá opatření v případě poškození rostlin na poli (bouřky, mrazy, zhoršení hygienických podmínek v důsledku fuzárií).

I když se vztah mezi kvalitou zrna a vlhkostí systematicky neprojevuje, vlhkost klasů přímo ovlivňuje jejich celistvost při výmlatu a v důsledku toho konečné množství nepoškozeného, ​​celého a čistého zrna dodaného zákazníkovi.

Optimálního výnosu je dosaženo při zastavení přísunu živin. V tomto období je hmotnost tisíce zrnek maximální pro daný počet zrn na metr čtvereční. Tato fáze je pozorována, když se na základně zrna objeví „černá tečka“.

Nejlepším vodítkem pro rozhodování jsou terénní pozorování

Moderní odrůdy kukuřice se výrazně zlepšily a později ve vegetačním období se staly odolnějšími. Chcete-li určit fázi vývoje rostliny očima, měli byste prozkoumat nejen zrna, ale také všechny vegetativní orgány. Požadovaná fáze vývoje je stanovena takto:

• zkoumat obecný stav vegetativních orgánů rostlin, aby se určila jejich schopnost pokračovat ve funkci na konci jejich biologického cyklu, a podle toho pochopit, zda je možné manévrovat poté, co dosáhnou biologické zralosti;
• sledujte čáru plnění zrna, dokud se neobjeví černá tečka (nebo vezměte v úvahu součet efektivních teplot), abyste určili fázi zralosti rostlin.

Volbou termínu sklizně kukuřice na zrno není nutné sledovat stav vegetativních orgánů rostlin na poli.

Sledujte plnění zrna

Plánovaná kvalita: tři stupně

Kvalitou se rozumí technologická kvalita (fyziologická kvalita a vhodnost pro zpracování) a hygienická kvalita (mykotoxiny vznikající při infekci klasů fuzárií).

Evoluce požadavků na obchodní a hygienickou kvalitu vytváří nové podmínky pro přístup produktů na trh, což vyžaduje sledování technologické mapy od pole k prvnímu zpracovateli. Každá etapa technologické mapy musí být provedena pečlivě, aby na trh byla dodávána pouze zdravá kukuřice v obchodní kvalitě a za férovou cenu.

Kvalita se klade na poli…

• Agronomická rozhodnutí učiněná při pěstování kukuřice ovlivňují kvalitu produktu: optimální zrání (výnos/vlhkost) je možné, pokud skupina zralosti odpovídá podmínkám na farmě, protože dobré povětrnostní podmínky v září jsou nezbytné pro vysušení zrna:
• při polních kontrolách se sleduje stupeň zrání a hygienická kvalita klasů. To vám umožní naplánovat datum sklizně, identifikovat prioritní pole a pomáhá sledovat produkt. Zejména by měly být sledovány plodiny druhé vlny, které mohou být citlivé na: méně příznivé povětrnostní podmínky, pozdější termíny sklizně, zvýšené riziko poléhání, mrazy a zhoršující se hygienické podmínky,
• sklizeň prováděná v dostatečném předstihu má mnoho výhod (zejména při pěstování kukuřice v rotaci s pšenicí, kterou lze zasít za příznivých podmínek) a poskytuje další možnosti prodeje mezi kampaněmi,
• náplň obilí a jeho hygienicko-technologická kvalita neutrpí, pokud byla uspokojena potřeba vody rostlin, zejména v období před, během a po květu;
• hygienické kvality rostlin a obilí je dosaženo racionálním přístupem k pěstování plodin, od setí až po sklizeň, zejména při volbě prostředků ochrany proti škůdcům zavíječem;
• hygienický stav následné plodiny se zlepší, pokud jsou rostlinné zbytky důkladně nasekány a povrchově zorány;

. je chráněn během sklizně.

Nejlepších podmínek pro získání množství i kvality sklizně je dosaženo společným, vzájemně se doplňujícím úsilím různých specialistů:

• zemědělec, který určuje termín sklizně, kdy zrna dosáhnou biologické zralosti, mají dostatečně nízkou vlhkost, ale plodina ještě neutrpěla ztráty;
• kdo vybírá odrůdy vhodné k výmlatu;
• který využívá produktivní kombajn se snadným nastavením;
• a podnikatel, který provádí sklizeň pro zemědělce, se snaží všechny práce provést rychle, při dodržení požadavku minimálních ztrát.

. a je udržována i po sklizni

Pokud je hlavním kritériem pro dosažení kvality kukuřice plná sklizeň

zralosti zrna, pak jsou v budoucnu velmi důležité podmínky, ve kterých se vlhké zrno na příjmových místech skladuje:

• Vlhké obilí se nedoporučuje skladovat déle než 24 hodin, mělo by být větráno proudem studeného vzduchu (70 – 80 m3/m3 zrna), aby se při čekání na sušení neohřálo. Je nutné zajistit, aby obilí, které dorazilo jako první, bylo jako první vysušeno, a denně vyprazdňovat přijímací nádoby.
• Podmínky pro sušení zrna hrají rozhodující roli pro zachování jeho kvality a průmyslové hodnoty: zhoršení může ovlivnit jeho fyzický stav, jeho obchodní kvalitu a vhodnost pro další použití. Přílišné sušení při relativně vysoké teplotě může poškodit částice škrobu a bílkoviny v zrnu, což následně snižuje jeho vhodnost pro použití ve škrobárenském průmyslu.

Závěrem je třeba říci, že výběr odrůdy ovlivňuje přímo (skupina zralosti, genetický potenciál, odolnost vůči chorobám) i nepřímo (odolnost vůči vodnímu stresu, poléhání, „zasychání“) množství a kvalitu sklizeného zrna.